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. P) S, m; M8 q# ^6 P! T) f! b" n3 p" X, J' K+ Z$ n% H
& R/ I- A: {& a; M* M材料:花蛤一斤,干辣椒,花椒各一把,姜蒜适量
) B0 m9 z5 h6 d+ G0 A* K$ { 做法:
7 n& u7 ?6 K' s" `- }' Z/ @0 } 1.花蛤在淡盐水中静止半小时,洗净泥沙,沥干水分,用料酒浸泡。1 c2 Z, F0 h; l1 y: N
2.锅热油至7分熟,下姜蒜,花椒爆香,接着倒入花蛤,17tbb.cn同时烹入料酒,老抽,翻炒至花蛤开口后,倒入准备好的干辣椒,继续翻炒。/ [2 @5 j' Y" w! O2 `
3.水分快干的时候,撒上鸡精,即可装盘出锅。
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