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6 s+ S8 ?9 U$ `　　主料：排骨$ V0 `# P! D* d( a
　　辅料：葱、姜、蒜
! e0 f+ N9 a; J, ^9 I7 G1 p　　调料：植物油、白糖、香醋、料酒、生抽、盐、味精、香油5 X' h' L2 d+ F# E, ?
　　做法：; I1 |8 K% @2 n8 C  B
　　1、排骨加少许盐和淀粉抓匀腌制30分钟+ \" }: z- Q; Q( X5 T5 [  _
　　2、锅中倒植物油，6成热倒入排骨炸至微上色捞出，待锅中油温再次升高到8成热，倒入排骨进行复炸7 N8 B0 \6 V; E2 h) z$ q8 H
　　3、葱姜蒜切碎，白糖、香醋、料酒、生抽、盐和味精兑成料
# L. r$ f+ `  B" r" a$ A　　4、锅中倒油入葱姜蒜爆香，倒入料汁烧开，放入排骨小炖$ O4 Y. `+ ]7 R" i! O8 M/ S+ N
　　5、大火收汁，淋少许香油翻匀1 @- k$ u# u1 B) y7 v

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负婆爱宝

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