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    来到三亚转眼已经快一个月了，为了老人孩子的健康，不远千里躲霾长住，三亚的空气特别好，每天都是蓝天白云，除了享受空气，还要享受美食。0 h, p$ e2 }4 c' O* ^
   一般游客或短期度假的妈妈们大部分是住酒店吃饭馆，出门前做攻略基本选几家不错餐厅。可乐妈一般搜寻的是农贸市场和家庭公寓（可开伙）
7 B! W9 ^- @% O- e3 i   【乐妈厨房】在三亚，住哪里就吃哪里，海岛海鲜当然少不了，此贴中菜品均出自乐妈之手，我会逐一介绍制作流程，喜欢的妈妈常来看看。
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2010航航妈

太好了，来围观了，日式炸鸡求做法

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【日式炸鸡】
' t3 n- D9 o* K9 H/ O近两年炸鸡文化风靡全球，从美式酸奶炸鸡到韩式酱汁炸鸡，口味都非常浓郁，乐妈这两年几次日本之行，对日本美食有了更深厚的兴趣，【日式炸鸡】口感：清爽，不油腻。特别之处是日本国炸鸡是用去了骨的鸡腿肉炸制而成，用筷子夹即可，很方便。不多说了，开始制作0 E3 ^& H2 K, d  j: k0 e# Z
材料8 e% c6 f* P. P4 p; S( u6 M8 @$ H6 A
去骨鸡腿肉500g（买鸡腿自己去骨也可以）
, G9 ^# p  @: ]A:姜片（10片）
: Q) H  J4 R; q( o) V  蒜末（少许）( ~$ C% {/ E6 \( Y( j$ R8 h
  葱段（适量）
7 }4 Z8 j" i9 `1 R' F3 r2 X% K  胡椒粉（少许）
$ L; C; p9 P8 n0 b3 J  r   料酒（适量）  ]$ {3 A, \! E  U
  蚝油（2勺）
' L1 j; z+ O5 \$ d  生抽（5勺）
3 I- Q" E9 t  Z: l' U  糖（1勺）. K) Q& n/ Z7 E8 H; d
  十三香（1勺）
+ X% F, U, o# b* |: b8 Z( g% _  盐（适量）
. w/ p6 P3 B4 [( R( R# J  O; u  {  食用油（玉米油）2勺% x4 e# i% M: }) c0 \/ {1 g# n( g# p8 F
B：鸡蛋（1个）
! Y7 v" Q' E/ p1 o$ y( |# N; TC：玉米淀粉（适量）, U3 S$ T5 z' u# I5 _, b
      面粉（适量）
0 a( ^2 t- {  j; _+ [4 Z, X# f      两种粉比例为1:1+ a6 j( G: d; |% G  Z$ l- j7 w
      盐（少许）
2 G) g8 m+ c( }3 v制作：4 ^3 h* v4 o4 N/ n! S, l4 C
1:鸡腿去骨，切成3厘米见方的肉块
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9 A3 E# ~0 v8 U# c2:将A中所有材料放进肉块中反复抓匀，腌制30分钟以上。放冰箱冷藏腌制。4 d4 L  m+ u! m2 U2 N: x
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3:把腌制好的鸡肉中姜和葱择出来，打一个鸡蛋倒入肉块中拌匀% d; U7 u# C' z$ c3 O
4:将C料倒入肉块，用筷子拌匀，让毎个鸡块都沾住粉浆。
8 X/ a: }6 X# m+ h# \; g* {, }9 }5:凉油凉锅，待油温170度转中小火，用筷子一块一块放入鸡块，放好先不要翻动，待鸡块下面定型后再翻面! q/ w2 U. y9 ?/ u/ E* |0 M

5 U7 C. C# g& g+ \* D' N9 R( M! m6:待所有鸡块炸到外壳金黄变硬即可捞出，进行二次复炸（逼油变脆过程），油略冒烟，倒入炸好的鸡块，一分钟内炸制捞出，装盘开吃
& d  z( P* ^, _, f+ L4 {/ R7:配上自己喜欢的酱料（我用的酸甜酱），赶紧大快朵颐。
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粉浆要裹的厚些，将鸡肉汁水缩在里面，成品口感一定是外酥里嫩。
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2 t# h; Y/ c; e( M* p# K太好了，来围观了，日式炸鸡求做法

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写好啦，已更新
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亲说的鸡米花是【日式炸鸡】吧，制作贴在3楼
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亲说的鸡米花制作请看3楼图文
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【香辣蟹】. P. J$ W  w! t% W% j

9 F( |9 C( u& w) M4 a8 k材料：
3 o6 ~9 r# x2 I- u" G蟹 2只（任何蟹都可以）( ~# N7 }" S9 m. y) k. K
姜片（适量）7 `; S, W8 J* H* \! m3 B; @
蒜片（适量）3 o5 ?% Z2 Q: w: I: `
香葱段（一大把）: M4 q0 A2 D/ f2 e, D2 I
蒜苗（一颗）$ N( d0 D" n' H# Z9 j2 p
豆瓣酱（2大勺）0 G( a& Z$ \1 R) a. S7 [
干辣椒（适量）" A: q( z1 F1 T; C5 W. y+ h
花椒（10粒）5 S- [/ I2 b8 o
香叶 （2片）( s% @4 K3 \; V" X
料酒
7 {( o  H$ I+ |, N8 I4 Y生抽
" V! U1 u+ C, ?" j白糖3 w4 k9 ~8 D% W4 x
热水
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