- 妈豆
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主料:米饭(蒸)200克辅料:蕨菜20克,绿豆芽15克,菠菜30克,胡萝卜15
$ U7 g: ]1 z; P) W 1 D9 N9 C% X" f% f/ ]* L5 C% I
克,鸡蛋50克,猪肉(瘦)35克,海带(鲜)25克
: g! @, u5 q; s" i' \- r # q0 z2 S/ h- x% k& [: L
调料:大蒜(白皮)3克,豆瓣辣酱5克,白醋15克,白砂糖10克,味精1克,香' U2 W. a d0 ]4 p( }6 }
+ r$ d% e6 f& L& D* ^) B, ^ 油2克
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韩式拌饭的做法: 1. 辣酱加入少许蒜泥、白醋、糖、味精调好;9 o# [ ^3 k5 W/ L8 o8 H! h9 ^1 ]
2. 水发蕨菜、绿豆芽、细嫩菠菜等用开水抄一下;
; g: |& l" e4 s" w" u% _ 3. 蕨菜和菠菜切段;9 s+ U! F( ^% n1 u1 [# E Z
4. 胡萝卜刨细丝;" D! G1 S z6 T% A, i, e+ q
5. 鸡蛋一个,只煎一面;
( {; N! H# X7 } s( X( P) B 6. 瘦肉切丝用盐、味精煨一下,炒熟;1 B) o1 X1 x5 I( ^" b
7. 水发嫩海带、少许肉丝、按照平时喜好可,以清, G8 U5 v3 V9 P+ X6 k3 ~
" q G) }8 F% o. f: q% R# X
淡为宜;
3 D' x0 S9 O1 m' w: d/ T( U: u; f6 N1 _ 8. 米饭一碗盛到温好的大碗中(平底碗为好);+ j, I" {/ w( y' ~$ r
9. 把备好的蔬菜和肉丝扇行摆放四周,鸡蛋居中;
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