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　　主料：排骨
! N+ H! w; b: i8 o5 |9 ^　　辅料：葱、姜、蒜/ O, C0 s/ K# z3 f1 w0 G
　　调料：植物油、白糖、香醋、料酒、生抽、盐、味精、香油( ^& U5 m, Q* C6 N5 j/ U6 F
　　做法：
7 E9 R2 V6 }, P; f4 K8 G6 q　　1、排骨加少许盐和淀粉抓匀腌制30分钟
: u# M% @2 s* v, I" l8 F$ h4 H$ E　　2、锅中倒植物油，6成热倒入排骨炸至微上色捞出，待锅中油温再次升高到8成热，倒入排骨进行复炸
0 P  @" w$ X" ^; o7 G% l3 I( `　　3、葱姜蒜切碎，白糖、香醋、料酒、生抽、盐和味精兑成料
  }( v' u! F% E- Q0 b　　4、锅中倒油入葱姜蒜爆香，倒入料汁烧开，放入排骨小炖" L% \% B2 k9 B: c1 P+ e
　　5、大火收汁，淋少许香油翻匀
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yexing59504

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负婆爱宝

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