优优妈——娄芸

俄罗斯的英语为RUSSIA，指的是俄国式的。于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”。 & i$ M0 I f2 g 　　罗宋汤嘛，是罗宋人（俄罗斯人）常喝的，所以叫罗宋汤。 8 R3 a7 q% @5 O1 K　　在十月革命时候，有大批俄国人辗转流落到了上海，他们带来了伏特加，也带来了俄式的西菜，上海第一家西菜社就是俄国人开的。这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来，俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。8 y4 a2 x' w/ }, c 原料：卷心菜1半个，胡萝卜1个，土豆1个，西红柿2只，洋葱半个，西芹2瓣，牛肉半斤 7 t r) x3 A; n) d* |( S7 }0 a . _4 r1 s. f+ m6 `0 I 6 q0 r+ H8 J, U3 k: o4 y5 Z0 g l调料：番茄沙司，黄油半块，面粉一点点，油、盐、糖适量备用。 * |' `& D8 O; h. E * Z! d3 d, y7 D做法：1，先将牛肉洗净，切成小块。准备一个电饭锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，焖制3小时。 $ b5 w5 n& ~% F4 }- t* N1 K1 \ 2 k: D) n& [9 H0 G6 B 2，接着将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切小块，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切片。（为了节省时间，把土豆和胡萝卜等比较难煮熟的食材放到电饭锅上面的蒸格里面蒸。这样等牛肉烂呼的时候，土豆和胡萝卜也熟了。） * [. l8 q* y, S/ b& J: B- K/ T: q+ V1 L2 n" i. Y( x 7 O& d" Q7 w' Y( Q0 q; u* @, A' F5 r7 x/ N) q2 Z 3，取一口大的炒锅，锅烧热后放入黄油半块，油烧热溶化后，先放入一半的番茄，压碎炒匀，加入番茄沙司，放入面粉炒一下，尽量炒均匀！煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，加入所有的食材，汤继续小火熬制。 0 i3 V7 T7 Z" A( ~1 o3 ^/ d- L + y1 }2 J) K: O* K/ W黄油融化3 N# K3 k l N2 f 4 A! n7 I5 ?) u& @" Q: v4 n : v# k& s- t- l. L; m放番茄炒，再加入番茄酱2 [, _; g# N; T6 p0 P, A- V & n* S5 H- J) }% ?# r/ B9 O ) H, n; z) q1 {" ] 这是炒匀的 8 f) k" Q8 y0 ?/ J/ f$ Y/ @( K* Q- { 看这一锅，炖的多欢啊~ # S( \" c, {' A% `& f; c) K" Y3 z% @0 L * p; d3 E: v0 q: g N% ?/ _6 b, C v. {3 u0 {9 i0 Z5 X/ i- u& n 4，等所有食材炖的差不多，就可以出锅了~ ' Z, w6 u% u6 I/ M$ p, k) w

幸福小魔女

我喜欢可是老公不喜欢喝这个，做不了

优优妈——娄芸

zhaiying1102

以前看过做这个的，据说超好，我老公那馋猫估计肯定喜欢

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