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乐乐

大 本

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宝宝生日
2012-03-14 
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发表于 2016-6-20 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

' M/ c/ G! P& F7 I- u& a7 l: t4 `$ j" q+ {8 a" r) l7 o' B

' H) g3 j8 C( N/ ?/ a6 |& j' j1 \7 N乐妈今天教大家一道特别适合夏季的爽口菜【鱼露空心菜】,泰国风味,酸辣开味,简单美味快手菜。
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宝宝生日
2012-03-14 
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材料:
" L" D7 D! }4 m; H1 c7 E. E1 t, ]A:空心菜 1把, h; d* N0 @+ e
B:鱼露 3大勺& v  U5 @, U0 F8 b/ [/ H: }7 B% i9 G
      柠檬汁 3大勺
1 z9 |: z3 e7 N8 {% V; {      糖  1小勺# }' X# |. m" F  R, T
      米酒 1 小勺
3 ?* P5 V1 ]% _* e1 D7 U      胡椒粉 1小勺
) ^8 I4 k3 c$ H% M% V      生抽  2 大勺, r7 L6 r& S# R* w5 {! i8 a
      盐 一点点(鱼露本身有咸味,盐少放)
4 w' g6 Y- p; P6 z  e
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宝宝生日
2012-03-14 
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制作
; \' H! K7 {& L$ a) C1:将空心菜按部位切成四部分,根部切小段,中部梗切寸段,带叶颈部切寸段,叶切寸段,分别摆在盘里。
8 }' J0 u8 {2 h" ~3 U) m' s9 R) }% O! q5 i; `5 x+ v+ y6 k

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宝宝生日
2012-03-14 
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2:将B料调成一碗料汁备用
3 D3 W+ e9 v' P; L8 [6 O' D
; w" u* w2 q  ], }! O3:开炒,热锅凉油,从根本开始倒入锅中。5 d/ I5 V% M' I# X4 S* P3 I, I
. k; u( W& Q9 u, q# ^# d

9 z* S/ O* y* X; u7 k旺火炒20秒,放下一段,同时放几个辣椒- f0 O0 `* H' }* q3 o2 @" a
( F+ P7 h) K3 T% w1 @
继续翻炒20秒,放下一段菜2 l- c7 {* H- {  K$ J; h- M

0 e/ H& y% h8 V5 v7 p" _再翻炒20秒,放入最后叶子部分$ J& z  t" z3 }+ |# v& `! ^

3 i% m, ~( R$ |) p8 \) G3 ^4 h不再翻动,将B料汁沿锅边倒入,迅速盖盖,
% s# g9 ]! s+ f6 C) Z/ G
+ Y7 G1 R$ J0 s0 K# n9 ?8 {观察锅盖,见水蒸汽沿盖壁往下流时,开盖迅速翻炒几下关火。3 X. Q. E& |2 V
+ I6 W' A8 E1 Y( v9 S

0 O% Q3 Z6 m$ c3 t- Z这道菜制作要点就是要快。
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宝宝生日
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好哒 好哒  O(∩_∩)O谢谢分享~~
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【泰美味】--【鱼露空心菜】乐妈厨房两分钟快手菜,酸辣好开味。 ...
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