健康宝ai

手忙脚乱的😅还好算是成功啦 好有成就感哦 来炫耀一下下😊 忙的就拍了张成品照片😛
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秋石头

好喜欢

ronggu76699

好！真心的好！

健康宝ai

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  z8 m' L4 h8 b- H  l# [  n3 e3 M( \做的很不错，点个赞

3 R( i7 o" m' |3 P' ~; J) k
谢谢
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顺其自然JALPG

真不错，有做法吗？

健康宝ai

用料  . H3 E: w- @& `2 }# _1 d* B
奶油奶酪100到125克鸡蛋中等大小6个黄油30克水或者牛奶100克低筋面粉60克细砂糖100克 9 c6 n! ?  n: n
柠檬汁几滴或是白醋
. }" B; t. w, x- }# E8 O 首先把活底模具垫上油纸 内壁涂抹黄油 外底部要包好锡纸 要包的底部进不去水哦  做这个最好是用固定底的模具省的再包啦😝" r6 [5 i. ~8 G7 g
          这是一八寸的哦4 g$ t' f6 u( Q6 S
做法. |9 b; |# q* \9 b, K0 U5 p
* G6 I7 T- Q! E2 Q4 H* o1 v1 A4 o6 h
1先将奶油奶酪挤入稍大点容器隔水融化  用手动打蛋器打开均匀 无颗粒成糊状就可以
) w$ e5 x' l; n& {. @+ w9 l' j2再将黄油加入融化和奶油奶酪混合均匀
5 N7 K' i- T& _( I, D* l3再加牛奶或水搅拌均匀, t" B6 P: W3 L) C7 `; @
4蛋黄用筷子打散 分次的加入奶油奶酪液中 一定搅拌均匀融合了
1 g! B/ Y+ s/ i# C5将过筛的低筋粉加入蛋黄奶油奶酪糊中拌匀 至面粉无颗粒即可# s: b& M2 S6 q- {% u4 a. j" E7 D
6蛋清内加入几滴柠檬 如是用醋一滴就好 然后用电动打蛋器 高速打发到鱼眼泡消失时 分次加入砂糖 继续打发 再加入剩余部分砂糖继续打发出纹路 后 换低速搅拌（防止蛋白打发过度 同时让蛋白霜更细腻） 用打蛋器的头捞起蛋白霜会挂在上面 长度大约三到四横指的程度是刚好的（捞蛋白霜的时候，关掉打蛋器，打蛋器头在蛋白霜里面划两圈，轻轻的提起来）留下的蛋白霜越短 说明打发的程度越高 蛋白打发过度容易开裂' T& f8 W+ M! D! p0 ^) y
7分三次把打好的蛋白霜加入到蛋黄奶酪糊中 用翻拌的手法 轻 快的拌好蛋糕糊
, }' H! q/ X8 l7 B# J0 t9 J8 蛋糕糊装入模具 震去大气泡 烤盘内加热水过蛋糕模一半 预热好的烤箱 中层上下火150度 60分钟 蛋糕表面上色后要加盖锡纸 以防止上色过重 蛋糕糊的量如果偏多可以用小模具分一点出来 不然容易从侧面裂成蘑菇状  
* h: m" |3 v. v7 ^$ h. j: P2 L" L" t9 蛋糕出炉五分钟后 蛋糕体自然回缩 脱离模具 用手托住蛋糕 取掉蛋糕模 在蛋糕底翻盖一个盘子 再翻转一次 蛋糕面就冲上了 冷却后装盒冰箱冷藏一下口感更好
6 O/ F( W1 }( Y6 m 1 K$ v7 Y/ O- ?0 i% _) R
啊 终于全写完啦  不好意思才上传过程 希望大家比我做的好
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qiqi200976

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6 F9 b2 n; _3 [+ n) T
! t, W! \; Y4 t& K4 l' e) V: J好诱人！

潘多拉之猪

颜值很棒啊
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天津茶茶

看着好诱人😋
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