- 妈豆
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主料:米饭(蒸)200克辅料:蕨菜20克,绿豆芽15克,菠菜30克,胡萝卜15% L9 E! L1 O2 N. _$ y- L: O
) i! s) h" t0 O9 Z2 W" V% h 克,鸡蛋50克,猪肉(瘦)35克,海带(鲜)25克
/ d% R! Z; M$ A. I
, A8 W1 |" L" x/ S调料:大蒜(白皮)3克,豆瓣辣酱5克,白醋15克,白砂糖10克,味精1克,香( k4 M8 x' n! J& y# D' R
D- y5 \% k# s* [8 m9 @
油2克
4 `/ O8 B) [8 {8 L' z. O! n( N- j! C
3 n Q8 o* w9 O& N# a" Z韩式拌饭的做法: 1. 辣酱加入少许蒜泥、白醋、糖、味精调好;
9 o; l, N4 b+ p, K& X 2. 水发蕨菜、绿豆芽、细嫩菠菜等用开水抄一下;! T1 V; b z8 | F& t8 Q
3. 蕨菜和菠菜切段;# V. I# ?2 N$ |" \/ b3 |4 ]
4. 胡萝卜刨细丝;
% {/ z: J! @4 ]7 O8 [8 n7 ` 5. 鸡蛋一个,只煎一面;6 y+ B% Y; n# A! {5 \( N u
6. 瘦肉切丝用盐、味精煨一下,炒熟;# N; \' @9 ]: Q2 J( f& A# m5 L
7. 水发嫩海带、少许肉丝、按照平时喜好可,以清
, \4 U' z+ L# a' q% Z- |. K7 j
: W) T F7 G" l+ J- H K1 j! W 淡为宜;
# _" s0 N4 f k; P8 H 8. 米饭一碗盛到温好的大碗中(平底碗为好);
/ Q5 E7 `) k% E4 p 9. 把备好的蔬菜和肉丝扇行摆放四周,鸡蛋居中;
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