yaosuan

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　　主料：排骨
- w( R& n. }# N3 @. `; Q　　辅料：葱、姜、蒜
4 ~  L7 T% T+ ~: m; l$ F　　调料：植物油、白糖、香醋、料酒、生抽、盐、味精、香油
8 f7 r3 @/ X. u1 l! W　　做法：8 h" J: E1 L3 D6 k
　　1、排骨加少许盐和淀粉抓匀腌制30分钟& i+ Y2 u. {: z
　　2、锅中倒植物油，6成热倒入排骨炸至微上色捞出，待锅中油温再次升高到8成热，倒入排骨进行复炸
5 x. R+ N& d( v6 H) Q1 }4 G" j　　3、葱姜蒜切碎，白糖、香醋、料酒、生抽、盐和味精兑成料
3 ]( Y# ]# s6 L+ S: ~0 [% S$ Y  }) i　　4、锅中倒油入葱姜蒜爆香，倒入料汁烧开，放入排骨小炖
4 ?  w* f7 t- f2 G* `& N. P& ~　　5、大火收汁，淋少许香油翻匀
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yexing59504

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负婆爱宝

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