- 妈豆
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主料:米饭(蒸)200克辅料:蕨菜20克,绿豆芽15克,菠菜30克,胡萝卜15
1 d' K9 g- T. j- Z" D' }, F
9 u2 Z) K& u" S 克,鸡蛋50克,猪肉(瘦)35克,海带(鲜)25克
7 k. t- J4 D9 L# Y5 @ - U+ j) S- f7 [8 u% L4 A
调料:大蒜(白皮)3克,豆瓣辣酱5克,白醋15克,白砂糖10克,味精1克,香7 y5 r, {" N" O6 {& p
$ C" L8 d* T. e: J 油2克
& U5 C! C! t7 o: D; R, q" ?1 [
5 i( e( g4 n, L; U0 A1 b韩式拌饭的做法: 1. 辣酱加入少许蒜泥、白醋、糖、味精调好;
0 H& J! N1 Q$ G" D/ b 2. 水发蕨菜、绿豆芽、细嫩菠菜等用开水抄一下;
, ?- X6 J: {% y 3. 蕨菜和菠菜切段;4 \; u8 Q6 ^! H' ~: n
4. 胡萝卜刨细丝;
. q5 B6 X% X1 P 5. 鸡蛋一个,只煎一面;( w; g' Q: n, N9 o& p3 X4 d+ {
6. 瘦肉切丝用盐、味精煨一下,炒熟;
. ?# e% y' M$ L/ w5 A) ~ 7. 水发嫩海带、少许肉丝、按照平时喜好可,以清
7 p4 Q5 Z/ e8 V' t 7 @! E. p2 j8 l# M& _' u; q% V
淡为宜;& ]: [& i& v9 Y
8. 米饭一碗盛到温好的大碗中(平底碗为好);, M+ t# I/ m: J' ?& z b8 P
9. 把备好的蔬菜和肉丝扇行摆放四周,鸡蛋居中;
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