xuzhejinna

( W6 C6 ?, g; V

0 l9 @5 ^1 L( i% V9 e% y4 q9 M: x1 G5 G( L; P
每当在餐厅里吃到#梅菜扣肉#碟边上那圈荷叶饼绝对是亮色。
& i* C; u' w2 j% y2 @8 p- ?乐妈很早就想自己试试，因为老公总是不到七点就出门了，有没有既方便又好吃的主食，谁说只有大饼才能夹一切，玩转馒头照样行，说干就干。
来自[妈妈网iPhone版]

xuzhejinna

材料：, ~8 R0 z' q" K8 L8 k
中筋面粉 500g0 W/ I) I( Y6 t3 G2 O
温水。    297g7 W$ J# p& v9 B; I2 X; i4 V  s
干酵母。 5g9 r- R+ W0 K7 J8 M
白糖。    10g
/ i2 ~) Z0 `0 T* z+ C0 ^1 p玉米油。  少许
来自[妈妈网iPhone版]

xuzhejinna

制作
) t( U$ C0 e6 v/ _! }' ^1:盆里倒入温水，再倒入干酵母用勺搅匀，静至10分钟，放入白糖搅匀。) w  l7 G5 M" h2 `3 i, F/ \2 ^

2 U& b4 G. M4 W9 Y2:将面粉倒入另一盆中，将酵母水一点点倒入，边倒边搅。; K1 Q4 x% _) |8 Z$ o  s; P

3 x6 b+ Y7 O4 ?% h8 E乐妈用的面包机，选择生面团功能，半小时面团揉好。5 g" F/ O/ c7 E6 S4 I9 u6 B

" E# g4 ~; G6 {# C) Q3:将揉好的面团放在温暖出发酵1小时左右，待面团变成2倍一大，即可。
3 a2 _0 W6 r0 @! d4 K/ h
来自[妈妈网iPhone版]

xuzhejinna

4:排气，将发好的面用手揉10分钟，让表面变得光滑，分成50g一个的小面团，把每个小面团揉光滑团成扁圆形，放在保鲜膜下，醒面15分钟. ~' k: Y- X  E  k" ]9 \

2 r( ?# C8 _+ A0 A3 _2 u3 \' `3 c5:醒好的面团，开始制作荷叶饼，碗中倒少许油，准备刷子，三角刮板（梳子也可），擀面棍，+ o, j/ B6 s5 W5 p4 ^

7 E+ x0 E0 [- K先把面团擀成长圆，在表面刷油，对折成半圆，用刮板压出形状，放入锅内
2 g( e4 w0 u# J1 I2 F( W2 z7 x9 _5 p( i6 D* ^

来自[妈妈网iPhone版]

xuzhejinna

6:此时，荷叶饼全部放入蒸锅还不能蒸，继续醒面15分钟。
3 l1 O( `3 z- Z2 h4 g7:锅内提前放入凉水，大火蒸15分钟（从水开后开始算），关火后静止5分钟，出锅。1 v- A9 \9 s6 u

来自[妈妈网iPhone版]

开心小罗勒

太棒了，学习中！
来自[移动wap版]

langt5551760

这么神奇的呀

xuzhejinna

今早给乐乐做的健康早餐：荷叶饼夹腐乳、荷包蛋、乐妈自制酱牛肉* m4 ]3 m- u5 f3 E4 p
- m1 G' s6 t$ k. b( Y+ E# \6 T
味道很搭。
来自[妈妈网iPhone版]

lilimini

乐乐妈妈真厉害!!

920妞妞

厉害