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材料
+ S9 t& G# i' Z2 P1 C0 g" s# Q　　主料：草鱼8 f  i  V9 G) m9 o0 ^  w
　　辅料：酸菜* J, i( I& J- f& n$ M) L& V* u$ [# C
　　配料：姜，葱，淀粉，蛋清，胡椒粉，料酒，盐，花椒，香菜
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　　做法
2 r3 ~, l: x; r* f  S9 W3 ~: l( D　　1、将片好的草鱼片沥干水分，撒入盐、料酒、胡椒粉，用手轻轻抹匀，加入淀粉、蛋清充分拌匀，腌制30分钟左右。
1 f# @. ?9 n" b9 L. ?3 ?　　2、炒锅下豆油，爆香蒜片和姜末。蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜。
6 A! R7 c  e& E; I　　3、炒出香味后，加入适量的水或高汤，把鱼骨一起下汤里煮至开锅。
7 |/ T8 P4 W( r9 T* H$ `, s# b　　4、开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开。17tbb.cn关健步骤就在这：鱼片很快熟，不要煮太久，也易碎，没口感。一分钟后盛入大碗里。( Q& y5 W5 e0 [7 a% o. k$ ~
　　5、锅里再下少量的油，小火，炸香花椒和干辣椒，把炸好的花椒油淋在鱼肉上，撒上香菜即可

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请问楼主，这个用不用放点超市里卖的水煮鱼调料？