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作为地道的天津人，春节都会包素饺子，乐妈从小到大也不例外，但我更爱吃【绿豆莱素包】，这种包子真是咱们天津特色包，没有卷圈外面那层油，而且还有发面馒头香，今天尝试作作看。
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材料：
5 P, E( w: ^% {2 l5 j& t9 O面粉 500g# A$ t6 T/ M5 S: }- i9 `3 r6 O: y
温水 270g7 j' J2 i. J% ?3 ?8 P
酵母 3g; A! n, R* R9 L2 X
绿豆菜 500g  f! J6 i/ H% ~9 N5 \
香菜 100g
' Y" d3 a" H6 z红薯粉条 100g( H8 w/ @% N( }+ k) u
红腐乳 2块+ w, p; P( n' d5 M
芝麻酱30g
! M7 c8 i: O) A4 j8 I香油 适量 4 j5 _, X8 d, k! q
盐 适量
) l; Q) J0 F3 D+ X6 T9 ?  Q鸡精 适量
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制作：
, d/ |6 T& d9 i3 [7 C% w5 d1:盆里倒入温水 倒入酵母，充分溶解后，用酵母水和面，和到三光即可（面光，盆光，手光）
& r/ A3 L, J5 ~# C* M3 X盖盖饧面，当面团饧发到两倍大即可4 G0 v, ^$ Y! Q% p/ R1 \, w

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2:洗菜，控干水份，切小段，绿豆菜不能切太碎，稍长一点。$ U. j6 `& i6 \

) p* T1 B( h  }* a6 |0 B4 I
* k+ d( W5 Y1 l5 g% W香菜切碎% E1 b& O& J5 M4 f, `0 a
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红薯粉条用沸水煮熟，控干水份，切碎, v0 z  t! }9 E: N
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将所有料放一起
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3:调味和馅
. b* p& V0 i0 N% c/ h, W/ R先倒入香油拌匀，再放腐乳，麻酱，盐，鸡精和匀# S# q# f  g( R

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4:包制0 f0 m% L3 i! u% B" W+ H
将面团分成毎个50g重的小面团
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擀皮，包馅' u( }$ {6 S. j( c: s! F
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放入蒸锅中，包子放入蒸锅，盖锅盖，再饧15分钟，再开大火，待上气后计时8分钟关火，静止1分钟，再开盖拿包子。6 W% p6 V: a8 n9 ]% J% {
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老好吃老好吃啦，快作作看，包的时候动作要快，绿豆菜容易出汤。
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dtgua

4:包制0 `/ ~0 n+ G. v3 K/ P
将面团分成毎个50g重的小面团

麻烦问一下这些面做了多少个包子啊?看着就好吃呢!

dtgua

在问一下这个盐,香油和鸡精大约放多少g呢???我不太会做饭,没有量的概念!