优优妈——娄芸

俄罗斯的英语为RUSSIA，指的是俄国式的。于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”。 6 ~* x" E! c# ?) I' g3 E- Z: h　　罗宋汤嘛，是罗宋人（俄罗斯人）常喝的，所以叫罗宋汤。 4 r% ^+ g8 x. A 　　在十月革命时候，有大批俄国人辗转流落到了上海，他们带来了伏特加，也带来了俄式的西菜，上海第一家西菜社就是俄国人开的。这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来，俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。 ' m. A, L) h, g& i- K5 r d+ S1 D原料：卷心菜1半个，胡萝卜1个，土豆1个，西红柿2只，洋葱半个，西芹2瓣，牛肉半斤3 ^1 a) x' V. Z( y2 X( t + N5 Y5 w6 H Y; n" ?) ~. G : k! d7 E9 H& ~8 ^, d调料：番茄沙司，黄油半块，面粉一点点，油、盐、糖适量备用。 9 M k# v+ f4 m: f8 ? ' Q: V z) _$ \7 d: |做法：1，先将牛肉洗净，切成小块。准备一个电饭锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，焖制3小时。 & J ]$ p% G0 V ; O. ]1 B5 o8 |$ }& o/ _: ~ 2，接着将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切小块，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切片。（为了节省时间，把土豆和胡萝卜等比较难煮熟的食材放到电饭锅上面的蒸格里面蒸。这样等牛肉烂呼的时候，土豆和胡萝卜也熟了。） 5 I% H6 n& \+ L3 }1 S- w& c5 A 6 k: S( g" a! s3 v6 {6 L2 {2 [& J+ j2 r. e 5 X7 y8 ^3 O$ y- d1 G3 _ 3，取一口大的炒锅，锅烧热后放入黄油半块，油烧热溶化后，先放入一半的番茄，压碎炒匀，加入番茄沙司，放入面粉炒一下，尽量炒均匀！煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，加入所有的食材，汤继续小火熬制。 $ Y6 F: @$ h6 m; d& m 8 P8 F" J: a1 t6 W2 v黄油融化! p* A3 F; y! g# w : q7 I8 x( j: ?3 M/ @* Z , E" _' E; ^ a0 G( e8 P9 Q u放番茄炒，再加入番茄酱 % U' b0 c/ @5 I+ X4 e: k( S+ f. Z$ e( T) m: Z' X. B 9 `7 S0 h' g" U! Y+ }3 _+ c6 z 这是炒匀的. o( f. i1 K) W$ f0 w4 H 0 o# V# `' @" {9 B 看这一锅，炖的多欢啊~ 9 G2 p. l; l) k7 @2 J1 l/ z! F( i3 N8 b6 {2 r2 N / i9 e* Z: J- X# W, [" ^ 2 W# w. }, E2 q$ S 4，等所有食材炖的差不多，就可以出锅了~. k g, X* n9 W5 t( [; @- y

幸福小魔女

我喜欢可是老公不喜欢喝这个，做不了

优优妈——娄芸

zhaiying1102

以前看过做这个的，据说超好，我老公那馋猫估计肯定喜欢

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