优优妈——娄芸

俄罗斯的英语为RUSSIA，指的是俄国式的。于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”。 ! \3 U1 O& V6 Z6 \3 M3 t0 D　　罗宋汤嘛，是罗宋人（俄罗斯人）常喝的，所以叫罗宋汤。 " I% W! X. P7 {+ [4 t5 Q; j8 L8 o　　在十月革命时候，有大批俄国人辗转流落到了上海，他们带来了伏特加，也带来了俄式的西菜，上海第一家西菜社就是俄国人开的。这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来，俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。 ) S q7 q" o1 J- N- C z原料：卷心菜1半个，胡萝卜1个，土豆1个，西红柿2只，洋葱半个，西芹2瓣，牛肉半斤 ) \4 Y7 x: L' e ; A3 s: H6 E/ R. ~5 p$ F$ N9 F1 ]' i% U f' I 调料：番茄沙司，黄油半块，面粉一点点，油、盐、糖适量备用。 0 Y' d' G2 b; K0 \, H: p9 R ! x# G* ^1 h3 K8 l4 h; m, t做法：1，先将牛肉洗净，切成小块。准备一个电饭锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，焖制3小时。 # p$ ~% K" |2 ]3 b. u ! n8 t/ l4 c" C$ X 2，接着将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切小块，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切片。（为了节省时间，把土豆和胡萝卜等比较难煮熟的食材放到电饭锅上面的蒸格里面蒸。这样等牛肉烂呼的时候，土豆和胡萝卜也熟了。） 9 [) D6 ^5 M" a0 L" s8 u6 V G5 \9 ]% X/ P 5 ]* y0 w9 H' p2 l5 _+ N8 L+ I/ f6 f2 n 3，取一口大的炒锅，锅烧热后放入黄油半块，油烧热溶化后，先放入一半的番茄，压碎炒匀，加入番茄沙司，放入面粉炒一下，尽量炒均匀！煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，加入所有的食材，汤继续小火熬制。 * x6 H1 W a5 @8 Q 2 b7 @0 ?. U. m: i+ i6 z/ B F黄油融化 " q: d9 X' |# a# R! v7 A; C 9 P2 }" h# w* k, z9 O) H9 C 3 z3 Y8 @5 ]1 q+ \ 放番茄炒，再加入番茄酱/ s w, |9 g# ]' ~. y/ d3 D 6 g, u9 C3 k1 k8 f% ~ 4 t8 w+ U* r8 t# M 这是炒匀的4 n! Y. x6 }6 l0 c8 ]9 @ % u7 s, w9 ]) H! N, b" R0 L 看这一锅，炖的多欢啊~- X. W# V$ T2 n- i* K8 b6 V1 J+ F5 K : |# Z5 h% }, X9 p 4 d, [6 m( _4 v2 a9 t/ [7 I: u # }' b6 F: H4 e) h- G( I 4，等所有食材炖的差不多，就可以出锅了~! ?4 E; E! [7 z& T

幸福小魔女

我喜欢可是老公不喜欢喝这个，做不了

优优妈——娄芸

zhaiying1102

以前看过做这个的，据说超好，我老公那馋猫估计肯定喜欢

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