健康宝ai

手忙脚乱的😅还好算是成功啦 好有成就感哦 来炫耀一下下😊 忙的就拍了张成品照片😛
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秋石头

好喜欢

ronggu76699

好！真心的好！

健康宝ai

回复 laofei001 的帖子
+ n9 r0 |) h2 U9 H0 w做的很不错，点个赞

) S/ T7 `: i7 k3 s4 ~/ X7 j# o" Q4 B
谢谢
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顺其自然JALPG

真不错，有做法吗？

健康宝ai

用料  : }: x2 K! {* Y5 I/ S6 M% L6 M
奶油奶酪100到125克鸡蛋中等大小6个黄油30克水或者牛奶100克低筋面粉60克细砂糖100克 : X" {' c8 L) \4 `$ p, P
柠檬汁几滴或是白醋# M- c$ q1 m. |3 `  q
 首先把活底模具垫上油纸 内壁涂抹黄油 外底部要包好锡纸 要包的底部进不去水哦  做这个最好是用固定底的模具省的再包啦😝
6 H( L% @  G" x1 a          这是一八寸的哦
% q( m' P% b- c5 m- G& S- m* o做法" {3 D* Q  `. F1 l2 c: w6 f; G
% V3 X2 \' i4 J0 }5 u, U. [
1先将奶油奶酪挤入稍大点容器隔水融化  用手动打蛋器打开均匀 无颗粒成糊状就可以
7 [+ ~0 ?9 D- p- x% k1 w- O2再将黄油加入融化和奶油奶酪混合均匀* w1 |7 c) ^, r. E" _  Z
3再加牛奶或水搅拌均匀( M, W9 ]& E  }( o
4蛋黄用筷子打散 分次的加入奶油奶酪液中 一定搅拌均匀融合了 % I; |) }) }( A& `; f$ E
5将过筛的低筋粉加入蛋黄奶油奶酪糊中拌匀 至面粉无颗粒即可7 v. r" k/ S2 A) Z
6蛋清内加入几滴柠檬 如是用醋一滴就好 然后用电动打蛋器 高速打发到鱼眼泡消失时 分次加入砂糖 继续打发 再加入剩余部分砂糖继续打发出纹路 后 换低速搅拌（防止蛋白打发过度 同时让蛋白霜更细腻） 用打蛋器的头捞起蛋白霜会挂在上面 长度大约三到四横指的程度是刚好的（捞蛋白霜的时候，关掉打蛋器，打蛋器头在蛋白霜里面划两圈，轻轻的提起来）留下的蛋白霜越短 说明打发的程度越高 蛋白打发过度容易开裂
* j. T+ N- R* u2 _8 U2 K7分三次把打好的蛋白霜加入到蛋黄奶酪糊中 用翻拌的手法 轻 快的拌好蛋糕糊% d# N! [1 r% r8 m
8 蛋糕糊装入模具 震去大气泡 烤盘内加热水过蛋糕模一半 预热好的烤箱 中层上下火150度 60分钟 蛋糕表面上色后要加盖锡纸 以防止上色过重 蛋糕糊的量如果偏多可以用小模具分一点出来 不然容易从侧面裂成蘑菇状  & J* v2 h# Y& {
9 蛋糕出炉五分钟后 蛋糕体自然回缩 脱离模具 用手托住蛋糕 取掉蛋糕模 在蛋糕底翻盖一个盘子 再翻转一次 蛋糕面就冲上了 冷却后装盒冰箱冷藏一下口感更好
, d# F9 A: @3 s6 F% y7 J7 O
5 z' C& {7 `, M" u# z啊 终于全写完啦  不好意思才上传过程 希望大家比我做的好
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qiqi200976

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2 H, K: i, d, ?2 s9 Y2 B4 R
好诱人！

潘多拉之猪

颜值很棒啊
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天津茶茶

看着好诱人😋
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