优优妈——娄芸

俄罗斯的英语为RUSSIA，指的是俄国式的。于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”。 - ?6 m. s+ y' B- l- ] 　　罗宋汤嘛，是罗宋人（俄罗斯人）常喝的，所以叫罗宋汤。 ( |& h) B2 p1 c( F9 Z4 R 　　在十月革命时候，有大批俄国人辗转流落到了上海，他们带来了伏特加，也带来了俄式的西菜，上海第一家西菜社就是俄国人开的。这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来，俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。3 @1 f( d! Z V/ L% R$ ?/ v) r 原料：卷心菜1半个，胡萝卜1个，土豆1个，西红柿2只，洋葱半个，西芹2瓣，牛肉半斤' H$ v: U9 x* e9 g 3 \8 V! l0 A& X. D5 S% E) A8 d/ \! j% ^" j 调料：番茄沙司，黄油半块，面粉一点点，油、盐、糖适量备用。 9 s, K3 \' b' [% B$ E' c4 _ % v' J9 ^- S0 C5 I做法：1，先将牛肉洗净，切成小块。准备一个电饭锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，焖制3小时。 * w4 G0 c# h5 Y l 7 @' H/ d% k k* c" ?1 d ~ 2，接着将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切小块，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切片。（为了节省时间，把土豆和胡萝卜等比较难煮熟的食材放到电饭锅上面的蒸格里面蒸。这样等牛肉烂呼的时候，土豆和胡萝卜也熟了。）4 a6 A* z- q# [; r 1 U/ m1 H" r! g6 c, | 4 V5 T+ s7 X! v1 Z4 L- M, d; G2 _! _+ k+ O- F8 ^+ ^4 N& M9 q 3，取一口大的炒锅，锅烧热后放入黄油半块，油烧热溶化后，先放入一半的番茄，压碎炒匀，加入番茄沙司，放入面粉炒一下，尽量炒均匀！煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，加入所有的食材，汤继续小火熬制。 , m" [) T! }9 N* ^7 H4 m . o7 J, `2 c* X- A4 j! Q1 u6 E: q 黄油融化 3 F8 l: V2 B# C& E 5 K2 ~" r+ a) z , T1 C `) s; s' j/ R, t8 i 放番茄炒，再加入番茄酱* [* E" V: ~; k+ F) @. K / Q! T2 W- d4 x/ c; f - j1 [0 T9 m" d& A$ v/ C5 T9 W这是炒匀的 4 s0 e: a# |1 w/ U6 @- q- j& c" u# X. i' a 看这一锅，炖的多欢啊~ 5 t0 o9 O' ^- Q& L9 x' \ # a0 [. \$ ~/ h$ V, Z% U, q4 q ' o, h8 q$ x% N* W4 w& T$ q2 `+ c+ x3 I3 }. z$ |, G3 D 4，等所有食材炖的差不多，就可以出锅了~/ I9 |2 X, i, b8 V3 W' n, h

幸福小魔女

我喜欢可是老公不喜欢喝这个，做不了

优优妈——娄芸

zhaiying1102

以前看过做这个的，据说超好，我老公那馋猫估计肯定喜欢

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