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作为地道的天津人，春节都会包素饺子，乐妈从小到大也不例外，但我更爱吃【绿豆莱素包】，这种包子真是咱们天津特色包，没有卷圈外面那层油，而且还有发面馒头香，今天尝试作作看。
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材料：# F+ |7 V+ I1 B
面粉 500g1 i9 x+ ^  g" ?" K( D
温水 270g5 I9 W1 @- Y7 e
酵母 3g
8 P" M- X  C6 M4 Z" l绿豆菜 500g4 A& D9 g- f' T
香菜 100g: A3 q! q4 y! ^0 R0 A, N% _( L
红薯粉条 100g, Q6 l6 N! v6 t0 k5 H4 L% X; z
红腐乳 2块
( A& w4 J. N- M% a  M7 Q; K芝麻酱30g
5 a1 u# o9 y) N# N香油 适量 # _0 w. Y) `) @5 F
盐 适量
. P( i3 q; P% [2 f* \  m( a. K鸡精 适量
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制作：: @  K9 p# H. H+ H8 u2 i* ]1 A8 A
1:盆里倒入温水 倒入酵母，充分溶解后，用酵母水和面，和到三光即可（面光，盆光，手光）
" _& p! m" |2 @- K5 Q盖盖饧面，当面团饧发到两倍大即可
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2:洗菜，控干水份，切小段，绿豆菜不能切太碎，稍长一点。, F% V- N- s& v" c4 E" o
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) X: H( U1 I& p9 u) S
香菜切碎; i- d9 V- f, p; c

$ v" p3 ^' O2 f红薯粉条用沸水煮熟，控干水份，切碎% x3 R# V8 F( Y9 M1 l$ _3 ~6 L

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- ~, N$ Z5 E8 Z3 w( m2 |将所有料放一起9 ?0 W) F9 E3 l

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3:调味和馅
$ `( \8 G0 u( Y6 ?5 f4 z0 R先倒入香油拌匀，再放腐乳，麻酱，盐，鸡精和匀- n2 d' g& j) t3 B, j" w
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4:包制
& X7 ^/ K! G* L8 Y  K/ z将面团分成毎个50g重的小面团1 n* y4 d4 b9 r2 H' }

. |  ~3 W9 _0 P* _擀皮，包馅. R; }9 l/ N4 H3 w* E1 J, ~

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/ L6 k+ O" I8 j! X9 T放入蒸锅中，包子放入蒸锅，盖锅盖，再饧15分钟，再开大火，待上气后计时8分钟关火，静止1分钟，再开盖拿包子。$ E/ F8 J" V$ b" z; {$ c" k

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. h! F! i  w8 f; _% `+ |! n, ^老好吃老好吃啦，快作作看，包的时候动作要快，绿豆菜容易出汤。
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dtgua

4:包制
# z$ X% }) G, D& [8 p5 H将面团分成毎个50g重的小面团

麻烦问一下这些面做了多少个包子啊?看着就好吃呢!

dtgua

在问一下这个盐,香油和鸡精大约放多少g呢???我不太会做饭,没有量的概念!