- 妈豆
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主料:米饭(蒸)200克辅料:蕨菜20克,绿豆芽15克,菠菜30克,胡萝卜15
, }2 T5 o/ L" B) _& p1 h * \" ~% Q0 W' l4 b: N
克,鸡蛋50克,猪肉(瘦)35克,海带(鲜)25克9 Q/ O$ P& `% k# ?. [9 Y+ Z
' d- ]; x. s' v9 d: q0 ]$ C& w调料:大蒜(白皮)3克,豆瓣辣酱5克,白醋15克,白砂糖10克,味精1克,香8 l/ X9 X4 ?7 i, p* F
) Z+ T: U) O4 C 油2克
@3 A" L$ A0 W. [
0 v' f+ h& h/ f) _3 q韩式拌饭的做法: 1. 辣酱加入少许蒜泥、白醋、糖、味精调好;+ h4 M4 y9 g2 _& y" d! e- W
2. 水发蕨菜、绿豆芽、细嫩菠菜等用开水抄一下;
$ B+ w+ r" U( J( J% R( T* G, x 3. 蕨菜和菠菜切段;
" i! `; ` N* [+ e4 n+ G 4. 胡萝卜刨细丝;
+ t7 Y) }2 ~6 x: g 5. 鸡蛋一个,只煎一面;! x+ K# B0 i% o
6. 瘦肉切丝用盐、味精煨一下,炒熟;
7 n" z6 K& A2 U; O1 ?4 J4 P& J2 S 7. 水发嫩海带、少许肉丝、按照平时喜好可,以清
1 q. ]& z2 T6 j& Y ; X; K( r+ {* a) `
淡为宜;
1 n+ a; }. i0 k6 A 8. 米饭一碗盛到温好的大碗中(平底碗为好);4 D: J4 \5 B2 Y- f- t
9. 把备好的蔬菜和肉丝扇行摆放四周,鸡蛋居中;
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