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( l) z8 v4 N! ?　　主料：草鱼* s$ o* ^; g+ m8 D9 y
　　辅料：酸菜) f4 v- B% E( p; B# c- I# m1 u
　　配料：姜，葱，淀粉，蛋清，胡椒粉，料酒，盐，花椒，香菜) m  j! E$ v8 h$ c1 H5 E

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　　做法' L. m* p, O; `3 s
　　1、将片好的草鱼片沥干水分，撒入盐、料酒、胡椒粉，用手轻轻抹匀，加入淀粉、蛋清充分拌匀，腌制30分钟左右。
/ B. s9 f" g; W8 W+ O0 X　　2、炒锅下豆油，爆香蒜片和姜末。蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜。( p4 m/ U8 \4 v7 z  t
　　3、炒出香味后，加入适量的水或高汤，把鱼骨一起下汤里煮至开锅。
, O7 x- C+ Z0 b9 p" w　　4、开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开。17tbb.cn关健步骤就在这：鱼片很快熟，不要煮太久，也易碎，没口感。一分钟后盛入大碗里。
6 S) t  }# K( a1 Y1 ~- A　　5、锅里再下少量的油，小火，炸香花椒和干辣椒，把炸好的花椒油淋在鱼肉上，撒上香菜即可

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请问楼主，这个用不用放点超市里卖的水煮鱼调料？