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　　主料：排骨  q- V( k3 K# L+ S0 _: C5 r! r
　　辅料：葱、姜、蒜
. q+ e# U% u2 d& Q3 p5 o　　调料：植物油、白糖、香醋、料酒、生抽、盐、味精、香油
- l- J" m2 I2 J' I1 ^　　做法：
6 N6 C& A# @4 S$ c2 V8 p　　1、排骨加少许盐和淀粉抓匀腌制30分钟/ i) n3 h; d* F) k3 N+ A6 J
　　2、锅中倒植物油，6成热倒入排骨炸至微上色捞出，待锅中油温再次升高到8成热，倒入排骨进行复炸
; n7 }7 N& f, o* y$ }2 q　　3、葱姜蒜切碎，白糖、香醋、料酒、生抽、盐和味精兑成料
2 G8 `# l( @8 j　　4、锅中倒油入葱姜蒜爆香，倒入料汁烧开，放入排骨小炖' J- t( ~1 N% K; t# [! z7 x
　　5、大火收汁，淋少许香油翻匀
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yexing59504

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负婆爱宝

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