健康宝ai

手忙脚乱的😅还好算是成功啦 好有成就感哦 来炫耀一下下😊 忙的就拍了张成品照片😛
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秋石头

好喜欢

ronggu76699

好！真心的好！

健康宝ai

回复 laofei001 的帖子+ X; `/ b) n% |1 a
做的很不错，点个赞

# C# a+ x' v1 L谢谢
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顺其自然JALPG

真不错，有做法吗？

健康宝ai

用料  
* m9 [2 ]: O8 r& ^4 g9 ?奶油奶酪100到125克鸡蛋中等大小6个黄油30克水或者牛奶100克低筋面粉60克细砂糖100克
8 Y5 Z4 a$ e: k5 y) E0 u) X# C柠檬汁几滴或是白醋
( ^$ e  H1 O' c* V! s! W 首先把活底模具垫上油纸 内壁涂抹黄油 外底部要包好锡纸 要包的底部进不去水哦  做这个最好是用固定底的模具省的再包啦😝
  ~/ Q2 N- G3 f5 {8 q          这是一八寸的哦0 s2 X) m+ @' o9 b1 _3 y
做法: ]4 _* T( b( _  I2 Y  K
3 w; }# w3 m$ H0 _/ T
1先将奶油奶酪挤入稍大点容器隔水融化  用手动打蛋器打开均匀 无颗粒成糊状就可以
( w2 f( _& D5 M) y' A; ]2再将黄油加入融化和奶油奶酪混合均匀, e" I/ O- U6 k& b7 X8 a
3再加牛奶或水搅拌均匀0 f; N$ V0 h* l* @. a
4蛋黄用筷子打散 分次的加入奶油奶酪液中 一定搅拌均匀融合了
) w7 a* D! m1 q; b% e6 w9 z5将过筛的低筋粉加入蛋黄奶油奶酪糊中拌匀 至面粉无颗粒即可$ P" l2 `# C& |# X) S
6蛋清内加入几滴柠檬 如是用醋一滴就好 然后用电动打蛋器 高速打发到鱼眼泡消失时 分次加入砂糖 继续打发 再加入剩余部分砂糖继续打发出纹路 后 换低速搅拌（防止蛋白打发过度 同时让蛋白霜更细腻） 用打蛋器的头捞起蛋白霜会挂在上面 长度大约三到四横指的程度是刚好的（捞蛋白霜的时候，关掉打蛋器，打蛋器头在蛋白霜里面划两圈，轻轻的提起来）留下的蛋白霜越短 说明打发的程度越高 蛋白打发过度容易开裂( @9 [7 m& R& i! v/ X: B/ @2 k3 @/ V
7分三次把打好的蛋白霜加入到蛋黄奶酪糊中 用翻拌的手法 轻 快的拌好蛋糕糊
8 a1 `0 n* \! o7 X4 |9 G& s8 蛋糕糊装入模具 震去大气泡 烤盘内加热水过蛋糕模一半 预热好的烤箱 中层上下火150度 60分钟 蛋糕表面上色后要加盖锡纸 以防止上色过重 蛋糕糊的量如果偏多可以用小模具分一点出来 不然容易从侧面裂成蘑菇状  
2 V; {) t# D3 v% o$ m/ L9 蛋糕出炉五分钟后 蛋糕体自然回缩 脱离模具 用手托住蛋糕 取掉蛋糕模 在蛋糕底翻盖一个盘子 再翻转一次 蛋糕面就冲上了 冷却后装盒冰箱冷藏一下口感更好
) D4 t2 _# ~: u$ n
) V" P0 |' {- R4 g啊 终于全写完啦  不好意思才上传过程 希望大家比我做的好
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qiqi200976

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: \9 ]6 V4 }/ v; d3 h; r$ J5 X: }6 R; _
好诱人！

潘多拉之猪

颜值很棒啊
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天津茶茶

看着好诱人😋
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