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 3 [$ _7 |! `# [9 `" e$ G8 A' [
3 ^5 [1 h1 K0 e, z2 K【原料】 鱼头 红柿子椒、葱、姜 盐、鸡精、白糖、烧酒、辣酱 5 f0 W' T7 m1 }# s( a+ D
【做法】 8 U5 x; p7 A. e! [2 M* I8 a
1、取一容器，将鱼头洗净后放入，加入姜片、葱段、烧酒、盐、鸡精腌制10-20分钟，红柿子椒切成丝备用；7 W! h( P! X* \& Y5 i
2、坐锅点火倒入适量油，待油温七成热时放入鱼头煎成两面微黄后取出，原锅中，放入葱姜煸炒，加入辣酱、鸡精、白糖，倒入适量开水，烧开后再放入鱼头中火炖10-15分钟；! k% X+ G7 M3 `+ [* s0 q4 m
3、炖好后先将鱼头取出，汤中加入烧酒、水淀粉勾芡，出锅淋在鱼身上，再撒上葱花、红柿子椒丝即可。
, y0 |. N$ u5 j b 【特色】
* M- U8 I- Z6 U: s# ~! T" e0 V 鳙鱼- 鳙鱼，亦称花鲢、胖头鱼。鱼纲，鲤科
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发表于 2009-7-8 23:16
对鱼不太感冒呢，优妈，还有别的吗
