- 妈豆
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主料:米饭(蒸)200克辅料:蕨菜20克,绿豆芽15克,菠菜30克,胡萝卜15
, \: b) y0 x, |* D+ B* `4 [2 r
% z, \; }& ]6 M# B# \( p 克,鸡蛋50克,猪肉(瘦)35克,海带(鲜)25克
1 |+ h+ e% j. \. S. |- Y' o3 Q
6 l3 B" y+ z0 i# O调料:大蒜(白皮)3克,豆瓣辣酱5克,白醋15克,白砂糖10克,味精1克,香
! C- N$ j! A1 l/ d. W1 n0 d : x9 K. q9 K* u) G; I
油2克# k7 ]) c* e. ^' {4 \9 |( r i2 g ^
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韩式拌饭的做法: 1. 辣酱加入少许蒜泥、白醋、糖、味精调好;2 z6 ^, F/ `3 g2 a& C$ i6 l
2. 水发蕨菜、绿豆芽、细嫩菠菜等用开水抄一下;5 Q \. w8 j* u8 W4 g9 Z1 ?) G B7 _
3. 蕨菜和菠菜切段;8 c$ `' \5 o5 ^$ M1 l
4. 胡萝卜刨细丝;2 s) @3 Z2 i5 G; Y0 u) p
5. 鸡蛋一个,只煎一面;
4 r# k9 `$ H- l8 O4 I8 _6 c5 U 6. 瘦肉切丝用盐、味精煨一下,炒熟;2 m9 X/ L3 ?4 d2 r
7. 水发嫩海带、少许肉丝、按照平时喜好可,以清' J) U+ b% g o1 O
5 p, r( A: N, e( Z p 淡为宜;
! a# u2 t4 U6 |: i# d4 X. q! R 8. 米饭一碗盛到温好的大碗中(平底碗为好);& {% e# Y" Z3 @3 y {1 C
9. 把备好的蔬菜和肉丝扇行摆放四周,鸡蛋居中;
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