健康宝ai

手忙脚乱的😅还好算是成功啦 好有成就感哦 来炫耀一下下😊 忙的就拍了张成品照片😛
来自[妈妈网Android版]

秋石头

好喜欢

ronggu76699

好！真心的好！

健康宝ai

回复 laofei001 的帖子
- @( K6 R9 i4 W3 }3 \" @3 _6 r; W做的很不错，点个赞

$ S1 @0 ~5 {6 G+ U
谢谢
来自[妈妈网Android版]

顺其自然JALPG

真不错，有做法吗？

健康宝ai

用料  
, `# ~5 Q; Z: N$ ~奶油奶酪100到125克鸡蛋中等大小6个黄油30克水或者牛奶100克低筋面粉60克细砂糖100克
2 ^5 a6 M. k5 F3 c' L柠檬汁几滴或是白醋+ a2 D9 ^) C. U( Q! S2 N- ]
 首先把活底模具垫上油纸 内壁涂抹黄油 外底部要包好锡纸 要包的底部进不去水哦  做这个最好是用固定底的模具省的再包啦😝
% z. T: f: i: u: c5 h: P6 W+ o          这是一八寸的哦0 _- ~( Y5 C6 Y7 A6 h! q
做法
6 c2 X; b3 s( i/ A/ G% m) m0 Y- y7 V9 y0 G
1先将奶油奶酪挤入稍大点容器隔水融化  用手动打蛋器打开均匀 无颗粒成糊状就可以; J! W: C& k9 L; ]* o/ s' n2 ~
2再将黄油加入融化和奶油奶酪混合均匀: E% l& p& ~! \4 p7 c; ?, |% A
3再加牛奶或水搅拌均匀0 q" r6 l/ ?. M' r, N
4蛋黄用筷子打散 分次的加入奶油奶酪液中 一定搅拌均匀融合了
% q* _; W- d% X  v: C# b  O5将过筛的低筋粉加入蛋黄奶油奶酪糊中拌匀 至面粉无颗粒即可6 X$ H* u3 x6 j2 j& b
6蛋清内加入几滴柠檬 如是用醋一滴就好 然后用电动打蛋器 高速打发到鱼眼泡消失时 分次加入砂糖 继续打发 再加入剩余部分砂糖继续打发出纹路 后 换低速搅拌（防止蛋白打发过度 同时让蛋白霜更细腻） 用打蛋器的头捞起蛋白霜会挂在上面 长度大约三到四横指的程度是刚好的（捞蛋白霜的时候，关掉打蛋器，打蛋器头在蛋白霜里面划两圈，轻轻的提起来）留下的蛋白霜越短 说明打发的程度越高 蛋白打发过度容易开裂% z- Z" y; \# v7 u( j$ `
7分三次把打好的蛋白霜加入到蛋黄奶酪糊中 用翻拌的手法 轻 快的拌好蛋糕糊& U- X; t) H9 G4 |2 s% N
8 蛋糕糊装入模具 震去大气泡 烤盘内加热水过蛋糕模一半 预热好的烤箱 中层上下火150度 60分钟 蛋糕表面上色后要加盖锡纸 以防止上色过重 蛋糕糊的量如果偏多可以用小模具分一点出来 不然容易从侧面裂成蘑菇状  
% A, P# d9 G6 X$ m# ~- t9 蛋糕出炉五分钟后 蛋糕体自然回缩 脱离模具 用手托住蛋糕 取掉蛋糕模 在蛋糕底翻盖一个盘子 再翻转一次 蛋糕面就冲上了 冷却后装盒冰箱冷藏一下口感更好) D8 h, e( a( H  u( w

8 h! e" p9 o: E: X8 S7 g啊 终于全写完啦  不好意思才上传过程 希望大家比我做的好
来自[妈妈网Android版]

qiqi200976

回复 健康宝ai 的帖子
* S( G) ?  `( y! H
5 i- k, @- N# n1 i1 G; k) Q好诱人！

潘多拉之猪

颜值很棒啊
来自[妈妈网Android版]

天津茶茶

看着好诱人😋
来自[妈妈网Android版]