优优妈——娄芸

俄罗斯的英语为RUSSIA，指的是俄国式的。于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”。 , E' J0 E. b* q# `" N( Y 　　罗宋汤嘛，是罗宋人（俄罗斯人）常喝的，所以叫罗宋汤。 4 Y& f6 {( A9 ~6 W9 {9 n 　　在十月革命时候，有大批俄国人辗转流落到了上海，他们带来了伏特加，也带来了俄式的西菜，上海第一家西菜社就是俄国人开的。这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来，俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。5 B( o% m! D, ` 原料：卷心菜1半个，胡萝卜1个，土豆1个，西红柿2只，洋葱半个，西芹2瓣，牛肉半斤7 w6 a4 T' E/ O( U: o5 ?, b 6 U Y) `; d- G5 N* t ; a! _/ w) P" L0 q4 j调料：番茄沙司，黄油半块，面粉一点点，油、盐、糖适量备用。 / _3 c4 s8 w' V7 d5 U5 B' q$ [$ f+ Z3 V( ?4 z' @0 P7 o) A2 B/ s- m5 p 做法：1，先将牛肉洗净，切成小块。准备一个电饭锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，焖制3小时。0 A7 P/ H8 F, B8 P5 z2 P4 l7 b' u 6 D# b1 \( S3 {+ Q4 B0 Q 2，接着将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切小块，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切片。（为了节省时间，把土豆和胡萝卜等比较难煮熟的食材放到电饭锅上面的蒸格里面蒸。这样等牛肉烂呼的时候，土豆和胡萝卜也熟了。）1 z0 x4 c* l1 n) k* S, ~* U, l " c7 W w* z% {" U$ K [ 1 Q# Q/ Y% t+ U! ? " G2 @% ]$ H0 R; h$ Q3 Q 3，取一口大的炒锅，锅烧热后放入黄油半块，油烧热溶化后，先放入一半的番茄，压碎炒匀，加入番茄沙司，放入面粉炒一下，尽量炒均匀！煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，加入所有的食材，汤继续小火熬制。 9 \9 `1 j9 ]% C5 G & N5 |( y: E% z3 W* J黄油融化0 c* }2 L) m( t) g$ s ) K0 S! _! O% Q9 @* S* q0 I- G 0 B6 I7 b. }; p% h/ p! Q放番茄炒，再加入番茄酱2 v+ H l0 o# y* ~7 a% U9 j& s " b9 P; m7 H/ C" i( S; [# A 3 Z. g0 j. X& C 这是炒匀的( H* B: ^/ R7 h' Q- J . O, U2 I# b8 Z5 b$ j看这一锅，炖的多欢啊~ 7 x6 g3 b' x5 t5 d+ _, ]5 q & e# F4 h: M: @, E; {5 I! S9 F7 F & _0 X/ H2 d& t1 n4 r 4，等所有食材炖的差不多，就可以出锅了~& k% A( M& J0 a! i

幸福小魔女

我喜欢可是老公不喜欢喝这个，做不了

优优妈——娄芸

zhaiying1102

以前看过做这个的，据说超好，我老公那馋猫估计肯定喜欢

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