优优妈——娄芸

俄罗斯的英语为RUSSIA，指的是俄国式的。于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”。 3 j; R4 `) |+ _2 t2 X　　罗宋汤嘛，是罗宋人（俄罗斯人）常喝的，所以叫罗宋汤。 / m: n2 z9 D+ V2 f! G 　　在十月革命时候，有大批俄国人辗转流落到了上海，他们带来了伏特加，也带来了俄式的西菜，上海第一家西菜社就是俄国人开的。这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来，俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。! R3 ^/ `. a, u4 u 原料：卷心菜1半个，胡萝卜1个，土豆1个，西红柿2只，洋葱半个，西芹2瓣，牛肉半斤4 t5 ^- O/ M: r; g7 X : ~- r6 f1 C' n% j* b6 M( m % F' H& a! Y2 G* ]/ {: }调料：番茄沙司，黄油半块，面粉一点点，油、盐、糖适量备用。 2 j/ x9 ?( G8 S% n: C! C1 g" I! Y. k( F% V; O 做法：1，先将牛肉洗净，切成小块。准备一个电饭锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，焖制3小时。! N3 G5 }$ I$ K' H: A- _ . |: T* O: Z: G: C, l 2，接着将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切小块，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切片。（为了节省时间，把土豆和胡萝卜等比较难煮熟的食材放到电饭锅上面的蒸格里面蒸。这样等牛肉烂呼的时候，土豆和胡萝卜也熟了。） 0 n- N1 Z# J t) I* J" Z# G/ C l! W5 z+ w, C) c _$ s+ d$ ~5 w5 Z6 b- R4 P# P! m / i3 \/ }9 M% }# m! i3，取一口大的炒锅，锅烧热后放入黄油半块，油烧热溶化后，先放入一半的番茄，压碎炒匀，加入番茄沙司，放入面粉炒一下，尽量炒均匀！煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，加入所有的食材，汤继续小火熬制。 D/ E p* r# ~ t3 k 4 b. v$ D" D$ O2 H' Z& [: ?4 T4 _ 黄油融化# f4 N4 E5 d' b) w1 C& x8 Z) M 2 ~2 G* H' A/ s( G6 ?: ]# t) c 1 A+ u9 W8 ^6 @放番茄炒，再加入番茄酱; W! ?8 r0 ]% P6 g , r `1 I3 c1 H6 i4 t 3 T- D7 h+ O8 b( T 这是炒匀的 2 Q, C: D$ W, G) y' [' ?" M- }0 {! n 看这一锅，炖的多欢啊~6 y; h9 D9 T }/ @( r4 K5 h+ O4 b " E- h5 X* @2 j - H ~ f7 i1 o, R5 _/ V- s0 ] % E/ m, |4 j# c/ [ 4，等所有食材炖的差不多，就可以出锅了~& ~. W$ u) z G5 n2 }, l

幸福小魔女

我喜欢可是老公不喜欢喝这个，做不了

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zhaiying1102

以前看过做这个的，据说超好，我老公那馋猫估计肯定喜欢

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