- 妈豆
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主料:米饭(蒸)200克辅料:蕨菜20克,绿豆芽15克,菠菜30克,胡萝卜15" }' B/ [6 P! u# D) ~- y4 @3 k
0 J1 I* i' v: D E 克,鸡蛋50克,猪肉(瘦)35克,海带(鲜)25克
9 f+ }* [; \, C& q& Q8 R
% Z" [: c1 ]* n& c% C: }' ~6 H调料:大蒜(白皮)3克,豆瓣辣酱5克,白醋15克,白砂糖10克,味精1克,香# B K3 k% x- G/ |3 D( E4 C: a
+ B8 ~8 t0 O( d4 K7 g# k5 H5 t. l
油2克! U7 v$ O6 C" _& }: A
; A" F1 c1 E) G+ R# M- {' V
韩式拌饭的做法: 1. 辣酱加入少许蒜泥、白醋、糖、味精调好;
. v" E4 J8 a) ?; M8 D X _ 2. 水发蕨菜、绿豆芽、细嫩菠菜等用开水抄一下;" ^' V! N: F4 P
3. 蕨菜和菠菜切段;$ r) A! S+ J, S# h: g% @+ }
4. 胡萝卜刨细丝;
0 v8 q( ~$ a. A 5. 鸡蛋一个,只煎一面; X0 a3 s# T- T. J& {# i7 [
6. 瘦肉切丝用盐、味精煨一下,炒熟;
/ O, r' q) G! R: o, G$ ~% A3 C 7. 水发嫩海带、少许肉丝、按照平时喜好可,以清
3 }* R; j6 x+ h( r) F- |
) S: i7 ?, V2 m, A 淡为宜;
( t9 _& A( L# d 8. 米饭一碗盛到温好的大碗中(平底碗为好);
8 S) L' u; w! v1 H% K( T3 w& d) ^% z 9. 把备好的蔬菜和肉丝扇行摆放四周,鸡蛋居中;
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