xuzhejinna

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% Q- {, `  r: b1 u2 _8 P. ?. \每当在餐厅里吃到#梅菜扣肉#碟边上那圈荷叶饼绝对是亮色。
, A7 v9 Z9 f( a9 `  A乐妈很早就想自己试试，因为老公总是不到七点就出门了，有没有既方便又好吃的主食，谁说只有大饼才能夹一切，玩转馒头照样行，说干就干。
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材料：% K# n& z+ V0 ^- _% q1 Y
中筋面粉 500g+ U  Y  v% C" P6 [% ~
温水。    297g, O: I# @+ s; F& L- S. [
干酵母。 5g
! G$ k8 ^# D/ W1 g2 f& e% b2 F: h白糖。    10g1 _6 }6 z+ L  L0 ^. _1 E
玉米油。  少许
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制作6 Z0 {' t+ p) a/ ~. v9 w5 l# T
1:盆里倒入温水，再倒入干酵母用勺搅匀，静至10分钟，放入白糖搅匀。
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2:将面粉倒入另一盆中，将酵母水一点点倒入，边倒边搅。
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! E; c  k9 G6 n2 R乐妈用的面包机，选择生面团功能，半小时面团揉好。" J2 v' `! r2 D4 x" e' s" w5 A
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3:将揉好的面团放在温暖出发酵1小时左右，待面团变成2倍一大，即可。
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4:排气，将发好的面用手揉10分钟，让表面变得光滑，分成50g一个的小面团，把每个小面团揉光滑团成扁圆形，放在保鲜膜下，醒面15分钟- `+ ]+ k- g' o2 Z  [/ U
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5:醒好的面团，开始制作荷叶饼，碗中倒少许油，准备刷子，三角刮板（梳子也可），擀面棍，
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先把面团擀成长圆，在表面刷油，对折成半圆，用刮板压出形状，放入锅内
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6:此时，荷叶饼全部放入蒸锅还不能蒸，继续醒面15分钟。$ s6 y' b8 H  c" L" P" Y. U3 l3 K8 G
7:锅内提前放入凉水，大火蒸15分钟（从水开后开始算），关火后静止5分钟，出锅。
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开心小罗勒

太棒了，学习中！
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langt5551760

这么神奇的呀

xuzhejinna

今早给乐乐做的健康早餐：荷叶饼夹腐乳、荷包蛋、乐妈自制酱牛肉. c  ?8 F+ p  e4 a! N
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味道很搭。
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lilimini

乐乐妈妈真厉害!!

920妞妞

厉害