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 ) X& k+ A, ^ p% U# D; u
2 Y* }/ A* W" G. o8 ]4 a【原料】 鱼头 红柿子椒、葱、姜 盐、鸡精、白糖、烧酒、辣酱 ) X6 H* A- y w
【做法】
7 a% M7 C" P. G6 b 1、取一容器，将鱼头洗净后放入，加入姜片、葱段、烧酒、盐、鸡精腌制10-20分钟，红柿子椒切成丝备用；5 [. r9 v/ L: [$ a0 B3 Q' e
2、坐锅点火倒入适量油，待油温七成热时放入鱼头煎成两面微黄后取出，原锅中，放入葱姜煸炒，加入辣酱、鸡精、白糖，倒入适量开水，烧开后再放入鱼头中火炖10-15分钟；
5 m- n5 i, B4 L8 u" z f4 w% p# p 3、炖好后先将鱼头取出，汤中加入烧酒、水淀粉勾芡，出锅淋在鱼身上，再撒上葱花、红柿子椒丝即可。
2 b+ M, q" F2 o3 { t$ C 【特色】 ; D" j/ m2 A# `3 t, P
鳙鱼- 鳙鱼，亦称花鲢、胖头鱼。鱼纲，鲤科
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发表于 2009-7-8 23:16
对鱼不太感冒呢，优妈，还有别的吗
