优优妈——娄芸

俄罗斯的英语为RUSSIA，指的是俄国式的。于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”。 7 t1 \- n! a4 @; K　　罗宋汤嘛，是罗宋人（俄罗斯人）常喝的，所以叫罗宋汤。 ! q1 r' i. X% F$ g9 E: }7 h　　在十月革命时候，有大批俄国人辗转流落到了上海，他们带来了伏特加，也带来了俄式的西菜，上海第一家西菜社就是俄国人开的。这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来，俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。 7 \, l3 m) ~& w) \' K原料：卷心菜1半个，胡萝卜1个，土豆1个，西红柿2只，洋葱半个，西芹2瓣，牛肉半斤 3 R _$ M1 l" F5 R # m, C* O6 M5 [5 E8 U6 |. W( v) ~" |9 m2 X) N# { 调料：番茄沙司，黄油半块，面粉一点点，油、盐、糖适量备用。 1 {; U k) K9 V; q3 ? 5 a* g6 ^- }7 r做法：1，先将牛肉洗净，切成小块。准备一个电饭锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，焖制3小时。+ v8 p& P9 @ [1 ` 3 y$ ^" k* J8 m: |% u" T 2，接着将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切小块，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切片。（为了节省时间，把土豆和胡萝卜等比较难煮熟的食材放到电饭锅上面的蒸格里面蒸。这样等牛肉烂呼的时候，土豆和胡萝卜也熟了。）" M: l3 e2 b+ t1 [' a ; p$ Q7 v0 _7 @7 [4 K) g. {. Z( j3 p 6 e& a+ V; D; v 3，取一口大的炒锅，锅烧热后放入黄油半块，油烧热溶化后，先放入一半的番茄，压碎炒匀，加入番茄沙司，放入面粉炒一下，尽量炒均匀！煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，加入所有的食材，汤继续小火熬制。 * W# o' S* K3 B; s 5 ?8 f L- n8 S# t, ?" R5 D: S黄油融化 & j8 T- |& R$ L1 Q; u a" [, ^' L3 J0 ?! j 1 {. b. |/ V/ a% a放番茄炒，再加入番茄酱 5 w3 w/ @- K a+ y ?8 p3 @/ } u7 | F( s% f * z7 d, p- e4 E5 ~0 f$ u# Y 这是炒匀的 * w' h, |6 O% [/ ]/ f1 D& |7 _ ! ]2 T+ |/ Y( |% |看这一锅，炖的多欢啊~9 Z2 L x$ q6 x2 X 3 P6 K, A9 }4 W ) Y/ d, t( r$ R" E3 d, { , ?% u" c$ [! f u- l; c, ^ 4，等所有食材炖的差不多，就可以出锅了~ 6 H$ b8 V- `! }4 [7 |$ G

幸福小魔女

我喜欢可是老公不喜欢喝这个，做不了

优优妈——娄芸

zhaiying1102

以前看过做这个的，据说超好，我老公那馋猫估计肯定喜欢

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