- 妈豆
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主料:米饭(蒸)200克辅料:蕨菜20克,绿豆芽15克,菠菜30克,胡萝卜15
7 E- r) i$ h7 [7 D+ t9 ^8 G
8 Y- C; [. j! e; O Z1 l 克,鸡蛋50克,猪肉(瘦)35克,海带(鲜)25克
+ l! |9 z; }7 }( z0 j% Y4 ^5 i& W
: Z) f% N0 S6 m# V& a调料:大蒜(白皮)3克,豆瓣辣酱5克,白醋15克,白砂糖10克,味精1克,香
$ G R, \, O: T4 u) ^1 U + A! t$ q; E F3 g% `" l
油2克
* [2 l! l6 b ]) |; T. |$ c
! @. I( j4 G, `8 r8 U! N* o韩式拌饭的做法: 1. 辣酱加入少许蒜泥、白醋、糖、味精调好;9 S( L" U6 q& L* U0 O z& o2 S
2. 水发蕨菜、绿豆芽、细嫩菠菜等用开水抄一下;
- q6 K6 Q l! A( L; ~ A 3. 蕨菜和菠菜切段;
' j# _ n% G7 w7 \ 4. 胡萝卜刨细丝;
" K( W4 o1 {' R 5. 鸡蛋一个,只煎一面;
. }8 m! M1 M- T: |, }! l; {) m: J 6. 瘦肉切丝用盐、味精煨一下,炒熟;
0 I3 O- @+ _* O5 N- T 7. 水发嫩海带、少许肉丝、按照平时喜好可,以清
1 Z! @7 C9 b6 q4 W5 D4 S+ }
+ ?& o+ `( D5 c! `" k 淡为宜; ~5 h1 I( O. |/ k3 D$ O4 I. i
8. 米饭一碗盛到温好的大碗中(平底碗为好);
4 K, C9 T# a+ y! |# D" n 9. 把备好的蔬菜和肉丝扇行摆放四周,鸡蛋居中;
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