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    来到三亚转眼已经快一个月了，为了老人孩子的健康，不远千里躲霾长住，三亚的空气特别好，每天都是蓝天白云，除了享受空气，还要享受美食。# y5 u: i$ j& p( u! Q0 L9 p5 R4 C" [
   一般游客或短期度假的妈妈们大部分是住酒店吃饭馆，出门前做攻略基本选几家不错餐厅。可乐妈一般搜寻的是农贸市场和家庭公寓（可开伙）
$ p* \. m+ ^4 z3 G7 k   【乐妈厨房】在三亚，住哪里就吃哪里，海岛海鲜当然少不了，此贴中菜品均出自乐妈之手，我会逐一介绍制作流程，喜欢的妈妈常来看看。
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2010航航妈

太好了，来围观了，日式炸鸡求做法

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【日式炸鸡】
  L  j1 M# e/ w4 Q& |8 K5 O近两年炸鸡文化风靡全球，从美式酸奶炸鸡到韩式酱汁炸鸡，口味都非常浓郁，乐妈这两年几次日本之行，对日本美食有了更深厚的兴趣，【日式炸鸡】口感：清爽，不油腻。特别之处是日本国炸鸡是用去了骨的鸡腿肉炸制而成，用筷子夹即可，很方便。不多说了，开始制作
6 V( h8 q8 c! d9 U. A- [9 Z: {材料
9 A6 y) d) C* Z6 h/ ^* b去骨鸡腿肉500g（买鸡腿自己去骨也可以）0 R! B! v' r! s" G/ l- ?
A:姜片（10片）) s* _2 Y8 t: C
  蒜末（少许）
+ c3 \* y+ Y  u  葱段（适量）; b1 \! A, P1 |' h7 b6 u7 L' p+ l
  胡椒粉（少许）! c# G+ |2 z& U3 w1 B4 p+ ]
   料酒（适量）/ m9 i' n" K7 F
  蚝油（2勺）3 Y! Z$ j2 z; j
  生抽（5勺）, n/ K' }4 q6 N( e1 H9 j" F4 M
  糖（1勺）
* s  h2 n5 v' F! g% c  十三香（1勺）
. J- m# G0 X: R5 y% x6 h1 \# K  盐（适量）
( v6 T) k5 ?$ E! h  食用油（玉米油）2勺
% V' G( j' C6 B+ d$ A, j/ jB：鸡蛋（1个）5 {$ T) [9 l3 q8 P
C：玉米淀粉（适量）, @9 v' x' j6 O6 Q/ R
      面粉（适量）- }: q/ E: I8 I' d7 v
      两种粉比例为1:11 N+ V3 Z9 K# V2 j: g4 E
      盐（少许）
$ L! }% C  c  |制作：
3 ^5 w9 U$ L( ?1:鸡腿去骨，切成3厘米见方的肉块- i& t4 [- v1 y8 s  {

2 _! ^1 F! q5 {" x% c* c8 r
; J+ f8 e( e4 u0 A, E2:将A中所有材料放进肉块中反复抓匀，腌制30分钟以上。放冰箱冷藏腌制。8 m1 g) g, K8 c4 e8 _% Q8 @5 y+ n; G

9 V% B/ q) y: |2 |5 Y6 n3:把腌制好的鸡肉中姜和葱择出来，打一个鸡蛋倒入肉块中拌匀
( C' v- U' p0 Z) V/ [% b4:将C料倒入肉块，用筷子拌匀，让毎个鸡块都沾住粉浆。" Z: W2 }4 W1 n4 k/ @
5:凉油凉锅，待油温170度转中小火，用筷子一块一块放入鸡块，放好先不要翻动，待鸡块下面定型后再翻面3 Z) C' W2 G  \5 b  r

* n8 X3 h3 }- x$ F) A6:待所有鸡块炸到外壳金黄变硬即可捞出，进行二次复炸（逼油变脆过程），油略冒烟，倒入炸好的鸡块，一分钟内炸制捞出，装盘开吃
7 j1 D5 S# Y" L7:配上自己喜欢的酱料（我用的酸甜酱），赶紧大快朵颐。, U- d9 z4 f4 H* @+ ?4 B

( P$ w9 J% v$ S$ h$ D0 Z! d粉浆要裹的厚些，将鸡肉汁水缩在里面，成品口感一定是外酥里嫩。
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8 E: o: t# N. [/ d* Q太好了，来围观了，日式炸鸡求做法

6 N- M4 I; y6 G3 S5 T/ Q8 J
写好啦，已更新
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亲说的鸡米花是【日式炸鸡】吧，制作贴在3楼
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亲说的鸡米花制作请看3楼图文
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【香辣蟹】
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材料：0 y/ r( q% H6 s) a) m
蟹 2只（任何蟹都可以）. u: ]2 P! e4 z
姜片（适量）& J  D8 J% ^; D! |
蒜片（适量）
8 j6 @- O7 e+ {9 L6 A/ u7 x9 y香葱段（一大把）
) v& {3 i& M5 b$ X5 h! t' J蒜苗（一颗）' ~$ w/ u$ Q9 N' [; y5 l
豆瓣酱（2大勺）
4 j7 Y, w: B  I9 c& {干辣椒（适量）4 D" t/ \9 n7 D% i/ U
花椒（10粒）
( T! N/ S$ K" q香叶 （2片）% m- i1 u7 n" w) b1 J, P
料酒5 `% j% x* [, z2 Z- Q6 s
生抽5 M9 R* i! l9 x3 {0 Y
白糖
$ c( Q* I" w1 O1 y4 x热水
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