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材料:花蛤一斤,干辣椒,花椒各一把,姜蒜适量
' v1 f7 r( M- _4 }, B+ J5 c 做法:1 e* c, B4 E0 X
1.花蛤在淡盐水中静止半小时,洗净泥沙,沥干水分,用料酒浸泡。
2 c+ ]$ H8 C& N" S 2.锅热油至7分熟,下姜蒜,花椒爆香,接着倒入花蛤,17tbb.cn同时烹入料酒,老抽,翻炒至花蛤开口后,倒入准备好的干辣椒,继续翻炒。3 J& }0 h5 E7 [: n7 \( M7 P
3.水分快干的时候,撒上鸡精,即可装盘出锅。
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