健康宝ai

手忙脚乱的😅还好算是成功啦 好有成就感哦 来炫耀一下下😊 忙的就拍了张成品照片😛
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秋石头

好喜欢

ronggu76699

好！真心的好！

健康宝ai

回复 laofei001 的帖子
: S$ R: \; Z/ o/ ]% U+ X做的很不错，点个赞

: T" O6 e9 _& G- a, M; b谢谢
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顺其自然JALPG

真不错，有做法吗？

健康宝ai

用料  
5 _+ m- k6 D7 g0 A9 o3 r奶油奶酪100到125克鸡蛋中等大小6个黄油30克水或者牛奶100克低筋面粉60克细砂糖100克 4 r5 [( u* s6 T1 _* k7 r( S: Z
柠檬汁几滴或是白醋4 A; ]  H2 Y( ^! b" S
 首先把活底模具垫上油纸 内壁涂抹黄油 外底部要包好锡纸 要包的底部进不去水哦  做这个最好是用固定底的模具省的再包啦😝
! l4 r: ~# J+ \  D; x1 Q8 b; V8 W          这是一八寸的哦
! G+ Y: w# e& L/ _. r# H做法) S7 F7 V# N+ ^8 |

' Y& O( q1 D3 _) ]. }' e8 W$ u1先将奶油奶酪挤入稍大点容器隔水融化  用手动打蛋器打开均匀 无颗粒成糊状就可以4 u% H. f" f: {/ T6 w
2再将黄油加入融化和奶油奶酪混合均匀
  V' s0 h- H& y- C0 p/ u  f  ^3再加牛奶或水搅拌均匀6 M8 P6 j0 B2 ^0 P2 m7 n& |
4蛋黄用筷子打散 分次的加入奶油奶酪液中 一定搅拌均匀融合了
% D# _$ \8 S6 S5将过筛的低筋粉加入蛋黄奶油奶酪糊中拌匀 至面粉无颗粒即可
5 m, ]# _+ o, N6蛋清内加入几滴柠檬 如是用醋一滴就好 然后用电动打蛋器 高速打发到鱼眼泡消失时 分次加入砂糖 继续打发 再加入剩余部分砂糖继续打发出纹路 后 换低速搅拌（防止蛋白打发过度 同时让蛋白霜更细腻） 用打蛋器的头捞起蛋白霜会挂在上面 长度大约三到四横指的程度是刚好的（捞蛋白霜的时候，关掉打蛋器，打蛋器头在蛋白霜里面划两圈，轻轻的提起来）留下的蛋白霜越短 说明打发的程度越高 蛋白打发过度容易开裂
" d1 H" e& |. v- p, E+ I' R7分三次把打好的蛋白霜加入到蛋黄奶酪糊中 用翻拌的手法 轻 快的拌好蛋糕糊6 ^9 V7 T* J4 g) K: n" H
8 蛋糕糊装入模具 震去大气泡 烤盘内加热水过蛋糕模一半 预热好的烤箱 中层上下火150度 60分钟 蛋糕表面上色后要加盖锡纸 以防止上色过重 蛋糕糊的量如果偏多可以用小模具分一点出来 不然容易从侧面裂成蘑菇状  9 e' O3 S& W  R2 u# J2 P/ [+ ]
9 蛋糕出炉五分钟后 蛋糕体自然回缩 脱离模具 用手托住蛋糕 取掉蛋糕模 在蛋糕底翻盖一个盘子 再翻转一次 蛋糕面就冲上了 冷却后装盒冰箱冷藏一下口感更好
4 y2 U2 ^% [" S2 B) T# k
( i2 U# W: ?- R/ ]0 [5 x. [啊 终于全写完啦  不好意思才上传过程 希望大家比我做的好
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qiqi200976

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( d+ J, w: m! n* K, y6 r# K! E& E* A5 e
好诱人！

潘多拉之猪

颜值很棒啊
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天津茶茶

看着好诱人😋
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