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' t0 g( A6 Q# C& X+ F1 E
% v6 j4 ^7 {/ A' h+ a& P1 h【原料】 鱼头 红柿子椒、葱、姜 盐、鸡精、白糖、烧酒、辣酱 {" ]5 G* Q- z# E$ d
【做法】 * [2 Y' x* y$ U8 j2 |
1、取一容器，将鱼头洗净后放入，加入姜片、葱段、烧酒、盐、鸡精腌制10-20分钟，红柿子椒切成丝备用；
( ~. f+ S5 S. v0 {, s# ~ 2、坐锅点火倒入适量油，待油温七成热时放入鱼头煎成两面微黄后取出，原锅中，放入葱姜煸炒，加入辣酱、鸡精、白糖，倒入适量开水，烧开后再放入鱼头中火炖10-15分钟；
8 j2 b# U: T) A, Y4 J 3、炖好后先将鱼头取出，汤中加入烧酒、水淀粉勾芡，出锅淋在鱼身上，再撒上葱花、红柿子椒丝即可。 ( |! c# I; @; Z& W( J
【特色】
& R4 J& p0 Z/ k# e) g$ I2 h 鳙鱼- 鳙鱼，亦称花鲢、胖头鱼。鱼纲，鲤科
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发表于 2009-7-8 23:16
对鱼不太感冒呢，优妈，还有别的吗
