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　　主料：排骨! t6 @, ^. j3 k7 m& S
　　辅料：葱、姜、蒜
- D, W+ r, ^4 D  W. P　　调料：植物油、白糖、香醋、料酒、生抽、盐、味精、香油
6 z' |0 ~9 T: D* E8 [+ N1 X, [　　做法：
, I1 W5 O4 S+ g+ }6 D) h# ]　　1、排骨加少许盐和淀粉抓匀腌制30分钟
8 B) g# q; k$ H　　2、锅中倒植物油，6成热倒入排骨炸至微上色捞出，待锅中油温再次升高到8成热，倒入排骨进行复炸
! o9 f4 C  c/ U$ ^5 O/ S　　3、葱姜蒜切碎，白糖、香醋、料酒、生抽、盐和味精兑成料
( w) V& a. {* u7 h$ e. g; c) w　　4、锅中倒油入葱姜蒜爆香，倒入料汁烧开，放入排骨小炖; _$ p: S; ?( G
　　5、大火收汁，淋少许香油翻匀
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yexing59504

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负婆爱宝

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