优优妈——娄芸

俄罗斯的英语为RUSSIA，指的是俄国式的。于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”。 0 A0 U) R8 d0 W$ a' D. K　　罗宋汤嘛，是罗宋人（俄罗斯人）常喝的，所以叫罗宋汤。 # ]4 R( X, A6 a* w7 m" C& [7 J. T　　在十月革命时候，有大批俄国人辗转流落到了上海，他们带来了伏特加，也带来了俄式的西菜，上海第一家西菜社就是俄国人开的。这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来，俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。 : h* O9 G' p3 K) M原料：卷心菜1半个，胡萝卜1个，土豆1个，西红柿2只，洋葱半个，西芹2瓣，牛肉半斤& C. T( L- ^1 F4 x% t! Z. b/ m 8 X8 y3 f2 v8 g/ b 7 Z! o8 s2 ~1 v% H调料：番茄沙司，黄油半块，面粉一点点，油、盐、糖适量备用。 p/ i. n. U& C; S0 m6 `* J) B1 P : E2 s7 e( ]+ M& n: e$ u做法：1，先将牛肉洗净，切成小块。准备一个电饭锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，焖制3小时。 z4 p2 y: B8 J1 c0 \ U8 m ! X# L4 g: a- z$ @1 H; @: ~ 2，接着将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切小块，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切片。（为了节省时间，把土豆和胡萝卜等比较难煮熟的食材放到电饭锅上面的蒸格里面蒸。这样等牛肉烂呼的时候，土豆和胡萝卜也熟了。） 9 D7 v& z* p+ w( |0 O" C , g) J0 [' h! Y7 @/ x7 P9 Y6 S3 z# W7 C0 Y! \ ' |+ }5 f) r" u4 L! M3，取一口大的炒锅，锅烧热后放入黄油半块，油烧热溶化后，先放入一半的番茄，压碎炒匀，加入番茄沙司，放入面粉炒一下，尽量炒均匀！煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，加入所有的食材，汤继续小火熬制。 $ a" `& A" y* p! Z* ^- q7 K . }/ [2 L0 Q( }7 A 黄油融化 % ^) k# r, x! ~; D 6 P1 a6 f3 z% i7 r( o2 p& X, r 6 I0 l* }* D; ^) T; E, d* a! t放番茄炒，再加入番茄酱4 K2 @0 O% V2 Q 6 w4 k2 D0 q6 g @$ ?9 _ * H. I g( D5 Y% e* ?! ] 这是炒匀的 5 G6 N1 P1 D' O% c3 u0 ~ 2 R' R7 y) X3 E看这一锅，炖的多欢啊~ ' Y' `) p) M ?5 S % ~9 y. l" X; W6 R# c3 Z: X5 o1 G; f" m. s ! {1 ~; C8 W# R6 V7 P$ x1 K 4，等所有食材炖的差不多，就可以出锅了~* D5 Z4 s$ F, A: _& ~3 d( H( ~

幸福小魔女

我喜欢可是老公不喜欢喝这个，做不了

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zhaiying1102

以前看过做这个的，据说超好，我老公那馋猫估计肯定喜欢

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