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作为地道的天津人，春节都会包素饺子，乐妈从小到大也不例外，但我更爱吃【绿豆莱素包】，这种包子真是咱们天津特色包，没有卷圈外面那层油，而且还有发面馒头香，今天尝试作作看。
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材料：
2 Q$ s5 b7 b1 w# W1 j面粉 500g
8 j5 I. q& o6 ^/ ~  ^5 f温水 270g
" e& z5 s, j4 V酵母 3g
- \5 p+ }5 n* Y4 L' W. x8 y绿豆菜 500g0 W6 \, l/ `/ i# }3 P" h. B
香菜 100g
+ s# ^8 a% f% e; e$ {) M红薯粉条 100g
4 z. R- U3 e/ B红腐乳 2块
! b0 e4 C3 }& m芝麻酱30g
0 x, |2 x. c0 Y7 N, z) r3 B香油 适量 " U: {( {  B: K, Z
盐 适量& C) Y6 E5 T6 B" T$ y2 k3 a/ D
鸡精 适量
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制作：
) E# m$ k5 X; _4 U% X1:盆里倒入温水 倒入酵母，充分溶解后，用酵母水和面，和到三光即可（面光，盆光，手光）7 O# V3 r5 ~( w! H8 D% a
盖盖饧面，当面团饧发到两倍大即可
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2:洗菜，控干水份，切小段，绿豆菜不能切太碎，稍长一点。
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香菜切碎' T6 ^/ J4 {3 {5 N0 z2 z
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红薯粉条用沸水煮熟，控干水份，切碎
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: G0 e- ~$ Q7 R将所有料放一起+ D0 c7 H( e4 Y4 f7 k. I  ~% e( E+ k

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3:调味和馅
7 Z0 ?6 U: ]' v0 V4 M" `: Q先倒入香油拌匀，再放腐乳，麻酱，盐，鸡精和匀! R, K! m! ^+ _3 V; _4 a, v/ I

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4:包制
, B3 Q* r  h/ T! T# s. e5 R* Y9 T将面团分成毎个50g重的小面团* \" N: `3 ?  b) D  N
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擀皮，包馅
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! I8 o  v0 I# U; S4 u放入蒸锅中，包子放入蒸锅，盖锅盖，再饧15分钟，再开大火，待上气后计时8分钟关火，静止1分钟，再开盖拿包子。
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老好吃老好吃啦，快作作看，包的时候动作要快，绿豆菜容易出汤。
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dtgua

4:包制6 |" X# _" j4 p) S+ m$ U
将面团分成毎个50g重的小面团

麻烦问一下这些面做了多少个包子啊?看着就好吃呢!

dtgua

在问一下这个盐,香油和鸡精大约放多少g呢???我不太会做饭,没有量的概念!