- 妈豆
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主料:米饭(蒸)200克辅料:蕨菜20克,绿豆芽15克,菠菜30克,胡萝卜15
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( v* [" c" _9 K7 v5 E 克,鸡蛋50克,猪肉(瘦)35克,海带(鲜)25克
3 d0 A- h- P d0 e) u+ J+ R. ~. y! W' ^
+ F4 d# F# n) y& W, k2 ^调料:大蒜(白皮)3克,豆瓣辣酱5克,白醋15克,白砂糖10克,味精1克,香3 f2 O1 Z( x8 K9 H6 P$ F( ?4 v V
% `4 n4 \) ?% {1 ^) |: D
油2克, R5 S- Z* M; J5 u% L8 k( O d
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韩式拌饭的做法: 1. 辣酱加入少许蒜泥、白醋、糖、味精调好;
1 y$ m e/ V' W$ G2 Y( { 2. 水发蕨菜、绿豆芽、细嫩菠菜等用开水抄一下;. f. O9 J! a- O( W! f
3. 蕨菜和菠菜切段;$ s; Z' y9 w- }7 O$ S
4. 胡萝卜刨细丝;
% c- }5 b* N! I* [ 5. 鸡蛋一个,只煎一面;
" i5 W( d. Q, K1 r. s3 W3 @% f 6. 瘦肉切丝用盐、味精煨一下,炒熟;7 i( D$ p$ e+ b5 `& W% ^% F
7. 水发嫩海带、少许肉丝、按照平时喜好可,以清
/ ^; t: e4 F6 Q, B. P# a
! J+ N# @% g- I! P' e8 s* J% V 淡为宜;/ M2 T9 q( l6 K$ O$ C; X
8. 米饭一碗盛到温好的大碗中(平底碗为好);
+ y7 z' h- N% O% v" M- w; ^ 9. 把备好的蔬菜和肉丝扇行摆放四周,鸡蛋居中;
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