- 妈豆
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主料:米饭(蒸)200克辅料:蕨菜20克,绿豆芽15克,菠菜30克,胡萝卜15
( O0 m" f+ \) h: K6 W' k 5 c0 d% F9 m$ I
克,鸡蛋50克,猪肉(瘦)35克,海带(鲜)25克
c# z3 L! N/ ~3 F {0 v6 T$ N5 H& F4 f9 q& r0 z
调料:大蒜(白皮)3克,豆瓣辣酱5克,白醋15克,白砂糖10克,味精1克,香6 _! v/ _: e; R$ M
! ~, r- J9 t# P 油2克
9 \2 D/ W& |4 S
6 b; t; }4 U. N# m% k1 Q# m韩式拌饭的做法: 1. 辣酱加入少许蒜泥、白醋、糖、味精调好;* ~8 G, s6 ~" _% ?' }& ~' Z+ w
2. 水发蕨菜、绿豆芽、细嫩菠菜等用开水抄一下;5 R( W/ r0 Y Z$ c3 _: r
3. 蕨菜和菠菜切段;
9 E, x' }( _8 V 4. 胡萝卜刨细丝;+ t& h! X B; H5 S! Y
5. 鸡蛋一个,只煎一面;
; n, r4 D7 L% w$ Y 6. 瘦肉切丝用盐、味精煨一下,炒熟;
1 A; g2 {% _4 u4 j2 c6 L! ` 7. 水发嫩海带、少许肉丝、按照平时喜好可,以清2 p1 h( q2 `2 F' a @* `- X
% R8 [$ O3 w& v" f7 j: N
淡为宜;
* M0 k! b6 Q4 l" R8 |# T4 V; n 8. 米饭一碗盛到温好的大碗中(平底碗为好);" o" c% Y$ V: P+ N! Y) R
9. 把备好的蔬菜和肉丝扇行摆放四周,鸡蛋居中;
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