健康宝ai

手忙脚乱的😅还好算是成功啦 好有成就感哦 来炫耀一下下😊 忙的就拍了张成品照片😛
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秋石头

好喜欢

ronggu76699

好！真心的好！

健康宝ai

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& v% t! U% U! Z" ]9 V# ]" d5 P做的很不错，点个赞

8 ?, A8 F- k9 T  S9 R谢谢
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顺其自然JALPG

真不错，有做法吗？

健康宝ai

用料  
* d/ V6 C' w1 j/ Z0 ]# p/ W: j% G奶油奶酪100到125克鸡蛋中等大小6个黄油30克水或者牛奶100克低筋面粉60克细砂糖100克 6 J! ~2 N) k: Q2 @) v% A1 I+ O( P$ C
柠檬汁几滴或是白醋
9 D: x0 a- q2 L# g( ~" W) L 首先把活底模具垫上油纸 内壁涂抹黄油 外底部要包好锡纸 要包的底部进不去水哦  做这个最好是用固定底的模具省的再包啦😝' o: X- y/ g' q' E. g9 [4 O
          这是一八寸的哦
/ `. n0 f7 [6 B) M/ j( r6 f; \做法
2 m# ~* V1 v; c- w' e' ?; i( E9 B: w& c; j+ n& y( m1 I( Z
1先将奶油奶酪挤入稍大点容器隔水融化  用手动打蛋器打开均匀 无颗粒成糊状就可以  l9 W1 {. n' O& t6 ^
2再将黄油加入融化和奶油奶酪混合均匀
3 X' ^6 }* y1 N' [9 ~3 G3再加牛奶或水搅拌均匀
8 }8 ]' W+ x5 G. J4蛋黄用筷子打散 分次的加入奶油奶酪液中 一定搅拌均匀融合了
) f2 }' O0 A1 A9 a5将过筛的低筋粉加入蛋黄奶油奶酪糊中拌匀 至面粉无颗粒即可
4 e+ J5 |% u: H, V7 I5 S6蛋清内加入几滴柠檬 如是用醋一滴就好 然后用电动打蛋器 高速打发到鱼眼泡消失时 分次加入砂糖 继续打发 再加入剩余部分砂糖继续打发出纹路 后 换低速搅拌（防止蛋白打发过度 同时让蛋白霜更细腻） 用打蛋器的头捞起蛋白霜会挂在上面 长度大约三到四横指的程度是刚好的（捞蛋白霜的时候，关掉打蛋器，打蛋器头在蛋白霜里面划两圈，轻轻的提起来）留下的蛋白霜越短 说明打发的程度越高 蛋白打发过度容易开裂4 `  H1 c5 i  J7 t% B
7分三次把打好的蛋白霜加入到蛋黄奶酪糊中 用翻拌的手法 轻 快的拌好蛋糕糊1 A% S$ J4 ?3 A
8 蛋糕糊装入模具 震去大气泡 烤盘内加热水过蛋糕模一半 预热好的烤箱 中层上下火150度 60分钟 蛋糕表面上色后要加盖锡纸 以防止上色过重 蛋糕糊的量如果偏多可以用小模具分一点出来 不然容易从侧面裂成蘑菇状  
; ~9 U: O2 \" {9 蛋糕出炉五分钟后 蛋糕体自然回缩 脱离模具 用手托住蛋糕 取掉蛋糕模 在蛋糕底翻盖一个盘子 再翻转一次 蛋糕面就冲上了 冷却后装盒冰箱冷藏一下口感更好
* i. ~! t5 }- `( c$ X9 { # M% O" n& U3 \4 e+ ?
啊 终于全写完啦  不好意思才上传过程 希望大家比我做的好
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qiqi200976

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$ C2 G3 @* z( {/ q5 Z2 o3 c% J3 ^4 i) j2 M; D
好诱人！

潘多拉之猪

颜值很棒啊
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天津茶茶

看着好诱人😋
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