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1 o( N1 E- l o3 ]; {: U, g
. J! r2 x9 j! B) f* Z( g3 i( |" K+ X( i【原料】 鱼头 红柿子椒、葱、姜 盐、鸡精、白糖、烧酒、辣酱
/ O( z) t! B$ ^# | 【做法】
6 {* W0 ?& G$ U, M5 ` 1、取一容器，将鱼头洗净后放入，加入姜片、葱段、烧酒、盐、鸡精腌制10-20分钟，红柿子椒切成丝备用；0 p% w, c# b+ J; a+ G
2、坐锅点火倒入适量油，待油温七成热时放入鱼头煎成两面微黄后取出，原锅中，放入葱姜煸炒，加入辣酱、鸡精、白糖，倒入适量开水，烧开后再放入鱼头中火炖10-15分钟；
! S, c9 u5 B- g4 p* t1 @; b) R; { 3、炖好后先将鱼头取出，汤中加入烧酒、水淀粉勾芡，出锅淋在鱼身上，再撒上葱花、红柿子椒丝即可。
& b" j# J L5 j- o Q 【特色】 ( @9 v5 n6 H9 U( l, J( v
鳙鱼- 鳙鱼，亦称花鲢、胖头鱼。鱼纲，鲤科
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发表于 2009-7-8 23:16
对鱼不太感冒呢，优妈，还有别的吗
