纷纷羽

要求不坏的，就是腌好了坏不了的。自己试验几次都长毛呢

连线的木偶

要想不坏的话，是不是需要加点防腐剂呀，制造咸菜的都加这个呀

安静米米

也想知道！来偷听！^_^

妞妞1岁啦

刚刚从我婆婆家学回来一个方 6 w9 j" s2 \% t还没实践呢！ $ `( k: Y* J8 ]! q+ G# K1、先把黄瓜洗净控干水5 J: [0 e; u b$ u4 N* `! S 2、把黄瓜切段（块）撒盐腌制 0 K' r7 r8 l" l6 r3、腌制黄瓜下水后，再把黄瓜控水（婆婆还加了些鲜辣椒） 5 r+ _* o6 P6 S9 X) p4、上锅把酱油熬开，待酱油凉后备用# W0 \6 \8 c; y 5、用花椒爆锅,待油凉后与酱油一起淋到盛黄瓜的器皿里 5 T7 B; X- U/ D) f! k6、放点白酒 $ \' i2 s# l5 u+ v盛黄瓜的器皿最好是带盖的！

纷纷羽

谢谢楼上 貌似好办法 回去试试

缩放人生

我发一个，我们公司做饭阿姨做的 " M2 D1 Q. G3 ^! f$ k5 x黄瓜洗净,切成段,再把每段切成十字花6 U2 p: B8 s& { @1 s7 Y% O 放盐 ( h+ ^( g+ |3 c; s5 k蒜泥一些,韭菜切末,辣椒面一些,把这三样塞到十字花里面,就是每段都要放,$ ]' t. ^! k/ x* `8 `4 R$ Q7 x1 j 对了还有白糖,醋~' v- P3 s2 F9 V3 ]2 x9 g 6 T r1 K/ ~2 D 放好多天~

累并快乐着

我妈做的淹黄瓜条儿是我的大爱呀，貌似就是用盐和酱油吧，没有什么特别的工艺。回家问问她去，我每次只负责吃，从来不问是怎么做的，呵呵。。。。

臭儿子毛毛

我婆婆做的酱黄瓜很好吃，不过我不知道怎么做的，下次问了告诉你啊

梓航小宝

我掩黄瓜的秘诀: 醋或者是酱油掩之前要放到火上煮开,再掩一个月都不会长毛

meier777

老公总做啊。。好像就是黄瓜切段，然后用盐淹半天。放到酱油里吧。。我感觉汤里还有姜和蒜。。。挺脆的。就是因为用盐和酱油了，所以口还是蛮重的