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$ ]' `2 h. ?& W4 i    来到三亚转眼已经快一个月了，为了老人孩子的健康，不远千里躲霾长住，三亚的空气特别好，每天都是蓝天白云，除了享受空气，还要享受美食。/ v% Q! J/ n7 A! u+ L/ L
   一般游客或短期度假的妈妈们大部分是住酒店吃饭馆，出门前做攻略基本选几家不错餐厅。可乐妈一般搜寻的是农贸市场和家庭公寓（可开伙）% W: r  X' J! z5 I; {" P
   【乐妈厨房】在三亚，住哪里就吃哪里，海岛海鲜当然少不了，此贴中菜品均出自乐妈之手，我会逐一介绍制作流程，喜欢的妈妈常来看看。
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2010航航妈

太好了，来围观了，日式炸鸡求做法

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【日式炸鸡】/ A( x; y$ L$ f
近两年炸鸡文化风靡全球，从美式酸奶炸鸡到韩式酱汁炸鸡，口味都非常浓郁，乐妈这两年几次日本之行，对日本美食有了更深厚的兴趣，【日式炸鸡】口感：清爽，不油腻。特别之处是日本国炸鸡是用去了骨的鸡腿肉炸制而成，用筷子夹即可，很方便。不多说了，开始制作1 K9 ]! J  m' t6 ]$ {0 a
材料( I# x* X' k  o4 q4 A& S% J) h9 y
去骨鸡腿肉500g（买鸡腿自己去骨也可以）
& a$ i) j! j% Z6 iA:姜片（10片）
' I1 Z) U6 o0 P6 U) [2 I: Q+ F  蒜末（少许）  R$ K7 p4 a& N& {" j
  葱段（适量）
+ T7 r7 M* A9 W5 E4 f  胡椒粉（少许）
0 N) a7 Y/ B' \. c   料酒（适量）
1 T5 A- j  |9 T  蚝油（2勺）- D9 {4 v& }* l5 p/ V, e# O
  生抽（5勺）2 ^" L5 E9 |* x8 `1 r5 r  [
  糖（1勺）
4 {+ u  h0 p7 q7 G- R# c  十三香（1勺）
' D3 `; b1 D1 _3 P  盐（适量）
# v2 a& f3 t/ B2 W- x! k$ Y% E  食用油（玉米油）2勺
+ C/ Q2 M# K9 q& ^9 Z  D" [B：鸡蛋（1个）3 D3 s; ?: e$ Y, G6 D
C：玉米淀粉（适量）
/ ~6 h0 g. i; ~( ~; {      面粉（适量）
. a3 k! d( D( O& p5 ~7 F( Q4 X      两种粉比例为1:1
6 z* j! B( {7 e+ h6 w+ |& Q) [      盐（少许）8 V* `6 {7 K3 I, O- ^. B$ c4 ^
制作：' n; ?6 l6 w$ P9 c( z8 N8 Z
1:鸡腿去骨，切成3厘米见方的肉块
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9 {" A  n4 k5 `$ E* S! M+ W0 _2:将A中所有材料放进肉块中反复抓匀，腌制30分钟以上。放冰箱冷藏腌制。
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3:把腌制好的鸡肉中姜和葱择出来，打一个鸡蛋倒入肉块中拌匀
+ i$ a) g# \+ }4:将C料倒入肉块，用筷子拌匀，让毎个鸡块都沾住粉浆。
1 I- H' n% H. e* X# L" t3 X* I' i5:凉油凉锅，待油温170度转中小火，用筷子一块一块放入鸡块，放好先不要翻动，待鸡块下面定型后再翻面6 [) l+ h, \" h) {5 D6 a

9 T/ ?! [3 Y! q6 Y6:待所有鸡块炸到外壳金黄变硬即可捞出，进行二次复炸（逼油变脆过程），油略冒烟，倒入炸好的鸡块，一分钟内炸制捞出，装盘开吃0 ]7 M; J# B* Q4 y$ N
7:配上自己喜欢的酱料（我用的酸甜酱），赶紧大快朵颐。
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粉浆要裹的厚些，将鸡肉汁水缩在里面，成品口感一定是外酥里嫩。
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太好了，来围观了，日式炸鸡求做法

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写好啦，已更新
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亲说的鸡米花是【日式炸鸡】吧，制作贴在3楼
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亲说的鸡米花制作请看3楼图文
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【香辣蟹】
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( K: ?7 R- X: V- G" b材料：: y( ]$ e. \4 y- e# h
蟹 2只（任何蟹都可以）
( N+ ~# Q5 P( C1 ^/ r. ~姜片（适量）3 D8 E5 [' Z9 {; x+ b
蒜片（适量）: W3 R: O; R- Y; ~2 E
香葱段（一大把）& @5 Y! a  Q/ r* x! t1 ?4 `
蒜苗（一颗）
* A9 X" C# a0 \4 x: d7 u豆瓣酱（2大勺）" W% C: L4 u1 Q8 Q3 e  U9 t
干辣椒（适量）+ y! `3 O; N' m* p& u& d6 G7 P
花椒（10粒）
$ P) T, O& f# K9 m$ p7 |3 P: i香叶 （2片）2 c5 A5 p  ~$ k! b1 ?; Y3 y1 E( D
料酒
2 ?0 e/ i, ?& z; N# ~生抽
: z: b' m6 O/ ~- i: i9 V, k白糖
4 X3 I9 M& R, u( E' \6 z热水
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