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作为地道的天津人，春节都会包素饺子，乐妈从小到大也不例外，但我更爱吃【绿豆莱素包】，这种包子真是咱们天津特色包，没有卷圈外面那层油，而且还有发面馒头香，今天尝试作作看。
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材料：. a- {: W8 G. O1 y
面粉 500g5 {- F& p( o- Y) l& \( I, U
温水 270g
7 ]+ ~8 s8 E7 I0 g( x% M7 s5 ]# v$ Q酵母 3g
, I$ G9 Z, d% y; g绿豆菜 500g
7 O+ T' s8 J8 J. d/ V# a* G' Q% v香菜 100g
5 p* B$ b. a/ Y) O8 y2 m) ?红薯粉条 100g% c; _* G. c9 ~2 P1 }
红腐乳 2块. q4 j& l( ^. X9 a' j/ ]. v9 z( ?
芝麻酱30g
  E! u2 z9 `. |; ?2 q1 ?& H香油 适量 ) \1 s6 M0 L" B5 `
盐 适量! i. `9 Y( q5 o2 \% M6 k' X
鸡精 适量
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制作：
! @1 H! i; M9 T7 c$ E+ O% j8 d! X1:盆里倒入温水 倒入酵母，充分溶解后，用酵母水和面，和到三光即可（面光，盆光，手光）4 L1 }* q2 w+ N1 h
盖盖饧面，当面团饧发到两倍大即可
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2:洗菜，控干水份，切小段，绿豆菜不能切太碎，稍长一点。
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香菜切碎
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红薯粉条用沸水煮熟，控干水份，切碎' f6 M; ~3 W5 N$ h

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  t( A" ]- s* O5 [7 Q, C4 _将所有料放一起( E! _. S/ f* m# E$ g) K/ e* a- F

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3:调味和馅
' Y" d8 v  G3 ~" k5 j/ G- I/ {1 L% E2 w先倒入香油拌匀，再放腐乳，麻酱，盐，鸡精和匀
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4:包制
7 B" s# y/ `3 x# v, e将面团分成毎个50g重的小面团# |$ `2 T% P) V2 R3 w" D: [

1 P$ ~& |5 Y( t擀皮，包馅; P5 c1 j* v  h$ f  t  I
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' q: o0 ]7 u1 t放入蒸锅中，包子放入蒸锅，盖锅盖，再饧15分钟，再开大火，待上气后计时8分钟关火，静止1分钟，再开盖拿包子。
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老好吃老好吃啦，快作作看，包的时候动作要快，绿豆菜容易出汤。
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dtgua

4:包制
+ Q" z8 T1 v% I: @* v将面团分成毎个50g重的小面团

麻烦问一下这些面做了多少个包子啊?看着就好吃呢!

dtgua

在问一下这个盐,香油和鸡精大约放多少g呢???我不太会做饭,没有量的概念!