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继上次做了红烧小鸡腿之后，周末我又做了红烧鸡块。
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材料要选用鸡腿肉，这部分肉厚实却容易入味，$ h  S2 N0 N+ _% ~
适合孩子吃，省的总嫌弃有大骨头。# ?: }$ n% d/ [- v
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7 @2 K; j! ~6 G. Q肉很整，喜欢吃香菇的话就往里加几朵，也很提味。
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方法：新鲜鸡腿肉剁成小块，用盆接冷水，放进去拔2个小时，这样处理会干净多了。2 a; J& s) c2 x9 @+ l
然后用锅接凉水、开火，鸡块放进去至煮熟，撇开血沫。+ k( T, E7 G: _' U6 y
配料有桂皮、葱姜、黄豆酱、精油、白糖、一点啤酒，, O' k( `) o4 U( k
其他的就按照家常炖肉的手法来就好了，不用炒糖上色哈。
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yingxihan41862

这个帖子要顶起来,让更多人看到.

MK205

回复 暖洋洋@TJ 的帖子
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9 b5 U' ^7 b4 }' ~3 J谢谢鼓励，更有动力发帖啦！

MK205

回复 yingxihan41862 的帖子# f" o) f. N; L; }! B
4 q) p+ `) j- V/ D
大家一起分享好吃的吧，最好是既简单又美味

思芜丫丫

很棒啊，鸡腿肉都爱吃吧，是不是还能加点洋葱或者胡萝卜什么的。

MK205

回复 思芜丫丫 的帖子. l3 W9 O! R! {9 ^+ C

1 b' @4 d6 ]8 e/ D$ y5 q( Y. ^) y( c其实加胡萝卜并不好，因为它水分大，而且胡萝卜的那种味道不容易被盖住，影响鸡块的香味。加点洋葱还行，或者加土豆吧。

思芜丫丫

回复 MK205 的帖子7 g% S, l2 l* n9 W$ L: N0 l3 b
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哦哦，多亏提醒呀，以前做西红柿牛腩时，胡萝卜放多了，结果快把牛肉味遮没了。