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乐妈今天教大家一道特别适合夏季的爽口菜【鱼露空心菜】，泰国风味，酸辣开味，简单美味快手菜。
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材料：8 p4 N; X+ E) A! d
A：空心菜 1把( W7 j# q$ v; `# `
B：鱼露 3大勺
! }1 }& i9 _' o  C2 y      柠檬汁 3大勺
0 B* {4 E# w* \+ J7 J) w      糖  1小勺
4 g3 ^4 z  s* W) i      米酒 1 小勺% g' [% L0 C# D
      胡椒粉 1小勺
% J( h, L0 x% C      生抽  2 大勺( ~( @- e+ x4 B3 e( G# I
      盐 一点点（鱼露本身有咸味，盐少放）
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制作
& q) g& A' q4 e1:将空心菜按部位切成四部分，根部切小段，中部梗切寸段，带叶颈部切寸段，叶切寸段，分别摆在盘里。1 U, N5 }" X/ v

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2:将B料调成一碗料汁备用6 l! w  H4 }- l
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3:开炒，热锅凉油，从根本开始倒入锅中。; J+ e* z% ~" H, [, X5 k3 N; v

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& a3 m8 B, L% D; f6 x$ d旺火炒20秒，放下一段，同时放几个辣椒7 B6 j9 V0 p; ~) |; }+ k
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继续翻炒20秒，放下一段菜. Q0 S0 b5 A1 j/ C
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再翻炒20秒，放入最后叶子部分% D4 P1 _5 m( E
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不再翻动，将B料汁沿锅边倒入，迅速盖盖，
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观察锅盖，见水蒸汽沿盖壁往下流时，开盖迅速翻炒几下关火。  T# z# Q( {/ \4 B+ C

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0 a0 S7 W, w# ^6 F: A- `$ d这道菜制作要点就是要快。
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gongcaifa1163

好哒 好哒  O(∩_∩)O谢谢分享~~