- 妈豆
- 5967
- 昵称
-
- 经验值
- 5140
- 在线时间
- 495小时
- 注册时间
- 2010-6-25
- 积分
- 5635
- 精华
- 3
- UID
- 4233318
 
- 宝宝生日
- null
- 帖子
- 1024
|
猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。
( I* m$ H$ u; W9 @) o( J今天去超市看见猪蹄促销顺便买了3个回来好好的滋补一下！
% n& F7 m0 c! I9 ]
1 b) r3 E( h1 t& p原料：猪蹄,黄豆,葱,姜,八角,糖,盐,鸡精。" v2 R V) K: ?1 I7 o
& }8 b2 ]) n w0 t4 o8 w T4 b+ ^ Z3 M
步骤1：需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖，但一定要叫菜场师傅切好，我们自己家的刀不行，将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净。
3 c" S( F0 [1 g( w
( z3 e: y( Z; A. E. a1 e7 @' m+ ?, \& s* F2 t2 Q7 g
1 ~) M0 _% o; ?+ V) I( \! b' I/ }' R4 E
& B2 K' m5 b: K4 X; Q; |+ Q5 y6 |# X* n* f1 s2 H, C: k
g. E& L8 A. \+ W8 T2 j( V6 U! B* f步骤2：锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。. X% V) R8 N& S: p
! O, N8 R o( b# A2 h
1 m7 V j2 f% x
9 b6 n, L# I, A* H2 \$ ^2 X' P. x& ]+ R8 [6 I
9 R O j6 _4 i! y* r步骤3：加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟这样。
0 }* C2 @2 s9 E/ A2 ^6 ^+ K! Y$ F- C1 j1 G/ ?" c" U- g
& E4 r/ x1 |4 v5 |1 r( k5 {
) d; B0 L9 C: T% ^. m步骤4：加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦！, f0 F7 Q% u, ~- B' Y" T' {$ C$ p
/ U/ k- w. \) k; ?$ `" Z2 o- L& U/ k- x) X( L0 h& c, E
) |! q2 M4 |3 E4 \
$ x% `. P! l# _: `# N# t
0 s$ J+ P& ^: K, C6 [( c步骤5：放入鸡精，葱花，出锅即可。
1 @ U6 L O; K& B, F. u4 Q( P- e4 M
( |% _: p7 k8 `; k7 ]: f美味的黄豆炖猪蹄做好了。上片！
' e6 Y6 n/ _4 H4 r8 S9 B, x7 @% W8 B/ y# L' H) i! n4 b7 d
|
-
总评分: 妈豆 + 10
查看全部评分
|
发表于 2010-9-11 23:45
