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1 G) l5 ]% g; m8 q- _4 T材料:花蛤一斤,干辣椒,花椒各一把,姜蒜适量8 V# f, ]4 W) g2 L5 f/ E0 I( j
做法:
$ {* b$ ]$ l, W Z3 E: q$ s* {) ~/ G 1.花蛤在淡盐水中静止半小时,洗净泥沙,沥干水分,用料酒浸泡。: c$ P/ b% _, W9 P! N# c$ I) `
2.锅热油至7分熟,下姜蒜,花椒爆香,接着倒入花蛤,17tbb.cn同时烹入料酒,老抽,翻炒至花蛤开口后,倒入准备好的干辣椒,继续翻炒。
2 T7 J6 J/ d6 s4 j 3.水分快干的时候,撒上鸡精,即可装盘出锅。
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