- 妈豆
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主料:米饭(蒸)200克辅料:蕨菜20克,绿豆芽15克,菠菜30克,胡萝卜15
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, q2 e: i6 h: ]8 }: F. h- w( l 克,鸡蛋50克,猪肉(瘦)35克,海带(鲜)25克' U, z+ L3 u) I+ r+ Q
% S( {6 p& I! s) }/ H调料:大蒜(白皮)3克,豆瓣辣酱5克,白醋15克,白砂糖10克,味精1克,香
0 a& |# G6 e8 R5 i! s9 l 4 N+ W; S$ ?" l' ^3 T6 T+ f% V7 A% L1 @
油2克: i& t) _$ P1 ]
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韩式拌饭的做法: 1. 辣酱加入少许蒜泥、白醋、糖、味精调好;9 U; l! Y v6 Z R4 D" ]
2. 水发蕨菜、绿豆芽、细嫩菠菜等用开水抄一下;
) e& v$ K+ _* a1 A2 H, u+ O 3. 蕨菜和菠菜切段;
6 U' T r; [2 {9 f 4. 胡萝卜刨细丝;
* v$ m4 P+ A P7 r- N: S- Q 5. 鸡蛋一个,只煎一面;; F- R% B1 b6 @) X& A. r- u
6. 瘦肉切丝用盐、味精煨一下,炒熟;& N9 G9 M; l8 W, V
7. 水发嫩海带、少许肉丝、按照平时喜好可,以清% k9 T2 K O; C0 `' \) p, @: ^
1 E+ {1 `& l; Q9 s: v) q6 N0 c
淡为宜;( i* @+ x: Z+ f5 z8 g4 E; q0 w2 g1 {
8. 米饭一碗盛到温好的大碗中(平底碗为好);/ N2 M' v$ ^1 Y* h& l2 {5 X3 K
9. 把备好的蔬菜和肉丝扇行摆放四周,鸡蛋居中;
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