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    来到三亚转眼已经快一个月了，为了老人孩子的健康，不远千里躲霾长住，三亚的空气特别好，每天都是蓝天白云，除了享受空气，还要享受美食。: x! ]( u# @4 d
   一般游客或短期度假的妈妈们大部分是住酒店吃饭馆，出门前做攻略基本选几家不错餐厅。可乐妈一般搜寻的是农贸市场和家庭公寓（可开伙）4 ]) K# @4 ~$ t+ w+ P3 K9 L* B
   【乐妈厨房】在三亚，住哪里就吃哪里，海岛海鲜当然少不了，此贴中菜品均出自乐妈之手，我会逐一介绍制作流程，喜欢的妈妈常来看看。
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2010航航妈

太好了，来围观了，日式炸鸡求做法

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【日式炸鸡】8 D9 ~. i. ]; q  X
近两年炸鸡文化风靡全球，从美式酸奶炸鸡到韩式酱汁炸鸡，口味都非常浓郁，乐妈这两年几次日本之行，对日本美食有了更深厚的兴趣，【日式炸鸡】口感：清爽，不油腻。特别之处是日本国炸鸡是用去了骨的鸡腿肉炸制而成，用筷子夹即可，很方便。不多说了，开始制作4 n8 v5 A( G1 ]4 l  |9 Y. w- b# p
材料3 U. ]8 S0 ]% ~/ s3 i
去骨鸡腿肉500g（买鸡腿自己去骨也可以）
% M* @1 _4 \) X6 L! M9 s# VA:姜片（10片）1 l; c5 Z: ^' y: @) u3 [% k! Q7 T
  蒜末（少许）
, F  F- i- {  m$ O- r4 J- V+ x- F  葱段（适量）
( q1 m8 Z! s8 v1 i; `: G5 O9 w  胡椒粉（少许）, G/ O7 Y3 R" b* O4 H
   料酒（适量）8 D% ^* m) B1 x3 m
  蚝油（2勺）! j5 C+ \  F$ K3 p3 q9 A% ?
  生抽（5勺）
7 j5 Z6 r* O- Q% |1 N% k  糖（1勺）
5 }5 v) B5 ?+ p* K2 i. _  十三香（1勺）
8 o' n" ]& v7 ?. s6 V  盐（适量）
: e7 w3 L8 P. ]4 u( U+ b  食用油（玉米油）2勺
: M" I9 S! }8 A3 L5 |B：鸡蛋（1个）
* S6 X2 g3 Y3 N1 Z2 I) `C：玉米淀粉（适量）; F0 T2 v- C9 D2 [  p7 [
      面粉（适量）
* v  k9 K, |" b6 {) J" w      两种粉比例为1:1
4 w% [$ t6 _4 V0 \1 a$ [/ O      盐（少许）
. i: v0 f9 ~8 Z1 ]制作：
& I( e6 d7 b0 {1:鸡腿去骨，切成3厘米见方的肉块! ~9 d, N5 h( V+ a8 r
8 i4 w% ?1 L: {
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2:将A中所有材料放进肉块中反复抓匀，腌制30分钟以上。放冰箱冷藏腌制。( Q; p, }9 y, ]
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3:把腌制好的鸡肉中姜和葱择出来，打一个鸡蛋倒入肉块中拌匀
) B, Q5 _# j' e% |9 L& b7 B$ b1 ^4:将C料倒入肉块，用筷子拌匀，让毎个鸡块都沾住粉浆。
' W+ g3 [! `! c  f5:凉油凉锅，待油温170度转中小火，用筷子一块一块放入鸡块，放好先不要翻动，待鸡块下面定型后再翻面
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5 M, M8 v& |) Z8 t& u( ]* r. V6:待所有鸡块炸到外壳金黄变硬即可捞出，进行二次复炸（逼油变脆过程），油略冒烟，倒入炸好的鸡块，一分钟内炸制捞出，装盘开吃0 ^; _. a, F+ {% `3 |
7:配上自己喜欢的酱料（我用的酸甜酱），赶紧大快朵颐。, Y0 R3 g# T& Y2 }8 r8 O: |
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粉浆要裹的厚些，将鸡肉汁水缩在里面，成品口感一定是外酥里嫩。; E' s5 |+ W/ g4 v* H( Y$ Q$ D9 \+ V& e
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太好了，来围观了，日式炸鸡求做法

5 W. x8 v5 A. o1 o写好啦，已更新
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亲说的鸡米花是【日式炸鸡】吧，制作贴在3楼
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亲说的鸡米花制作请看3楼图文
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【香辣蟹】) l' Q0 u* d: o4 j; p5 }( I! s

. n6 t) Z: E6 U! J- I材料：
3 d5 T9 I2 X' p# K; K+ I8 ^蟹 2只（任何蟹都可以）
3 C4 }5 X* H: O" J姜片（适量）3 R: b; H2 A9 U/ |# J' D) |
蒜片（适量）
% D; }/ t8 d! u7 `8 y0 j$ K; s8 H香葱段（一大把）" k9 D0 b1 T0 x) x- w5 Q
蒜苗（一颗）
0 a* s# r/ m( b% m2 a豆瓣酱（2大勺）
2 E5 I5 C# I( T6 h" Y5 i! [' y! [干辣椒（适量）( E3 }( |' _( t  p8 T  a) Z
花椒（10粒）
. _  E- @6 T: R2 f+ {" ~7 B香叶 （2片）" k+ P  A2 f" r6 v& z* X& b
料酒
% U& t+ a2 t' o  [1 n0 M' n3 j生抽3 O5 R& r/ e! i; T2 g5 ~: K; g
白糖
+ g- _' D0 v" O8 c/ G热水
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