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! p2 @! z0 y- P( A* O很多厨房新手想在关键时刻露一手，却偏偏不如意，或者因为刀工不够好，或者火候掌握不好，今天发两道特别简单，几乎零难度的菜品，最最关键的是，口感好有营养，造型还非常别致，足够惊艳。快来一起试试吧。
9 i( ?  }, }8 W" {3 h+ x6 D超级简单的一道素食，最喜欢这样的清爽时蔬。  T; V* S3 l6 g# ^3 t' M
芦笋的营养价值大家都知道，它也是最适合用白灼的健康方式来烹饪的一种蔬菜，清甜脆嫩；拿来搭配的也是水果为主料的色拉酱，清爽而不甜腻。
& A% k/ {4 m8 C/ y* R2 O上上签的形式摆盘给餐桌增添一些趣味，相信小朋友也会很中意的。     
4 D1 q$ a# H) {: m这道菜其实最主要介绍的是芒果沙拉酱，上次做过一次搭配蔬菜色拉后，觉得实在好吃，这次就单独拿来做个简单的搭配，很nice的一种色拉酱，大家一定尝试一下，实在是简单又健康，非常推荐！% l0 H6 i0 N/ H. f* s' q3 B
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9 ^# s( C4 P, r% _- e芦笋 (1把) 青柠檬 (半个) 芒果 (1个) 8 i1 `6 Q; G4 O! z

2 A# `8 X  f+ m% P" i/ Z1用刀将青柠的皮切下；7 G7 b0 [5 N( D( R8 x

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4再用拉切法切成细末；
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; p) L! A0 q0 d4 ~. d5将芒果切成丁，加入少许青柠汁用料理机打成芒果泥；0 h' g2 J; a$ K" V: G
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6将芒果泥、橄榄油、盐和胡椒一起混合；
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$ o9 |; \6 P( v) D, J/ _7搅拌均匀，即制成芒果色拉酱；
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+ m  f1 C7 m, ^( F7 `5 B7 F10装盘即可，蘸酱食用。
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小窍门：
8 v+ V$ f: Q8 x, b. D/ R1、芒果酱中用的是青柠檬，最好不要用黄柠檬替代，风味还是有区别的；
8 r0 ~' r0 \3 k2、芦笋选用嫩些的，最好是细小的品种比较好。
8 M  I8 y6 [% P: G3、芦笋焯水时滴几滴橄榄油，成菜品色泽更好。: d- @7 V: k* _) B. V& C
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虾仁 (15个) 菠菜 (200g) 小葱 (适量) 生姜 (适量)1 r1 Z* t% ~* J4 Q. N1 e; I8 h5 A
盐 (1克) 香油 (适量)7 {7 y) O9 n# ?  \% ~! ?* H+ Z+ q
1材料备齐。将菠菜洗净，大虾去头去皮留尾备用。: A7 V8 N' P8 w' _9 b
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2在锅中加水，将小葱和姜末放入其中，水滚后将虾和菠菜放入水中，立即关火，两分钟后将菠菜和虾捞出，略放一下% S1 B/ d# i0 S& `/ t+ W

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3将菠菜去掉汁水，摆入模具中0 \& B. r$ f4 G- A% z2 T7 c

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