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乐乐

大 本

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宝宝生日
2012-03-14 
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发表于 2016-6-20 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

" U# ]3 `5 w/ p+ T$ y# l$ e2 \; `; d0 {& u2 ~7 k

0 t  l+ Y" F4 k* w& Z6 L乐妈今天教大家一道特别适合夏季的爽口菜【鱼露空心菜】,泰国风味,酸辣开味,简单美味快手菜。
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宝宝生日
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材料:
" m; L$ G+ m* G/ o1 SA:空心菜 1把
" H$ V/ x0 m2 |' g, u8 bB:鱼露 3大勺, W, k( G+ v1 r& ^
      柠檬汁 3大勺
* O$ ?# E8 K4 |# w& P; t5 U2 @/ A% U      糖  1小勺
7 u4 u+ `3 A) }; Y& L9 s: A      米酒 1 小勺
3 G4 |) n$ v& v. Y; l! L% E      胡椒粉 1小勺3 R' ?( S. e4 O
      生抽  2 大勺
9 L, I' i! N2 P4 g4 d      盐 一点点(鱼露本身有咸味,盐少放)
5 @0 e. L1 x6 ~" O. ]8 {# H
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宝宝生日
2012-03-14 
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制作
  |! q5 N) K. R. N1:将空心菜按部位切成四部分,根部切小段,中部梗切寸段,带叶颈部切寸段,叶切寸段,分别摆在盘里。
: B, e% m) ~: @( m# h( X+ Z; Y9 B3 h* T' @( {5 i, m9 n7 F' a

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宝宝生日
2012-03-14 
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2:将B料调成一碗料汁备用) x0 W2 K! \0 {& e$ W) {/ K
# K, U: L' G& a7 B0 u  C. Q: ]
3:开炒,热锅凉油,从根本开始倒入锅中。! P6 |0 t0 ^8 S4 Z' H
1 \  C' U6 w1 C- T/ a/ x

, [8 g" ?. P! o* }, z! N" ]旺火炒20秒,放下一段,同时放几个辣椒
, u" a* M3 V7 A! y+ V" Q! }7 v- @0 B* P9 Q6 p# p* }8 C( D
继续翻炒20秒,放下一段菜7 o6 m: S, T- \* i6 K! [

8 a8 U3 S* r% n再翻炒20秒,放入最后叶子部分9 o. _# C6 ]; ^" d0 `* f0 T- l# U4 p

9 @7 A5 ]! \2 [2 S% x9 t1 ?不再翻动,将B料汁沿锅边倒入,迅速盖盖,9 Q, ?* i% ?1 P1 C
' b# O$ E! ^8 v6 b
观察锅盖,见水蒸汽沿盖壁往下流时,开盖迅速翻炒几下关火。
! e! [# ]9 J1 x) L1 i6 V# w
, q6 w4 ^4 E# ]0 x$ u
) |" {/ a7 Q' z% n5 r% n8 H这道菜制作要点就是要快。
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宝宝生日
0000-00-00 
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好哒 好哒  O(∩_∩)O谢谢分享~~
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【泰美味】--【鱼露空心菜】乐妈厨房两分钟快手菜,酸辣好开味。 ...
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