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很多厨房新手想在关键时刻露一手，却偏偏不如意，或者因为刀工不够好，或者火候掌握不好，今天发两道特别简单，几乎零难度的菜品，最最关键的是，口感好有营养，造型还非常别致，足够惊艳。快来一起试试吧。8 X" G8 Q! T; J
超级简单的一道素食，最喜欢这样的清爽时蔬。. O4 R5 ]& e4 q8 Y/ b
芦笋的营养价值大家都知道，它也是最适合用白灼的健康方式来烹饪的一种蔬菜，清甜脆嫩；拿来搭配的也是水果为主料的色拉酱，清爽而不甜腻。
. c# p4 o9 c! c0 A) M! c% L上上签的形式摆盘给餐桌增添一些趣味，相信小朋友也会很中意的。     
( N  P* x7 c% d4 Y2 e这道菜其实最主要介绍的是芒果沙拉酱，上次做过一次搭配蔬菜色拉后，觉得实在好吃，这次就单独拿来做个简单的搭配，很nice的一种色拉酱，大家一定尝试一下，实在是简单又健康，非常推荐！8 X- _& M  z- t6 q4 U& r

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# `6 P# c+ z1 P& |4 M' s芦笋 (1把) 青柠檬 (半个) 芒果 (1个)
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- d8 g0 B: F/ b: y  K" K  j4 R7 M1用刀将青柠的皮切下；$ }) g  j* E: u- W. P1 m9 F

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4再用拉切法切成细末；0 T, W& {( m( J9 i6 W$ s6 G

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5将芒果切成丁，加入少许青柠汁用料理机打成芒果泥；
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6将芒果泥、橄榄油、盐和胡椒一起混合；  J- q' y' ?, N( v9 ]9 R$ m
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7搅拌均匀，即制成芒果色拉酱；3 U2 r) I' H" H4 ~0 `6 H, @
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10装盘即可，蘸酱食用。/ l4 v2 W. L7 J# s' ~
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: y/ n: _& P: g0 V/ y" x小窍门：
- Z  C, u6 V: \2 q1、芒果酱中用的是青柠檬，最好不要用黄柠檬替代，风味还是有区别的；
) p1 W  B9 [' h  G& J7 m5 u2、芦笋选用嫩些的，最好是细小的品种比较好。, f6 }& z5 a4 k$ ?
3、芦笋焯水时滴几滴橄榄油，成菜品色泽更好。1 l3 [7 x' s& `( G
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虾仁 (15个) 菠菜 (200g) 小葱 (适量) 生姜 (适量)
# z1 T4 L- F# ?2 ], H7 w1 a盐 (1克) 香油 (适量)
% S+ @6 N2 q1 d" h' J1材料备齐。将菠菜洗净，大虾去头去皮留尾备用。( @4 B6 H0 K: h* l+ m
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2在锅中加水，将小葱和姜末放入其中，水滚后将虾和菠菜放入水中，立即关火，两分钟后将菠菜和虾捞出，略放一下" A- r! w% i7 a/ h
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3将菠菜去掉汁水，摆入模具中6 Z! v2 z; I& e/ s

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