- 妈豆
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主料:米饭(蒸)200克辅料:蕨菜20克,绿豆芽15克,菠菜30克,胡萝卜15
' p3 X- b9 E1 h7 w4 H* l
5 ?" k: C/ v% r6 w% n* z 克,鸡蛋50克,猪肉(瘦)35克,海带(鲜)25克* s6 N. h9 b- o) A5 S' G! q+ D
% q5 L& K! n/ \# `, \6 w# f
调料:大蒜(白皮)3克,豆瓣辣酱5克,白醋15克,白砂糖10克,味精1克,香1 E; W' f) y8 b5 K
( @3 r z# ]; m X5 T5 @- e! x7 Z 油2克4 W$ k- H' k3 k( |0 N6 N
" q; b$ h2 p( y+ l. t3 B/ s韩式拌饭的做法: 1. 辣酱加入少许蒜泥、白醋、糖、味精调好;4 D" T& R* ^1 ~$ V& X% e L
2. 水发蕨菜、绿豆芽、细嫩菠菜等用开水抄一下;2 G& O* g$ I5 g1 X& r# y8 T( @+ P
3. 蕨菜和菠菜切段;$ c$ ^0 `: o8 W3 _- W4 ^
4. 胡萝卜刨细丝;
5 q. u; \' x7 S4 g$ {& q2 z5 } 5. 鸡蛋一个,只煎一面;
4 k: g3 x7 e4 `0 A. h 6. 瘦肉切丝用盐、味精煨一下,炒熟;8 O' g, S% K. c4 c1 A
7. 水发嫩海带、少许肉丝、按照平时喜好可,以清
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/ h- P% r7 g2 H* Q$ N- A7 t 淡为宜;* E7 t1 G2 J* s. [" j
8. 米饭一碗盛到温好的大碗中(平底碗为好);2 j- F5 D* a, n
9. 把备好的蔬菜和肉丝扇行摆放四周,鸡蛋居中;
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