优优妈——娄芸

俄罗斯的英语为RUSSIA，指的是俄国式的。于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”。 2 e! }! b# k$ x- K 　　罗宋汤嘛，是罗宋人（俄罗斯人）常喝的，所以叫罗宋汤。 0 b1 ^1 u- o1 P' Q2 N　　在十月革命时候，有大批俄国人辗转流落到了上海，他们带来了伏特加，也带来了俄式的西菜，上海第一家西菜社就是俄国人开的。这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来，俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。# M0 I( v* n' f' v! }) a/ k 原料：卷心菜1半个，胡萝卜1个，土豆1个，西红柿2只，洋葱半个，西芹2瓣，牛肉半斤 + b# `& a. T4 z6 z3 m. f! m/ P5 R0 E- K4 x3 w5 F $ C; @% V7 \; l4 n调料：番茄沙司，黄油半块，面粉一点点，油、盐、糖适量备用。 # A' V6 _# ?+ Y" X1 P2 r ' }% _ [& c9 f$ n7 S5 v5 h7 w做法：1，先将牛肉洗净，切成小块。准备一个电饭锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，焖制3小时。0 o# ~# b: i, t6 ~ , ?/ d8 t; w* j 2，接着将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切小块，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切片。（为了节省时间，把土豆和胡萝卜等比较难煮熟的食材放到电饭锅上面的蒸格里面蒸。这样等牛肉烂呼的时候，土豆和胡萝卜也熟了。）0 [1 ]. [ l2 k2 {; F ! y( @9 N( H! ] @' o$ s" r & w$ P. n% u8 g% ^' J ( T& [" ?# n5 m" m7 e6 F 3，取一口大的炒锅，锅烧热后放入黄油半块，油烧热溶化后，先放入一半的番茄，压碎炒匀，加入番茄沙司，放入面粉炒一下，尽量炒均匀！煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，加入所有的食材，汤继续小火熬制。 7 U: J' C. y) Y 8 d4 d Q9 B2 N# I! L黄油融化 & }7 _, h; U, p, V. W + @! m2 j6 z3 U# V & r/ j7 x5 ]( Q6 o7 n 放番茄炒，再加入番茄酱1 E! V1 h! X( N: m$ X8 X% C $ H" X" V: u& x9 E# ] 2 A/ Z d& C3 S' i! [这是炒匀的# m1 ]* Z/ e& u( d / Q) Y+ E) a" U& x+ ? 看这一锅，炖的多欢啊~1 W& Z# y% }* G* o. W6 K % ? t% A* ]( Q- Q ) m1 P! h6 I2 h5 X : _" T5 F E% l/ U5 [3 H( ` 4，等所有食材炖的差不多，就可以出锅了~ t- ^ O* u0 [

幸福小魔女

我喜欢可是老公不喜欢喝这个，做不了

优优妈——娄芸

zhaiying1102

以前看过做这个的，据说超好，我老公那馋猫估计肯定喜欢

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