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) h6 w# \0 g8 l$ a3 C/ t& U, s
【原料】 鱼头 红柿子椒、葱、姜 盐、鸡精、白糖、烧酒、辣酱
x+ y$ B6 t |1 [ e& P0 t 【做法】 N0 j, D l( G; F7 d7 j0 x5 l) L, n; L
1、取一容器，将鱼头洗净后放入，加入姜片、葱段、烧酒、盐、鸡精腌制10-20分钟，红柿子椒切成丝备用；5 I( H" I6 x: |/ p
2、坐锅点火倒入适量油，待油温七成热时放入鱼头煎成两面微黄后取出，原锅中，放入葱姜煸炒，加入辣酱、鸡精、白糖，倒入适量开水，烧开后再放入鱼头中火炖10-15分钟；
5 X q& j% e3 `: M# X 3、炖好后先将鱼头取出，汤中加入烧酒、水淀粉勾芡，出锅淋在鱼身上，再撒上葱花、红柿子椒丝即可。
9 `5 d n# a: c+ c+ D! Z; c1 O 【特色】
- X4 ?1 y& {1 O9 V3 \: L( ` 鳙鱼- 鳙鱼，亦称花鲢、胖头鱼。鱼纲，鲤科
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发表于 2009-7-8 23:16
对鱼不太感冒呢，优妈，还有别的吗
