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乐乐

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宝宝生日
2012-03-14 
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发表于 2016-3-18 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

  `  x+ V6 n& Z( U/ \  X, z7 \* s
/ G3 f) _4 z4 V* `
: ~  _, J/ M7 W7 ?- T  Z7 j重要的事说三遍,这款面点太好吃了,乐妈从春节前就想尝试做做看,今天终于行动起来,首战告捷,妈妈们还等什么,快和乐妈学学看,保证一学就会。
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点评

乐乐乐了  亲真是太能干了  发表于 2016-3-21 13:48
已有 1 人评分妈豆 收起 理由
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乐乐

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材料:
; h* z. o( Q: T8 p- H4 Q白萝卜 半颗
" ~. O" ~5 I$ S, ^香葱   少许
0 i7 k* e$ {; w) W" a8 _火腿   少许* V) X8 q1 l6 B' y
面粉   500g1 V5 P* K- m; a# v$ F1 G$ `  f! A
玉米油   3汤勺
( ]2 X, b1 L7 B: G/ B凉白开水 适量$ y1 ?7 v9 W6 ~
盐   适量
4 ~5 y; a0 I! P; T0 o0 ^4 F/ O0 V胡椒粉。少许4 r4 H* }: @: X8 }) k- A$ D% I
香油   适量
" s4 ]& ^6 w' }9 W  w白芝麻  适量! T$ I! {: q' s) h; L/ u8 n( y4 L
8 }8 [6 A' W% J' x6 J: s- Q

, }: x( G0 b5 K7 N
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宝宝生日
2012-03-14 
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制作:
- k2 I1 H" d7 ]+ }: x, Z1:白萝卜削皮刨丝。放少许盐,杀出水份,至少半小时。. V: d' c8 Y+ c% l
( {% ]  n% f& L, D
2:取250g面粉加入2大汤勺玉米油,用手掌揉成油面团,放置一边待用6 h9 K4 l- x! ?

8 ~2 @4 x( q& Q# H- n7 }! f' y% q/ P) R" |, @0 [: V* S5 f
3:取250g面粉加入1小汤勺玉米油,再加入适量凉白开水,揉至成光滑面团(水油面),套保鲜袋,饧15分钟。7 t7 |  q5 J9 Q: H% x( I6 S

. w2 N, x( r! e8 h) ~3 z5 `
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宝宝生日
2012-03-14 
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4:饧面时,准备馅料,萝卜丝挤干水份,香葱切末,火腿切丁,香葱末,火腿丁先用香油,盐和胡椒粉拌匀,再将萝卜丝倒进去一起拌匀备用。
( P6 X5 G! ?, j: e# N. Z4 X
4 R! q9 U  G$ Y6 O! P/ t
( c; V7 g! f" C5 j5 d0 [: x! ^& N. M( N' a5 C& ~# _  f

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2012-03-14 
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5开酥:把饧好的水油面团用手掌压成一个大圆,将油面团放在里面,包起来,然后收口朝下。
4 l- i! P4 B  ?! ?: N2 N4 L' n9 M" N  K; \& ~+ H
用手从中间往下按,让油面团在里面向四面散开,用擀面杖将面团擀成一个大长方型薄片,从中间横切成两大片,; y3 \7 {9 C9 z6 m, h  T0 c( }
4 ^/ R0 C+ F6 k
从中间往上(往下)卷成两个长卷
  L& T% E; S" A) Z! Q- n4 l, [! A" V4 P

% c% G0 D7 j" I* j- E" h4 g切成一个一个小段' x  z+ Q- o1 `( f* F% ^7 d

1 o7 x7 B, k! E, f# _! V将毎段两边捏紧向中间叠,变成一个小饼,按压成小饼8 U8 M6 n/ K6 G. |4 O5 n$ j, d
  I) ]0 [9 \) I1 ?8 [( h  N0 x
用手将小饼转圈捏成大饼,包馅
; F5 c! e3 G% r9 l
+ S4 D  x2 c) L/ E& m收口向下醮上少量面粉,按压成小饼。
0 q; m" h0 `9 z, P4 B饼面上刷一层冷水,醮上一层芝麻。' F, Q3 |3 L6 I4 d# @0 h9 I3 A

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宝宝生日
2012-03-14 
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6:烙饼
' d; p0 e* r( @6 V( _* g电饼铛和平底锅均可烙饼,锅中刷一层油,不用多,放入饼,芝麻朝下,待芝麻泛黄,翻面煎另一面,翻面四到五次两面变成金黄色即可出口,酥酥脆脆趁热吃,太香啦。3 k6 _7 I2 d+ A% u

8 _, w, u) s# f: I6 b. j6 G/ M
; }" F7 ~/ O2 H9 T6 e
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宝宝生日
 
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支持一下
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看着好好吃啊
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初 一

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宝宝生日
2012-07-17 
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有空学做这个,支持
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外酥馅甜的【广式萝卜丝饼】好吃到不行,跟乐妈做绝对零失败。 ...
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