- 妈豆
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主料:米饭(蒸)200克辅料:蕨菜20克,绿豆芽15克,菠菜30克,胡萝卜15& N7 \: c8 B8 y* J7 I5 G. C! X
: _% l; B) O+ `+ |: R 克,鸡蛋50克,猪肉(瘦)35克,海带(鲜)25克5 k# x+ ]; O4 ~4 w+ c+ H" [
( K! h0 H4 _7 A$ L
调料:大蒜(白皮)3克,豆瓣辣酱5克,白醋15克,白砂糖10克,味精1克,香
; Z* V; u8 w w, s/ K 8 ^8 O& @- w; N( u; K
油2克
+ }$ ?0 t [- T) v) C o& \' ~
! E7 p ~! x- B韩式拌饭的做法: 1. 辣酱加入少许蒜泥、白醋、糖、味精调好;
V: I: N3 G0 V1 H 2. 水发蕨菜、绿豆芽、细嫩菠菜等用开水抄一下;5 H3 C% x3 e! b* M9 o, ]' B& h
3. 蕨菜和菠菜切段;' p/ k) ]6 f! a
4. 胡萝卜刨细丝;4 I; v7 ^4 V+ C# J& E. O
5. 鸡蛋一个,只煎一面;
) Q: g5 b; E. } t/ G/ m 6. 瘦肉切丝用盐、味精煨一下,炒熟;
0 e% \* t; Q0 |% p1 M# ^ 7. 水发嫩海带、少许肉丝、按照平时喜好可,以清; B" M* q% p2 K
( r; S7 c+ k- v 淡为宜;
/ ?0 ^6 J' r4 g# P 8. 米饭一碗盛到温好的大碗中(平底碗为好);; G) u7 r8 q# ^( a" v% h
9. 把备好的蔬菜和肉丝扇行摆放四周,鸡蛋居中;
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