健康宝ai

手忙脚乱的😅还好算是成功啦 好有成就感哦 来炫耀一下下😊 忙的就拍了张成品照片😛
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秋石头

好喜欢

ronggu76699

好！真心的好！

健康宝ai

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1 V6 V* `8 M  X1 x4 F& x# S做的很不错，点个赞

. M5 t" h1 b* E2 T& u5 Q7 n谢谢
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顺其自然JALPG

真不错，有做法吗？

健康宝ai

用料  7 ?  ]7 F. ?, [9 z& @
奶油奶酪100到125克鸡蛋中等大小6个黄油30克水或者牛奶100克低筋面粉60克细砂糖100克
5 y6 b$ m' p$ e柠檬汁几滴或是白醋3 E( d! H, g" ^* ?0 k. o$ N
 首先把活底模具垫上油纸 内壁涂抹黄油 外底部要包好锡纸 要包的底部进不去水哦  做这个最好是用固定底的模具省的再包啦😝9 ?2 M2 x/ J, v+ @" D5 @# L. r9 ^$ y
          这是一八寸的哦6 m6 l7 b& [, }& ?/ {. S
做法
' [: R! i1 Z4 {- ^9 H# p1 h- d: l
1先将奶油奶酪挤入稍大点容器隔水融化  用手动打蛋器打开均匀 无颗粒成糊状就可以
. B" W4 ?6 A/ H2再将黄油加入融化和奶油奶酪混合均匀
8 F& R/ m! Y4 G( E' t3再加牛奶或水搅拌均匀
2 d: Y/ }* l  }) `! [4蛋黄用筷子打散 分次的加入奶油奶酪液中 一定搅拌均匀融合了 : U7 ~; l/ g7 N; b' ?' X' ?1 L% T6 ?+ b
5将过筛的低筋粉加入蛋黄奶油奶酪糊中拌匀 至面粉无颗粒即可9 H9 i- X' F7 E2 U% d
6蛋清内加入几滴柠檬 如是用醋一滴就好 然后用电动打蛋器 高速打发到鱼眼泡消失时 分次加入砂糖 继续打发 再加入剩余部分砂糖继续打发出纹路 后 换低速搅拌（防止蛋白打发过度 同时让蛋白霜更细腻） 用打蛋器的头捞起蛋白霜会挂在上面 长度大约三到四横指的程度是刚好的（捞蛋白霜的时候，关掉打蛋器，打蛋器头在蛋白霜里面划两圈，轻轻的提起来）留下的蛋白霜越短 说明打发的程度越高 蛋白打发过度容易开裂$ I. s' V; R1 t
7分三次把打好的蛋白霜加入到蛋黄奶酪糊中 用翻拌的手法 轻 快的拌好蛋糕糊: ]: t: p% [# `& \8 _
8 蛋糕糊装入模具 震去大气泡 烤盘内加热水过蛋糕模一半 预热好的烤箱 中层上下火150度 60分钟 蛋糕表面上色后要加盖锡纸 以防止上色过重 蛋糕糊的量如果偏多可以用小模具分一点出来 不然容易从侧面裂成蘑菇状  
% u/ d$ R/ x) d5 [( K9 蛋糕出炉五分钟后 蛋糕体自然回缩 脱离模具 用手托住蛋糕 取掉蛋糕模 在蛋糕底翻盖一个盘子 再翻转一次 蛋糕面就冲上了 冷却后装盒冰箱冷藏一下口感更好: g- e: W  W3 N2 z& W( D

, E8 o. z# D* w7 [啊 终于全写完啦  不好意思才上传过程 希望大家比我做的好
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qiqi200976

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9 r( l* ^% D. `) o" _8 F! t, Q& I2 C1 W' _" q( h) {  P
好诱人！

潘多拉之猪

颜值很棒啊
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天津茶茶

看着好诱人😋
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