- 妈豆
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主料:米饭(蒸)200克辅料:蕨菜20克,绿豆芽15克,菠菜30克,胡萝卜15: h$ l2 @+ E! x) ^4 k$ }. T7 V8 H2 m
5 A) L( S4 O4 }- k# t4 w 克,鸡蛋50克,猪肉(瘦)35克,海带(鲜)25克
0 n2 m" I/ p, y" N- u' C ; W4 L# _4 U& G9 L
调料:大蒜(白皮)3克,豆瓣辣酱5克,白醋15克,白砂糖10克,味精1克,香: w6 L6 E$ r/ y4 Z) s, O' n
; I2 F2 x+ |5 ^8 x, a0 C; d8 m
油2克3 d8 t2 q2 q; K" a' m
: L% [$ N- ~8 g$ r/ i韩式拌饭的做法: 1. 辣酱加入少许蒜泥、白醋、糖、味精调好;+ A* P9 b( [+ }4 P
2. 水发蕨菜、绿豆芽、细嫩菠菜等用开水抄一下;& z+ m7 T6 x* y6 i! L3 I
3. 蕨菜和菠菜切段;
7 {' C( c( ]8 n 4. 胡萝卜刨细丝;$ y, M) Y; f7 L: b8 y. N
5. 鸡蛋一个,只煎一面;' z" h; o7 X( C+ w) f
6. 瘦肉切丝用盐、味精煨一下,炒熟;
9 B5 p$ w6 D& Z$ d' T6 G/ o 7. 水发嫩海带、少许肉丝、按照平时喜好可,以清
6 j4 `1 C, F' ~+ H: { - L. v+ u+ r, v8 s
淡为宜;, x" L% `+ y9 I0 q
8. 米饭一碗盛到温好的大碗中(平底碗为好);5 M0 S3 s, T) r% h9 n( X
9. 把备好的蔬菜和肉丝扇行摆放四周,鸡蛋居中;
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