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宝宝生日
2012-03-14 
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发表于 2016-12-13 21:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
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8 H1 c$ E5 V4 m: }1 ?! [% @% I7 p2 R5 }3 O8 E% e

& _& L9 G- e/ L3 x3 H+ H* ]
* u( a3 q3 g% V9 ^, P/ b    来到三亚转眼已经快一个月了,为了老人孩子的健康,不远千里躲霾长住,三亚的空气特别好,每天都是蓝天白云,除了享受空气,还要享受美食。
! w! o6 G5 B& F/ G5 Z1 i   一般游客或短期度假的妈妈们大部分是住酒店吃饭馆,出门前做攻略基本选几家不错餐厅。可乐妈一般搜寻的是农贸市场和家庭公寓(可开伙)
6 A/ R. x: Q8 S9 j% O! X2 K5 I   【乐妈厨房】在三亚,住哪里就吃哪里,海岛海鲜当然少不了,此贴中菜品均出自乐妈之手,我会逐一介绍制作流程,喜欢的妈妈常来看看。
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宝宝生日
2010-10-06 
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太好了,来围观了,日式炸鸡求做法
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宝宝生日
2012-03-14 
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乐妈厨房在三亚,躲霾不忘做美食。

【日式炸鸡】( z4 t8 [3 {3 y& z" L& k
近两年炸鸡文化风靡全球,从美式酸奶炸鸡到韩式酱汁炸鸡,口味都非常浓郁,乐妈这两年几次日本之行,对日本美食有了更深厚的兴趣,【日式炸鸡】口感:清爽,不油腻。特别之处是日本国炸鸡是用去了骨的鸡腿肉炸制而成,用筷子夹即可,很方便。不多说了,开始制作
0 @/ R" j0 C! k) G! ]1 E材料
* X6 J+ J- ?7 ?& L6 T' i# T6 H8 j去骨鸡腿肉500g(买鸡腿自己去骨也可以)6 w1 U1 z! U; G' }
A:姜片(10片)
- T6 r0 ~3 a  ^. |$ @8 k  蒜末(少许)
0 A; M" w. _6 R, ]7 |) X  葱段(适量)* w( @1 N- Y  C+ Q$ z+ v  [
  胡椒粉(少许)
- E, ?; _( m) g   料酒(适量)
+ r* F: H( [) l1 V8 s  C/ p8 d: Z  蚝油(2勺)
; N' r0 \( D3 ?+ q% u& L+ k  生抽(5勺)% c3 M1 N; |# Q, A2 C
  糖(1勺)# `, p6 ^$ o& o% `9 g* A) Y
  十三香(1勺)
& C  V8 O9 ]  U/ ^  盐(适量)4 v4 ^3 \1 p" d8 u0 D2 F
  食用油(玉米油)2勺
. [4 h6 n7 t9 t* p& i7 A! Y  NB:鸡蛋(1个)
0 w8 h! R+ \3 e, `$ u4 Q$ b- nC:玉米淀粉(适量)" K4 M) J; l$ t0 i5 @9 {- ?
      面粉(适量)6 v5 U+ s3 @9 ^' b( S$ @
      两种粉比例为1:1$ ]; g9 c! V. n8 J8 j6 Y
      盐(少许)
8 q0 P3 x6 b% ?; r2 D/ c4 }4 ?$ f' b制作:
9 G' x" T* G! q1:鸡腿去骨,切成3厘米见方的肉块! Q) Q! ]+ Y# ]/ J! b: n* o+ _+ V, Z
3 Z" O% p4 Q% x" r5 @
: K, H1 k$ r+ C( @* o- W
2:将A中所有材料放进肉块中反复抓匀,腌制30分钟以上。放冰箱冷藏腌制。
5 i1 a4 U/ k! p: v& e
0 A- g- U: D- g/ e' y! u2 _7 w3:把腌制好的鸡肉中姜和葱择出来,打一个鸡蛋倒入肉块中拌匀) v  z8 ^# C- J; S
4:将C料倒入肉块,用筷子拌匀,让毎个鸡块都沾住粉浆。
5 @- Y, k( a" g& u; `5:凉油凉锅,待油温170度转中小火,用筷子一块一块放入鸡块,放好先不要翻动,待鸡块下面定型后再翻面# T% A1 ~! k+ u' t; p, S+ e

& s7 C! f; z# o6:待所有鸡块炸到外壳金黄变硬即可捞出,进行二次复炸(逼油变脆过程),油略冒烟,倒入炸好的鸡块,一分钟内炸制捞出,装盘开吃
  b7 s5 m3 k: H% x7:配上自己喜欢的酱料(我用的酸甜酱),赶紧大快朵颐。
3 y9 u* P5 Y, o; s& Q, b
+ u3 j. [8 S- t8 [. V; Y, d2 \粉浆要裹的厚些,将鸡肉汁水缩在里面,成品口感一定是外酥里嫩。' F% h9 O6 k  s; T2 \2 B# G
6 [/ e1 l! z- a/ j! H

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乐妈厨房在三亚,躲霾不忘做美食。

回复 2010航航妈 的帖子! {5 F) H" _( ~7 X: d
太好了,来围观了,日式炸鸡求做法
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写好啦,已更新
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乐妈厨房在三亚,躲霾不忘做美食。

亲说的鸡米花是【日式炸鸡】吧,制作贴在3楼
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乐妈厨房在三亚,躲霾不忘做美食。

亲说的鸡米花制作请看3楼图文
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乐妈厨房在三亚,躲霾不忘做美食。

【香辣蟹】0 g" ~, M* ]5 @: S5 `& |

2 i( V/ f1 U1 J2 Z& ~材料:
& t7 ?" ^8 F) S0 @蟹 2只(任何蟹都可以)
) N9 z( ]9 X' q1 R4 D7 f0 \2 w姜片(适量)
& a" q: I( [# K蒜片(适量)
1 C7 `' i# E4 |6 h: y; s- [香葱段(一大把)6 `! p# s) `. o3 b/ m/ l
蒜苗(一颗)
6 B& B9 M4 I& t1 F4 A5 g豆瓣酱(2大勺)
7 n! }# w" ]; \- n, K  w! H2 u干辣椒(适量)
# f  A9 p+ v6 m花椒(10粒)8 N9 d1 m4 Q* t) w7 ^" l/ C5 k& J
香叶 (2片)
# e& ~' E( c# R" }6 r5 Z* F: c& H料酒
% s$ o+ ]; q% G$ o7 ^2 u生抽) j* O) B( s2 H/ T8 ~
白糖% u2 ~0 i9 j3 y: I
热水
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