健康宝ai

手忙脚乱的😅还好算是成功啦 好有成就感哦 来炫耀一下下😊 忙的就拍了张成品照片😛
来自[妈妈网Android版]

秋石头

好喜欢

ronggu76699

好！真心的好！

健康宝ai

回复 laofei001 的帖子# t- m8 P0 W/ T+ D2 W" M. ]
做的很不错，点个赞

* ?/ _0 R* }4 H谢谢
来自[妈妈网Android版]

顺其自然JALPG

真不错，有做法吗？

健康宝ai

用料  
  Z% B+ {! a- L8 E奶油奶酪100到125克鸡蛋中等大小6个黄油30克水或者牛奶100克低筋面粉60克细砂糖100克
# y1 T; h! c' X: j$ G8 N柠檬汁几滴或是白醋
- [/ ?: Y5 ]1 R5 @ 首先把活底模具垫上油纸 内壁涂抹黄油 外底部要包好锡纸 要包的底部进不去水哦  做这个最好是用固定底的模具省的再包啦😝
" i1 y# D# W; P4 {! H8 ~8 q          这是一八寸的哦& k4 A( q4 }  W- \8 V  V9 K
做法' e: s( C7 D" ?* w
, X' z9 f, F; @
1先将奶油奶酪挤入稍大点容器隔水融化  用手动打蛋器打开均匀 无颗粒成糊状就可以
  N- J& d5 I  v7 i4 [/ q2再将黄油加入融化和奶油奶酪混合均匀
  r7 E( q5 D) {6 H' N: ~& Y6 K8 R3再加牛奶或水搅拌均匀
$ |. H  E" q. A; I- F, m. E. m% R4蛋黄用筷子打散 分次的加入奶油奶酪液中 一定搅拌均匀融合了
8 W, V, P* z# K! n8 s  |6 |8 G5将过筛的低筋粉加入蛋黄奶油奶酪糊中拌匀 至面粉无颗粒即可
4 H$ Y& a* L) e5 g% C6蛋清内加入几滴柠檬 如是用醋一滴就好 然后用电动打蛋器 高速打发到鱼眼泡消失时 分次加入砂糖 继续打发 再加入剩余部分砂糖继续打发出纹路 后 换低速搅拌（防止蛋白打发过度 同时让蛋白霜更细腻） 用打蛋器的头捞起蛋白霜会挂在上面 长度大约三到四横指的程度是刚好的（捞蛋白霜的时候，关掉打蛋器，打蛋器头在蛋白霜里面划两圈，轻轻的提起来）留下的蛋白霜越短 说明打发的程度越高 蛋白打发过度容易开裂" ~& H2 S' ]! h# E9 V
7分三次把打好的蛋白霜加入到蛋黄奶酪糊中 用翻拌的手法 轻 快的拌好蛋糕糊& X$ n! W7 O! T. ^2 k
8 蛋糕糊装入模具 震去大气泡 烤盘内加热水过蛋糕模一半 预热好的烤箱 中层上下火150度 60分钟 蛋糕表面上色后要加盖锡纸 以防止上色过重 蛋糕糊的量如果偏多可以用小模具分一点出来 不然容易从侧面裂成蘑菇状  & R) l9 a5 e5 l8 k5 J
9 蛋糕出炉五分钟后 蛋糕体自然回缩 脱离模具 用手托住蛋糕 取掉蛋糕模 在蛋糕底翻盖一个盘子 再翻转一次 蛋糕面就冲上了 冷却后装盒冰箱冷藏一下口感更好
2 Z: H- ~% ?3 _0 b- A- h
# b4 N7 Q# V5 [9 o* y/ e- Q啊 终于全写完啦  不好意思才上传过程 希望大家比我做的好
来自[妈妈网Android版]

qiqi200976

回复 健康宝ai 的帖子3 {" b. ?. I) b" j! L
  K1 \& M, ], X+ d( ]
好诱人！

潘多拉之猪

颜值很棒啊
来自[妈妈网Android版]

天津茶茶

看着好诱人😋
来自[妈妈网Android版]