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材料:花蛤一斤,干辣椒,花椒各一把,姜蒜适量
& d, }1 t8 m0 P/ V5 S 做法:
+ O0 [! n$ @& u7 J, L: Y; G3 P" h: i 1.花蛤在淡盐水中静止半小时,洗净泥沙,沥干水分,用料酒浸泡。
5 F: m9 d, W. o: ^0 ]' i- E 2.锅热油至7分熟,下姜蒜,花椒爆香,接着倒入花蛤,17tbb.cn同时烹入料酒,老抽,翻炒至花蛤开口后,倒入准备好的干辣椒,继续翻炒。3 @; x, i' ^* C, E8 a& O
3.水分快干的时候,撒上鸡精,即可装盘出锅。
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