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作为地道的天津人，春节都会包素饺子，乐妈从小到大也不例外，但我更爱吃【绿豆莱素包】，这种包子真是咱们天津特色包，没有卷圈外面那层油，而且还有发面馒头香，今天尝试作作看。
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材料：
% \& q/ F. r9 \0 t面粉 500g
& M, Q" E: X! @" ^7 g5 k温水 270g
! ?( m! z& }0 z6 Z: o酵母 3g7 S1 ?1 D1 L( U6 j9 ~  D
绿豆菜 500g
, J' Y6 S2 `+ O9 l( y香菜 100g
+ T9 ~! ?! {2 W" D% f+ Z3 n红薯粉条 100g7 P# y& Q: v: X; C3 Z2 X0 K
红腐乳 2块+ L2 Q6 C: ]% E) c
芝麻酱30g( G6 c+ g4 t+ N2 ]7 b' p. R
香油 适量
. n% r. D9 t* N. R# ?盐 适量1 K3 d' B& l8 \  f4 D
鸡精 适量
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制作：
$ W# j  \% j4 w8 Q, o1:盆里倒入温水 倒入酵母，充分溶解后，用酵母水和面，和到三光即可（面光，盆光，手光）
2 z5 l& w& ~7 V, s1 D& B盖盖饧面，当面团饧发到两倍大即可
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2:洗菜，控干水份，切小段，绿豆菜不能切太碎，稍长一点。
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2 x) O  ]  s  q+ ^; L& N6 [香菜切碎
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, j$ p+ O% i" P. K3 ]红薯粉条用沸水煮熟，控干水份，切碎
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将所有料放一起) r+ R0 q. g6 ~" `

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3:调味和馅
) G% R1 G; d1 X先倒入香油拌匀，再放腐乳，麻酱，盐，鸡精和匀! I& r8 p# \1 ?9 h  u# e* D
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4:包制, q- u7 Y& L8 D" |
将面团分成毎个50g重的小面团* D  j9 R5 k, H, L0 e( `2 I

7 w' j& }( Z6 y擀皮，包馅
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0 R+ {% R- p' @5 a1 b1 u! M+ m7 v$ G放入蒸锅中，包子放入蒸锅，盖锅盖，再饧15分钟，再开大火，待上气后计时8分钟关火，静止1分钟，再开盖拿包子。
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: t' i- P. E6 q( D/ h6 d老好吃老好吃啦，快作作看，包的时候动作要快，绿豆菜容易出汤。
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dtgua

4:包制/ L: r  F) H, @" e4 r) A
将面团分成毎个50g重的小面团

麻烦问一下这些面做了多少个包子啊?看着就好吃呢!

dtgua

在问一下这个盐,香油和鸡精大约放多少g呢???我不太会做饭,没有量的概念!