xuzhejinna

8 c' g7 N5 s9 T- |4 g  t8 W
( J9 z9 e) `' ?: H* S1 h2 K8 N
3 O! r, F& o. J每当在餐厅里吃到#梅菜扣肉#碟边上那圈荷叶饼绝对是亮色。
& l. h3 R" Q$ V$ L乐妈很早就想自己试试，因为老公总是不到七点就出门了，有没有既方便又好吃的主食，谁说只有大饼才能夹一切，玩转馒头照样行，说干就干。
来自[妈妈网iPhone版]

xuzhejinna

材料：
# x% [5 v3 r2 `0 B- N% n中筋面粉 500g
1 Y9 q, l$ t, w2 J温水。    297g
. s/ X, _- c- C: W- G: q干酵母。 5g
4 v: T( d- P+ h7 |, e# o白糖。    10g$ Z) H8 q" l+ }; f! B5 X- o8 ~
玉米油。  少许
来自[妈妈网iPhone版]

xuzhejinna

制作# w& ?: _) R0 g$ y& j
1:盆里倒入温水，再倒入干酵母用勺搅匀，静至10分钟，放入白糖搅匀。
, H6 I0 p- V- w7 E9 q0 z2 D2 C; L+ B, O" T: ~' z
2:将面粉倒入另一盆中，将酵母水一点点倒入，边倒边搅。
6 M. d: Q1 l$ T2 c  Z" @. G. h& H6 I& p0 `
乐妈用的面包机，选择生面团功能，半小时面团揉好。- z, `' |. L8 O
; q3 _' k0 k5 w1 z
3:将揉好的面团放在温暖出发酵1小时左右，待面团变成2倍一大，即可。
/ D. {7 L& s0 T' C; `. {
来自[妈妈网iPhone版]

xuzhejinna

4:排气，将发好的面用手揉10分钟，让表面变得光滑，分成50g一个的小面团，把每个小面团揉光滑团成扁圆形，放在保鲜膜下，醒面15分钟
& A4 n; y$ X0 D- r: Z( c6 T1 u4 o& Q* a+ ?3 q$ `' c
5:醒好的面团，开始制作荷叶饼，碗中倒少许油，准备刷子，三角刮板（梳子也可），擀面棍，% t6 R7 f: m' ^3 e

1 O) Q$ b$ c; _4 S0 B6 s先把面团擀成长圆，在表面刷油，对折成半圆，用刮板压出形状，放入锅内
7 a7 i3 W+ ^- o. P9 e! i: P/ _6 j9 m+ \" m0 o3 `, q, U3 P

来自[妈妈网iPhone版]

xuzhejinna

6:此时，荷叶饼全部放入蒸锅还不能蒸，继续醒面15分钟。; a, D( Y/ f% B" Z  e
7:锅内提前放入凉水，大火蒸15分钟（从水开后开始算），关火后静止5分钟，出锅。
4 r' |  E- z% G+ a* G' i5 e) L/ y) x
来自[妈妈网iPhone版]

开心小罗勒

太棒了，学习中！
来自[移动wap版]

langt5551760

这么神奇的呀

xuzhejinna

今早给乐乐做的健康早餐：荷叶饼夹腐乳、荷包蛋、乐妈自制酱牛肉
- b2 ~; w! n) N" N# }0 A. W" X, v1 B
味道很搭。
来自[妈妈网iPhone版]

lilimini

乐乐妈妈真厉害!!

920妞妞

厉害