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    来到三亚转眼已经快一个月了，为了老人孩子的健康，不远千里躲霾长住，三亚的空气特别好，每天都是蓝天白云，除了享受空气，还要享受美食。& ]. a: y: B5 A: S& |
   一般游客或短期度假的妈妈们大部分是住酒店吃饭馆，出门前做攻略基本选几家不错餐厅。可乐妈一般搜寻的是农贸市场和家庭公寓（可开伙）
$ m; c7 T; W+ a4 Z) N8 B! _   【乐妈厨房】在三亚，住哪里就吃哪里，海岛海鲜当然少不了，此贴中菜品均出自乐妈之手，我会逐一介绍制作流程，喜欢的妈妈常来看看。
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2010航航妈

太好了，来围观了，日式炸鸡求做法

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【日式炸鸡】4 i) i) L4 n1 t  \& P# l! Q; q
近两年炸鸡文化风靡全球，从美式酸奶炸鸡到韩式酱汁炸鸡，口味都非常浓郁，乐妈这两年几次日本之行，对日本美食有了更深厚的兴趣，【日式炸鸡】口感：清爽，不油腻。特别之处是日本国炸鸡是用去了骨的鸡腿肉炸制而成，用筷子夹即可，很方便。不多说了，开始制作! c# r6 }2 R+ K* n& a. B
材料8 ?& R3 b0 n; U! Y
去骨鸡腿肉500g（买鸡腿自己去骨也可以）
/ X5 R9 j2 o) {. \$ T7 {A:姜片（10片）
4 A, B7 r, B( b' H  蒜末（少许）( }2 O& C& f4 E4 x0 \8 r
  葱段（适量）
' M) o+ ^. L0 Y4 V  胡椒粉（少许）% g1 _( y+ y: ~" W& W  _7 p
   料酒（适量）
1 v9 ?/ t+ h7 a' g  蚝油（2勺）
. u. r2 u7 H" u$ w8 d1 e  生抽（5勺）  ^. m6 Q# W5 @& [
  糖（1勺）7 V* o3 G5 u# Z. Z% x1 b8 M( Y5 p' m* e
  十三香（1勺）; i/ r% X/ E( S, K8 d- _& W, m
  盐（适量）
7 S" E( i; V+ {- [- r% O- ]  食用油（玉米油）2勺1 U( D7 H+ k9 P7 O' a0 b+ _: W7 z
B：鸡蛋（1个）/ _2 }# P8 j, k4 N% e
C：玉米淀粉（适量）
% w1 `/ x  b$ k      面粉（适量）
$ h) S1 d0 F* d# i, ~$ [+ j      两种粉比例为1:15 q4 q7 C0 F' S3 \, @, T" Y! ], a% k
      盐（少许）8 X8 e- o" B' ~: U$ g
制作：1 {1 l" a2 r" l& @' c
1:鸡腿去骨，切成3厘米见方的肉块
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2:将A中所有材料放进肉块中反复抓匀，腌制30分钟以上。放冰箱冷藏腌制。
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3:把腌制好的鸡肉中姜和葱择出来，打一个鸡蛋倒入肉块中拌匀
- C6 }5 b8 y2 j: ^/ f& B8 Z4:将C料倒入肉块，用筷子拌匀，让毎个鸡块都沾住粉浆。9 v3 J7 W4 t' Z) b/ |
5:凉油凉锅，待油温170度转中小火，用筷子一块一块放入鸡块，放好先不要翻动，待鸡块下面定型后再翻面# i8 N$ M9 N1 W5 F# {
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6:待所有鸡块炸到外壳金黄变硬即可捞出，进行二次复炸（逼油变脆过程），油略冒烟，倒入炸好的鸡块，一分钟内炸制捞出，装盘开吃
+ X9 ^3 j! D: k& f& {7:配上自己喜欢的酱料（我用的酸甜酱），赶紧大快朵颐。
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/ s  y" \( G8 I' h( }1 Y粉浆要裹的厚些，将鸡肉汁水缩在里面，成品口感一定是外酥里嫩。
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回复 2010航航妈 的帖子3 }* o: q- |) z; P5 ]' M
太好了，来围观了，日式炸鸡求做法

- w+ _, s3 H. m; b写好啦，已更新
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亲说的鸡米花是【日式炸鸡】吧，制作贴在3楼
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亲说的鸡米花制作请看3楼图文
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【香辣蟹】3 a- @: A' y0 G; ]# i

3 M  m8 Q8 w& ?; e( F" I材料：
4 g2 T3 g: \# b8 U. g$ F  r蟹 2只（任何蟹都可以）
/ {7 _, E# M( [& ~姜片（适量）4 }1 v2 j  U! n  r
蒜片（适量）) u4 R# f4 c' E
香葱段（一大把）$ {0 M1 ]% c' }2 ^! b; ]/ _7 {
蒜苗（一颗）8 f5 Q0 v7 h; ~3 |; T: C
豆瓣酱（2大勺）
  [" l$ v* W, @. m7 F% [( b3 Z干辣椒（适量）2 d. [. m! @3 j: s9 F% x
花椒（10粒）, x) L5 o. n5 Y6 ~
香叶 （2片）
; Y7 H3 b( @( G  [+ E1 [5 Z0 {7 L1 S料酒
# D! T. o& G1 P" `生抽
' D( p! g, c1 f# \( p白糖
5 o$ j: E7 J' r3 ^3 H热水
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