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乐乐

大 本

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宝宝生日
2012-03-14 
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发表于 2016-6-20 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

3 Q5 M+ Q, c2 V- T# U4 B1 h+ v5 z% d8 I! e$ v9 J0 e- B

9 V( G+ i0 t0 m7 F7 U% z2 r乐妈今天教大家一道特别适合夏季的爽口菜【鱼露空心菜】,泰国风味,酸辣开味,简单美味快手菜。
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宝宝生日
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材料:1 x' Y) e. ?, R& e' u% H
A:空心菜 1把  Y( v) J6 E5 T( @: y
B:鱼露 3大勺  ~& H3 H- t4 X! R4 c
      柠檬汁 3大勺6 _5 u, m  [. Z" [5 U4 l5 i/ d6 P* h
      糖  1小勺' N4 K# o* {7 g( g
      米酒 1 小勺5 z/ i" P+ `5 k1 n, g
      胡椒粉 1小勺
' }4 e) u! p, `6 g* A8 E      生抽  2 大勺% i( v$ |# y" w
      盐 一点点(鱼露本身有咸味,盐少放)
( l) c$ _- L; A6 Y  Z; O
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宝宝生日
2012-03-14 
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制作
2 y$ x$ Z+ e2 K! ^# A$ V& n1:将空心菜按部位切成四部分,根部切小段,中部梗切寸段,带叶颈部切寸段,叶切寸段,分别摆在盘里。
& u( h. k$ ~  @! S7 t) a2 e2 p5 f
6 F. p, v6 ]* w5 R
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宝宝生日
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2:将B料调成一碗料汁备用
5 r; ]: ]  J" N) U& L# c4 W
3 t) @4 K4 l5 ]1 I+ N* j- o3:开炒,热锅凉油,从根本开始倒入锅中。
2 G6 U* k- z; |9 I# \  Q
% N; F6 p' K9 p/ q7 D3 V; F
+ q. W4 @, k/ V0 e/ }旺火炒20秒,放下一段,同时放几个辣椒
6 `) ?* I, P7 ?/ Y# h! |: J. j+ _' a( }
继续翻炒20秒,放下一段菜
7 j/ A8 N: s; B! x; U. W6 n0 ^6 T" I! L7 J4 B% W
再翻炒20秒,放入最后叶子部分
; u* ^( l% c/ U$ _  M
8 R6 u1 T5 @7 Z不再翻动,将B料汁沿锅边倒入,迅速盖盖,: F2 b& i- F. i/ T
6 u' E7 e5 \7 Z+ H
观察锅盖,见水蒸汽沿盖壁往下流时,开盖迅速翻炒几下关火。
& K0 l" Q. ^" c( `# i5 T5 h
9 @% m2 u$ E& L: N4 u) F
% `! C( J/ P; Z9 X这道菜制作要点就是要快。
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宝宝生日
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好哒 好哒  O(∩_∩)O谢谢分享~~
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【泰美味】--【鱼露空心菜】乐妈厨房两分钟快手菜,酸辣好开味。 ...
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