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发表于 2016-4-17 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 didorace 于 2016-4-17 16:29 编辑 8 r' C. Z% ^% R) D

1 q7 \0 }! l. N5 |5 V/ x6 C& y很多厨房新手想在关键时刻露一手,却偏偏不如意,或者因为刀工不够好,或者火候掌握不好,今天发两道特别简单,几乎零难度的菜品,最最关键的是,口感好有营养,造型还非常别致,足够惊艳。快来一起试试吧。  a. C6 O. q- x
超级简单的一道素食,最喜欢这样的清爽时蔬。
* R0 t9 s% E( L) k& [* K* Q  d芦笋的营养价值大家都知道,它也是最适合用白灼的健康方式来烹饪的一种蔬菜,清甜脆嫩;拿来搭配的也是水果为主料的色拉酱,清爽而不甜腻。
3 s* f. K0 G  G8 ~上上签的形式摆盘给餐桌增添一些趣味,相信小朋友也会很中意的。     
2 U& t) C$ l2 t4 e- D, K% ], f这道菜其实最主要介绍的是芒果沙拉酱,上次做过一次搭配蔬菜色拉后,觉得实在好吃,这次就单独拿来做个简单的搭配,很nice的一种色拉酱,大家一定尝试一下,实在是简单又健康,非常推荐!

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芦笋 (1把) 青柠檬 (半个) 芒果 (1个) 2 @$ P9 t0 }: m5 V
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1用刀将青柠的皮切下;
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4再用拉切法切成细末;. Q2 a9 C; Q8 o3 ^$ B" ?- x
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6 J3 V" r* c- x: D- n5将芒果切成丁,加入少许青柠汁用料理机打成芒果泥;
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6将芒果泥、橄榄油、盐和胡椒一起混合;
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7搅拌均匀,即制成芒果色拉酱;
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本帖最后由 didorace 于 2016-4-17 16:39 编辑
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10装盘即可,蘸酱食用。
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' O  `) d. s# q! p- B- A小窍门:8 P% x3 A) n* d- h! P
1、芒果酱中用的是青柠檬,最好不要用黄柠檬替代,风味还是有区别的;
& V4 n1 t1 C: G. A2、芦笋选用嫩些的,最好是细小的品种比较好。, ]& a9 H# o4 ?8 |8 P  j, W
3、芦笋焯水时滴几滴橄榄油,成菜品色泽更好。* N, B) l6 `5 r1 k9 b& m: G% U  _9 M
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每周更新,等不及的朋友请进入sina美食博客查看,或者关注微博互动。8 l1 O1 E2 d' t1 v4 `

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虾仁 (15个) 菠菜 (200g) 小葱 (适量) 生姜 (适量)
# O# Z# G+ W1 n. Y. C4 Y盐 (1克) 香油 (适量)
" s( q7 I$ K: V- Q1材料备齐。将菠菜洗净,大虾去头去皮留尾备用。" V  B1 Y( f) Z/ h: x

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2在锅中加水,将小葱和姜末放入其中,水滚后将虾和菠菜放入水中,立即关火,两分钟后将菠菜和虾捞出,略放一下
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3将菠菜去掉汁水,摆入模具中
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