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发表于 2016-4-17 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 didorace 于 2016-4-17 16:29 编辑
( c* M0 M9 p( }' J# y( Q. e9 u, j
, {* ^9 C+ M% G0 k/ Q- I很多厨房新手想在关键时刻露一手,却偏偏不如意,或者因为刀工不够好,或者火候掌握不好,今天发两道特别简单,几乎零难度的菜品,最最关键的是,口感好有营养,造型还非常别致,足够惊艳。快来一起试试吧。' T" D2 O+ ]$ f8 D8 w( l2 m& l
超级简单的一道素食,最喜欢这样的清爽时蔬。
  H$ e7 K/ I; o+ I# c5 V% V, r芦笋的营养价值大家都知道,它也是最适合用白灼的健康方式来烹饪的一种蔬菜,清甜脆嫩;拿来搭配的也是水果为主料的色拉酱,清爽而不甜腻。
" V# R; ]. I( l6 K8 a上上签的形式摆盘给餐桌增添一些趣味,相信小朋友也会很中意的。     ' V! n5 H' M& R- f) B( V$ l
这道菜其实最主要介绍的是芒果沙拉酱,上次做过一次搭配蔬菜色拉后,觉得实在好吃,这次就单独拿来做个简单的搭配,很nice的一种色拉酱,大家一定尝试一下,实在是简单又健康,非常推荐!
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芦笋 (1把) 青柠檬 (半个) 芒果 (1个)
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; o1 y) M4 f: v$ R- j( A1用刀将青柠的皮切下;
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4再用拉切法切成细末;9 X' {% W' |- p. K

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7 E0 a0 L& `4 o6 ?: u5将芒果切成丁,加入少许青柠汁用料理机打成芒果泥;
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6将芒果泥、橄榄油、盐和胡椒一起混合;
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7搅拌均匀,即制成芒果色拉酱;
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本帖最后由 didorace 于 2016-4-17 16:39 编辑 0 X9 B2 `" \3 F  O8 `

2 I- b+ Z4 Q% u) r+ Y/ ^10装盘即可,蘸酱食用。
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小窍门:. J& v3 w' H" {( }7 W0 R
1、芒果酱中用的是青柠檬,最好不要用黄柠檬替代,风味还是有区别的;/ w; k+ g4 t; |# Z
2、芦笋选用嫩些的,最好是细小的品种比较好。
. s+ B/ _+ G: ?3、芦笋焯水时滴几滴橄榄油,成菜品色泽更好。
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# F# E# Z; |, k: X每周更新,等不及的朋友请进入sina美食博客查看,或者关注微博互动。& |! n' W# g/ k9 i

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虾仁 (15个) 菠菜 (200g) 小葱 (适量) 生姜 (适量)  }/ k, F2 ?0 e  x! G( i
盐 (1克) 香油 (适量). ?1 o, \" M( z' W  a$ p8 x
1材料备齐。将菠菜洗净,大虾去头去皮留尾备用。
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2在锅中加水,将小葱和姜末放入其中,水滚后将虾和菠菜放入水中,立即关火,两分钟后将菠菜和虾捞出,略放一下
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3将菠菜去掉汁水,摆入模具中* x8 o) K$ K5 f# U

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