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, O( H. }$ t, i: X    来到三亚转眼已经快一个月了，为了老人孩子的健康，不远千里躲霾长住，三亚的空气特别好，每天都是蓝天白云，除了享受空气，还要享受美食。$ U" J" M/ x% e; F* e2 [  T/ T7 V7 G
   一般游客或短期度假的妈妈们大部分是住酒店吃饭馆，出门前做攻略基本选几家不错餐厅。可乐妈一般搜寻的是农贸市场和家庭公寓（可开伙）1 c7 L3 o. W, ?8 i. [6 I+ S5 K
   【乐妈厨房】在三亚，住哪里就吃哪里，海岛海鲜当然少不了，此贴中菜品均出自乐妈之手，我会逐一介绍制作流程，喜欢的妈妈常来看看。
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2010航航妈

太好了，来围观了，日式炸鸡求做法

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【日式炸鸡】4 f+ j0 a; V  u: ]3 Z: v& z
近两年炸鸡文化风靡全球，从美式酸奶炸鸡到韩式酱汁炸鸡，口味都非常浓郁，乐妈这两年几次日本之行，对日本美食有了更深厚的兴趣，【日式炸鸡】口感：清爽，不油腻。特别之处是日本国炸鸡是用去了骨的鸡腿肉炸制而成，用筷子夹即可，很方便。不多说了，开始制作
& y( H2 ]% E  o: T5 j5 }材料
3 a+ W" j  L/ @% N5 d* I+ {+ D去骨鸡腿肉500g（买鸡腿自己去骨也可以）
2 h3 [5 y6 V6 ~& E% z6 mA:姜片（10片）
# J8 X# i; K$ E" E& s/ K3 n2 l9 r  蒜末（少许）; b5 r/ k" `% P( o  I8 O; c9 }
  葱段（适量）! M7 ]" B7 d7 j" a- V
  胡椒粉（少许）* j% j% ~& n& {6 b1 K; z- Z5 V
   料酒（适量）
* S+ A* b$ f) m  蚝油（2勺）
" f7 o5 A$ C, c4 L1 A8 j  生抽（5勺）' P, Y( M4 j0 u% I
  糖（1勺）
" t; y/ c: m4 Z. T  十三香（1勺）' Q1 L3 n% H: P  ]5 m8 E
  盐（适量）  a# o4 E- p7 ?( r1 |! d
  食用油（玉米油）2勺
( O# n# m- V  v- B0 k( |B：鸡蛋（1个）
" W3 [2 \4 D' c+ wC：玉米淀粉（适量）1 D) x; e: G# V1 u
      面粉（适量）
, A' u* G; r- Y! E+ `      两种粉比例为1:1; z, X: j/ X) G* P  F3 w) H7 f
      盐（少许）
2 z/ R/ F4 s* S+ V  |8 K制作：
0 O4 f; u; E# l1:鸡腿去骨，切成3厘米见方的肉块
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' @+ ~! ~& `5 v9 d2:将A中所有材料放进肉块中反复抓匀，腌制30分钟以上。放冰箱冷藏腌制。- d" h5 _; e. `( z' m( G6 M

- V9 G' K: i; s! I: |. d6 x3:把腌制好的鸡肉中姜和葱择出来，打一个鸡蛋倒入肉块中拌匀
: t& I. v% i  ?) h6 |( o4:将C料倒入肉块，用筷子拌匀，让毎个鸡块都沾住粉浆。9 d$ a( ]) [* m) w( y8 x  L$ W" M
5:凉油凉锅，待油温170度转中小火，用筷子一块一块放入鸡块，放好先不要翻动，待鸡块下面定型后再翻面( {& v$ J$ `2 F! P4 c  n
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6:待所有鸡块炸到外壳金黄变硬即可捞出，进行二次复炸（逼油变脆过程），油略冒烟，倒入炸好的鸡块，一分钟内炸制捞出，装盘开吃
& i" V% r3 `  W" a. D7 b7:配上自己喜欢的酱料（我用的酸甜酱），赶紧大快朵颐。- u1 m! s) c# ?
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粉浆要裹的厚些，将鸡肉汁水缩在里面，成品口感一定是外酥里嫩。
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回复 2010航航妈 的帖子5 v& f7 C4 }% Z+ x$ p5 w
太好了，来围观了，日式炸鸡求做法

# q" J5 ]* r% k6 q3 m. X写好啦，已更新
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亲说的鸡米花是【日式炸鸡】吧，制作贴在3楼
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亲说的鸡米花制作请看3楼图文
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【香辣蟹】
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材料：
. Z% Q! _' K9 [# w' _蟹 2只（任何蟹都可以）8 f, l$ D5 S8 c- C8 |; d
姜片（适量）
5 p/ |3 D9 s1 Z$ p  }蒜片（适量）
' ^/ i/ W( u# @* R# x, I香葱段（一大把）+ R' ~2 B& m2 i1 j$ R! j
蒜苗（一颗）
% W* A6 k% v! Z8 ?" W豆瓣酱（2大勺）
( C: V3 R: {) b- Q干辣椒（适量）
9 c# q. a% P& m6 a- W9 R2 r: T花椒（10粒）
5 C6 R  K) L' H! p7 B香叶 （2片）
, ~4 [' p: Z4 Q8 S+ H& Y" v料酒0 ?- D$ l  H7 ^8 G
生抽
: E* @+ ?( j9 Y白糖% [' L8 m/ u0 S$ `8 S
热水
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