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, o# n2 Z7 @& j; O乐妈今天教大家一道特别适合夏季的爽口菜【鱼露空心菜】，泰国风味，酸辣开味，简单美味快手菜。
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材料：5 z2 N8 J9 r/ w1 u* p+ S
A：空心菜 1把
! e. T2 o) [9 ]0 WB：鱼露 3大勺6 h# I  t8 Q/ x
      柠檬汁 3大勺. g3 }6 V. q& H
      糖  1小勺8 H5 H- R: B5 h4 x3 V0 ~# R% w0 B
      米酒 1 小勺
5 E' T$ ^0 T& k+ p      胡椒粉 1小勺( k& U4 V  b6 R  h
      生抽  2 大勺
; ?$ R5 M6 u- b  |6 \# X9 |; N. Q      盐 一点点（鱼露本身有咸味，盐少放）
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制作
# ?1 y! k$ C; j1:将空心菜按部位切成四部分，根部切小段，中部梗切寸段，带叶颈部切寸段，叶切寸段，分别摆在盘里。; [$ V0 u6 u, T- {, l

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2:将B料调成一碗料汁备用
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3:开炒，热锅凉油，从根本开始倒入锅中。
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旺火炒20秒，放下一段，同时放几个辣椒  T+ K7 Z1 F) h0 I! N: H4 m! _8 U  w2 h
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继续翻炒20秒，放下一段菜8 O1 w# `1 J* ^% a- J$ X3 K" S
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再翻炒20秒，放入最后叶子部分
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不再翻动，将B料汁沿锅边倒入，迅速盖盖，# F6 P4 @$ _: ?' l

* [7 l% E7 j. n' H8 O观察锅盖，见水蒸汽沿盖壁往下流时，开盖迅速翻炒几下关火。! _) U7 w/ j( X+ I  L! P
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/ e& M5 e9 F* x0 d这道菜制作要点就是要快。
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gongcaifa1163

好哒 好哒  O(∩_∩)O谢谢分享~~