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作为地道的天津人，春节都会包素饺子，乐妈从小到大也不例外，但我更爱吃【绿豆莱素包】，这种包子真是咱们天津特色包，没有卷圈外面那层油，而且还有发面馒头香，今天尝试作作看。
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材料：3 |7 M3 Q. [1 r$ V. P1 `; M
面粉 500g
$ i& L( M6 |# z& U1 i2 n+ C+ q$ o温水 270g
9 ]. s, B5 l2 h2 W* n& c/ u酵母 3g6 [* _5 a+ D# z0 J; T
绿豆菜 500g/ I5 v7 ~1 @5 B  a0 c' [
香菜 100g* r+ n) n( b$ y( x! y& Y
红薯粉条 100g* B4 ^! C; c$ d2 n4 P$ p) |
红腐乳 2块% J- r$ C" v. y  D" F& b( O" w6 M
芝麻酱30g) l! W, r4 c0 q  s7 f* Y8 D
香油 适量 3 J) N$ D; t$ I( W
盐 适量5 p0 r6 p: M/ P! M: l' k/ i
鸡精 适量
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制作：
: t2 A9 T1 P8 k3 s% \1:盆里倒入温水 倒入酵母，充分溶解后，用酵母水和面，和到三光即可（面光，盆光，手光）& J2 h9 e- K% m
盖盖饧面，当面团饧发到两倍大即可( I; A, Q/ a5 z

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2:洗菜，控干水份，切小段，绿豆菜不能切太碎，稍长一点。
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' U6 \7 Y5 B3 z1 S2 r: K$ r2 O# |" y7 F
香菜切碎9 l% H. S# ?+ n9 r1 T5 n

2 V( |9 X4 n6 x红薯粉条用沸水煮熟，控干水份，切碎
) |( V; O1 a; ]* i# r8 }+ ?2 R0 N9 x2 A& v% m. `: h, L

  O1 t8 T& V. {* Z  D1 u3 s将所有料放一起* \" x' Q7 _! K3 i- Y

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3:调味和馅
" q+ ~& f7 J0 S: J4 b先倒入香油拌匀，再放腐乳，麻酱，盐，鸡精和匀% v& ?/ u+ b; D8 K( q; T6 x
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4:包制
9 E6 A8 s) w; T将面团分成毎个50g重的小面团
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, u2 t+ w8 I. K擀皮，包馅/ }. @' d2 J$ y
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放入蒸锅中，包子放入蒸锅，盖锅盖，再饧15分钟，再开大火，待上气后计时8分钟关火，静止1分钟，再开盖拿包子。
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  D4 D0 }  w/ I8 H) u老好吃老好吃啦，快作作看，包的时候动作要快，绿豆菜容易出汤。
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dtgua

4:包制
) w" C" h' @% @8 R1 t% P9 I将面团分成毎个50g重的小面团

麻烦问一下这些面做了多少个包子啊?看着就好吃呢!

dtgua

在问一下这个盐,香油和鸡精大约放多少g呢???我不太会做饭,没有量的概念!