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乐乐

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宝宝生日
2012-03-14 
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发表于 2016-3-18 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
; e* [5 E0 s+ x) R/ ]) S' J

1 O5 \7 {/ x, T9 l, ?2 J
7 a/ T/ O3 ~" V6 o6 h/ Y重要的事说三遍,这款面点太好吃了,乐妈从春节前就想尝试做做看,今天终于行动起来,首战告捷,妈妈们还等什么,快和乐妈学学看,保证一学就会。
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点评

乐乐乐了  亲真是太能干了  发表于 2016-3-21 13:48
已有 1 人评分妈豆 收起 理由
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乐乐

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宝宝生日
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材料:: U! z! d% ?* \. o& ]1 v
白萝卜 半颗
5 ~) e4 H, E2 M1 W( Q香葱   少许7 X/ @. f# a" [% q1 U# f: l$ u
火腿   少许' `6 z* g8 ^# F' R2 Z/ I
面粉   500g
1 W: t% A2 @) V# l  P玉米油   3汤勺
" o; O% P! n0 H' j! B! o  C% A0 L凉白开水 适量& p1 Z1 K8 a6 g) L9 Q* V, ?
盐   适量/ K( W! \  p# |2 ?5 x
胡椒粉。少许
3 P+ o, l% D. B香油   适量+ d1 C( F0 {/ H  Y6 ~" r6 I9 C
白芝麻  适量6 g4 _2 N, ]9 a  t

* v1 V$ \% b  _. e; e( N
- {4 V3 ?. }: J0 r* K. T
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宝宝生日
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制作:% R6 |3 H8 r- `0 [
1:白萝卜削皮刨丝。放少许盐,杀出水份,至少半小时。
* G# @  f4 c  P1 a- ^& o$ U7 M5 k* P4 T' m
2:取250g面粉加入2大汤勺玉米油,用手掌揉成油面团,放置一边待用2 z, f) u- f8 e9 v
. \; k$ z/ e! `. h  X1 @

% O) ?  }" w. Z3:取250g面粉加入1小汤勺玉米油,再加入适量凉白开水,揉至成光滑面团(水油面),套保鲜袋,饧15分钟。7 W" \7 ^' i3 u/ l
) }; }6 I5 r; o! w# s

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宝宝生日
2012-03-14 
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4:饧面时,准备馅料,萝卜丝挤干水份,香葱切末,火腿切丁,香葱末,火腿丁先用香油,盐和胡椒粉拌匀,再将萝卜丝倒进去一起拌匀备用。2 {; z" \) E4 k0 K* ?; L

6 ]1 {/ r3 f- T" O% q
; |. L% W% I# ~; Z2 D$ H( b
. v2 o# F/ n+ ^# i" C$ l9 C) Y
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宝宝生日
2012-03-14 
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5开酥:把饧好的水油面团用手掌压成一个大圆,将油面团放在里面,包起来,然后收口朝下。
' h3 g; [* v5 y: J4 U% Z0 P, K- q( @
用手从中间往下按,让油面团在里面向四面散开,用擀面杖将面团擀成一个大长方型薄片,从中间横切成两大片,) n' C9 I" q* A. E, G8 o& @: z
+ m5 I5 a0 D3 P7 t& D
从中间往上(往下)卷成两个长卷! t1 M% e1 j7 B- L. x( ?

1 ^# C8 e7 e) a7 R# x1 R0 ]! X
4 @5 b$ E0 E5 g7 D7 P: u$ \切成一个一个小段
5 R1 @. z- Q# O, L0 G; o
( M/ r; K8 d5 t! U# j+ T/ F" G将毎段两边捏紧向中间叠,变成一个小饼,按压成小饼. Q$ ^/ T* b: A
, |' q: P9 i/ b/ |
用手将小饼转圈捏成大饼,包馅: Y: w7 y( u3 R" t3 \
& `4 }0 p% q4 H
收口向下醮上少量面粉,按压成小饼。( _% d1 l  o. i+ `4 i: S
饼面上刷一层冷水,醮上一层芝麻。! q8 A) H1 ^9 R; h3 T. m1 s6 d0 B8 K

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宝宝生日
2012-03-14 
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6:烙饼
! s0 \! r& W8 t+ a9 L电饼铛和平底锅均可烙饼,锅中刷一层油,不用多,放入饼,芝麻朝下,待芝麻泛黄,翻面煎另一面,翻面四到五次两面变成金黄色即可出口,酥酥脆脆趁热吃,太香啦。( w: t3 Q7 u* f* x: u- l/ J

# f! n, A- z) G4 W) ?4 T6 B- Q4 P+ |* A4 s

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宝宝生日
 
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支持一下

! Q( w/ x$ v" B8 w5 ~, @

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宝宝生日
 
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看着好好吃啊
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宝宝生日
2012-07-17 
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有空学做这个,支持
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外酥馅甜的【广式萝卜丝饼】好吃到不行,跟乐妈做绝对零失败。 ...
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