优优妈——娄芸

俄罗斯的英语为RUSSIA，指的是俄国式的。于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”。 + K y. ~0 Y0 _. s4 h　　罗宋汤嘛，是罗宋人（俄罗斯人）常喝的，所以叫罗宋汤。 , m- c, I* K# \ ^ Q3 K　　在十月革命时候，有大批俄国人辗转流落到了上海，他们带来了伏特加，也带来了俄式的西菜，上海第一家西菜社就是俄国人开的。这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来，俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。 ! |3 [, C2 v. U原料：卷心菜1半个，胡萝卜1个，土豆1个，西红柿2只，洋葱半个，西芹2瓣，牛肉半斤 ( ]3 o1 y) z: |$ V8 s, a9 u 1 i& m4 N$ B6 j. j" M + M$ f9 s1 H1 O B: s* s调料：番茄沙司，黄油半块，面粉一点点，油、盐、糖适量备用。 / f6 V) R1 p* N8 s$ w; T * l r( ]- o0 O2 |' w4 G: a E做法：1，先将牛肉洗净，切成小块。准备一个电饭锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，焖制3小时。8 ^; n5 e2 S" f" O) D8 H 5 p* E/ C- X* z, A# L' k" e" h2 x 2，接着将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切小块，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切片。（为了节省时间，把土豆和胡萝卜等比较难煮熟的食材放到电饭锅上面的蒸格里面蒸。这样等牛肉烂呼的时候，土豆和胡萝卜也熟了。） S1 O$ q( f5 R% C8 d & p7 }/ \) B7 \8 {- y- s8 a" S2 ]( H* X% ?; a8 \ 6 t3 x' G- d! ]( @. J 3，取一口大的炒锅，锅烧热后放入黄油半块，油烧热溶化后，先放入一半的番茄，压碎炒匀，加入番茄沙司，放入面粉炒一下，尽量炒均匀！煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，加入所有的食材，汤继续小火熬制。 $ L/ M5 X* d! j( @ D( I/ n " V! y1 i6 k' } 黄油融化$ S T9 m' s" ^# H. W 2 L! V2 F4 t, w" U3 E4 D1 X: e- W/ @ # d6 x4 S4 ~! |% I放番茄炒，再加入番茄酱 . O8 A$ q0 k; F# P. c8 a r : L6 p+ a5 |& Q1 E, X/ ^3 P o; B; a8 m+ `3 B2 }: d" |$ M) q这是炒匀的 & a/ p$ S2 V$ S L \* D; F% l' u) k) B& y+ ] 看这一锅，炖的多欢啊~/ V9 Z6 s' P& Y8 B- H% d4 g0 ]4 B 2 |) y8 U# T1 _6 f9 f( G. r* ~8 b8 l. D) C# I3 F2 O % V; v% i2 J! B( i# H: s 4，等所有食材炖的差不多，就可以出锅了~9 [; W' O9 e9 J9 S/ j0 r2 i5 |

幸福小魔女

我喜欢可是老公不喜欢喝这个，做不了

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zhaiying1102

以前看过做这个的，据说超好，我老公那馋猫估计肯定喜欢

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