- 妈豆
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主料:米饭(蒸)200克辅料:蕨菜20克,绿豆芽15克,菠菜30克,胡萝卜15( U% o% {5 d& T! e% o
% f, X1 J; t+ p( O" @9 m 克,鸡蛋50克,猪肉(瘦)35克,海带(鲜)25克
/ R9 @1 V9 j9 Q3 G3 D 4 {1 Q: c. L; S4 V
调料:大蒜(白皮)3克,豆瓣辣酱5克,白醋15克,白砂糖10克,味精1克,香
% M' @* H) I+ W6 G6 m8 N# U3 _
/ [! N5 d$ L8 o; W) t8 t+ W" s 油2克/ h4 c" p; d4 t! _ o* f3 A
! t) C7 J* L& G' X. ]5 L韩式拌饭的做法: 1. 辣酱加入少许蒜泥、白醋、糖、味精调好;2 {/ L5 _* {0 [. N* y
2. 水发蕨菜、绿豆芽、细嫩菠菜等用开水抄一下;2 N" i- \4 [( ^2 X/ O
3. 蕨菜和菠菜切段;% Y: g1 B3 K$ o9 H
4. 胡萝卜刨细丝;: S& y3 A0 Q4 p$ o
5. 鸡蛋一个,只煎一面;
( m; B+ |: C) c$ p+ [ 6. 瘦肉切丝用盐、味精煨一下,炒熟;# O" {: w0 B* [/ V
7. 水发嫩海带、少许肉丝、按照平时喜好可,以清 h {* f9 {* Q7 q1 w0 b
0 [2 }" G' w f: e( D0 k6 A q 淡为宜;
! x3 a# V" M+ G7 g7 R4 ]7 p, H 8. 米饭一碗盛到温好的大碗中(平底碗为好);- e. w) x# G% C* I1 H% O- ~
9. 把备好的蔬菜和肉丝扇行摆放四周,鸡蛋居中;
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