xuzhejinna

; e, [4 T2 u6 ?7 |% o
0 ^# g9 [9 N: d. h; f2 Z

4 s/ ^$ Q5 ^, m/ l0 U每当在餐厅里吃到#梅菜扣肉#碟边上那圈荷叶饼绝对是亮色。8 c  B& D) v! K* k8 z5 Z3 Q0 r( a
乐妈很早就想自己试试，因为老公总是不到七点就出门了，有没有既方便又好吃的主食，谁说只有大饼才能夹一切，玩转馒头照样行，说干就干。
来自[妈妈网iPhone版]

xuzhejinna

材料：
1 v  n3 Z# N6 U+ d" ^中筋面粉 500g
7 M  w$ p* I7 C! s: i1 C; d5 D$ B5 Y温水。    297g4 @' M7 V# X2 Y& M1 q5 I# s
干酵母。 5g
7 {' }. g( ~& E3 ]  S* t白糖。    10g* J; O" c* r9 f; y( _: s
玉米油。  少许
来自[妈妈网iPhone版]

xuzhejinna

制作
/ {# }: b9 l9 @1:盆里倒入温水，再倒入干酵母用勺搅匀，静至10分钟，放入白糖搅匀。$ u# K$ @5 R+ U" O: {6 i- C

# F! S0 Y( F* `  r0 S2 P2:将面粉倒入另一盆中，将酵母水一点点倒入，边倒边搅。
6 V$ h( V3 w9 }+ c
& b+ [% B- ~: }2 _乐妈用的面包机，选择生面团功能，半小时面团揉好。
/ x: C& M8 D1 F6 G- m7 \& [) [) D* e3 @
3:将揉好的面团放在温暖出发酵1小时左右，待面团变成2倍一大，即可。/ \" I- e' j+ `( A+ E" u

来自[妈妈网iPhone版]

xuzhejinna

4:排气，将发好的面用手揉10分钟，让表面变得光滑，分成50g一个的小面团，把每个小面团揉光滑团成扁圆形，放在保鲜膜下，醒面15分钟
" l/ m/ {" A' w$ P
  Z4 Y' h" }( S, E( U5:醒好的面团，开始制作荷叶饼，碗中倒少许油，准备刷子，三角刮板（梳子也可），擀面棍，
5 o7 c, Y( K" |
8 @  Y9 i* J3 l0 v; U! D7 u. x先把面团擀成长圆，在表面刷油，对折成半圆，用刮板压出形状，放入锅内
7 O+ z6 b( D: A, P; h, s2 b" X4 d! Q5 C3 L9 u7 T& g% I

来自[妈妈网iPhone版]

xuzhejinna

6:此时，荷叶饼全部放入蒸锅还不能蒸，继续醒面15分钟。
+ l0 \- x& p% A$ ]" `" K: G6 E" F4 {' M7:锅内提前放入凉水，大火蒸15分钟（从水开后开始算），关火后静止5分钟，出锅。
6 ?. u& S* F; X$ y4 `& `
来自[妈妈网iPhone版]

开心小罗勒

太棒了，学习中！
来自[移动wap版]

langt5551760

这么神奇的呀

xuzhejinna

今早给乐乐做的健康早餐：荷叶饼夹腐乳、荷包蛋、乐妈自制酱牛肉
; t/ C4 w, I/ `7 Q9 }" d8 K  ^' w3 o  ~2 M# X) x% H, c
味道很搭。
来自[妈妈网iPhone版]

lilimini

乐乐妈妈真厉害!!

920妞妞

厉害