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7 A; H  l1 @! s" N9 @很多厨房新手想在关键时刻露一手，却偏偏不如意，或者因为刀工不够好，或者火候掌握不好，今天发两道特别简单，几乎零难度的菜品，最最关键的是，口感好有营养，造型还非常别致，足够惊艳。快来一起试试吧。6 m  H' T. l, B
超级简单的一道素食，最喜欢这样的清爽时蔬。  x) D! Y" h1 y' e
芦笋的营养价值大家都知道，它也是最适合用白灼的健康方式来烹饪的一种蔬菜，清甜脆嫩；拿来搭配的也是水果为主料的色拉酱，清爽而不甜腻。
5 F4 ~% P/ L9 G- T& Y. ~4 D* K) A* e% ]上上签的形式摆盘给餐桌增添一些趣味，相信小朋友也会很中意的。     
: n4 l5 ]3 k/ b这道菜其实最主要介绍的是芒果沙拉酱，上次做过一次搭配蔬菜色拉后，觉得实在好吃，这次就单独拿来做个简单的搭配，很nice的一种色拉酱，大家一定尝试一下，实在是简单又健康，非常推荐！% v- H! q; J, @' S1 E2 q3 V, x
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芦笋 (1把) 青柠檬 (半个) 芒果 (1个) / P6 I3 Q# ?: _9 J

) z0 \$ _1 ~: k1用刀将青柠的皮切下；
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4再用拉切法切成细末；  |# |* n+ i2 ~+ X% t6 P- J! z- W

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: ]: m, U* \4 ], t7 i: s5将芒果切成丁，加入少许青柠汁用料理机打成芒果泥；
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6将芒果泥、橄榄油、盐和胡椒一起混合；4 B' v* y8 E- H+ F- r/ w9 A7 U
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7搅拌均匀，即制成芒果色拉酱；) [$ ]% V& `8 a" l

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10装盘即可，蘸酱食用。+ X0 X' s  a: D* e+ z9 o- d
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小窍门：
4 M8 L5 ]& Q* l% @! L& T4 I1 l4 T1、芒果酱中用的是青柠檬，最好不要用黄柠檬替代，风味还是有区别的；
& W0 j( R" q. E' W  A1 u2 l2、芦笋选用嫩些的，最好是细小的品种比较好。+ Q( a3 X% e5 @( v0 l$ H
3、芦笋焯水时滴几滴橄榄油，成菜品色泽更好。+ K, N2 \" P. v* J2 v( u3 A
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虾仁 (15个) 菠菜 (200g) 小葱 (适量) 生姜 (适量)
9 ~7 X9 O* u2 c% B  l盐 (1克) 香油 (适量)
* E0 T5 ^' |9 R  P6 i/ @% O. I1材料备齐。将菠菜洗净，大虾去头去皮留尾备用。/ t5 k/ P/ c! }3 L6 C

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2在锅中加水，将小葱和姜末放入其中，水滚后将虾和菠菜放入水中，立即关火，两分钟后将菠菜和虾捞出，略放一下
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3将菠菜去掉汁水，摆入模具中
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