xuzhejinna

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7 a/ T/ O3 ~" V6 o6 h/ Y重要的事说三遍，这款面点太好吃了，乐妈从春节前就想尝试做做看，今天终于行动起来，首战告捷，妈妈们还等什么，快和乐妈学学看，保证一学就会。
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材料：: U! z! d% ?* \. o& ]1 v
白萝卜 半颗
5 ~) e4 H, E2 M1 W( Q香葱   少许7 X/ @. f# a" [% q1 U# f: l$ u
火腿   少许' `6 z* g8 ^# F' R2 Z/ I
面粉   500g
1 W: t% A2 @) V# l  P玉米油   3汤勺
" o; O% P! n0 H' j! B! o  C% A0 L凉白开水 适量& p1 Z1 K8 a6 g) L9 Q* V, ?
盐   适量/ K( W! \  p# |2 ?5 x
胡椒粉。少许
3 P+ o, l% D. B香油   适量+ d1 C( F0 {/ H  Y6 ~" r6 I9 C
白芝麻  适量6 g4 _2 N, ]9 a  t

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制作：% R6 |3 H8 r- `0 [
1:白萝卜削皮刨丝。放少许盐，杀出水份，至少半小时。
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2:取250g面粉加入2大汤勺玉米油，用手掌揉成油面团，放置一边待用2 z, f) u- f8 e9 v
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% O) ?  }" w. Z3:取250g面粉加入1小汤勺玉米油，再加入适量凉白开水，揉至成光滑面团（水油面），套保鲜袋，饧15分钟。7 W" \7 ^' i3 u/ l
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4:饧面时，准备馅料，萝卜丝挤干水份，香葱切末，火腿切丁，香葱末，火腿丁先用香油，盐和胡椒粉拌匀，再将萝卜丝倒进去一起拌匀备用。2 {; z" \) E4 k0 K* ?; L

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5开酥：把饧好的水油面团用手掌压成一个大圆，将油面团放在里面，包起来，然后收口朝下。
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用手从中间往下按，让油面团在里面向四面散开，用擀面杖将面团擀成一个大长方型薄片，从中间横切成两大片，) n' C9 I" q* A. E, G8 o& @: z
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从中间往上（往下）卷成两个长卷! t1 M% e1 j7 B- L. x( ?

1 ^# C8 e7 e) a7 R# x1 R0 ]! X
4 @5 b$ E0 E5 g7 D7 P: u$ \切成一个一个小段
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( M/ r; K8 d5 t! U# j+ T/ F" G将毎段两边捏紧向中间叠，变成一个小饼，按压成小饼. Q$ ^/ T* b: A
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用手将小饼转圈捏成大饼，包馅: Y: w7 y( u3 R" t3 \
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收口向下醮上少量面粉，按压成小饼。( _% d1 l  o. i+ `4 i: S
饼面上刷一层冷水，醮上一层芝麻。! q8 A) H1 ^9 R; h3 T. m1 s6 d0 B8 K

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6：烙饼
! s0 \! r& W8 t+ a9 L电饼铛和平底锅均可烙饼，锅中刷一层油，不用多，放入饼，芝麻朝下，待芝麻泛黄，翻面煎另一面，翻面四到五次两面变成金黄色即可出口，酥酥脆脆趁热吃，太香啦。( w: t3 Q7 u* f* x: u- l/ J

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crystal2152

支持一下

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程爱然

看着好好吃啊
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昕鑫妈妈

有空学做这个，支持