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3 p/ V% a' M0 J) d* [9 ~    来到三亚转眼已经快一个月了，为了老人孩子的健康，不远千里躲霾长住，三亚的空气特别好，每天都是蓝天白云，除了享受空气，还要享受美食。
7 v0 W" d& m  D; t' k7 E   一般游客或短期度假的妈妈们大部分是住酒店吃饭馆，出门前做攻略基本选几家不错餐厅。可乐妈一般搜寻的是农贸市场和家庭公寓（可开伙）4 y+ A8 D: O! Q: [* x
   【乐妈厨房】在三亚，住哪里就吃哪里，海岛海鲜当然少不了，此贴中菜品均出自乐妈之手，我会逐一介绍制作流程，喜欢的妈妈常来看看。
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2010航航妈

太好了，来围观了，日式炸鸡求做法

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【日式炸鸡】
, H. b! r0 Z4 \, V) J3 N6 N近两年炸鸡文化风靡全球，从美式酸奶炸鸡到韩式酱汁炸鸡，口味都非常浓郁，乐妈这两年几次日本之行，对日本美食有了更深厚的兴趣，【日式炸鸡】口感：清爽，不油腻。特别之处是日本国炸鸡是用去了骨的鸡腿肉炸制而成，用筷子夹即可，很方便。不多说了，开始制作  {6 c! Q0 E& ^0 ?1 i
材料. W$ g$ r  f3 ]+ }. F
去骨鸡腿肉500g（买鸡腿自己去骨也可以）
9 b& u8 |* U  H  KA:姜片（10片）! ?7 U7 N- j' g. q3 x+ d7 i
  蒜末（少许）
- E# t- _  c. u6 x$ f, c' O  葱段（适量）
* j6 z- q1 x! ]+ m8 m) h  胡椒粉（少许）
: M  H* d  D* P' e  N   料酒（适量）
, }2 }! J' H* c2 E! v  N; \8 p2 z  蚝油（2勺）
7 P/ ~' i( b; \8 ?+ o$ j& ?( t  生抽（5勺）
  z  Q% L+ b: c! }& {% ]8 M# ?* Q  糖（1勺）
4 h( p, t" T% w  十三香（1勺）- }( r. U8 Z0 V+ `$ d; ]- ^
  盐（适量）
2 [3 Z8 m; X0 u2 B7 E% o: g% n  食用油（玉米油）2勺$ S: z% @! o5 E$ F
B：鸡蛋（1个）
/ v6 d8 H# i7 ]! l: V( s# J2 EC：玉米淀粉（适量）' E/ D  \5 R$ D5 ^8 T2 J
      面粉（适量）8 w2 f, i" _/ H6 \% ]- z
      两种粉比例为1:1( ]) M9 l) k+ X. n/ {2 S2 w
      盐（少许）9 g& q9 _5 r, L
制作：5 G" M9 g- P9 M- B
1:鸡腿去骨，切成3厘米见方的肉块
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9 o' ]+ D1 V6 H7 x. W1 d0 V* r2:将A中所有材料放进肉块中反复抓匀，腌制30分钟以上。放冰箱冷藏腌制。
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3:把腌制好的鸡肉中姜和葱择出来，打一个鸡蛋倒入肉块中拌匀  p7 z; A# Y5 s. W+ s- L( j
4:将C料倒入肉块，用筷子拌匀，让毎个鸡块都沾住粉浆。; O1 E. V# [& W$ Y
5:凉油凉锅，待油温170度转中小火，用筷子一块一块放入鸡块，放好先不要翻动，待鸡块下面定型后再翻面! b. p" z, t2 n

( Y8 M  F' g6 {& N0 H7 V6:待所有鸡块炸到外壳金黄变硬即可捞出，进行二次复炸（逼油变脆过程），油略冒烟，倒入炸好的鸡块，一分钟内炸制捞出，装盘开吃
" |+ f" B2 a& [$ U1 f7:配上自己喜欢的酱料（我用的酸甜酱），赶紧大快朵颐。
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! P1 R& P# j7 `( e) g粉浆要裹的厚些，将鸡肉汁水缩在里面，成品口感一定是外酥里嫩。/ {, V  v  M& h
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7 \$ ?' A4 O$ L5 f+ ^) W4 ^太好了，来围观了，日式炸鸡求做法

( X# v2 F0 ^+ s: y. z' }写好啦，已更新
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亲说的鸡米花是【日式炸鸡】吧，制作贴在3楼
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亲说的鸡米花制作请看3楼图文
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【香辣蟹】2 T4 P  w4 [1 k6 ^) u
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材料：
5 w% v* c) H. z4 `  q" H( y蟹 2只（任何蟹都可以）4 c4 m, c0 ~  O
姜片（适量）  t3 |" Y# z! _3 G0 l
蒜片（适量）
2 t# n! a1 F* e6 I) k- I  e香葱段（一大把）
* ?  O  W! D& {9 `" d* V蒜苗（一颗）
4 w. c4 W- ?: T" p9 S( ~) d; E豆瓣酱（2大勺）: P) _' g" m' ?) N& ?; y; B
干辣椒（适量）0 o( D# V2 m$ z! f3 v; ?
花椒（10粒）# ]4 F: _) x; p* h4 a) H" ]) u
香叶 （2片）: I- v' \5 |7 j. p8 ~4 o9 S
料酒
- g) O$ J" v. |" l$ ]生抽
7 N% K1 d( Q7 S  `; t) B白糖
8 r! d) o9 s+ m; e( }热水
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