优优妈——娄芸

俄罗斯的英语为RUSSIA，指的是俄国式的。于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”。 ; X; u4 H: D* \, _; q8 Q　　罗宋汤嘛，是罗宋人（俄罗斯人）常喝的，所以叫罗宋汤。 : } W2 S$ c- N　　在十月革命时候，有大批俄国人辗转流落到了上海，他们带来了伏特加，也带来了俄式的西菜，上海第一家西菜社就是俄国人开的。这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来，俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。 5 `( R' z) L1 C6 L9 ]" | z2 I/ `原料：卷心菜1半个，胡萝卜1个，土豆1个，西红柿2只，洋葱半个，西芹2瓣，牛肉半斤7 R" ~8 l7 b+ K1 w+ p0 e) w7 M 3 X* L* @7 g$ G1 G* } $ l5 E( T3 M$ g, @- N: f& J 调料：番茄沙司，黄油半块，面粉一点点，油、盐、糖适量备用。 ' \. R% I6 E7 u) g/ X. ]) b$ N 3 }' I+ }: h# {9 X! _做法：1，先将牛肉洗净，切成小块。准备一个电饭锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，焖制3小时。 % t& H0 p% l a, F 7 G! s5 R7 {, v9 ?5 T; b4 g7 a 2，接着将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切小块，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切片。（为了节省时间，把土豆和胡萝卜等比较难煮熟的食材放到电饭锅上面的蒸格里面蒸。这样等牛肉烂呼的时候，土豆和胡萝卜也熟了。） % n) v3 B+ {0 O$ t+ r( k - V1 ?: E5 k3 k E* H- |* Z2 n& ], W 1 q* h l& O% P; O$ Q3，取一口大的炒锅，锅烧热后放入黄油半块，油烧热溶化后，先放入一半的番茄，压碎炒匀，加入番茄沙司，放入面粉炒一下，尽量炒均匀！煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，加入所有的食材，汤继续小火熬制。 3 e! g7 E. B* p8 @* T6 q7 c% B7 I, l : |8 I: Z: T) z3 V4 U' Y黄油融化5 i, B4 u( S2 Z; }+ r$ ` 5 ^; j9 M7 _% H" \- \( F- A $ P$ K! W6 {2 C; W* `$ r$ b( { 放番茄炒，再加入番茄酱 $ X8 l) ^) a# g! T1 M/ D0 Q1 `1 C 3 e9 N& Z, y7 v5 T , c: u( Y) j8 {% @4 y- p6 Z( Q6 i- w这是炒匀的 + x% y3 l* k/ @8 N 2 M* C9 _ v7 x9 d, m l9 C' h看这一锅，炖的多欢啊~; i* U/ y9 V$ N' T6 d2 }) X % q* r! P7 C5 h( z8 |& U, j. [4 W( [' O' y5 C u6 }+ m8 f$ q4 L! N: K5 v: X 4，等所有食材炖的差不多，就可以出锅了~, C3 X8 \( L; j2 [

幸福小魔女

我喜欢可是老公不喜欢喝这个，做不了

优优妈——娄芸

zhaiying1102

以前看过做这个的，据说超好，我老公那馋猫估计肯定喜欢

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