优优妈——娄芸

俄罗斯的英语为RUSSIA，指的是俄国式的。于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”。 ) o6 R# [6 \) d* Z3 p8 m 　　罗宋汤嘛，是罗宋人（俄罗斯人）常喝的，所以叫罗宋汤。 . L" Y5 }, W- k 　　在十月革命时候，有大批俄国人辗转流落到了上海，他们带来了伏特加，也带来了俄式的西菜，上海第一家西菜社就是俄国人开的。这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来，俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。. E* l& F. ?& r( T6 K- k p% m 原料：卷心菜1半个，胡萝卜1个，土豆1个，西红柿2只，洋葱半个，西芹2瓣，牛肉半斤 7 R7 |% i! I( n' G4 I8 @ 8 Z: U7 V" U1 z; I ; U, I$ j/ {/ F3 j& i调料：番茄沙司，黄油半块，面粉一点点，油、盐、糖适量备用。 ( t! d& k& F( Y" m* y$ D, k 8 @! K" G$ {" q做法：1，先将牛肉洗净，切成小块。准备一个电饭锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，焖制3小时。 0 K4 p3 R. g: P* c1 N( V) G ) x5 Z6 x0 O% X+ t% H9 i- Y 2，接着将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切小块，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切片。（为了节省时间，把土豆和胡萝卜等比较难煮熟的食材放到电饭锅上面的蒸格里面蒸。这样等牛肉烂呼的时候，土豆和胡萝卜也熟了。） . g ^" P7 D! K% n0 }7 n% [/ @ ' l0 P* \! z# }; N 1 w3 P6 ? B. p + I# {% ]2 Q7 z/ o3，取一口大的炒锅，锅烧热后放入黄油半块，油烧热溶化后，先放入一半的番茄，压碎炒匀，加入番茄沙司，放入面粉炒一下，尽量炒均匀！煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，加入所有的食材，汤继续小火熬制。 7 K# x# k. c$ f: D 7 Y" c; d& o- O/ U; h& f% X7 n黄油融化 7 T" e* v6 h( Z& p f! s! `0 O6 e5 p# L4 M( ~' q1 H + j/ m# ~1 F% j( R }* P/ B放番茄炒，再加入番茄酱 : m9 P) y9 U5 W$ @# O, c # f+ y% n6 r2 T! ~! y4 | 5 Z1 O* L+ i# M这是炒匀的 ( A( Q% G1 U* X ) \# O2 J m6 x; K$ R看这一锅，炖的多欢啊~# N) {* w( J! E }2 E; z : O, H& [8 ^6 N6 l/ l ?, N5 o2 {. ?& q" K" M 8 H* d* c" b; ?, w! s$ X 4，等所有食材炖的差不多，就可以出锅了~ - Q- R4 v4 U6 b$ j9 t

幸福小魔女

我喜欢可是老公不喜欢喝这个，做不了

优优妈——娄芸

zhaiying1102

以前看过做这个的，据说超好，我老公那馋猫估计肯定喜欢

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