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很多厨房新手想在关键时刻露一手，却偏偏不如意，或者因为刀工不够好，或者火候掌握不好，今天发两道特别简单，几乎零难度的菜品，最最关键的是，口感好有营养，造型还非常别致，足够惊艳。快来一起试试吧。
! T# u1 e9 L# c* Y超级简单的一道素食，最喜欢这样的清爽时蔬。
- @+ p( I7 {! |5 P+ X8 o/ u芦笋的营养价值大家都知道，它也是最适合用白灼的健康方式来烹饪的一种蔬菜，清甜脆嫩；拿来搭配的也是水果为主料的色拉酱，清爽而不甜腻。1 E0 q& a( e, V6 [. B- l5 C
上上签的形式摆盘给餐桌增添一些趣味，相信小朋友也会很中意的。     8 u6 S1 w; }! b0 r0 Z
这道菜其实最主要介绍的是芒果沙拉酱，上次做过一次搭配蔬菜色拉后，觉得实在好吃，这次就单独拿来做个简单的搭配，很nice的一种色拉酱，大家一定尝试一下，实在是简单又健康，非常推荐！3 z1 R5 x% Q) g' E

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4 d' L( }" W% b( S2 B芦笋 (1把) 青柠檬 (半个) 芒果 (1个)
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1用刀将青柠的皮切下；
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4再用拉切法切成细末；! p- t8 h, p9 _1 a5 t8 S* S
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5将芒果切成丁，加入少许青柠汁用料理机打成芒果泥；: z7 l9 G& f+ N$ b( S
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6将芒果泥、橄榄油、盐和胡椒一起混合；" Q$ A4 ]6 u$ c  `  P9 }" _

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7搅拌均匀，即制成芒果色拉酱；
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10装盘即可，蘸酱食用。
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小窍门：
! B: _5 I" [1 D+ g+ f8 T, K1、芒果酱中用的是青柠檬，最好不要用黄柠檬替代，风味还是有区别的；
! W5 E: f7 g( c7 L. ]2、芦笋选用嫩些的，最好是细小的品种比较好。$ [# _" r5 J" ~8 H' e
3、芦笋焯水时滴几滴橄榄油，成菜品色泽更好。$ M7 c4 x/ }5 L0 z: t& L

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虾仁 (15个) 菠菜 (200g) 小葱 (适量) 生姜 (适量)  L) H7 J# Y7 j
盐 (1克) 香油 (适量)  V, L( |# Y  c1 s; a  X
1材料备齐。将菠菜洗净，大虾去头去皮留尾备用。0 w4 H5 `1 r* g; @2 G3 b& c5 {$ @

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2在锅中加水，将小葱和姜末放入其中，水滚后将虾和菠菜放入水中，立即关火，两分钟后将菠菜和虾捞出，略放一下
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3将菠菜去掉汁水，摆入模具中3 Z) I6 f7 `7 \: c& P

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