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很多厨房新手想在关键时刻露一手，却偏偏不如意，或者因为刀工不够好，或者火候掌握不好，今天发两道特别简单，几乎零难度的菜品，最最关键的是，口感好有营养，造型还非常别致，足够惊艳。快来一起试试吧。
0 O, H; i! T. G' |8 Z- J0 }0 _# E超级简单的一道素食，最喜欢这样的清爽时蔬。
7 l, l- {! S$ \2 X' H9 l芦笋的营养价值大家都知道，它也是最适合用白灼的健康方式来烹饪的一种蔬菜，清甜脆嫩；拿来搭配的也是水果为主料的色拉酱，清爽而不甜腻。
/ q; a# ]4 N! j/ S: M+ B$ I: i. w上上签的形式摆盘给餐桌增添一些趣味，相信小朋友也会很中意的。     , S4 n$ F/ H" u" @, \
这道菜其实最主要介绍的是芒果沙拉酱，上次做过一次搭配蔬菜色拉后，觉得实在好吃，这次就单独拿来做个简单的搭配，很nice的一种色拉酱，大家一定尝试一下，实在是简单又健康，非常推荐！
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芦笋 (1把) 青柠檬 (半个) 芒果 (1个) + P( s, v7 f- q( H' |7 r
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1用刀将青柠的皮切下；- N* u% N5 Q5 \8 ?% r" X9 L

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4再用拉切法切成细末；. m3 [4 k- W, l4 i9 E

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5将芒果切成丁，加入少许青柠汁用料理机打成芒果泥；- ^' _6 M' s1 |) g8 L, `( r4 U& s

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6将芒果泥、橄榄油、盐和胡椒一起混合；
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8 k" G5 u  S. x7搅拌均匀，即制成芒果色拉酱；
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10装盘即可，蘸酱食用。
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小窍门：
1 c5 W% Q; H8 s1、芒果酱中用的是青柠檬，最好不要用黄柠檬替代，风味还是有区别的；
+ j8 C) W  T9 y. }9 T2、芦笋选用嫩些的，最好是细小的品种比较好。% h1 y8 e7 G& @' n$ [1 D  c# W
3、芦笋焯水时滴几滴橄榄油，成菜品色泽更好。2 T6 L! u; `. k3 N

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虾仁 (15个) 菠菜 (200g) 小葱 (适量) 生姜 (适量)& W! l% p) v' A9 n/ I
盐 (1克) 香油 (适量). z( X) a6 j! N+ w6 X
1材料备齐。将菠菜洗净，大虾去头去皮留尾备用。
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2在锅中加水，将小葱和姜末放入其中，水滚后将虾和菠菜放入水中，立即关火，两分钟后将菠菜和虾捞出，略放一下
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3将菠菜去掉汁水，摆入模具中
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