优优妈——娄芸

俄罗斯的英语为RUSSIA，指的是俄国式的。于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”。 5 ?3 S! B% e, k7 ]　　罗宋汤嘛，是罗宋人（俄罗斯人）常喝的，所以叫罗宋汤。 ( C* T" W2 M: f0 d; I: a　　在十月革命时候，有大批俄国人辗转流落到了上海，他们带来了伏特加，也带来了俄式的西菜，上海第一家西菜社就是俄国人开的。这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来，俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。 ) o0 M9 \* R9 T原料：卷心菜1半个，胡萝卜1个，土豆1个，西红柿2只，洋葱半个，西芹2瓣，牛肉半斤$ E# V& g/ e% { 3 W; {5 L0 ]* Y5 y) x4 r 0 W) Z: t7 \' N$ M调料：番茄沙司，黄油半块，面粉一点点，油、盐、糖适量备用。 7 W# o0 a: k; x5 d1 b: F0 b' \ 0 B* @% i+ {( A4 H0 E; N8 B做法：1，先将牛肉洗净，切成小块。准备一个电饭锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，焖制3小时。, A6 {" \% x# S2 V" v6 h. r 7 Q- k# L$ j) Y8 l' F 2，接着将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切小块，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切片。（为了节省时间，把土豆和胡萝卜等比较难煮熟的食材放到电饭锅上面的蒸格里面蒸。这样等牛肉烂呼的时候，土豆和胡萝卜也熟了。） . g5 d5 S+ u4 a+ U" B: E% n: ~7 z# V3 ?* i# K- J 9 w$ c' E& o' ~3 @ 3 \7 P8 Y" s$ Y+ H( z" U- v" P 3，取一口大的炒锅，锅烧热后放入黄油半块，油烧热溶化后，先放入一半的番茄，压碎炒匀，加入番茄沙司，放入面粉炒一下，尽量炒均匀！煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，加入所有的食材，汤继续小火熬制。 ' R1 b$ s: U$ U' \ B& k/ o ) q( u" K. d6 H7 J3 E2 T 黄油融化7 m/ d9 O6 h1 U 9 r( x- z( v$ Q" j y9 Z1 a; f( ^ 1 `4 T C+ g: n; m 放番茄炒，再加入番茄酱 # D. |# N9 v9 q D' D/ }9 k _ i& {/ Z3 B - I% i0 w% |! h+ s7 g 这是炒匀的8 y; k1 \& a0 V7 F : ~' r3 t$ z- l看这一锅，炖的多欢啊~ 7 P6 ` h1 s, Y: i$ |: d) s6 J1 k " h9 Z% \( \! Y3 e ) C% W3 \" C6 V! `+ g6 o b7 o* n7 \, p' ~1 v& A 4，等所有食材炖的差不多，就可以出锅了~: W% n/ @. s/ Y, k, w

幸福小魔女

我喜欢可是老公不喜欢喝这个，做不了

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zhaiying1102

以前看过做这个的，据说超好，我老公那馋猫估计肯定喜欢

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