xuzhejinna

# P; m7 |" c. g
+ O: k' Q0 `" I, r: f0 Y
/ |+ u4 C7 m( S# `  j
4 S4 ?4 A8 S! g$ o. K
* E, d. A6 n+ _1 I
+ E- n0 _2 f. g3 L1 y7 {0 Q
! A, h5 r$ w% x$ m3 b
) d  G* q+ J. K) _

& d  h# |8 v# l' H) ?+ v6 H* x5 o    来到三亚转眼已经快一个月了，为了老人孩子的健康，不远千里躲霾长住，三亚的空气特别好，每天都是蓝天白云，除了享受空气，还要享受美食。
  ?& Q: n- c9 c! |! Z3 e+ \& Y" u   一般游客或短期度假的妈妈们大部分是住酒店吃饭馆，出门前做攻略基本选几家不错餐厅。可乐妈一般搜寻的是农贸市场和家庭公寓（可开伙）9 x# _# X% V; u: [% C
   【乐妈厨房】在三亚，住哪里就吃哪里，海岛海鲜当然少不了，此贴中菜品均出自乐妈之手，我会逐一介绍制作流程，喜欢的妈妈常来看看。
来自[妈妈网iPhone版]

2010航航妈

太好了，来围观了，日式炸鸡求做法

xuzhejinna

【日式炸鸡】7 X$ U( w* _0 c+ O0 l2 z+ Z- g
近两年炸鸡文化风靡全球，从美式酸奶炸鸡到韩式酱汁炸鸡，口味都非常浓郁，乐妈这两年几次日本之行，对日本美食有了更深厚的兴趣，【日式炸鸡】口感：清爽，不油腻。特别之处是日本国炸鸡是用去了骨的鸡腿肉炸制而成，用筷子夹即可，很方便。不多说了，开始制作
3 ^2 X/ H. q0 t& n7 ^0 T材料# a$ m6 I4 ]& n& ^2 p
去骨鸡腿肉500g（买鸡腿自己去骨也可以）( n$ }( n1 ^( ~- w8 k
A:姜片（10片）
- J  ^0 P! R" x" }' g  蒜末（少许）
( f6 e- Z' G' x4 J7 V  葱段（适量）$ b& [$ ^7 k# q
  胡椒粉（少许）
" P+ G! N: [7 |) y+ q5 e2 ~   料酒（适量）8 l/ V4 ^# A7 v1 Z- G% _+ P
  蚝油（2勺）
* H* }( j7 Q8 R4 I5 M0 ^. k  生抽（5勺）+ A/ G% h/ f5 W7 d$ F0 {. f. ]( n
  糖（1勺）
- z, C' s5 m  S5 c5 ], d  十三香（1勺）" V/ z- v# i$ F( ~9 o0 g  ?& Q
  盐（适量）
1 h' a: ?' S5 `3 g5 x  食用油（玉米油）2勺
3 g0 w- x0 N2 p* JB：鸡蛋（1个）* Q% }/ F$ i! b, u. [
C：玉米淀粉（适量）1 b5 L% f5 C7 F* X. P1 `2 r2 H
      面粉（适量）
2 ^/ ^+ M: M- U/ ^8 ]7 T1 I+ x# c+ _3 K      两种粉比例为1:1
1 N# C' K* L0 y& T' B9 e      盐（少许）
+ i: t1 A0 t7 t3 A  _2 L$ m. _' I制作：
4 S* }* x/ x8 o+ m3 b. R8 D1:鸡腿去骨，切成3厘米见方的肉块
7 \  m% I5 l- K6 J+ {4 j9 [7 ^3 h  Q
! R; D; a6 M( @) W1 V8 f
2:将A中所有材料放进肉块中反复抓匀，腌制30分钟以上。放冰箱冷藏腌制。
8 P2 |+ w  I7 ^% l& l
5 o, n, |7 f0 ~8 q/ B+ a3:把腌制好的鸡肉中姜和葱择出来，打一个鸡蛋倒入肉块中拌匀: }& N3 L. l' S* r! A$ e, Y
4:将C料倒入肉块，用筷子拌匀，让毎个鸡块都沾住粉浆。  c, p8 t% V, }
5:凉油凉锅，待油温170度转中小火，用筷子一块一块放入鸡块，放好先不要翻动，待鸡块下面定型后再翻面
' `+ d* y! O* L
6 d# I6 ^+ c; a  W* n$ L- X+ g" z+ r8 m2 d6:待所有鸡块炸到外壳金黄变硬即可捞出，进行二次复炸（逼油变脆过程），油略冒烟，倒入炸好的鸡块，一分钟内炸制捞出，装盘开吃
+ h; t' k  r6 {) u3 U2 z7:配上自己喜欢的酱料（我用的酸甜酱），赶紧大快朵颐。
. z5 Z+ h2 ?* ?- K3 O$ [8 n9 H0 ?5 V# G) I/ Y+ m' C
粉浆要裹的厚些，将鸡肉汁水缩在里面，成品口感一定是外酥里嫩。
8 p6 B: N6 l3 |1 N% \4 O( S/ \) A. V- q; {& b' @  d

来自[妈妈网iPhone版]

xuzhejinna

回复 2010航航妈 的帖子
! x9 D' p2 s" v太好了，来围观了，日式炸鸡求做法

: @- o' b$ Q1 |/ D+ b( B3 }
写好啦，已更新
来自[妈妈网iPhone版]

xuzhejinna

亲说的鸡米花是【日式炸鸡】吧，制作贴在3楼
来自[妈妈网iPhone版]

xuzhejinna

亲说的鸡米花制作请看3楼图文
来自[妈妈网iPhone版]

xuzhejinna

【香辣蟹】
' z; O! Y7 c# s
2 @0 y: h" _/ p! \4 K材料：
! B; y/ G! n, e) O0 @' j3 P蟹 2只（任何蟹都可以）/ L- {5 ^: }/ {! P7 b0 z
姜片（适量）
6 @8 D) j$ }7 z# b蒜片（适量）
7 u' e0 }- |; Q* z$ T  z& s4 S香葱段（一大把）5 o9 Y) l5 a; ~5 Q! J7 f
蒜苗（一颗）0 [5 {! P, T& j) W, o& e7 x
豆瓣酱（2大勺）3 I& B2 X4 _8 P/ _
干辣椒（适量）# ]' k2 e0 {7 z4 [
花椒（10粒）8 f! X. p/ ?4 V7 I5 T4 C
香叶 （2片）2 ]1 L7 j9 J2 ~* q
料酒
4 @4 r" q" \9 b% e$ k* s6 G: W生抽
( w2 R4 T1 f- J# M; n- }/ j白糖
4 u  x( L, L' h6 v% G0 M热水
来自[妈妈网iPhone版]