- 妈豆
- 36314
- 昵称
-
- 经验值
- 52203
- 在线时间
- 959小时
- 注册时间
- 2009-6-3
- 积分
- 52203
- 精华
- 21
- UID
- 2957635
 
- 宝宝生日
- 2007-07-19
- 帖子
- 9018
|
 . O9 a! F: _2 d
& a5 Y: }" }, Z6 p% M( I
【原料】 鱼头 红柿子椒、葱、姜 盐、鸡精、白糖、烧酒、辣酱 ' [1 Y4 E4 ^8 a8 }
【做法】 * M' T$ g) n8 L) [2 w
1、取一容器，将鱼头洗净后放入，加入姜片、葱段、烧酒、盐、鸡精腌制10-20分钟，红柿子椒切成丝备用；# l( U8 l7 }2 _' @1 N" V0 _+ w: W
2、坐锅点火倒入适量油，待油温七成热时放入鱼头煎成两面微黄后取出，原锅中，放入葱姜煸炒，加入辣酱、鸡精、白糖，倒入适量开水，烧开后再放入鱼头中火炖10-15分钟；1 a4 z7 `& z* w- p% F. @) F
3、炖好后先将鱼头取出，汤中加入烧酒、水淀粉勾芡，出锅淋在鱼身上，再撒上葱花、红柿子椒丝即可。 & m1 g g) Y+ Y _2 C
【特色】
: {, x7 O' R( ? 鳙鱼- 鳙鱼，亦称花鲢、胖头鱼。鱼纲，鲤科
|
|
发表于 2009-7-8 23:16
对鱼不太感冒呢，优妈，还有别的吗
