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7 s9 @1 y/ g3 D5 c很多厨房新手想在关键时刻露一手，却偏偏不如意，或者因为刀工不够好，或者火候掌握不好，今天发两道特别简单，几乎零难度的菜品，最最关键的是，口感好有营养，造型还非常别致，足够惊艳。快来一起试试吧。
/ @3 G. l' p- ^# O. `. L8 L超级简单的一道素食，最喜欢这样的清爽时蔬。8 F+ y+ w$ S" {6 c5 ~3 L
芦笋的营养价值大家都知道，它也是最适合用白灼的健康方式来烹饪的一种蔬菜，清甜脆嫩；拿来搭配的也是水果为主料的色拉酱，清爽而不甜腻。' N7 ^2 F$ J# w
上上签的形式摆盘给餐桌增添一些趣味，相信小朋友也会很中意的。     
1 V9 \9 B" D, e这道菜其实最主要介绍的是芒果沙拉酱，上次做过一次搭配蔬菜色拉后，觉得实在好吃，这次就单独拿来做个简单的搭配，很nice的一种色拉酱，大家一定尝试一下，实在是简单又健康，非常推荐！
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芦笋 (1把) 青柠檬 (半个) 芒果 (1个) ( p. U4 e" {4 ^) Y& ?
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1用刀将青柠的皮切下；+ w# ^6 W! g% r. {/ C$ T# W' M9 f

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4再用拉切法切成细末；
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5将芒果切成丁，加入少许青柠汁用料理机打成芒果泥；9 h! K8 W" j) A

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6将芒果泥、橄榄油、盐和胡椒一起混合；
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7搅拌均匀，即制成芒果色拉酱；
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10装盘即可，蘸酱食用。
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* F, r# Z4 l+ R7 t7 q2 U小窍门：
  O/ S0 A6 k6 K1、芒果酱中用的是青柠檬，最好不要用黄柠檬替代，风味还是有区别的；
; e! ]2 k+ T5 l' S- b' n2、芦笋选用嫩些的，最好是细小的品种比较好。
! _1 z; L- ?1 z3、芦笋焯水时滴几滴橄榄油，成菜品色泽更好。
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虾仁 (15个) 菠菜 (200g) 小葱 (适量) 生姜 (适量)
# j: I' t- H4 S' d: v. `盐 (1克) 香油 (适量)
$ m% e2 R0 n% n! y1材料备齐。将菠菜洗净，大虾去头去皮留尾备用。
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2在锅中加水，将小葱和姜末放入其中，水滚后将虾和菠菜放入水中，立即关火，两分钟后将菠菜和虾捞出，略放一下  s) F. _9 p6 B$ ?3 l

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3将菠菜去掉汁水，摆入模具中+ b3 d" C9 q( r. M% |& o9 F' n
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