- 妈豆
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主料:米饭(蒸)200克辅料:蕨菜20克,绿豆芽15克,菠菜30克,胡萝卜15
; A; L V$ i7 z# E/ V: Q. D' V& D7 y
6 {4 i% w" K/ P. L$ s- L0 \ 克,鸡蛋50克,猪肉(瘦)35克,海带(鲜)25克2 V: ?. R9 h6 Q4 C: e2 O
" O& {2 J7 J% s6 t Q y) a调料:大蒜(白皮)3克,豆瓣辣酱5克,白醋15克,白砂糖10克,味精1克,香4 | B8 b4 P. u$ L% [0 r
3 r" _/ I6 j1 a( M" r0 f& G
油2克
. t9 t& [& O. \' |3 r5 \ 4 S% P- r. X, p( ?
韩式拌饭的做法: 1. 辣酱加入少许蒜泥、白醋、糖、味精调好;
$ Q: O9 F* f1 y* r. h$ q 2. 水发蕨菜、绿豆芽、细嫩菠菜等用开水抄一下;
* m& m! \. h3 M0 q7 f 3. 蕨菜和菠菜切段;: V N. o& m& M
4. 胡萝卜刨细丝;
/ n/ N8 R: H) N' |, n0 a" q, R 5. 鸡蛋一个,只煎一面;
$ d2 ~0 Z' {3 [% k% h+ w6 h" ? 6. 瘦肉切丝用盐、味精煨一下,炒熟;8 S) [! @7 @7 j1 g
7. 水发嫩海带、少许肉丝、按照平时喜好可,以清
5 Q# Q+ k& O+ \; U' p1 k K ; \( K* j# E/ x/ a; m
淡为宜;
& B# f! @6 F1 {8 l 8. 米饭一碗盛到温好的大碗中(平底碗为好);
! `& H$ W; J, q; I0 w 9. 把备好的蔬菜和肉丝扇行摆放四周,鸡蛋居中;
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