优优妈——娄芸

俄罗斯的英语为RUSSIA，指的是俄国式的。于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”。 ; ?1 ~! W& ~7 d: ]8 Z% M　　罗宋汤嘛，是罗宋人（俄罗斯人）常喝的，所以叫罗宋汤。 ( {' C% [' [1 Y/ V3 ?6 Z6 d; ~　　在十月革命时候，有大批俄国人辗转流落到了上海，他们带来了伏特加，也带来了俄式的西菜，上海第一家西菜社就是俄国人开的。这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来，俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。) e/ h v$ k! a; ]3 L 原料：卷心菜1半个，胡萝卜1个，土豆1个，西红柿2只，洋葱半个，西芹2瓣，牛肉半斤8 ^) ~" ~6 Y( ^- f% _2 s0 @ # u! `( j) i4 q% y1 k9 Q8 ]1 R $ }- M3 w6 j" S" Y; n1 V 调料：番茄沙司，黄油半块，面粉一点点，油、盐、糖适量备用。 6 i3 u: }1 I( h% b( t0 ~- d$ V/ j . [; Y. c( s. V4 ^% E C做法：1，先将牛肉洗净，切成小块。准备一个电饭锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，焖制3小时。# @* ~1 E/ Z" p6 d2 b" n! [ ( u' d/ w! s' a8 _ 2，接着将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切小块，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切片。（为了节省时间，把土豆和胡萝卜等比较难煮熟的食材放到电饭锅上面的蒸格里面蒸。这样等牛肉烂呼的时候，土豆和胡萝卜也熟了。）' j% c3 a3 @4 J5 P( S! \( [ 4 v$ @, {; V' ~5 o( X$ V2 p7 E/ T/ d; f. l0 h) { 3 |9 l/ f# U3 S7 G3，取一口大的炒锅，锅烧热后放入黄油半块，油烧热溶化后，先放入一半的番茄，压碎炒匀，加入番茄沙司，放入面粉炒一下，尽量炒均匀！煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，加入所有的食材，汤继续小火熬制。 ( s% U- ^( t; Y/ G. E1 p 6 L9 D) o5 l6 ?, Z4 V黄油融化/ r: G3 `3 ~2 w4 m4 Z2 R1 |6 H 5 ]1 N2 b% H- K" |' d 2 i; m5 R" L; p: o. @放番茄炒，再加入番茄酱/ I* [* A- y6 F; f: `7 P* Y K* P, F" }5 ]* }8 i4 Z ( r$ z8 r8 a+ J& s/ e# D这是炒匀的5 _, D' {: o6 C6 X6 i$ j! b+ T 5 w) j' t. u% o- B% E, y6 F看这一锅，炖的多欢啊~; b5 @, t P4 J# C. S4 y1 c9 Y0 @# s . @; ^ v: |0 [+ w& {" s c/ h2 _! {( c, J) C* t! y% z + W" B% p' D& a7 [9 R/ }, J 4，等所有食材炖的差不多，就可以出锅了~ L* x6 o p0 E4 n( h

幸福小魔女

我喜欢可是老公不喜欢喝这个，做不了

优优妈——娄芸

zhaiying1102

以前看过做这个的，据说超好，我老公那馋猫估计肯定喜欢

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