健康宝ai

手忙脚乱的😅还好算是成功啦 好有成就感哦 来炫耀一下下😊 忙的就拍了张成品照片😛
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秋石头

好喜欢

ronggu76699

好！真心的好！

健康宝ai

回复 laofei001 的帖子
$ a1 B- b5 d  H% y3 K$ a做的很不错，点个赞

1 e9 D' L. ]1 J: W9 `: \  ?
谢谢
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顺其自然JALPG

真不错，有做法吗？

健康宝ai

用料  . {6 y+ ?! \9 `% h, L0 u9 h
奶油奶酪100到125克鸡蛋中等大小6个黄油30克水或者牛奶100克低筋面粉60克细砂糖100克
8 Q2 C* O- x/ e) ^( t4 V柠檬汁几滴或是白醋
. Y$ `" K* J7 {8 e5 G& F9 V 首先把活底模具垫上油纸 内壁涂抹黄油 外底部要包好锡纸 要包的底部进不去水哦  做这个最好是用固定底的模具省的再包啦😝. m# w: y2 B# P) j7 Z
          这是一八寸的哦
6 k% f4 ~( O" I做法
) }) j- ?0 Y, X' O$ w; r0 g$ x4 s  |; l8 d* E; _. V' I, [. R, D
1先将奶油奶酪挤入稍大点容器隔水融化  用手动打蛋器打开均匀 无颗粒成糊状就可以6 C; k& h' o/ w' n/ M" p
2再将黄油加入融化和奶油奶酪混合均匀) D- a0 x. F$ Z
3再加牛奶或水搅拌均匀
0 `. H7 @) b" i, q4 |4蛋黄用筷子打散 分次的加入奶油奶酪液中 一定搅拌均匀融合了 0 V( r" `* G( S( |  r& p% M
5将过筛的低筋粉加入蛋黄奶油奶酪糊中拌匀 至面粉无颗粒即可
$ L) K/ E  h2 \4 V) @9 |6蛋清内加入几滴柠檬 如是用醋一滴就好 然后用电动打蛋器 高速打发到鱼眼泡消失时 分次加入砂糖 继续打发 再加入剩余部分砂糖继续打发出纹路 后 换低速搅拌（防止蛋白打发过度 同时让蛋白霜更细腻） 用打蛋器的头捞起蛋白霜会挂在上面 长度大约三到四横指的程度是刚好的（捞蛋白霜的时候，关掉打蛋器，打蛋器头在蛋白霜里面划两圈，轻轻的提起来）留下的蛋白霜越短 说明打发的程度越高 蛋白打发过度容易开裂5 E1 F& B5 e0 H3 J
7分三次把打好的蛋白霜加入到蛋黄奶酪糊中 用翻拌的手法 轻 快的拌好蛋糕糊
$ {3 i; n. ^0 ]' Q8 蛋糕糊装入模具 震去大气泡 烤盘内加热水过蛋糕模一半 预热好的烤箱 中层上下火150度 60分钟 蛋糕表面上色后要加盖锡纸 以防止上色过重 蛋糕糊的量如果偏多可以用小模具分一点出来 不然容易从侧面裂成蘑菇状  0 I, d5 p7 v, {& B( }
9 蛋糕出炉五分钟后 蛋糕体自然回缩 脱离模具 用手托住蛋糕 取掉蛋糕模 在蛋糕底翻盖一个盘子 再翻转一次 蛋糕面就冲上了 冷却后装盒冰箱冷藏一下口感更好
$ W/ C( x8 G2 C+ J; t3 D  ]! v - N' m4 x; z/ v( D
啊 终于全写完啦  不好意思才上传过程 希望大家比我做的好
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qiqi200976

回复 健康宝ai 的帖子7 T; l3 Y- l+ Y; A
& ~' q! k! I; x" b' ]8 C
好诱人！

潘多拉之猪

颜值很棒啊
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天津茶茶

看着好诱人😋
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