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　　主料：排骨
- z( F' l% H& m' U2 i' }　　辅料：葱、姜、蒜
2 P# F6 l) N7 F　　调料：植物油、白糖、香醋、料酒、生抽、盐、味精、香油, i3 r% g) w+ m* }% S
　　做法：
1 i: B' `1 B/ J7 d* S　　1、排骨加少许盐和淀粉抓匀腌制30分钟- }+ `( t& Q8 m( R9 o
　　2、锅中倒植物油，6成热倒入排骨炸至微上色捞出，待锅中油温再次升高到8成热，倒入排骨进行复炸3 d- `# Z+ y; d' J8 M9 v' I- d( C9 f
　　3、葱姜蒜切碎，白糖、香醋、料酒、生抽、盐和味精兑成料* g3 W& u& R+ e- g( I2 x3 s3 l
　　4、锅中倒油入葱姜蒜爆香，倒入料汁烧开，放入排骨小炖
0 p2 s: [; }8 ]# {　　5、大火收汁，淋少许香油翻匀
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yexing59504

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负婆爱宝

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