健康宝ai

手忙脚乱的😅还好算是成功啦 好有成就感哦 来炫耀一下下😊 忙的就拍了张成品照片😛
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秋石头

好喜欢

ronggu76699

好！真心的好！

健康宝ai

回复 laofei001 的帖子, e" G- ]: x  \" u
做的很不错，点个赞

# j& V: V4 A9 T2 z2 U- u谢谢
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顺其自然JALPG

真不错，有做法吗？

健康宝ai

用料  
: R7 u( n" H" V6 m0 d$ W奶油奶酪100到125克鸡蛋中等大小6个黄油30克水或者牛奶100克低筋面粉60克细砂糖100克 ! Q, O8 W9 _& ^4 S2 q
柠檬汁几滴或是白醋$ K! x6 x% G6 G
 首先把活底模具垫上油纸 内壁涂抹黄油 外底部要包好锡纸 要包的底部进不去水哦  做这个最好是用固定底的模具省的再包啦😝# n0 J  R: Z  x
          这是一八寸的哦
' ], i3 m) o7 C, \做法% r8 S- S) O7 s% y) e
9 x) t5 ^2 }0 H" n) a# j4 N6 g
1先将奶油奶酪挤入稍大点容器隔水融化  用手动打蛋器打开均匀 无颗粒成糊状就可以
/ U6 ^6 r6 j7 Q7 j7 x/ y2再将黄油加入融化和奶油奶酪混合均匀
# r2 U( J! Q" F" U: k( B. G/ i" i3再加牛奶或水搅拌均匀
; t* z0 r& r3 E, s, v- ]4蛋黄用筷子打散 分次的加入奶油奶酪液中 一定搅拌均匀融合了 $ ?  S8 d7 j/ A- j3 M- C
5将过筛的低筋粉加入蛋黄奶油奶酪糊中拌匀 至面粉无颗粒即可" S" ]1 Z3 Y- t
6蛋清内加入几滴柠檬 如是用醋一滴就好 然后用电动打蛋器 高速打发到鱼眼泡消失时 分次加入砂糖 继续打发 再加入剩余部分砂糖继续打发出纹路 后 换低速搅拌（防止蛋白打发过度 同时让蛋白霜更细腻） 用打蛋器的头捞起蛋白霜会挂在上面 长度大约三到四横指的程度是刚好的（捞蛋白霜的时候，关掉打蛋器，打蛋器头在蛋白霜里面划两圈，轻轻的提起来）留下的蛋白霜越短 说明打发的程度越高 蛋白打发过度容易开裂% T6 ^4 ?' W4 c0 M
7分三次把打好的蛋白霜加入到蛋黄奶酪糊中 用翻拌的手法 轻 快的拌好蛋糕糊
& r2 h' `" T. S* \, _  h9 ?8 蛋糕糊装入模具 震去大气泡 烤盘内加热水过蛋糕模一半 预热好的烤箱 中层上下火150度 60分钟 蛋糕表面上色后要加盖锡纸 以防止上色过重 蛋糕糊的量如果偏多可以用小模具分一点出来 不然容易从侧面裂成蘑菇状  
- ]+ b! s( \% p; ~+ g9 蛋糕出炉五分钟后 蛋糕体自然回缩 脱离模具 用手托住蛋糕 取掉蛋糕模 在蛋糕底翻盖一个盘子 再翻转一次 蛋糕面就冲上了 冷却后装盒冰箱冷藏一下口感更好, y( e& C! X% r, F2 T# E

& r" W3 E3 D1 z$ f4 c; g9 |& _啊 终于全写完啦  不好意思才上传过程 希望大家比我做的好
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qiqi200976

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, X: G2 g! R+ ~# D' f0 y  _+ d8 b* }& M! H' R0 W7 V  ]
好诱人！

潘多拉之猪

颜值很棒啊
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天津茶茶

看着好诱人😋
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