优优妈——娄芸

俄罗斯的英语为RUSSIA，指的是俄国式的。于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”。 $ P+ g( M! b1 Y8 ]) c# c 　　罗宋汤嘛，是罗宋人（俄罗斯人）常喝的，所以叫罗宋汤。 1 X0 c( K; b7 {8 Y+ W$ g' C' u 　　在十月革命时候，有大批俄国人辗转流落到了上海，他们带来了伏特加，也带来了俄式的西菜，上海第一家西菜社就是俄国人开的。这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来，俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。, `" u3 }" Q+ W5 g1 ~ Q: A 原料：卷心菜1半个，胡萝卜1个，土豆1个，西红柿2只，洋葱半个，西芹2瓣，牛肉半斤 4 K2 y9 _8 a* v+ H( i * |% I# }3 W; P; W7 M6 z+ a9 ]3 J3 \ 调料：番茄沙司，黄油半块，面粉一点点，油、盐、糖适量备用。 $ O! V9 g& m9 l) @$ I ' V2 g$ w/ w% z/ q3 P/ Y5 I做法：1，先将牛肉洗净，切成小块。准备一个电饭锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，焖制3小时。4 k J1 M- T9 Z( E( a" N) I3 K # ]# H, U5 r- C. V- K6 ?; I, M 2，接着将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切小块，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切片。（为了节省时间，把土豆和胡萝卜等比较难煮熟的食材放到电饭锅上面的蒸格里面蒸。这样等牛肉烂呼的时候，土豆和胡萝卜也熟了。） ) M! ]# Z. l: w% O i" S: H: r6 T ) d$ r& F% Z1 A' M# O& P 2 U% \5 E( ~* N( o9 x9 I/ j) R# }9 ?3，取一口大的炒锅，锅烧热后放入黄油半块，油烧热溶化后，先放入一半的番茄，压碎炒匀，加入番茄沙司，放入面粉炒一下，尽量炒均匀！煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，加入所有的食材，汤继续小火熬制。 9 w1 c& B# K* K9 e3 f8 i+ v `) w3 r2 R1 z7 l黄油融化 % A) f, H' d' i$ i( Z. n+ a5 H2 X+ t0 P% X. f, A ' x2 K1 i0 J$ X放番茄炒，再加入番茄酱7 |0 r5 g* r$ k P2 J, C8 U . @/ O& X( L+ A4 j* W+ { ; ~$ F( w# H; k! l/ W) V 这是炒匀的7 \0 Q0 b* a3 d# R! ~9 P h6 \/ T3 d% c4 v& k看这一锅，炖的多欢啊~ 6 r) r! b( Q2 h ; \& E4 Y- d/ k _! T) v- I( G% C& n 4 U7 l' }5 M$ G$ A / n0 e' N# i, |( M6 m5 |( @ 4，等所有食材炖的差不多，就可以出锅了~ ( p5 D% k+ _" t$ I; w

幸福小魔女

我喜欢可是老公不喜欢喝这个，做不了

优优妈——娄芸

zhaiying1102

以前看过做这个的，据说超好，我老公那馋猫估计肯定喜欢

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