- 妈豆
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材料:鸡胗300克 青椒5根 红尖椒5根 - O8 b& r w- |% j
- d; R; @" y! r, _- E7 Z调料:大蒜2粒(切片) 生姜1小块(切片) 大葱1小段(切片) 花椒1小把 干辣椒3根(切% [) W9 w0 f9 L" j
+ z; @! i$ a! N; E, a7 y) M 段) 老抽少许 淀粉1汤匙 料酒1汤匙 白糖1/2茶匙 花椒粉1/2茶匙 白胡椒粉
" G# }+ D; W1 Z( h! ` 7 ^2 S6 U8 H3 x v4 m
1/3 茶匙 。味精少许 盐少许 。. M1 _9 F/ i5 u/ x( U0 s
% F$ N& }# k9 @9 @ f 1、炒锅内烧热、倒油,油热后放入花椒、干辣椒、另一半量的生姜、大蒜爆香0 g. h z7 Y, |$ U: @" S' E
/ {2 ?! H6 R; Z9 S" S% N' b
2、倒入鸡胗片快速翻炒至有一点变色,然后倒入辣椒段一起大火爆炒约1分钟、调入少许( j. s1 A+ b+ Y, J; D0 n* X
! \# k/ y/ l) K' B# w 老抽和味精炒匀后熄火,熄火后放入葱片翻炒均匀即可。 t9 t9 n1 Q" G
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辣辣的可是非常的爽口,再来瓶冰镇的啤酒,真是过瘾呀。
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