健康宝ai

手忙脚乱的😅还好算是成功啦 好有成就感哦 来炫耀一下下😊 忙的就拍了张成品照片😛
来自[妈妈网Android版]

秋石头

好喜欢

ronggu76699

好！真心的好！

健康宝ai

回复 laofei001 的帖子' L3 d% @* U8 [* {$ k0 i
做的很不错，点个赞

1 e7 n* T9 C- K
谢谢
来自[妈妈网Android版]

顺其自然JALPG

真不错，有做法吗？

健康宝ai

用料  
" I  U# a+ h; x) ~6 P0 F/ c+ ^奶油奶酪100到125克鸡蛋中等大小6个黄油30克水或者牛奶100克低筋面粉60克细砂糖100克 & [  d- U: M( m2 @: x& F+ n
柠檬汁几滴或是白醋
; k) X  `$ u; a 首先把活底模具垫上油纸 内壁涂抹黄油 外底部要包好锡纸 要包的底部进不去水哦  做这个最好是用固定底的模具省的再包啦😝+ D1 P4 V3 N( y* v- T2 @$ b& v/ p  [
          这是一八寸的哦
) }' h9 ^# J# g% h; H( n0 ~( p做法5 }" z1 y% r4 B
4 d+ F2 M8 W' ^1 ^
1先将奶油奶酪挤入稍大点容器隔水融化  用手动打蛋器打开均匀 无颗粒成糊状就可以
* C( n5 D) N' [; Q0 a6 s' Z2再将黄油加入融化和奶油奶酪混合均匀
$ C" f% o- P$ ?) z- M8 \3再加牛奶或水搅拌均匀
4 \" d# Z& R* _1 u4蛋黄用筷子打散 分次的加入奶油奶酪液中 一定搅拌均匀融合了 3 ?5 ^- Q# ?0 W: E
5将过筛的低筋粉加入蛋黄奶油奶酪糊中拌匀 至面粉无颗粒即可/ R9 V. ^# n" C" j
6蛋清内加入几滴柠檬 如是用醋一滴就好 然后用电动打蛋器 高速打发到鱼眼泡消失时 分次加入砂糖 继续打发 再加入剩余部分砂糖继续打发出纹路 后 换低速搅拌（防止蛋白打发过度 同时让蛋白霜更细腻） 用打蛋器的头捞起蛋白霜会挂在上面 长度大约三到四横指的程度是刚好的（捞蛋白霜的时候，关掉打蛋器，打蛋器头在蛋白霜里面划两圈，轻轻的提起来）留下的蛋白霜越短 说明打发的程度越高 蛋白打发过度容易开裂9 X+ H7 Q  ~. k' s
7分三次把打好的蛋白霜加入到蛋黄奶酪糊中 用翻拌的手法 轻 快的拌好蛋糕糊: x6 l  P! J* C/ b9 s
8 蛋糕糊装入模具 震去大气泡 烤盘内加热水过蛋糕模一半 预热好的烤箱 中层上下火150度 60分钟 蛋糕表面上色后要加盖锡纸 以防止上色过重 蛋糕糊的量如果偏多可以用小模具分一点出来 不然容易从侧面裂成蘑菇状  / N: ^& d" Y/ H" |% w/ `
9 蛋糕出炉五分钟后 蛋糕体自然回缩 脱离模具 用手托住蛋糕 取掉蛋糕模 在蛋糕底翻盖一个盘子 再翻转一次 蛋糕面就冲上了 冷却后装盒冰箱冷藏一下口感更好
8 S* H1 u# k8 C$ V% @* K
+ p# I- u4 v! f" Z' H. ?3 y; K啊 终于全写完啦  不好意思才上传过程 希望大家比我做的好
来自[妈妈网Android版]

qiqi200976

回复 健康宝ai 的帖子
  o5 o+ u  z& s/ U; s1 `+ o+ f4 `" I
好诱人！

潘多拉之猪

颜值很棒啊
来自[妈妈网Android版]

天津茶茶

看着好诱人😋
来自[妈妈网Android版]