- 妈豆
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主料:米饭(蒸)200克辅料:蕨菜20克,绿豆芽15克,菠菜30克,胡萝卜152 C' k* h4 Z! v! N3 l2 x
5 i4 _) j1 u p/ O5 Q4 \
克,鸡蛋50克,猪肉(瘦)35克,海带(鲜)25克( M# [' X t4 K
% K' o. l* O0 D' e
调料:大蒜(白皮)3克,豆瓣辣酱5克,白醋15克,白砂糖10克,味精1克,香; t; W; f/ a! c
& l. n1 U; A( e$ h 油2克
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- U9 l1 f; k/ U8 R% _韩式拌饭的做法: 1. 辣酱加入少许蒜泥、白醋、糖、味精调好;
$ {7 N% P' G! e7 e- ~ 2. 水发蕨菜、绿豆芽、细嫩菠菜等用开水抄一下;& t: j- a" m8 e3 `
3. 蕨菜和菠菜切段;$ a, c$ u- }8 k) [) o! ?! ?. R9 A- _
4. 胡萝卜刨细丝;8 l' G+ b, W& r
5. 鸡蛋一个,只煎一面;/ R: L6 }* P7 ]2 w& ~- {5 M- s
6. 瘦肉切丝用盐、味精煨一下,炒熟;$ f; a% C' Q3 m- d2 J* ^. Q1 x
7. 水发嫩海带、少许肉丝、按照平时喜好可,以清
# R! k& A* d, \; o/ ?! r- s2 y# r * U1 H, F2 f- s7 Q0 E9 k
淡为宜;
: ~+ w7 N! W. t0 C" y2 k7 V5 h 8. 米饭一碗盛到温好的大碗中(平底碗为好);4 {7 T; s9 I: h" M" J
9. 把备好的蔬菜和肉丝扇行摆放四周,鸡蛋居中;
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