健康宝ai

手忙脚乱的😅还好算是成功啦 好有成就感哦 来炫耀一下下😊 忙的就拍了张成品照片😛
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秋石头

好喜欢

ronggu76699

好！真心的好！

健康宝ai

回复 laofei001 的帖子3 a$ i0 ~# l" p
做的很不错，点个赞

$ F, Z8 [* h0 F+ U5 W/ ?1 y
谢谢
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顺其自然JALPG

真不错，有做法吗？

健康宝ai

用料  
$ Z+ I  j2 V7 \5 H奶油奶酪100到125克鸡蛋中等大小6个黄油30克水或者牛奶100克低筋面粉60克细砂糖100克 & m# p% y4 ~/ Q. p
柠檬汁几滴或是白醋8 C7 s9 Q' `4 `& j7 ?1 O9 \: K" ~
 首先把活底模具垫上油纸 内壁涂抹黄油 外底部要包好锡纸 要包的底部进不去水哦  做这个最好是用固定底的模具省的再包啦😝' \2 Q$ W% _" m$ h, c
          这是一八寸的哦
% o0 _" B' s% C. @6 ?做法! Z) H% }& t1 C- D- z
; [2 B- I+ m# |! x' o( ~' e
1先将奶油奶酪挤入稍大点容器隔水融化  用手动打蛋器打开均匀 无颗粒成糊状就可以
6 |/ W5 j: Y2 b# C" T2再将黄油加入融化和奶油奶酪混合均匀
" R. w" f+ x' O: A: P( O3再加牛奶或水搅拌均匀, V' M, F. M, w; q
4蛋黄用筷子打散 分次的加入奶油奶酪液中 一定搅拌均匀融合了
8 O9 g' N% Z' Q5将过筛的低筋粉加入蛋黄奶油奶酪糊中拌匀 至面粉无颗粒即可* r! }6 @! n% r7 H& Q3 H
6蛋清内加入几滴柠檬 如是用醋一滴就好 然后用电动打蛋器 高速打发到鱼眼泡消失时 分次加入砂糖 继续打发 再加入剩余部分砂糖继续打发出纹路 后 换低速搅拌（防止蛋白打发过度 同时让蛋白霜更细腻） 用打蛋器的头捞起蛋白霜会挂在上面 长度大约三到四横指的程度是刚好的（捞蛋白霜的时候，关掉打蛋器，打蛋器头在蛋白霜里面划两圈，轻轻的提起来）留下的蛋白霜越短 说明打发的程度越高 蛋白打发过度容易开裂
# l5 L0 t9 K6 Z' i' r" h  Z0 l7分三次把打好的蛋白霜加入到蛋黄奶酪糊中 用翻拌的手法 轻 快的拌好蛋糕糊
( t4 _) J3 l9 P& {8 蛋糕糊装入模具 震去大气泡 烤盘内加热水过蛋糕模一半 预热好的烤箱 中层上下火150度 60分钟 蛋糕表面上色后要加盖锡纸 以防止上色过重 蛋糕糊的量如果偏多可以用小模具分一点出来 不然容易从侧面裂成蘑菇状  ; m5 W: s9 x% b0 t: ?: b3 n
9 蛋糕出炉五分钟后 蛋糕体自然回缩 脱离模具 用手托住蛋糕 取掉蛋糕模 在蛋糕底翻盖一个盘子 再翻转一次 蛋糕面就冲上了 冷却后装盒冰箱冷藏一下口感更好+ [# v0 c; X( K7 l

7 H- {. Z% ~/ f% ?; v啊 终于全写完啦  不好意思才上传过程 希望大家比我做的好
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qiqi200976

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# b. B" s& f% t( d* Z
  E! P* h- G5 L' C好诱人！

潘多拉之猪

颜值很棒啊
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天津茶茶

看着好诱人😋
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