- 妈豆
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主料:米饭(蒸)200克辅料:蕨菜20克,绿豆芽15克,菠菜30克,胡萝卜15" W8 W0 f% N' D& H) N* X; a7 B
1 P! x D, M7 P& v
克,鸡蛋50克,猪肉(瘦)35克,海带(鲜)25克
' w4 Y, a9 z1 H( ~6 ` 4 v) E, g6 g1 X
调料:大蒜(白皮)3克,豆瓣辣酱5克,白醋15克,白砂糖10克,味精1克,香
+ ?. {2 K4 |2 M2 g9 _0 r3 | ; J- p& f4 ~5 w. v$ h9 D, O; I
油2克 Z' c7 t* A* c3 Y
1 ~& T1 a8 Q% o! d
韩式拌饭的做法: 1. 辣酱加入少许蒜泥、白醋、糖、味精调好;
; j- J/ z6 Y' _4 V/ s9 [! P: C 2. 水发蕨菜、绿豆芽、细嫩菠菜等用开水抄一下;6 o; x/ D% p8 j. J7 ^' l2 N
3. 蕨菜和菠菜切段;
( _% y. P+ s/ x" C2 e8 { 4. 胡萝卜刨细丝;
: s' r9 A/ U/ U+ ^' ~ 5. 鸡蛋一个,只煎一面;
6 L+ D1 f4 {! p- G8 m) ] 6. 瘦肉切丝用盐、味精煨一下,炒熟;
) P% j) Y& ]" l+ ?. e& r1 u, X 7. 水发嫩海带、少许肉丝、按照平时喜好可,以清, {7 Q/ Z# V, t" }. }# }
' P: H& b9 J: ~, i. e
淡为宜;
- z8 b u+ m2 ^" i: U9 ?% v 8. 米饭一碗盛到温好的大碗中(平底碗为好);
7 J6 p# {) i* N( j 9. 把备好的蔬菜和肉丝扇行摆放四周,鸡蛋居中;
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