优优妈——娄芸

俄罗斯的英语为RUSSIA，指的是俄国式的。于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”。 + W8 V8 c8 B+ a0 b 　　罗宋汤嘛，是罗宋人（俄罗斯人）常喝的，所以叫罗宋汤。 8 h5 y1 [- Q7 m* m　　在十月革命时候，有大批俄国人辗转流落到了上海，他们带来了伏特加，也带来了俄式的西菜，上海第一家西菜社就是俄国人开的。这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来，俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。3 w; I% x) ~+ m 原料：卷心菜1半个，胡萝卜1个，土豆1个，西红柿2只，洋葱半个，西芹2瓣，牛肉半斤3 `4 y, X! j& q* s 5 f/ b+ M/ n3 d 8 E7 r& O& f/ q- Q. U0 R2 X: F1 V% d调料：番茄沙司，黄油半块，面粉一点点，油、盐、糖适量备用。 h5 R# }) e' s7 D8 j : v7 V% _% t. k2 v. s8 e- y 做法：1，先将牛肉洗净，切成小块。准备一个电饭锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，焖制3小时。 4 R& v+ E5 u; H9 p+ _ 7 r! P3 S" ]5 h6 M w/ e 2，接着将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切小块，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切片。（为了节省时间，把土豆和胡萝卜等比较难煮熟的食材放到电饭锅上面的蒸格里面蒸。这样等牛肉烂呼的时候，土豆和胡萝卜也熟了。） & e5 e& k0 O* W9 @) m. _" S% e ' K. g9 g9 Y: B9 _; G }) _* Z X& @/ E. h ' I$ S" F3 ]* I: A4 m) a5 ?* v3，取一口大的炒锅，锅烧热后放入黄油半块，油烧热溶化后，先放入一半的番茄，压碎炒匀，加入番茄沙司，放入面粉炒一下，尽量炒均匀！煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，加入所有的食材，汤继续小火熬制。 8 j* u( H, O: h/ F" `) `) h: ?9 ~4 ]9 r + E% A" ~+ c4 {黄油融化 2 U* d% C" J, C e) O: {. ]7 \8 i1 M( W2 K; S$ ^1 d1 c / k3 x- @' w1 t1 G- s: [9 f放番茄炒，再加入番茄酱 1 b: ?6 g% \0 _( {/ g9 G# a1 Z5 E 9 A3 W4 k- p, Y1 k 这是炒匀的 4 ]+ ]5 ^+ ^* j2 ~$ f% z% l g 7 f7 a( o" y/ }6 C# d看这一锅，炖的多欢啊~' c k: D( s# ^8 ^- V% V 4 o8 d2 Z |& b, j) V3 T* t % d( i+ Y( k7 _2 ]8 | % L9 h* ?) u: T% ^0 j* r5 O 4，等所有食材炖的差不多，就可以出锅了~ ; m9 y7 y* c. A) y. I9 \

幸福小魔女

我喜欢可是老公不喜欢喝这个，做不了

优优妈——娄芸

zhaiying1102

以前看过做这个的，据说超好，我老公那馋猫估计肯定喜欢

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