xuzhejinna

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& z4 {5 y( q/ X) ?6 a4 s. a每当在餐厅里吃到#梅菜扣肉#碟边上那圈荷叶饼绝对是亮色。6 h3 e  R2 T, y( ~& d% Y& f
乐妈很早就想自己试试，因为老公总是不到七点就出门了，有没有既方便又好吃的主食，谁说只有大饼才能夹一切，玩转馒头照样行，说干就干。
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材料：2 x8 N! e: _# F. c& w3 W' `3 C9 u( d
中筋面粉 500g
! }& c& o% s0 J0 p$ `( \  s7 ~温水。    297g
8 W! v" p% \: W# v6 I干酵母。 5g# |) d  {: o# j' r; m
白糖。    10g: t9 j! E' a# r
玉米油。  少许
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制作& H2 m$ M8 `& z% W! k* q, ~) b8 H' b
1:盆里倒入温水，再倒入干酵母用勺搅匀，静至10分钟，放入白糖搅匀。* [6 C9 @- ]4 {9 G/ j2 B
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2:将面粉倒入另一盆中，将酵母水一点点倒入，边倒边搅。
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* r1 ?& d7 |- \+ k乐妈用的面包机，选择生面团功能，半小时面团揉好。
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3:将揉好的面团放在温暖出发酵1小时左右，待面团变成2倍一大，即可。
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4:排气，将发好的面用手揉10分钟，让表面变得光滑，分成50g一个的小面团，把每个小面团揉光滑团成扁圆形，放在保鲜膜下，醒面15分钟
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5:醒好的面团，开始制作荷叶饼，碗中倒少许油，准备刷子，三角刮板（梳子也可），擀面棍，% ^& M# _2 K2 J; z1 O

* L% V6 |  }# M4 |9 g先把面团擀成长圆，在表面刷油，对折成半圆，用刮板压出形状，放入锅内
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xuzhejinna

6:此时，荷叶饼全部放入蒸锅还不能蒸，继续醒面15分钟。6 {' k# }0 J4 }; R4 V3 z7 G
7:锅内提前放入凉水，大火蒸15分钟（从水开后开始算），关火后静止5分钟，出锅。
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开心小罗勒

太棒了，学习中！
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langt5551760

这么神奇的呀

xuzhejinna

今早给乐乐做的健康早餐：荷叶饼夹腐乳、荷包蛋、乐妈自制酱牛肉
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味道很搭。
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lilimini

乐乐妈妈真厉害!!

920妞妞

厉害