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: Q) J7 c% J9 z2 O0 m4 i很多厨房新手想在关键时刻露一手，却偏偏不如意，或者因为刀工不够好，或者火候掌握不好，今天发两道特别简单，几乎零难度的菜品，最最关键的是，口感好有营养，造型还非常别致，足够惊艳。快来一起试试吧。7 [- b, J" s$ S/ R! C6 B
超级简单的一道素食，最喜欢这样的清爽时蔬。
/ s, P5 a+ j  \% w# M+ u6 F芦笋的营养价值大家都知道，它也是最适合用白灼的健康方式来烹饪的一种蔬菜，清甜脆嫩；拿来搭配的也是水果为主料的色拉酱，清爽而不甜腻。
: c, h% \  J2 V) ^  |" T- A上上签的形式摆盘给餐桌增添一些趣味，相信小朋友也会很中意的。     
$ P( C; K# L6 Z" M+ h2 [+ x- a这道菜其实最主要介绍的是芒果沙拉酱，上次做过一次搭配蔬菜色拉后，觉得实在好吃，这次就单独拿来做个简单的搭配，很nice的一种色拉酱，大家一定尝试一下，实在是简单又健康，非常推荐！
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芦笋 (1把) 青柠檬 (半个) 芒果 (1个)
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' ^+ U. o3 I! I& t- y1用刀将青柠的皮切下；# K1 I7 F3 U. ]: q8 N
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4再用拉切法切成细末；
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1 B3 ?7 \& h5 K+ W5将芒果切成丁，加入少许青柠汁用料理机打成芒果泥；
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6将芒果泥、橄榄油、盐和胡椒一起混合；$ ~9 x2 O5 Z% Y1 a

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7搅拌均匀，即制成芒果色拉酱；
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5 _  _0 {0 _, R10装盘即可，蘸酱食用。
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小窍门：2 ]6 }% \3 C+ f
1、芒果酱中用的是青柠檬，最好不要用黄柠檬替代，风味还是有区别的；
# v9 }7 \: I5 q. P8 R1 U2、芦笋选用嫩些的，最好是细小的品种比较好。" @8 k2 |) h: P# l0 h+ e
3、芦笋焯水时滴几滴橄榄油，成菜品色泽更好。
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虾仁 (15个) 菠菜 (200g) 小葱 (适量) 生姜 (适量)
* T% }# B. F) [1 C+ o$ K% R盐 (1克) 香油 (适量)
/ O" f- l" G" Y' Q* Q& l) Q3 ]1材料备齐。将菠菜洗净，大虾去头去皮留尾备用。1 Q; V8 }: w4 R! h% z2 R
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2在锅中加水，将小葱和姜末放入其中，水滚后将虾和菠菜放入水中，立即关火，两分钟后将菠菜和虾捞出，略放一下, _$ v6 T; ]  k- ]

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3将菠菜去掉汁水，摆入模具中
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