健康宝ai

手忙脚乱的😅还好算是成功啦 好有成就感哦 来炫耀一下下😊 忙的就拍了张成品照片😛
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秋石头

好喜欢

ronggu76699

好！真心的好！

健康宝ai

回复 laofei001 的帖子1 w. T: k( ~3 p. R2 @
做的很不错，点个赞

; T4 P! P# J3 j/ p. B* B3 l
谢谢
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顺其自然JALPG

真不错，有做法吗？

健康宝ai

用料  
, E8 v3 G8 K! y& Q奶油奶酪100到125克鸡蛋中等大小6个黄油30克水或者牛奶100克低筋面粉60克细砂糖100克 : w8 b/ O6 |" \6 ^
柠檬汁几滴或是白醋' \) b! W3 v9 [7 e; N/ r
 首先把活底模具垫上油纸 内壁涂抹黄油 外底部要包好锡纸 要包的底部进不去水哦  做这个最好是用固定底的模具省的再包啦😝
& ?# b- z' [  c" d* g/ R) n          这是一八寸的哦4 ~* t- W2 }& a' \- P$ i" w
做法$ y; S. ~! l, A0 F$ @( P" ^. X

; u' A; Y+ F  V: O0 [5 Z1 _. G1先将奶油奶酪挤入稍大点容器隔水融化  用手动打蛋器打开均匀 无颗粒成糊状就可以
. U( a5 O% i' J) n2再将黄油加入融化和奶油奶酪混合均匀
* q2 J% e; r) I' _3再加牛奶或水搅拌均匀
% T$ ~6 P  j6 _# U3 Z, F/ a4蛋黄用筷子打散 分次的加入奶油奶酪液中 一定搅拌均匀融合了 $ F+ `; r& ~1 ?0 H% d. p: n# a' f
5将过筛的低筋粉加入蛋黄奶油奶酪糊中拌匀 至面粉无颗粒即可
) x  ~, E; j0 N0 p6蛋清内加入几滴柠檬 如是用醋一滴就好 然后用电动打蛋器 高速打发到鱼眼泡消失时 分次加入砂糖 继续打发 再加入剩余部分砂糖继续打发出纹路 后 换低速搅拌（防止蛋白打发过度 同时让蛋白霜更细腻） 用打蛋器的头捞起蛋白霜会挂在上面 长度大约三到四横指的程度是刚好的（捞蛋白霜的时候，关掉打蛋器，打蛋器头在蛋白霜里面划两圈，轻轻的提起来）留下的蛋白霜越短 说明打发的程度越高 蛋白打发过度容易开裂
) U* y- t5 L+ n8 F% a' Z7分三次把打好的蛋白霜加入到蛋黄奶酪糊中 用翻拌的手法 轻 快的拌好蛋糕糊
% P4 p- H- ]9 I8 蛋糕糊装入模具 震去大气泡 烤盘内加热水过蛋糕模一半 预热好的烤箱 中层上下火150度 60分钟 蛋糕表面上色后要加盖锡纸 以防止上色过重 蛋糕糊的量如果偏多可以用小模具分一点出来 不然容易从侧面裂成蘑菇状  % n. ~" c# [- a# P* V7 k
9 蛋糕出炉五分钟后 蛋糕体自然回缩 脱离模具 用手托住蛋糕 取掉蛋糕模 在蛋糕底翻盖一个盘子 再翻转一次 蛋糕面就冲上了 冷却后装盒冰箱冷藏一下口感更好  L; x( G1 N" B" p( U  {" _

( z" }5 }. \$ a啊 终于全写完啦  不好意思才上传过程 希望大家比我做的好
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qiqi200976

回复 健康宝ai 的帖子5 B- d: z1 y- Y$ n; ?8 q* {

$ P& j- R9 c7 }, Q$ a. V好诱人！

潘多拉之猪

颜值很棒啊
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天津茶茶

看着好诱人😋
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