- 妈豆
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主料:米饭(蒸)200克辅料:蕨菜20克,绿豆芽15克,菠菜30克,胡萝卜15
2 |. z! W i9 B( |: t & Y6 n; x' C# e9 r3 B9 |
克,鸡蛋50克,猪肉(瘦)35克,海带(鲜)25克
" v9 t) v9 S7 L0 Y
' I8 e4 n$ m5 \: X5 N1 [/ n调料:大蒜(白皮)3克,豆瓣辣酱5克,白醋15克,白砂糖10克,味精1克,香; B, g" V+ |" T% s4 e8 u
8 y+ N6 v) u. M6 O 油2克
2 H0 E3 b( V9 ^: b+ p
: T: w* P1 ]$ ?5 ?- @3 L1 P' A韩式拌饭的做法: 1. 辣酱加入少许蒜泥、白醋、糖、味精调好;
! M# Z9 x! v3 ^% r# Z 2. 水发蕨菜、绿豆芽、细嫩菠菜等用开水抄一下;
; |* e; P: v& k; z! s% N 3. 蕨菜和菠菜切段;
" P& u0 M: c4 `9 H+ ?, a. \ 4. 胡萝卜刨细丝;
/ V6 G/ K3 n3 ]3 |; A 5. 鸡蛋一个,只煎一面;, W. \8 \6 `0 h) z/ d% I
6. 瘦肉切丝用盐、味精煨一下,炒熟;
8 _" S6 W. t9 z5 d2 W0 I. a 7. 水发嫩海带、少许肉丝、按照平时喜好可,以清+ k1 O; j2 [$ I& }, e7 p
7 L* {8 I8 }& B9 K% f 淡为宜;
: s8 y" T- J+ H; t7 p. L7 [3 u 8. 米饭一碗盛到温好的大碗中(平底碗为好);8 d) u9 f# l2 u0 n3 I% i' u! t
9. 把备好的蔬菜和肉丝扇行摆放四周,鸡蛋居中;
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