xuzhejinna

3 ?7 ^; s) p) Z- ]1 M
' b7 L7 V) {" D' S$ M) Z4 r
8 F3 b" Q& m- Q( L; c( `0 j% d/ Q- o8 @& g" D/ F) V

- u" g1 d! p9 ^+ k( _- p  X6 k. Y+ @% Q+ S* N: T2 o

: e8 x8 g# S3 a7 O1 A
/ H; s. `6 k- o* o3 p
9 G6 ]2 {8 Z7 @/ d, H( a- t    来到三亚转眼已经快一个月了，为了老人孩子的健康，不远千里躲霾长住，三亚的空气特别好，每天都是蓝天白云，除了享受空气，还要享受美食。
! w7 z* [8 D( _1 h/ W- B   一般游客或短期度假的妈妈们大部分是住酒店吃饭馆，出门前做攻略基本选几家不错餐厅。可乐妈一般搜寻的是农贸市场和家庭公寓（可开伙）
% r5 w9 ?: x  g+ Z7 {   【乐妈厨房】在三亚，住哪里就吃哪里，海岛海鲜当然少不了，此贴中菜品均出自乐妈之手，我会逐一介绍制作流程，喜欢的妈妈常来看看。
来自[妈妈网iPhone版]

2010航航妈

太好了，来围观了，日式炸鸡求做法

xuzhejinna

【日式炸鸡】3 H7 U2 U1 x! O% y, v" f9 k
近两年炸鸡文化风靡全球，从美式酸奶炸鸡到韩式酱汁炸鸡，口味都非常浓郁，乐妈这两年几次日本之行，对日本美食有了更深厚的兴趣，【日式炸鸡】口感：清爽，不油腻。特别之处是日本国炸鸡是用去了骨的鸡腿肉炸制而成，用筷子夹即可，很方便。不多说了，开始制作( n  Z* K3 |$ a' m5 N- M. k6 U4 P
材料. x5 n# M" M. f* Y% I
去骨鸡腿肉500g（买鸡腿自己去骨也可以）
/ U9 U7 A- {- T$ a# P1 UA:姜片（10片）
" W; S: T) |' [5 b; U  蒜末（少许）
4 W  |3 h- D! N5 ]$ ?; d0 M8 s  葱段（适量）
2 c8 V, T' ]* \: E  胡椒粉（少许）
7 G3 k$ ~9 e. Z/ |; f6 G   料酒（适量）. e: s- X' ]! i
  蚝油（2勺）
0 }* Y4 n0 a% e0 \  生抽（5勺）3 w% [! |4 c  \
  糖（1勺）1 v: Z& K0 @, @, E* D* D3 i
  十三香（1勺）& ]% g2 |- R0 a8 U8 m; ^
  盐（适量）+ g% q$ t# K; ]1 S! b
  食用油（玉米油）2勺5 M' |" l# ?, A6 y
B：鸡蛋（1个）' ^9 a, T% E/ A, W( f
C：玉米淀粉（适量）6 p! h8 W2 ]2 R- q2 w* [' x% u9 Y
      面粉（适量）. E$ r6 T% a6 I6 t8 p- D2 V
      两种粉比例为1:1
3 l  K. J5 ?! a& B' y      盐（少许）
; O) u; g" l. O4 q制作：  A3 [; n/ }! \# U2 l7 z: _
1:鸡腿去骨，切成3厘米见方的肉块& p8 w4 {  Y* N+ P. x# j
$ C8 n: c+ D: P4 ^  i1 V, p" Z

) ^  p) t5 J3 i9 H8 a2:将A中所有材料放进肉块中反复抓匀，腌制30分钟以上。放冰箱冷藏腌制。
- C, O- C# r& ~7 w% a$ ^2 H
/ }6 l" d9 D/ z+ @6 n* k  h8 A3:把腌制好的鸡肉中姜和葱择出来，打一个鸡蛋倒入肉块中拌匀- u: F% u4 q) y1 C2 {% |
4:将C料倒入肉块，用筷子拌匀，让毎个鸡块都沾住粉浆。
3 J; Q. |1 V9 X; f. Z5:凉油凉锅，待油温170度转中小火，用筷子一块一块放入鸡块，放好先不要翻动，待鸡块下面定型后再翻面. C7 |5 U. N3 L, O

5 V+ O4 W# `& y# d6:待所有鸡块炸到外壳金黄变硬即可捞出，进行二次复炸（逼油变脆过程），油略冒烟，倒入炸好的鸡块，一分钟内炸制捞出，装盘开吃9 Z$ _) H& r0 B7 ]; B* U
7:配上自己喜欢的酱料（我用的酸甜酱），赶紧大快朵颐。4 z4 j1 U' n, v* p& ?% x
+ d: \3 A4 c/ A# T) X9 U8 [
粉浆要裹的厚些，将鸡肉汁水缩在里面，成品口感一定是外酥里嫩。
' b' q' _" J" }" L2 U$ [% n. J4 {- }. p

来自[妈妈网iPhone版]

xuzhejinna

回复 2010航航妈 的帖子2 w" O9 |! Q; k) a9 w. ~% P
太好了，来围观了，日式炸鸡求做法

/ a5 o7 o) G( l- v7 I. M' C2 E0 x( `写好啦，已更新
来自[妈妈网iPhone版]

xuzhejinna

亲说的鸡米花是【日式炸鸡】吧，制作贴在3楼
来自[妈妈网iPhone版]

xuzhejinna

亲说的鸡米花制作请看3楼图文
来自[妈妈网iPhone版]

xuzhejinna

【香辣蟹】
# j8 f7 s2 j- z- _' A
0 e2 f7 P: N4 a6 L* O* |材料：+ v- S2 v6 T6 A0 }; U0 M' J/ w
蟹 2只（任何蟹都可以）- _- ~& K- e8 P% C
姜片（适量）3 ^+ c3 R% K) T+ q; j; P9 ?
蒜片（适量）! f* e1 g6 f7 K' z$ W" d
香葱段（一大把）* c! `% w  L3 G0 x5 W) N
蒜苗（一颗）
, M  m% u* i* Y! \7 ]8 |1 k豆瓣酱（2大勺）" p9 N: Y) x0 F& D( |+ P3 P
干辣椒（适量）
' G9 M1 v/ N7 b0 x花椒（10粒）0 F" W8 d* J6 q
香叶 （2片）- ^0 \6 g9 R% k, ]( T
料酒! w2 z5 R! \$ G0 ?
生抽6 l# w* M* b' [* u( p6 z
白糖# c- u: P' |$ f: a; X6 d
热水
来自[妈妈网iPhone版]