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材料
; B( D* W7 Z: R) D( B　　主料：草鱼4 o: E& Q' r0 J' v
　　辅料：酸菜
9 w: }( ^1 s1 r: O　　配料：姜，葱，淀粉，蛋清，胡椒粉，料酒，盐，花椒，香菜
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　　做法
$ m; P0 r' c5 e: i　　1、将片好的草鱼片沥干水分，撒入盐、料酒、胡椒粉，用手轻轻抹匀，加入淀粉、蛋清充分拌匀，腌制30分钟左右。
8 k9 R; i3 w" F- G: {5 ]　　2、炒锅下豆油，爆香蒜片和姜末。蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜。( _' w2 L" {! m$ |$ V" z
　　3、炒出香味后，加入适量的水或高汤，把鱼骨一起下汤里煮至开锅。
8 f! J: K. }' q* Z& Y/ K$ n8 w　　4、开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开。17tbb.cn关健步骤就在这：鱼片很快熟，不要煮太久，也易碎，没口感。一分钟后盛入大碗里。/ o/ }$ e5 G6 a$ e& N+ d
　　5、锅里再下少量的油，小火，炸香花椒和干辣椒，把炸好的花椒油淋在鱼肉上，撒上香菜即可

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请问楼主，这个用不用放点超市里卖的水煮鱼调料？