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    来到三亚转眼已经快一个月了，为了老人孩子的健康，不远千里躲霾长住，三亚的空气特别好，每天都是蓝天白云，除了享受空气，还要享受美食。
8 D2 n) p$ c  I) f& ^7 Q  W   一般游客或短期度假的妈妈们大部分是住酒店吃饭馆，出门前做攻略基本选几家不错餐厅。可乐妈一般搜寻的是农贸市场和家庭公寓（可开伙）* z0 r0 a/ ~6 Q7 f* y8 }0 j  c
   【乐妈厨房】在三亚，住哪里就吃哪里，海岛海鲜当然少不了，此贴中菜品均出自乐妈之手，我会逐一介绍制作流程，喜欢的妈妈常来看看。
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2010航航妈

太好了，来围观了，日式炸鸡求做法

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【日式炸鸡】3 [, W/ u) n0 k' W* V  ?; M
近两年炸鸡文化风靡全球，从美式酸奶炸鸡到韩式酱汁炸鸡，口味都非常浓郁，乐妈这两年几次日本之行，对日本美食有了更深厚的兴趣，【日式炸鸡】口感：清爽，不油腻。特别之处是日本国炸鸡是用去了骨的鸡腿肉炸制而成，用筷子夹即可，很方便。不多说了，开始制作; t  e% G9 O3 Q; C) G
材料
" s7 O; c: g7 y# Y, b* C4 J去骨鸡腿肉500g（买鸡腿自己去骨也可以）
( S# |/ k1 v% nA:姜片（10片）/ Y) H& w/ j, z$ Q
  蒜末（少许）8 `$ J7 {% T0 `! o# {  {
  葱段（适量）
- P- b& i, ~7 P, F$ t6 u  胡椒粉（少许）
* Q) c6 h/ Y2 F# w   料酒（适量）
. G( m2 d+ F. L$ ~- f; [/ R  蚝油（2勺）
& o5 A7 H# o; M) p  生抽（5勺）4 Q7 C7 t1 B# f0 ]2 N3 }
  糖（1勺）
( U) C" l6 q2 S! o9 y( G: D  十三香（1勺）
! v+ ?9 O+ O" J) ?4 G& O  盐（适量）: u) W( c$ A. @) I% J1 ^  f* c
  食用油（玉米油）2勺
  X0 U3 M/ W3 S* m+ XB：鸡蛋（1个）
& g; f! H" m: }4 l: E" I2 A, y; CC：玉米淀粉（适量）$ h6 J) ^7 j0 e" j
      面粉（适量）
6 g! X7 G/ @' a" d      两种粉比例为1:16 V3 F8 K2 i0 n$ U$ r0 P
      盐（少许）
4 g5 o5 y. T) Q0 H制作：3 t: i: C7 j* F$ ~7 m* x
1:鸡腿去骨，切成3厘米见方的肉块4 G) T6 Q" @* |7 H6 g' C- }

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: k1 g+ A2 c1 z8 @# i2:将A中所有材料放进肉块中反复抓匀，腌制30分钟以上。放冰箱冷藏腌制。
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3:把腌制好的鸡肉中姜和葱择出来，打一个鸡蛋倒入肉块中拌匀
5 g2 V5 |. F) ~& n& p  G( R4:将C料倒入肉块，用筷子拌匀，让毎个鸡块都沾住粉浆。
8 s8 d' S: {; u8 O/ D- f# i5:凉油凉锅，待油温170度转中小火，用筷子一块一块放入鸡块，放好先不要翻动，待鸡块下面定型后再翻面0 D$ J& s& Q( T1 ?

' c0 J5 {9 P( C& q6:待所有鸡块炸到外壳金黄变硬即可捞出，进行二次复炸（逼油变脆过程），油略冒烟，倒入炸好的鸡块，一分钟内炸制捞出，装盘开吃. S" k6 c3 H- G- ~
7:配上自己喜欢的酱料（我用的酸甜酱），赶紧大快朵颐。
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粉浆要裹的厚些，将鸡肉汁水缩在里面，成品口感一定是外酥里嫩。1 }' A+ E+ E# Y- u$ m
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- H- q9 p! A9 z) S9 `2 Q太好了，来围观了，日式炸鸡求做法

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写好啦，已更新
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亲说的鸡米花是【日式炸鸡】吧，制作贴在3楼
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亲说的鸡米花制作请看3楼图文
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【香辣蟹】( n. o, k+ D$ k/ J( V
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材料：
$ N- ?* L" x. ^* d1 m. ~蟹 2只（任何蟹都可以）
: a- L! i1 ^& x姜片（适量）7 U) ?% J  D% P( _- m4 ^
蒜片（适量）
+ u4 H: k, p8 s香葱段（一大把）1 y. \8 Q8 l5 l
蒜苗（一颗）
" A, m' H9 ^" M& W- h豆瓣酱（2大勺）
3 O4 U3 }: s5 J7 u干辣椒（适量）
! w3 |! I; ~; k花椒（10粒）
5 ?0 m( u+ ~) R! F' P. e) T香叶 （2片）9 n* s" D6 \' \% |! r6 ~6 R8 ?
料酒' g2 L4 ]( a% O
生抽! B( R* h* j$ S$ C$ V
白糖  z1 k' i8 f; [2 ~* @
热水
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