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, H9 t$ Y* O2 n4 }- J, j很多厨房新手想在关键时刻露一手，却偏偏不如意，或者因为刀工不够好，或者火候掌握不好，今天发两道特别简单，几乎零难度的菜品，最最关键的是，口感好有营养，造型还非常别致，足够惊艳。快来一起试试吧。5 o; {/ }4 @3 Q$ T/ i
超级简单的一道素食，最喜欢这样的清爽时蔬。7 L# W3 Q# I. N. S
芦笋的营养价值大家都知道，它也是最适合用白灼的健康方式来烹饪的一种蔬菜，清甜脆嫩；拿来搭配的也是水果为主料的色拉酱，清爽而不甜腻。
' V0 k7 @" M' S" h上上签的形式摆盘给餐桌增添一些趣味，相信小朋友也会很中意的。     
: |  k7 ^3 ]" t0 p$ r# e这道菜其实最主要介绍的是芒果沙拉酱，上次做过一次搭配蔬菜色拉后，觉得实在好吃，这次就单独拿来做个简单的搭配，很nice的一种色拉酱，大家一定尝试一下，实在是简单又健康，非常推荐！
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) c6 R3 ?, J  G* H$ q) ~芦笋 (1把) 青柠檬 (半个) 芒果 (1个) ( P. p6 f# q/ s( I0 P
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1用刀将青柠的皮切下；+ h$ t% p# c4 @) t7 n
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4再用拉切法切成细末；
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5将芒果切成丁，加入少许青柠汁用料理机打成芒果泥；- U( n* t( C# i  e5 p( a

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6将芒果泥、橄榄油、盐和胡椒一起混合；* H. y& M8 s- K
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7搅拌均匀，即制成芒果色拉酱；
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10装盘即可，蘸酱食用。
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9 c. z* p9 o2 c小窍门：+ a$ `0 ]& A% ~, `% \
1、芒果酱中用的是青柠檬，最好不要用黄柠檬替代，风味还是有区别的；
8 R9 l' `+ x3 v% n/ Y, [7 m" W4 U2、芦笋选用嫩些的，最好是细小的品种比较好。
7 d/ I; d5 }5 I. j4 |+ p0 q' b$ I2 l3、芦笋焯水时滴几滴橄榄油，成菜品色泽更好。
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虾仁 (15个) 菠菜 (200g) 小葱 (适量) 生姜 (适量)+ d. B' @( |# R% W
盐 (1克) 香油 (适量)
1 C3 b# I) |, n7 i( I; x4 w( J1材料备齐。将菠菜洗净，大虾去头去皮留尾备用。
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2在锅中加水，将小葱和姜末放入其中，水滚后将虾和菠菜放入水中，立即关火，两分钟后将菠菜和虾捞出，略放一下+ x5 j6 o: Z1 r5 }$ P0 ]/ J% I

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3将菠菜去掉汁水，摆入模具中
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