- 妈豆
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主料:米饭(蒸)200克辅料:蕨菜20克,绿豆芽15克,菠菜30克,胡萝卜15
& z, Z) c, k% v% y 3 h1 l T. M* T& t
克,鸡蛋50克,猪肉(瘦)35克,海带(鲜)25克
, x" L5 h/ Q" w ' J' \4 d4 q% f0 `& }
调料:大蒜(白皮)3克,豆瓣辣酱5克,白醋15克,白砂糖10克,味精1克,香
+ e! Z0 b4 {0 t
2 `! ]$ F3 a6 z- O9 _+ W& x& ^ 油2克
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韩式拌饭的做法: 1. 辣酱加入少许蒜泥、白醋、糖、味精调好;* U; s" v& `) j G
2. 水发蕨菜、绿豆芽、细嫩菠菜等用开水抄一下;* N/ k2 ?, M! x B3 e% p9 e: W
3. 蕨菜和菠菜切段;1 L+ V# _2 D6 a, h/ a7 `7 g- G6 F
4. 胡萝卜刨细丝;
6 J7 D# V/ V% I$ N! p$ d 5. 鸡蛋一个,只煎一面;, M' `2 x/ v6 a
6. 瘦肉切丝用盐、味精煨一下,炒熟;# U5 `% q; d0 E2 e4 w6 d
7. 水发嫩海带、少许肉丝、按照平时喜好可,以清" D- L+ x; w. S+ I! i/ U, l
& |; ~5 l3 a) u$ `, U0 {* l' }- }
淡为宜;6 v7 U6 [; |/ i# M
8. 米饭一碗盛到温好的大碗中(平底碗为好);+ o4 ?6 q- P* z' c
9. 把备好的蔬菜和肉丝扇行摆放四周,鸡蛋居中;
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