- 妈豆
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主料:米饭(蒸)200克辅料:蕨菜20克,绿豆芽15克,菠菜30克,胡萝卜156 X" N( Q3 r" |; E
* y b. l) p5 k$ Q& x 克,鸡蛋50克,猪肉(瘦)35克,海带(鲜)25克1 M4 _, {4 \3 J& R3 f! ~
+ {, C+ O) H/ n! H4 N
调料:大蒜(白皮)3克,豆瓣辣酱5克,白醋15克,白砂糖10克,味精1克,香' }. h8 D4 s: X# q
' h; k9 k* ^9 R8 F% _3 c
油2克' a/ P# s, i2 `: h$ N) S" ~
s7 j% d0 c: l7 U# T
韩式拌饭的做法: 1. 辣酱加入少许蒜泥、白醋、糖、味精调好;) c4 Y/ j8 a1 Z3 \1 M: K4 G4 `2 k
2. 水发蕨菜、绿豆芽、细嫩菠菜等用开水抄一下;6 k0 f& s( h! r% M7 a; A, ?
3. 蕨菜和菠菜切段;
( n0 Z' k" L( A/ ^6 }+ q 4. 胡萝卜刨细丝;) {$ q* K+ Q* l3 B! @& y
5. 鸡蛋一个,只煎一面;) h c% o1 q: J2 z4 x5 K
6. 瘦肉切丝用盐、味精煨一下,炒熟;5 d2 j: C) Q: r( E: _8 M
7. 水发嫩海带、少许肉丝、按照平时喜好可,以清
: p; M8 e+ \ Y, F % q [8 H0 T5 F
淡为宜;
+ ?; U1 k. f7 c 8. 米饭一碗盛到温好的大碗中(平底碗为好);( m0 F$ k5 b' R! F0 o& v
9. 把备好的蔬菜和肉丝扇行摆放四周,鸡蛋居中;
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