优优妈——娄芸

俄罗斯的英语为RUSSIA，指的是俄国式的。于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”。 . Y* H3 D- g8 q　　罗宋汤嘛，是罗宋人（俄罗斯人）常喝的，所以叫罗宋汤。 $ R0 p; G" Y; L7 n 　　在十月革命时候，有大批俄国人辗转流落到了上海，他们带来了伏特加，也带来了俄式的西菜，上海第一家西菜社就是俄国人开的。这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来，俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。 $ A5 h; K3 z; ^2 q+ J原料：卷心菜1半个，胡萝卜1个，土豆1个，西红柿2只，洋葱半个，西芹2瓣，牛肉半斤2 _, x+ u( K/ Y6 h7 h , [! |, }/ }4 ~0 {4 O1 Q + p# |" t6 P6 X% s/ b' i% k5 d调料：番茄沙司，黄油半块，面粉一点点，油、盐、糖适量备用。 3 c& d" V- w4 r: H- |! [( G+ k, m R! }/ d$ S7 q 做法：1，先将牛肉洗净，切成小块。准备一个电饭锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，焖制3小时。 . {" [: e4 K/ }/ B" ^: |( G6 ` $ f5 f. L5 D- u+ w 2，接着将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切小块，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切片。（为了节省时间，把土豆和胡萝卜等比较难煮熟的食材放到电饭锅上面的蒸格里面蒸。这样等牛肉烂呼的时候，土豆和胡萝卜也熟了。） 6 J$ c7 L6 I6 Q& a9 P J5 R 7 f: s* y/ @# A% \ ' l' u: }( A% B3 l+ G: `$ [0 ~5 q* V' x2 D- q5 j 3，取一口大的炒锅，锅烧热后放入黄油半块，油烧热溶化后，先放入一半的番茄，压碎炒匀，加入番茄沙司，放入面粉炒一下，尽量炒均匀！煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，加入所有的食材，汤继续小火熬制。 - Z+ M' T+ j- ~) u% H ) }! Y+ ~' @1 n% A黄油融化 3 |% Y% u) L" E ( ?% \1 F8 _: u c. c3 K2 B4 M g . u& k, }) ?1 s+ c! I( a 放番茄炒，再加入番茄酱* }5 O# [) }3 r% j- X 6 W0 I3 T. k! w K# T7 b. @# O7 h + G f; G5 y. i: x& T G这是炒匀的 ( E3 h A/ d$ D2 u7 A6 Z k/ r( U( G% o3 K" D" I% q' F 看这一锅，炖的多欢啊~* u* }- k$ s- H$ t/ q K! d7 S& k7 R ) n! J/ j5 Q( _; p( s, x 9 o1 o; |& w. f& K: h) V$ L: I0 X5 { 4，等所有食材炖的差不多，就可以出锅了~) I3 q c0 i* w0 j3 x# z

幸福小魔女

我喜欢可是老公不喜欢喝这个，做不了

优优妈——娄芸

zhaiying1102

以前看过做这个的，据说超好，我老公那馋猫估计肯定喜欢

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