优优妈——娄芸

俄罗斯的英语为RUSSIA，指的是俄国式的。于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”。 9 m- n' e3 Z8 D* |$ C/ f　　罗宋汤嘛，是罗宋人（俄罗斯人）常喝的，所以叫罗宋汤。 ' O e) r/ h- T- z/ x　　在十月革命时候，有大批俄国人辗转流落到了上海，他们带来了伏特加，也带来了俄式的西菜，上海第一家西菜社就是俄国人开的。这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来，俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。 * y& F# }: L }$ t原料：卷心菜1半个，胡萝卜1个，土豆1个，西红柿2只，洋葱半个，西芹2瓣，牛肉半斤 ! T; I. `3 V { c- `- J- o* [ 2 N5 K, b1 _$ k# i8 l3 y; E+ ^# J8 ^ 调料：番茄沙司，黄油半块，面粉一点点，油、盐、糖适量备用。 ! T* E6 [+ R* W k$ V9 U; x$ V + }( \# {& G9 r: r F. F7 S做法：1，先将牛肉洗净，切成小块。准备一个电饭锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，焖制3小时。 / d# ?' k9 F! n ! J' @$ o$ d1 i x: t 2，接着将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切小块，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切片。（为了节省时间，把土豆和胡萝卜等比较难煮熟的食材放到电饭锅上面的蒸格里面蒸。这样等牛肉烂呼的时候，土豆和胡萝卜也熟了。）9 Q, g. M, T! Q) b( ?; ~: r5 Q ] ! X; f& v, d4 } \5 d ( J4 _" v% `: D; f: Z9 |9 {" i. C8 f. T5 A4 j 3，取一口大的炒锅，锅烧热后放入黄油半块，油烧热溶化后，先放入一半的番茄，压碎炒匀，加入番茄沙司，放入面粉炒一下，尽量炒均匀！煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，加入所有的食材，汤继续小火熬制。 7 X( x$ J. n* c6 `$ `$ h ) F3 a9 W/ `! F# _. d9 T 黄油融化- W9 }8 r0 t+ Y/ u/ A % V- b% @* U! F$ U j# c ! \" S( C, w! r4 ]+ m, S放番茄炒，再加入番茄酱 / Q: l% E2 r# ]( k$ ^& @4 R U! Z! }" `6 ] - \' W' m8 X, b3 C这是炒匀的0 [! K; O7 k4 c1 O; [! _8 l, | ; S7 o5 g( O; H5 Z: z 看这一锅，炖的多欢啊~ & \5 J' N) I: K- _& I 0 d) D8 s- ~; A" I" o7 x- K + {# |+ a4 |, [ # M& x1 e! r5 y" i% ~8 L3 m, ? 4，等所有食材炖的差不多，就可以出锅了~7 R+ ?5 f9 f5 }$ A5 [% |6 P3 o

幸福小魔女

我喜欢可是老公不喜欢喝这个，做不了

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zhaiying1102

以前看过做这个的，据说超好，我老公那馋猫估计肯定喜欢

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