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* Y7 E2 ?9 L( t( |' L" c0 D　　主料：排骨9 z5 H5 ~! y3 r* D
　　辅料：葱、姜、蒜
3 v0 s# x; @9 h! @. |$ q　　调料：植物油、白糖、香醋、料酒、生抽、盐、味精、香油: |! h/ G' a& f6 D+ ~9 _
　　做法：  B2 W! L! }( r* v
　　1、排骨加少许盐和淀粉抓匀腌制30分钟
+ H3 Y0 f5 o$ j  x　　2、锅中倒植物油，6成热倒入排骨炸至微上色捞出，待锅中油温再次升高到8成热，倒入排骨进行复炸
. @* f: t4 R1 z8 G9 U2 ~9 `# K　　3、葱姜蒜切碎，白糖、香醋、料酒、生抽、盐和味精兑成料
3 m1 l2 v. W2 k7 M) n  [　　4、锅中倒油入葱姜蒜爆香，倒入料汁烧开，放入排骨小炖( N8 M4 j6 @8 f2 m9 y
　　5、大火收汁，淋少许香油翻匀' D6 o) ?- n/ l: a9 A* `" V& g

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负婆爱宝

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