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    来到三亚转眼已经快一个月了，为了老人孩子的健康，不远千里躲霾长住，三亚的空气特别好，每天都是蓝天白云，除了享受空气，还要享受美食。; d% Z/ f! L1 j% U' o4 z
   一般游客或短期度假的妈妈们大部分是住酒店吃饭馆，出门前做攻略基本选几家不错餐厅。可乐妈一般搜寻的是农贸市场和家庭公寓（可开伙）- s4 u: R8 ]8 D  |6 z
   【乐妈厨房】在三亚，住哪里就吃哪里，海岛海鲜当然少不了，此贴中菜品均出自乐妈之手，我会逐一介绍制作流程，喜欢的妈妈常来看看。
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2010航航妈

太好了，来围观了，日式炸鸡求做法

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【日式炸鸡】
: Y$ O8 X$ b: Q8 w# L近两年炸鸡文化风靡全球，从美式酸奶炸鸡到韩式酱汁炸鸡，口味都非常浓郁，乐妈这两年几次日本之行，对日本美食有了更深厚的兴趣，【日式炸鸡】口感：清爽，不油腻。特别之处是日本国炸鸡是用去了骨的鸡腿肉炸制而成，用筷子夹即可，很方便。不多说了，开始制作1 ^; W; O: g0 Y" G% {& ]/ A0 ?
材料
0 U0 @! @2 b. U( F  @0 a去骨鸡腿肉500g（买鸡腿自己去骨也可以）
" m: f1 P1 ^1 ~" lA:姜片（10片）
. D' d% H2 O: v- V  ^& \; J8 y2 g  蒜末（少许）) @  X# ~% f7 D3 u' ]+ n. y
  葱段（适量）7 F( G# z6 K1 w* D, G
  胡椒粉（少许）
1 @. w7 @, W% {) q4 a8 X9 q/ t   料酒（适量）
) @& E, n1 L5 s& q' @  蚝油（2勺）1 ^0 I  P2 ~/ J0 M; k" x
  生抽（5勺）- T4 @  ^  y+ c) m# d
  糖（1勺）
0 T6 d) a6 H+ c# W  十三香（1勺）* r! H- T- ]7 Q  O' R
  盐（适量）6 H; s" t' B+ I5 b" u6 Q
  食用油（玉米油）2勺
8 O# c) S) z* {1 v: V+ E7 xB：鸡蛋（1个）3 d- h" Q  `0 L. H1 h2 a& q' i6 ]
C：玉米淀粉（适量）
% v, ^; u; \) y% a$ K      面粉（适量）+ Y2 @/ ~) E; R0 }: b) H4 Z
      两种粉比例为1:1# `. a. @4 K; x9 H4 p$ `, v
      盐（少许）
+ h5 p2 B0 b- x7 n$ E制作：% S+ E8 w- M* I& c5 a
1:鸡腿去骨，切成3厘米见方的肉块5 I6 G2 \4 b) }" N0 W: n& m8 b& C

0 r9 M# n0 v9 c- z" W. f, ]$ }
5 |( @  z0 N0 j0 h  I5 u2:将A中所有材料放进肉块中反复抓匀，腌制30分钟以上。放冰箱冷藏腌制。
& w; T" H5 i: a. X: Q0 j
& U: @' g: M4 U! v; d/ V( P8 b! I% g3:把腌制好的鸡肉中姜和葱择出来，打一个鸡蛋倒入肉块中拌匀2 X! {; [/ W/ a2 f9 F0 n+ @
4:将C料倒入肉块，用筷子拌匀，让毎个鸡块都沾住粉浆。
# `# K: u: _% _3 ?2 e9 h5:凉油凉锅，待油温170度转中小火，用筷子一块一块放入鸡块，放好先不要翻动，待鸡块下面定型后再翻面
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6:待所有鸡块炸到外壳金黄变硬即可捞出，进行二次复炸（逼油变脆过程），油略冒烟，倒入炸好的鸡块，一分钟内炸制捞出，装盘开吃
6 \9 z. J* q4 n" v; a7:配上自己喜欢的酱料（我用的酸甜酱），赶紧大快朵颐。' @! C- K) N' }
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粉浆要裹的厚些，将鸡肉汁水缩在里面，成品口感一定是外酥里嫩。, i" F  \# Q/ L- K: |- S: H
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7 G- X4 N# ]6 P2 n6 V太好了，来围观了，日式炸鸡求做法

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写好啦，已更新
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亲说的鸡米花是【日式炸鸡】吧，制作贴在3楼
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亲说的鸡米花制作请看3楼图文
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【香辣蟹】
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材料：
- ^2 O) g$ ~3 S6 B蟹 2只（任何蟹都可以）
, V& N4 b* S6 O" e姜片（适量）
$ Z; J+ n0 Y. N0 _1 P/ A2 E蒜片（适量）* V& F& H) t, f6 I+ \& Q, _
香葱段（一大把）
. @; R0 }5 Q  P  I) N6 k8 E蒜苗（一颗）
% I2 \& R; ^. X) H* b2 ^豆瓣酱（2大勺）
/ [2 u( f" y9 t/ `# p# Q# w干辣椒（适量）
& [3 e1 k% u' [* t花椒（10粒）. H( \. v3 x& E" U: h
香叶 （2片）% ~- s! [- w4 r9 l0 S
料酒) n3 P/ ]8 \& l: w( j( K
生抽* y, e1 ~: K8 T) @6 h
白糖
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