- 妈豆
- 5967
- 昵称
-
- 经验值
- 5140
- 在线时间
- 495小时
- 注册时间
- 2010-6-25
- 积分
- 5635
- 精华
- 3
- UID
- 4233318
 
- 宝宝生日
- null
- 帖子
- 1024
|
猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。# p( s& Y: J% f; A
今天去超市看见猪蹄促销顺便买了3个回来好好的滋补一下！
+ w0 i! B( e; o, x- n3 u* c
6 c/ L" A& I- M原料：猪蹄,黄豆,葱,姜,八角,糖,盐,鸡精。9 ~' V @3 S! e# c7 p
* \, ]/ Q: Z" k6 G& w; Z
1 }* }2 y% F3 E+ y( `# a步骤1：需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖，但一定要叫菜场师傅切好，我们自己家的刀不行，将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净。' T- X- F" h/ u* \
8 a& e' W' g2 V7 o/ a( g' \* [/ K( _# l) Y. M
9 H/ W! Z) [# B Z: j4 F8 q$ k: S
& |. ]5 }! {( t" l# v! s* a2 R% ?
: c- |% F0 K$ Y
+ u/ i" o5 O1 R& V1 A5 d& K, O8 u% j) W. H7 }
步骤2：锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。0 N8 D' K2 a7 \2 j
! E+ s' D7 C' f8 e5 C. X2 ~% q5 m2 n# P# {
! P4 j& B1 d( c9 w) z
4 Z; N- s: q1 l7 A
" ?% v5 \' M- ?" u( e/ [步骤3：加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟这样。
' I; y) [) Y& q+ Q T, E- Y5 F! X/ G$ W9 s* S
) t( l$ r+ a( w4 f( S( z
- ]4 L) ^, w, [; l9 y p$ h步骤4：加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦！! I$ I! l d4 {3 A
7 D' G" r9 p+ o3 D- a/ J
8 X9 h5 [, ?1 ?( q
- o* i! z8 `2 Y2 j: o1 m+ y5 [- r, t$ ]0 T( d
M* ?/ {, Y z$ Z- v) _步骤5：放入鸡精，葱花，出锅即可。 s, X7 Y# t& A6 Z$ |
2 i+ ]& ^: I: d& E" ~# z4 G9 f( A9 y
1 ^! L3 S; @. h8 f q9 k
美味的黄豆炖猪蹄做好了。上片！# W$ L$ V6 Z' t9 n% B: o
( O, }, L/ P: K$ M, \
|
-
总评分: 妈豆 + 10
查看全部评分
|
发表于 2010-9-11 23:45
