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很多厨房新手想在关键时刻露一手，却偏偏不如意，或者因为刀工不够好，或者火候掌握不好，今天发两道特别简单，几乎零难度的菜品，最最关键的是，口感好有营养，造型还非常别致，足够惊艳。快来一起试试吧。$ u5 J% K2 b+ R6 i5 b( G
超级简单的一道素食，最喜欢这样的清爽时蔬。
' g, S4 Q* \6 F6 f6 {- z; h! D芦笋的营养价值大家都知道，它也是最适合用白灼的健康方式来烹饪的一种蔬菜，清甜脆嫩；拿来搭配的也是水果为主料的色拉酱，清爽而不甜腻。
4 h% d& D! G! u% E上上签的形式摆盘给餐桌增添一些趣味，相信小朋友也会很中意的。     9 K, \% k* m6 P" R' r0 u
这道菜其实最主要介绍的是芒果沙拉酱，上次做过一次搭配蔬菜色拉后，觉得实在好吃，这次就单独拿来做个简单的搭配，很nice的一种色拉酱，大家一定尝试一下，实在是简单又健康，非常推荐！
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芦笋 (1把) 青柠檬 (半个) 芒果 (1个)
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1用刀将青柠的皮切下；
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4再用拉切法切成细末；
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5将芒果切成丁，加入少许青柠汁用料理机打成芒果泥；8 l( `: ]0 h1 Z9 I. x* z

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6将芒果泥、橄榄油、盐和胡椒一起混合；* O2 c4 L& V+ \" D6 q  r
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" O1 B" b5 C" {( S: [1 A( S7搅拌均匀，即制成芒果色拉酱；3 k2 n6 q; O" k+ P8 T# J

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10装盘即可，蘸酱食用。
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2 l- I$ \4 N) U) G+ ^/ v" o小窍门：
  ]( @4 G$ t7 ~1 m# T1、芒果酱中用的是青柠檬，最好不要用黄柠檬替代，风味还是有区别的；
4 j0 l1 a$ ?; U: C3 U0 ]5 E& s2、芦笋选用嫩些的，最好是细小的品种比较好。4 R& g. K5 s2 _: d4 V3 C) Z; |
3、芦笋焯水时滴几滴橄榄油，成菜品色泽更好。; \. S0 E: H; j' z

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虾仁 (15个) 菠菜 (200g) 小葱 (适量) 生姜 (适量)" m5 T2 t1 P" [& m* r6 `9 a
盐 (1克) 香油 (适量)% j- V$ s0 |. J. N7 n% |) H! h6 P
1材料备齐。将菠菜洗净，大虾去头去皮留尾备用。
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2在锅中加水，将小葱和姜末放入其中，水滚后将虾和菠菜放入水中，立即关火，两分钟后将菠菜和虾捞出，略放一下# a4 \( O8 T7 Z& X" P9 C

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3将菠菜去掉汁水，摆入模具中
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