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发表于 2016-4-17 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 didorace 于 2016-4-17 16:29 编辑
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2 @) S+ n: j' i# k很多厨房新手想在关键时刻露一手,却偏偏不如意,或者因为刀工不够好,或者火候掌握不好,今天发两道特别简单,几乎零难度的菜品,最最关键的是,口感好有营养,造型还非常别致,足够惊艳。快来一起试试吧。$ c8 b) q# ^1 ?3 p3 Z: _  C. d* U
超级简单的一道素食,最喜欢这样的清爽时蔬。
' x  k% y3 ]/ h# }" ]  U) D芦笋的营养价值大家都知道,它也是最适合用白灼的健康方式来烹饪的一种蔬菜,清甜脆嫩;拿来搭配的也是水果为主料的色拉酱,清爽而不甜腻。
% |6 o+ G" }- m. }4 ~* H上上签的形式摆盘给餐桌增添一些趣味,相信小朋友也会很中意的。     
, q( q% |2 }/ V9 T7 u5 ]8 p这道菜其实最主要介绍的是芒果沙拉酱,上次做过一次搭配蔬菜色拉后,觉得实在好吃,这次就单独拿来做个简单的搭配,很nice的一种色拉酱,大家一定尝试一下,实在是简单又健康,非常推荐!

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芦笋 (1把) 青柠檬 (半个) 芒果 (1个) 0 H" n$ \9 A; u+ @) m8 r( A
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1用刀将青柠的皮切下;8 A1 C, T# L! l5 g3 i; j

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4再用拉切法切成细末;
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5将芒果切成丁,加入少许青柠汁用料理机打成芒果泥;
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6将芒果泥、橄榄油、盐和胡椒一起混合;
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7搅拌均匀,即制成芒果色拉酱;
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本帖最后由 didorace 于 2016-4-17 16:39 编辑
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10装盘即可,蘸酱食用。6 \$ P; ~) h5 n% z9 \

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小窍门:
8 j9 o* F+ v( T7 y  O1 M1、芒果酱中用的是青柠檬,最好不要用黄柠檬替代,风味还是有区别的;
  w: |. y) b6 I1 H* ]* a2、芦笋选用嫩些的,最好是细小的品种比较好。
5 y5 ~# s) p5 T9 X8 P( h( B3、芦笋焯水时滴几滴橄榄油,成菜品色泽更好。
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虾仁 (15个) 菠菜 (200g) 小葱 (适量) 生姜 (适量)
& f; S6 y( W% ^盐 (1克) 香油 (适量)0 e4 V" z) X. b' ?' g% X6 P
1材料备齐。将菠菜洗净,大虾去头去皮留尾备用。
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2在锅中加水,将小葱和姜末放入其中,水滚后将虾和菠菜放入水中,立即关火,两分钟后将菠菜和虾捞出,略放一下  h8 ^: O9 Z) F, N: @* N+ p% ~
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3将菠菜去掉汁水,摆入模具中- c, N7 a7 N. a7 U# `4 f

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