优优妈——娄芸

俄罗斯的英语为RUSSIA，指的是俄国式的。于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”。 7 O" G8 Y" t7 s* d 　　罗宋汤嘛，是罗宋人（俄罗斯人）常喝的，所以叫罗宋汤。 3 }8 I" E* m* W! v1 J: Z. R1 A# L　　在十月革命时候，有大批俄国人辗转流落到了上海，他们带来了伏特加，也带来了俄式的西菜，上海第一家西菜社就是俄国人开的。这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来，俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。: J2 a0 k1 w; _( [# J) v4 z 原料：卷心菜1半个，胡萝卜1个，土豆1个，西红柿2只，洋葱半个，西芹2瓣，牛肉半斤0 s4 `7 F& k8 G# V ; ~' S( I- R n {; R9 w- E* ^ ' _# N& W ]; n/ u2 ?1 e) _ 调料：番茄沙司，黄油半块，面粉一点点，油、盐、糖适量备用。 : t/ \- M9 `. b) G' F1 |/ t . W( l6 {' J2 l5 B' H' }! Q做法：1，先将牛肉洗净，切成小块。准备一个电饭锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，焖制3小时。 , @, B, y3 |" H: |9 s/ g% i 3 h2 B. X9 j2 s. F! s% w 2，接着将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切小块，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切片。（为了节省时间，把土豆和胡萝卜等比较难煮熟的食材放到电饭锅上面的蒸格里面蒸。这样等牛肉烂呼的时候，土豆和胡萝卜也熟了。）1 y1 M ?6 n# L) f p 3 S7 {9 {+ ?% Q+ _' x" o2 _% x- K & _$ s3 r# J5 T+ y+ I! v3，取一口大的炒锅，锅烧热后放入黄油半块，油烧热溶化后，先放入一半的番茄，压碎炒匀，加入番茄沙司，放入面粉炒一下，尽量炒均匀！煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，加入所有的食材，汤继续小火熬制。 5 j& D( \' b& y* r5 d' |1 C; x, p ( q! x8 v' g2 c0 t+ t黄油融化 1 o; u J' F0 `# W; s7 d - j* ^) j7 K* `8 b2 w( R- [7 m $ A$ _* q$ d0 H* v2 T放番茄炒，再加入番茄酱 ( i5 K: ^8 G0 }7 n . X& T7 c3 s4 r7 l 0 `$ P, t9 L1 T3 I0 y# m这是炒匀的' X" R1 O' X! G9 Q. f. K, o 0 ], i7 ]; I- X, s 看这一锅，炖的多欢啊~ * s7 }$ C: o8 a" N' y, l9 L1 {3 u- e. j: @ / h2 ?" F/ s5 m/ i+ r% @3 @# n8 k 4 l4 G0 s' |1 d/ C m6 p5 y 4，等所有食材炖的差不多，就可以出锅了~( Q( w2 x6 D/ [4 _# Y% I

幸福小魔女

我喜欢可是老公不喜欢喝这个，做不了

优优妈——娄芸

zhaiying1102

以前看过做这个的，据说超好，我老公那馋猫估计肯定喜欢

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