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　　主料：排骨7 I  u1 j+ e7 p
　　辅料：葱、姜、蒜5 W. C( }( `% w5 j$ M. ~. o6 p
　　调料：植物油、白糖、香醋、料酒、生抽、盐、味精、香油4 a# U9 ^- M6 P+ T( }0 M' E
　　做法：
. `9 L* J' L8 @　　1、排骨加少许盐和淀粉抓匀腌制30分钟
  l1 ?/ m" S3 }6 ~  T+ _　　2、锅中倒植物油，6成热倒入排骨炸至微上色捞出，待锅中油温再次升高到8成热，倒入排骨进行复炸
) x# v+ ~) b% O2 ~5 ?9 J　　3、葱姜蒜切碎，白糖、香醋、料酒、生抽、盐和味精兑成料6 j7 A* ~6 e  q; ^
　　4、锅中倒油入葱姜蒜爆香，倒入料汁烧开，放入排骨小炖( ^2 y7 A/ I: U$ G# s
　　5、大火收汁，淋少许香油翻匀2 {) x1 z- p2 P

yexing59504

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负婆爱宝

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