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    来到三亚转眼已经快一个月了，为了老人孩子的健康，不远千里躲霾长住，三亚的空气特别好，每天都是蓝天白云，除了享受空气，还要享受美食。! v/ [2 f8 Z; w2 S% q' x# g6 i9 N2 p
   一般游客或短期度假的妈妈们大部分是住酒店吃饭馆，出门前做攻略基本选几家不错餐厅。可乐妈一般搜寻的是农贸市场和家庭公寓（可开伙）
1 X' c3 Y9 }8 }! c) d/ y   【乐妈厨房】在三亚，住哪里就吃哪里，海岛海鲜当然少不了，此贴中菜品均出自乐妈之手，我会逐一介绍制作流程，喜欢的妈妈常来看看。
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2010航航妈

太好了，来围观了，日式炸鸡求做法

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【日式炸鸡】7 T: h, p- K; c! v% I
近两年炸鸡文化风靡全球，从美式酸奶炸鸡到韩式酱汁炸鸡，口味都非常浓郁，乐妈这两年几次日本之行，对日本美食有了更深厚的兴趣，【日式炸鸡】口感：清爽，不油腻。特别之处是日本国炸鸡是用去了骨的鸡腿肉炸制而成，用筷子夹即可，很方便。不多说了，开始制作
7 \$ w/ R$ t  H材料) q; Z  l( g& N
去骨鸡腿肉500g（买鸡腿自己去骨也可以）. S# B$ r3 s  {. D" }% c
A:姜片（10片）
9 G, l5 h2 j5 U/ H  N& L0 O2 ^  蒜末（少许）
. y2 ?0 Z0 w6 o  葱段（适量）
+ x5 [: n8 g2 c8 r, K  胡椒粉（少许）
6 |3 E0 i% b# G; C) p) {5 Z   料酒（适量）
1 L0 L! d& L) Z  蚝油（2勺）
' I% o6 }3 {6 {- G: H) Z3 h1 A  生抽（5勺）
2 ~! U2 S2 X7 @  z  糖（1勺）% x& j5 V9 b* i: l6 ]
  十三香（1勺）
: v( H& l% T2 ~8 I4 u: Y  盐（适量）
, i- d8 S# ]: C3 T  食用油（玉米油）2勺6 Q1 N0 v. I. `# e
B：鸡蛋（1个）  X4 r+ t- R( \! ]  g% `, t
C：玉米淀粉（适量）
7 K" k- J# j% c- V9 C$ k- }4 J      面粉（适量）
% a3 J  x& I  Z8 S      两种粉比例为1:19 \! v4 z' `7 ?2 C1 X
      盐（少许）+ D* K# U2 G7 Q
制作：
( h4 d8 ~  f; l$ |1:鸡腿去骨，切成3厘米见方的肉块
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2:将A中所有材料放进肉块中反复抓匀，腌制30分钟以上。放冰箱冷藏腌制。* s( ^1 b0 I. N7 V4 j) F
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3:把腌制好的鸡肉中姜和葱择出来，打一个鸡蛋倒入肉块中拌匀
. y2 V3 g% p. F3 u4:将C料倒入肉块，用筷子拌匀，让毎个鸡块都沾住粉浆。
% A# X4 T- a" l3 \# n8 Y/ _! V( D5:凉油凉锅，待油温170度转中小火，用筷子一块一块放入鸡块，放好先不要翻动，待鸡块下面定型后再翻面
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% ]6 v. X/ ]9 T* o5 N9 x3 c6:待所有鸡块炸到外壳金黄变硬即可捞出，进行二次复炸（逼油变脆过程），油略冒烟，倒入炸好的鸡块，一分钟内炸制捞出，装盘开吃
1 t0 [/ H# `+ D5 D  g  |2 l$ d7 v7:配上自己喜欢的酱料（我用的酸甜酱），赶紧大快朵颐。
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粉浆要裹的厚些，将鸡肉汁水缩在里面，成品口感一定是外酥里嫩。9 v$ u3 U: h- n$ r/ r2 @
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回复 2010航航妈 的帖子
1 C1 @5 M& g$ k1 Q1 x& w5 ?太好了，来围观了，日式炸鸡求做法

& {) c' M  t, b  u0 A8 d$ _/ m$ ]写好啦，已更新
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亲说的鸡米花是【日式炸鸡】吧，制作贴在3楼
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亲说的鸡米花制作请看3楼图文
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【香辣蟹】
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9 k7 \0 g" M- `材料：
: T: \: A  r' k1 w6 s蟹 2只（任何蟹都可以）" C8 F3 S( x1 X, c6 p/ j' ]1 Q
姜片（适量）
* s$ q' o: }) |+ D蒜片（适量）( {6 @" r& k. X# R1 p
香葱段（一大把）$ A  q( M0 O* G
蒜苗（一颗）+ z1 ^. \7 S8 x1 O8 G) O
豆瓣酱（2大勺）
% w2 ?3 g: n  B- @: V干辣椒（适量）' P7 L8 W. u% N5 J" N8 {
花椒（10粒）
. s9 i, Q  A/ a香叶 （2片）+ S7 O- e9 h# {' I+ N- m" }7 v) G
料酒
) t6 s" o3 X% a: z, |. [0 q" p: @生抽
( b& a3 _+ f$ z8 ?& F/ {8 E# C. \白糖
5 O+ T8 }1 E# v热水
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