优优妈——娄芸

俄罗斯的英语为RUSSIA，指的是俄国式的。于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”。 7 a! M' b( P' v2 d　　罗宋汤嘛，是罗宋人（俄罗斯人）常喝的，所以叫罗宋汤。 % G, Y9 Z5 ~4 M+ Y9 r } 　　在十月革命时候，有大批俄国人辗转流落到了上海，他们带来了伏特加，也带来了俄式的西菜，上海第一家西菜社就是俄国人开的。这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来，俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。 * m% V4 l& l- J( T& I原料：卷心菜1半个，胡萝卜1个，土豆1个，西红柿2只，洋葱半个，西芹2瓣，牛肉半斤 , N4 U1 O) T. x/ w + \1 n2 o9 q8 ~: W) p6 c! ]/ L+ E$ R7 ^2 s- ]+ d 调料：番茄沙司，黄油半块，面粉一点点，油、盐、糖适量备用。 & i4 ~2 B ]2 O- C4 K# e; c5 F: c 0 F. }+ P6 ]1 h7 R做法：1，先将牛肉洗净，切成小块。准备一个电饭锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，焖制3小时。 9 O* ~7 J. z$ C- \! j. ?" ]9 p8 ` v1 c, ^ K- R# E; l$ X) y 2，接着将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切小块，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切片。（为了节省时间，把土豆和胡萝卜等比较难煮熟的食材放到电饭锅上面的蒸格里面蒸。这样等牛肉烂呼的时候，土豆和胡萝卜也熟了。） * E# L: @2 Q8 o5 Q: C* i* p) I( Y) F* H# H1 w% l: X 7 }/ a5 `: c# Z& G 8 O' i5 n1 }( S1 f: v ^3，取一口大的炒锅，锅烧热后放入黄油半块，油烧热溶化后，先放入一半的番茄，压碎炒匀，加入番茄沙司，放入面粉炒一下，尽量炒均匀！煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，加入所有的食材，汤继续小火熬制。 ) r8 x, c# U' ?5 J* |% t9 O 8 e4 o: D9 `! b0 J6 D ?9 D- p黄油融化 $ s) n5 }, m0 e; r7 C ; V: _9 j$ W6 M) v( j- y- y$ }* b ' D$ Z% ^: `3 H5 I 放番茄炒，再加入番茄酱 0 E5 m! F; [, \5 y! y$ B+ \! s' J# S" n8 U4 T( m% s+ n1 S 8 z4 x' `; r! w 这是炒匀的& o' J8 A- ~! \% C 4 f4 r' d& E+ p 看这一锅，炖的多欢啊~ : {' g6 W% e9 P, [* T" n$ v 1 U! \* ] K: f4 B- }5 l/ l, B7 ]* r 5 r& w4 ]; ~- [" Y4 X; Y; B8 E 4，等所有食材炖的差不多，就可以出锅了~ / @! G( x8 a+ _

幸福小魔女

我喜欢可是老公不喜欢喝这个，做不了

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zhaiying1102

以前看过做这个的，据说超好，我老公那馋猫估计肯定喜欢

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