- 妈豆
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主料:米饭(蒸)200克辅料:蕨菜20克,绿豆芽15克,菠菜30克,胡萝卜15# ?, v0 X. X# H. B1 |& F$ C' O
9 j+ N- b; b; A+ Y4 ~ N
克,鸡蛋50克,猪肉(瘦)35克,海带(鲜)25克
* K' @$ Q! K9 p 1 W3 L; C* A9 V
调料:大蒜(白皮)3克,豆瓣辣酱5克,白醋15克,白砂糖10克,味精1克,香7 Z G, @; K, A/ q4 \8 H
5 g/ H& [/ M* U9 {6 X4 i7 D" L 油2克
; f, u! j9 X1 @- y' v
+ \1 S8 R% ?; M5 R. S* T% Y韩式拌饭的做法: 1. 辣酱加入少许蒜泥、白醋、糖、味精调好;" x" j5 q) l# k4 u6 S. }
2. 水发蕨菜、绿豆芽、细嫩菠菜等用开水抄一下;
+ U2 }1 Q; K: Q7 G 3. 蕨菜和菠菜切段;
( U, Q# j5 ~$ ` j' T 4. 胡萝卜刨细丝;
|- o- K# b" }3 B 5. 鸡蛋一个,只煎一面;9 j5 }* E: Q. s8 O3 w8 m
6. 瘦肉切丝用盐、味精煨一下,炒熟;- @! j& M$ F7 I" B
7. 水发嫩海带、少许肉丝、按照平时喜好可,以清4 e8 |9 b) w' E
: ?+ P( \7 A6 j) C 淡为宜;: P0 o9 w8 D$ Q, d; i
8. 米饭一碗盛到温好的大碗中(平底碗为好);
7 q2 @" x7 E- ?5 t4 D8 L/ H 9. 把备好的蔬菜和肉丝扇行摆放四周,鸡蛋居中;
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