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发表于 2016-4-17 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 didorace 于 2016-4-17 16:29 编辑 $ H; M2 s  t; P! ]' e) n" C+ x+ G- A0 t

0 a# a, T5 v& y$ p9 l很多厨房新手想在关键时刻露一手,却偏偏不如意,或者因为刀工不够好,或者火候掌握不好,今天发两道特别简单,几乎零难度的菜品,最最关键的是,口感好有营养,造型还非常别致,足够惊艳。快来一起试试吧。% S/ F* S# y% I1 d$ X: B
超级简单的一道素食,最喜欢这样的清爽时蔬。
$ {/ x' b, R! r3 {& s' j芦笋的营养价值大家都知道,它也是最适合用白灼的健康方式来烹饪的一种蔬菜,清甜脆嫩;拿来搭配的也是水果为主料的色拉酱,清爽而不甜腻。
, F' z; I' N" d: I; Y上上签的形式摆盘给餐桌增添一些趣味,相信小朋友也会很中意的。     
; [# ]- _! A9 @1 W2 z" v这道菜其实最主要介绍的是芒果沙拉酱,上次做过一次搭配蔬菜色拉后,觉得实在好吃,这次就单独拿来做个简单的搭配,很nice的一种色拉酱,大家一定尝试一下,实在是简单又健康,非常推荐!
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芦笋 (1把) 青柠檬 (半个) 芒果 (1个) 3 W! A( H! U+ I% E
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1用刀将青柠的皮切下;
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4再用拉切法切成细末;) k+ B+ a; [+ s" B; c1 g  C
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5将芒果切成丁,加入少许青柠汁用料理机打成芒果泥;" D4 A7 ~, n! t3 I. `$ ]- M# k
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6将芒果泥、橄榄油、盐和胡椒一起混合;
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2 j7 Y8 F/ a; l' p7 W& S, Z) O8 N# Y7搅拌均匀,即制成芒果色拉酱;
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本帖最后由 didorace 于 2016-4-17 16:39 编辑 ) e/ d7 Z# T3 P* m/ C3 @

% M0 u- A, ^3 }) A10装盘即可,蘸酱食用。
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5 f6 S  I( T% U! o小窍门:
: W# Z, T% H( S" E1 o2 a* ]* b: B" V6 O1、芒果酱中用的是青柠檬,最好不要用黄柠檬替代,风味还是有区别的;$ k. q, C, M, S4 p: e
2、芦笋选用嫩些的,最好是细小的品种比较好。  I+ ~( W6 ~8 U1 D3 d4 e& A- e
3、芦笋焯水时滴几滴橄榄油,成菜品色泽更好。
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虾仁 (15个) 菠菜 (200g) 小葱 (适量) 生姜 (适量)
% h  ~& z* \$ D' v+ h# g盐 (1克) 香油 (适量), C) w" A* B0 j% T. N5 Q
1材料备齐。将菠菜洗净,大虾去头去皮留尾备用。
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2在锅中加水,将小葱和姜末放入其中,水滚后将虾和菠菜放入水中,立即关火,两分钟后将菠菜和虾捞出,略放一下
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3将菠菜去掉汁水,摆入模具中, {; O5 ^" x+ E/ O
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