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很多厨房新手想在关键时刻露一手，却偏偏不如意，或者因为刀工不够好，或者火候掌握不好，今天发两道特别简单，几乎零难度的菜品，最最关键的是，口感好有营养，造型还非常别致，足够惊艳。快来一起试试吧。
) P( z! L1 F4 k& A超级简单的一道素食，最喜欢这样的清爽时蔬。- v1 x' S5 f9 q/ y' @
芦笋的营养价值大家都知道，它也是最适合用白灼的健康方式来烹饪的一种蔬菜，清甜脆嫩；拿来搭配的也是水果为主料的色拉酱，清爽而不甜腻。
8 K, ^- Z2 J6 o上上签的形式摆盘给餐桌增添一些趣味，相信小朋友也会很中意的。     
: f: y; g0 \% r# a5 N( {6 V% B这道菜其实最主要介绍的是芒果沙拉酱，上次做过一次搭配蔬菜色拉后，觉得实在好吃，这次就单独拿来做个简单的搭配，很nice的一种色拉酱，大家一定尝试一下，实在是简单又健康，非常推荐！/ H% g4 y# V" g6 ]. w
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6 ]: }& A9 ^8 L7 t! v6 W: Y. V4 O  e芦笋 (1把) 青柠檬 (半个) 芒果 (1个) 4 T; ]1 c% L; l- L! @4 F
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1用刀将青柠的皮切下；
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4再用拉切法切成细末；
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- Q1 U) P' `$ x3 U! H8 D+ E5将芒果切成丁，加入少许青柠汁用料理机打成芒果泥；
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6将芒果泥、橄榄油、盐和胡椒一起混合；' }. x8 L1 }. e9 f* m2 R1 K- P+ V% z

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7搅拌均匀，即制成芒果色拉酱；
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10装盘即可，蘸酱食用。
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3 J' T0 a  d6 t8 ^" p. k7 q  e) S小窍门：9 d2 G6 ]  B5 r+ a+ @3 U
1、芒果酱中用的是青柠檬，最好不要用黄柠檬替代，风味还是有区别的；) X- {# X9 @. T
2、芦笋选用嫩些的，最好是细小的品种比较好。8 H+ B5 e- S0 e6 F: H
3、芦笋焯水时滴几滴橄榄油，成菜品色泽更好。
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虾仁 (15个) 菠菜 (200g) 小葱 (适量) 生姜 (适量)
3 H: i5 `7 ^% p  p. o盐 (1克) 香油 (适量)& g+ q/ _+ y1 l$ M! n' N* ~
1材料备齐。将菠菜洗净，大虾去头去皮留尾备用。
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2在锅中加水，将小葱和姜末放入其中，水滚后将虾和菠菜放入水中，立即关火，两分钟后将菠菜和虾捞出，略放一下' T: M  b- v6 W& ?( ~3 x3 k

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3将菠菜去掉汁水，摆入模具中1 I3 J! o6 Q& r9 }
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