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很多厨房新手想在关键时刻露一手，却偏偏不如意，或者因为刀工不够好，或者火候掌握不好，今天发两道特别简单，几乎零难度的菜品，最最关键的是，口感好有营养，造型还非常别致，足够惊艳。快来一起试试吧。# n0 \6 Q, @( Y4 |- t" K4 _0 u% ~
超级简单的一道素食，最喜欢这样的清爽时蔬。
1 R, E4 w  T# K$ l+ g# g芦笋的营养价值大家都知道，它也是最适合用白灼的健康方式来烹饪的一种蔬菜，清甜脆嫩；拿来搭配的也是水果为主料的色拉酱，清爽而不甜腻。
# {- d4 ~6 B% f, M+ s7 B上上签的形式摆盘给餐桌增添一些趣味，相信小朋友也会很中意的。     
) \$ C8 {  _" ^' W这道菜其实最主要介绍的是芒果沙拉酱，上次做过一次搭配蔬菜色拉后，觉得实在好吃，这次就单独拿来做个简单的搭配，很nice的一种色拉酱，大家一定尝试一下，实在是简单又健康，非常推荐！
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8 k& k$ p% b+ t$ I' p芦笋 (1把) 青柠檬 (半个) 芒果 (1个)
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1用刀将青柠的皮切下；
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4再用拉切法切成细末；
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5将芒果切成丁，加入少许青柠汁用料理机打成芒果泥；
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6将芒果泥、橄榄油、盐和胡椒一起混合；( o" p! V+ |( g4 g1 O; ]

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, ^# W1 S6 }0 \7搅拌均匀，即制成芒果色拉酱；  k8 q- k- Y8 K# D  r! s: W

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10装盘即可，蘸酱食用。) @2 s% O0 [& \6 o

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小窍门：
8 X$ o' |. c7 P; `  `1、芒果酱中用的是青柠檬，最好不要用黄柠檬替代，风味还是有区别的；
+ w# _6 S' S' a& x2、芦笋选用嫩些的，最好是细小的品种比较好。
! X0 ]/ a/ o. S4 v" p3、芦笋焯水时滴几滴橄榄油，成菜品色泽更好。
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虾仁 (15个) 菠菜 (200g) 小葱 (适量) 生姜 (适量)+ s9 D- w5 C9 |+ m0 o8 R
盐 (1克) 香油 (适量)  m: a8 O6 l# ~* u6 B" ?, ^
1材料备齐。将菠菜洗净，大虾去头去皮留尾备用。& O: h+ s' p' V7 C* j( \
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2在锅中加水，将小葱和姜末放入其中，水滚后将虾和菠菜放入水中，立即关火，两分钟后将菠菜和虾捞出，略放一下2 g; R; f' }6 ~, ^# R+ S7 Q' b
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3将菠菜去掉汁水，摆入模具中
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