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很多厨房新手想在关键时刻露一手，却偏偏不如意，或者因为刀工不够好，或者火候掌握不好，今天发两道特别简单，几乎零难度的菜品，最最关键的是，口感好有营养，造型还非常别致，足够惊艳。快来一起试试吧。
8 E* K$ a2 Z+ K+ ~% t& L; V# b# V( x超级简单的一道素食，最喜欢这样的清爽时蔬。. k  ~" I3 z0 r* u# W9 Y
芦笋的营养价值大家都知道，它也是最适合用白灼的健康方式来烹饪的一种蔬菜，清甜脆嫩；拿来搭配的也是水果为主料的色拉酱，清爽而不甜腻。
  D, N& E2 P! v$ K7 L2 f上上签的形式摆盘给餐桌增添一些趣味，相信小朋友也会很中意的。     3 b+ M+ t& E; ?' _
这道菜其实最主要介绍的是芒果沙拉酱，上次做过一次搭配蔬菜色拉后，觉得实在好吃，这次就单独拿来做个简单的搭配，很nice的一种色拉酱，大家一定尝试一下，实在是简单又健康，非常推荐！
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$ h! S1 }+ C3 F  h3 ?( {( J# h7 @芦笋 (1把) 青柠檬 (半个) 芒果 (1个) 7 z5 E. O8 B- P) `
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1用刀将青柠的皮切下；& n: g8 }- a# h0 |
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4再用拉切法切成细末；% c! a3 q* B+ @) o& y6 N

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5将芒果切成丁，加入少许青柠汁用料理机打成芒果泥；2 K; \2 }3 E  q* @) _

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6将芒果泥、橄榄油、盐和胡椒一起混合；5 h# r& E, S* ]

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7搅拌均匀，即制成芒果色拉酱；
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8 E( U/ o! B+ ~: l# s10装盘即可，蘸酱食用。
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小窍门：
& X" s" o) ~6 D8 Q1、芒果酱中用的是青柠檬，最好不要用黄柠檬替代，风味还是有区别的；
# n8 v, H/ E4 A2、芦笋选用嫩些的，最好是细小的品种比较好。
5 o8 e! E% ^7 u2 W+ ~8 W3、芦笋焯水时滴几滴橄榄油，成菜品色泽更好。6 h1 W. f9 Y$ _/ I
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虾仁 (15个) 菠菜 (200g) 小葱 (适量) 生姜 (适量)( z1 O( t% X3 w% j
盐 (1克) 香油 (适量)% w$ y# V4 Y! b, l! |( H5 R
1材料备齐。将菠菜洗净，大虾去头去皮留尾备用。, ^# r* ], w) c4 Z! {* L) `

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2在锅中加水，将小葱和姜末放入其中，水滚后将虾和菠菜放入水中，立即关火，两分钟后将菠菜和虾捞出，略放一下" h/ N1 S/ l, P2 @$ [, H1 S

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3将菠菜去掉汁水，摆入模具中* v1 R  n* l; y9 X5 w7 u: h

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