优优妈——娄芸

俄罗斯的英语为RUSSIA，指的是俄国式的。于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”。 # N% R* Z4 _! R　　罗宋汤嘛，是罗宋人（俄罗斯人）常喝的，所以叫罗宋汤。 2 F/ @1 `" t; W u 　　在十月革命时候，有大批俄国人辗转流落到了上海，他们带来了伏特加，也带来了俄式的西菜，上海第一家西菜社就是俄国人开的。这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来，俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。 $ @) C6 o* @, \7 v3 @: a! ]原料：卷心菜1半个，胡萝卜1个，土豆1个，西红柿2只，洋葱半个，西芹2瓣，牛肉半斤3 s- {5 V }) b" z - V6 T& V% N$ A# m0 U0 j4 _8 G: ]% x6 O' c2 q; O 调料：番茄沙司，黄油半块，面粉一点点，油、盐、糖适量备用。 ( f5 r' u M7 [7 b- C 5 n& i# x2 O* D( {/ v做法：1，先将牛肉洗净，切成小块。准备一个电饭锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，焖制3小时。+ @8 U) d/ b6 u1 T: e1 E" T / D) P! Z8 \5 K$ v: q. ~6 R' O 2，接着将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切小块，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切片。（为了节省时间，把土豆和胡萝卜等比较难煮熟的食材放到电饭锅上面的蒸格里面蒸。这样等牛肉烂呼的时候，土豆和胡萝卜也熟了。） ]3 Q0 Y0 o$ ]) V % H/ Y9 t4 P! h! F 0 ?+ `( e; F" n; J) j * [0 N* G1 N0 Z% S2 d5 X3，取一口大的炒锅，锅烧热后放入黄油半块，油烧热溶化后，先放入一半的番茄，压碎炒匀，加入番茄沙司，放入面粉炒一下，尽量炒均匀！煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，加入所有的食材，汤继续小火熬制。 . u4 Q; I* u! U- _6 d 4 t3 B b2 K+ k! O/ J 黄油融化 * m4 h4 @' |: R( ^0 O6 J4 Q! e0 i( z3 d# c7 F # r5 g* e0 G2 d 放番茄炒，再加入番茄酱 4 @6 o" [( F; w- b+ y a, k 4 e; n% k; |% i1 U * p, `. ]5 p( m. o; c2 [. ~这是炒匀的$ t6 H+ S; @. s/ ^ * t Z1 Y \5 N0 F$ n, Z看这一锅，炖的多欢啊~ - h8 R: b+ U, ~- y$ L, G j0 s# b: d0 |; { R0 h3 I0 w$ C6 h $ E! o6 N1 x. P8 d- V' x 7 S% G% [' Y" C6 `5 D$ h 4，等所有食材炖的差不多，就可以出锅了~/ b$ [- Y# |3 T: k* H- w! H

幸福小魔女

我喜欢可是老公不喜欢喝这个，做不了

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zhaiying1102

以前看过做这个的，据说超好，我老公那馋猫估计肯定喜欢

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