- 妈豆
- 5967
- 昵称
-
- 经验值
- 5140
- 在线时间
- 495小时
- 注册时间
- 2010-6-25
- 积分
- 5635
- 精华
- 3
- UID
- 4233318
 
- 宝宝生日
- null
- 帖子
- 1024
|
猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。
( Z4 d$ U {# k* G今天去超市看见猪蹄促销顺便买了3个回来好好的滋补一下！2 M$ o+ b/ g' O& U
# z0 ~7 X! _: ^0 F9 ^2 _& I
原料：猪蹄,黄豆,葱,姜,八角,糖,盐,鸡精。- d3 V" `" H5 o# Y( Y% a2 x
6 S8 `# P3 c( u+ o
. z0 d4 h4 X4 z! c8 s0 z1 [7 x: Y
步骤1：需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖，但一定要叫菜场师傅切好，我们自己家的刀不行，将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净。3 M: d- E4 V2 J# B/ l( y! F% Z
# b$ P8 u# E: U4 t/ P
9 r$ O/ a+ u8 w0 l0 n, V+ O4 U+ W( N5 s
5 T8 M$ }( c. G) t( G3 V% l& F' W# I& N) ]: i
5 [2 w$ |& g1 E1 K/ P$ F5 g: p# x% c8 J9 q$ V2 o! Z
步骤2：锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。
. N/ u x+ V/ i% ?+ ]5 V3 b x. K( N ^, ~* Q- R5 V1 g% o( w
0 B$ c$ S0 ]) D" p! X
# f' k1 q" z$ o8 D* F5 P6 r) b, |+ U! |+ k6 l' p
) Z. z/ N9 c' x) z) n3 E& P
步骤3：加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟这样。, A! @! `# n3 X7 W8 U* Z
* g- h/ L9 B& m1 Q* Y4 g' G; M' E
2 Z" u5 r7 b& N C0 w% h9 R" C
7 O4 v+ E, z) } k$ H3 u步骤4：加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦！
5 c/ @( T/ m/ H6 X4 H5 P) o9 F/ @$ F( p; T; _% U/ \& j: `
! `# r, }) }- C+ u% k6 K [. j7 D8 f. W; V- X" K# P5 O O
! u+ u0 f. t; z" Z( n9 C- e c
, X: R4 [0 C' D# j5 f+ m. q) y
步骤5：放入鸡精，葱花，出锅即可。
6 m7 d) t _$ g% j, K9 G
4 R, s) b% w" f6 B" R
2 z* p, p* }& ` q; x美味的黄豆炖猪蹄做好了。上片！
! K- }" Y/ V' |* v" R; T- a4 Q8 Z" U3 p7 X4 A
|
-
总评分: 妈豆 + 10
查看全部评分
|
发表于 2010-9-11 23:45
