健康宝ai

手忙脚乱的😅还好算是成功啦 好有成就感哦 来炫耀一下下😊 忙的就拍了张成品照片😛
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秋石头

好喜欢

ronggu76699

好！真心的好！

健康宝ai

回复 laofei001 的帖子' Z1 |9 l7 u% y* o
做的很不错，点个赞

- n5 q& `, h8 j! @! `
谢谢
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顺其自然JALPG

真不错，有做法吗？

健康宝ai

用料  / t$ p. F5 k0 f5 p( v
奶油奶酪100到125克鸡蛋中等大小6个黄油30克水或者牛奶100克低筋面粉60克细砂糖100克 ! F9 z3 X" S$ a4 g- l: k
柠檬汁几滴或是白醋
5 h8 ]* O! D. f( A8 B0 M 首先把活底模具垫上油纸 内壁涂抹黄油 外底部要包好锡纸 要包的底部进不去水哦  做这个最好是用固定底的模具省的再包啦😝9 f5 r6 `& H) |1 O" k
          这是一八寸的哦
" x7 L6 Y) i* b/ F7 ^做法3 m4 o% o$ i$ v
0 d$ Z' j, i7 @* X) Y1 M! n7 M
1先将奶油奶酪挤入稍大点容器隔水融化  用手动打蛋器打开均匀 无颗粒成糊状就可以! ~% p! ~" m" E2 G* Q
2再将黄油加入融化和奶油奶酪混合均匀
" E+ o- \$ [* a3 r2 ~3再加牛奶或水搅拌均匀) x, v8 P' g) h& O& I7 ^
4蛋黄用筷子打散 分次的加入奶油奶酪液中 一定搅拌均匀融合了 * A' v/ p5 ]$ ]! |  t3 ~
5将过筛的低筋粉加入蛋黄奶油奶酪糊中拌匀 至面粉无颗粒即可; l- _2 p, E8 q$ r: |/ g) N
6蛋清内加入几滴柠檬 如是用醋一滴就好 然后用电动打蛋器 高速打发到鱼眼泡消失时 分次加入砂糖 继续打发 再加入剩余部分砂糖继续打发出纹路 后 换低速搅拌（防止蛋白打发过度 同时让蛋白霜更细腻） 用打蛋器的头捞起蛋白霜会挂在上面 长度大约三到四横指的程度是刚好的（捞蛋白霜的时候，关掉打蛋器，打蛋器头在蛋白霜里面划两圈，轻轻的提起来）留下的蛋白霜越短 说明打发的程度越高 蛋白打发过度容易开裂6 A' Q  O% N0 _! @9 V
7分三次把打好的蛋白霜加入到蛋黄奶酪糊中 用翻拌的手法 轻 快的拌好蛋糕糊
+ x) q  v$ _& v9 ?8 蛋糕糊装入模具 震去大气泡 烤盘内加热水过蛋糕模一半 预热好的烤箱 中层上下火150度 60分钟 蛋糕表面上色后要加盖锡纸 以防止上色过重 蛋糕糊的量如果偏多可以用小模具分一点出来 不然容易从侧面裂成蘑菇状  # g$ h; A# @: V3 \+ w, Y$ I
9 蛋糕出炉五分钟后 蛋糕体自然回缩 脱离模具 用手托住蛋糕 取掉蛋糕模 在蛋糕底翻盖一个盘子 再翻转一次 蛋糕面就冲上了 冷却后装盒冰箱冷藏一下口感更好
5 {9 Y" X7 j2 l( s4 A " j( |2 O, q; F( ?" g; o- B" A3 J
啊 终于全写完啦  不好意思才上传过程 希望大家比我做的好
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qiqi200976

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) r5 s' ~9 t$ m
# X( |+ b# I2 ]好诱人！

潘多拉之猪

颜值很棒啊
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天津茶茶

看着好诱人😋
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