纷纷羽

要求不坏的，就是腌好了坏不了的。自己试验几次都长毛呢

连线的木偶

要想不坏的话，是不是需要加点防腐剂呀，制造咸菜的都加这个呀

安静米米

也想知道！来偷听！^_^

妞妞1岁啦

刚刚从我婆婆家学回来一个方' v; ~0 O3 J) G. Q( k6 K 还没实践呢！$ r4 X$ f: I% n7 Z7 g 1、先把黄瓜洗净控干水$ |- j8 ]6 J. |) ~, Z3 F! g& I 2、把黄瓜切段（块）撒盐腌制" T4 w& v: I0 ~' T" K 3、腌制黄瓜下水后，再把黄瓜控水（婆婆还加了些鲜辣椒）8 h7 F- i: r ^) ^( ?8 G2 ~ 4、上锅把酱油熬开，待酱油凉后备用3 f$ i) [5 ]0 U# {$ K1 Q 5、用花椒爆锅,待油凉后与酱油一起淋到盛黄瓜的器皿里 " l- k- r5 w9 d x1 M6、放点白酒 6 \1 t) y* y0 R- O& O6 \7 {2 R盛黄瓜的器皿最好是带盖的！

纷纷羽

谢谢楼上 貌似好办法 回去试试

缩放人生

我发一个，我们公司做饭阿姨做的 + Z4 y4 z, y5 @+ K6 K3 j, M+ b) }黄瓜洗净,切成段,再把每段切成十字花- M: p9 E) @" W+ A 放盐) a) ?& @" c3 c+ z( M 蒜泥一些,韭菜切末,辣椒面一些,把这三样塞到十字花里面,就是每段都要放,0 M; I! r7 U) e9 i: C 对了还有白糖,醋~6 K" c, Q3 `3 X; r+ q $ V" j" ?# c! K& m$ i2 c放好多天~

累并快乐着

我妈做的淹黄瓜条儿是我的大爱呀，貌似就是用盐和酱油吧，没有什么特别的工艺。回家问问她去，我每次只负责吃，从来不问是怎么做的，呵呵。。。。

臭儿子毛毛

我婆婆做的酱黄瓜很好吃，不过我不知道怎么做的，下次问了告诉你啊

梓航小宝

我掩黄瓜的秘诀: 醋或者是酱油掩之前要放到火上煮开,再掩一个月都不会长毛

meier777

老公总做啊。。好像就是黄瓜切段，然后用盐淹半天。放到酱油里吧。。我感觉汤里还有姜和蒜。。。挺脆的。就是因为用盐和酱油了，所以口还是蛮重的