- 妈豆
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主料:米饭(蒸)200克辅料:蕨菜20克,绿豆芽15克,菠菜30克,胡萝卜15
, V1 Z6 Q+ w- i/ V% |) X, S
( ?. a Z1 g/ ] 克,鸡蛋50克,猪肉(瘦)35克,海带(鲜)25克
, ]2 d" G8 v3 x4 C6 P6 H# C# U
$ q5 K& ~6 K3 U调料:大蒜(白皮)3克,豆瓣辣酱5克,白醋15克,白砂糖10克,味精1克,香; A/ e. C1 p- p! n9 _8 W
9 q9 \1 T, G' C; e: k/ w/ s 油2克
: T- q- e- j2 K8 ~
8 ?# {. p$ O) i, |! u/ ?韩式拌饭的做法: 1. 辣酱加入少许蒜泥、白醋、糖、味精调好;
" p9 l4 {$ U( ?4 ~ 2. 水发蕨菜、绿豆芽、细嫩菠菜等用开水抄一下;( \/ G2 R, n- c" C, {
3. 蕨菜和菠菜切段;9 J4 Q& m8 q8 M7 k3 P2 n
4. 胡萝卜刨细丝;0 r# h9 f- ?4 ]- T8 T
5. 鸡蛋一个,只煎一面;
& T" N& n- b1 j9 L% I1 a 6. 瘦肉切丝用盐、味精煨一下,炒熟;
+ ^& }, _; V" h4 _# T 7. 水发嫩海带、少许肉丝、按照平时喜好可,以清
% z2 U7 J9 P% e # y/ x" o9 O# L3 y7 v/ q/ z
淡为宜;/ d* o: w e2 `* `8 c) d( Z
8. 米饭一碗盛到温好的大碗中(平底碗为好);
6 d, w1 |. X4 @6 H! U 9. 把备好的蔬菜和肉丝扇行摆放四周,鸡蛋居中;
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