- 妈豆
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主料:米饭(蒸)200克辅料:蕨菜20克,绿豆芽15克,菠菜30克,胡萝卜15
! ~; S4 B0 f# _- C# C2 m& t0 c/ w
8 e+ E9 I+ y- m& M 克,鸡蛋50克,猪肉(瘦)35克,海带(鲜)25克$ W; n9 B5 V% i: f2 T& j
5 V3 n1 o! ^% A5 c d. v
调料:大蒜(白皮)3克,豆瓣辣酱5克,白醋15克,白砂糖10克,味精1克,香
) ?8 N$ V) Q( l. C , Y+ F( Q; `9 x' e8 e! a: m! e
油2克% Z( d3 f6 Y6 Y3 H1 [
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韩式拌饭的做法: 1. 辣酱加入少许蒜泥、白醋、糖、味精调好;
2 @& A5 X' n& v, c 2. 水发蕨菜、绿豆芽、细嫩菠菜等用开水抄一下;# u0 e: X$ j1 @$ i
3. 蕨菜和菠菜切段;& g" b2 N+ R$ }- J, m4 U
4. 胡萝卜刨细丝;
1 c: U4 N4 g% P3 \ 5. 鸡蛋一个,只煎一面;
) K6 ]! a7 ^4 F, {9 Z 6. 瘦肉切丝用盐、味精煨一下,炒熟;
( P1 A; M% _$ |9 I2 [! v 7. 水发嫩海带、少许肉丝、按照平时喜好可,以清
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7 [5 P |7 @, B8 y) B 淡为宜;7 H! h) \& j+ t% a
8. 米饭一碗盛到温好的大碗中(平底碗为好);8 [" e' @4 C8 E$ s5 I& ^
9. 把备好的蔬菜和肉丝扇行摆放四周,鸡蛋居中;
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