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很多厨房新手想在关键时刻露一手，却偏偏不如意，或者因为刀工不够好，或者火候掌握不好，今天发两道特别简单，几乎零难度的菜品，最最关键的是，口感好有营养，造型还非常别致，足够惊艳。快来一起试试吧。
( W8 @/ t1 V- x) m' [- ?# W超级简单的一道素食，最喜欢这样的清爽时蔬。+ |1 U" H- w7 |' d' X
芦笋的营养价值大家都知道，它也是最适合用白灼的健康方式来烹饪的一种蔬菜，清甜脆嫩；拿来搭配的也是水果为主料的色拉酱，清爽而不甜腻。* B+ B) E! K4 B& e
上上签的形式摆盘给餐桌增添一些趣味，相信小朋友也会很中意的。     6 E. x) {1 J) J/ ]* g
这道菜其实最主要介绍的是芒果沙拉酱，上次做过一次搭配蔬菜色拉后，觉得实在好吃，这次就单独拿来做个简单的搭配，很nice的一种色拉酱，大家一定尝试一下，实在是简单又健康，非常推荐！4 [+ T) z$ u7 A- I# ~7 W! U! l

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6 }( Z) q7 }' @) n' L4 J/ X+ Y. i! W芦笋 (1把) 青柠檬 (半个) 芒果 (1个) , X5 R7 n! n- @
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1用刀将青柠的皮切下；- `) |7 y/ ^$ I1 L5 L! W1 h" p

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4再用拉切法切成细末；0 l) o4 q, g, y) q: ~

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5将芒果切成丁，加入少许青柠汁用料理机打成芒果泥；
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6将芒果泥、橄榄油、盐和胡椒一起混合；7 o  o: r5 ]9 [7 d" T" K3 K% o

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2 Z4 k, O* }) U- ^4 b7搅拌均匀，即制成芒果色拉酱；
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10装盘即可，蘸酱食用。
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/ H" k% F$ {& n3 x/ d小窍门：
% @' d. l5 ^* M# I1、芒果酱中用的是青柠檬，最好不要用黄柠檬替代，风味还是有区别的；
  G$ r# l1 e, o6 ?( x9 [2、芦笋选用嫩些的，最好是细小的品种比较好。
  o# y6 q7 G, j  I0 ^# h3、芦笋焯水时滴几滴橄榄油，成菜品色泽更好。4 R+ g5 G$ h  P" y* u

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虾仁 (15个) 菠菜 (200g) 小葱 (适量) 生姜 (适量)0 z& c# Q/ \( v, e- f7 q$ P, t
盐 (1克) 香油 (适量)
( B/ Q5 u. J6 ?1材料备齐。将菠菜洗净，大虾去头去皮留尾备用。
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2在锅中加水，将小葱和姜末放入其中，水滚后将虾和菠菜放入水中，立即关火，两分钟后将菠菜和虾捞出，略放一下& O- z3 i$ {* a$ H; q

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3将菠菜去掉汁水，摆入模具中
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