优优妈——娄芸

俄罗斯的英语为RUSSIA，指的是俄国式的。于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”。 ) l7 h: }- W0 P5 \ 　　罗宋汤嘛，是罗宋人（俄罗斯人）常喝的，所以叫罗宋汤。 7 S* y- e# q k- I5 L, y　　在十月革命时候，有大批俄国人辗转流落到了上海，他们带来了伏特加，也带来了俄式的西菜，上海第一家西菜社就是俄国人开的。这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来，俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。% p i) W3 b) { 原料：卷心菜1半个，胡萝卜1个，土豆1个，西红柿2只，洋葱半个，西芹2瓣，牛肉半斤 $ Z5 ] a2 C+ ?' e1 Z 3 M- m' b Z6 F ! m5 y6 ^0 |$ ]9 u [5 I调料：番茄沙司，黄油半块，面粉一点点，油、盐、糖适量备用。 " | \3 d: K' B; Z9 Q , q- M, g: o6 n! c0 A8 Z做法：1，先将牛肉洗净，切成小块。准备一个电饭锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，焖制3小时。 $ d2 V f; U4 G& v# G7 j2 A: X 0 d y. `5 M1 b) n7 j; J4 b8 j- d 2，接着将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切小块，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切片。（为了节省时间，把土豆和胡萝卜等比较难煮熟的食材放到电饭锅上面的蒸格里面蒸。这样等牛肉烂呼的时候，土豆和胡萝卜也熟了。） ! d8 g: g$ `, L! g" n" X+ g: I9 Q/ Q6 I% L$ ^* [1 F " w' ~4 h3 y3 n, Z - v- j/ i r9 s. ?8 C6 a3，取一口大的炒锅，锅烧热后放入黄油半块，油烧热溶化后，先放入一半的番茄，压碎炒匀，加入番茄沙司，放入面粉炒一下，尽量炒均匀！煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，加入所有的食材，汤继续小火熬制。 8 L0 f( ^' h1 r5 i8 }) A K. |& D1 ~1 W黄油融化3 K, a" L* s" T$ v, w 1 V: C( i3 u% F- c 4 \; o2 ^5 d" H0 D 放番茄炒，再加入番茄酱 1 r ]; T7 {: ~9 Q* m: ^2 }+ c+ B3 Z+ j3 O ]4 N 6 r6 e& X8 g' p- d: E# l! k这是炒匀的 9 _6 p" [/ u( s5 T. \0 g 9 f6 P8 f) f: }! j* j ~( W看这一锅，炖的多欢啊~ 2 I5 y8 Q" k4 `# f. B 1 t* V: U9 n9 g/ C! M W2 u! j# K4 K% w/ n- @6 ? 5 L: W* c7 z/ M) I 4，等所有食材炖的差不多，就可以出锅了~) T: a; ]' O% U: P2 ^& C

幸福小魔女

我喜欢可是老公不喜欢喝这个，做不了

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zhaiying1102

以前看过做这个的，据说超好，我老公那馋猫估计肯定喜欢

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