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* `( T9 G6 m: w1 N8 i% l$ z( |材料0 S! p8 v3 T# a3 E8 F0 b
　　主料：草鱼
) ~% M) J$ ~7 T  }2 `# G6 A6 V& L　　辅料：酸菜1 d4 G! h' F3 x0 a/ k
　　配料：姜，葱，淀粉，蛋清，胡椒粉，料酒，盐，花椒，香菜
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( I6 [* I; q3 v/ D. I2 c# s. [7 {　　做法
  i- D1 s5 P5 k( H; k2 f4 E　　1、将片好的草鱼片沥干水分，撒入盐、料酒、胡椒粉，用手轻轻抹匀，加入淀粉、蛋清充分拌匀，腌制30分钟左右。2 }  v0 I& i0 l. i0 X) w) w
　　2、炒锅下豆油，爆香蒜片和姜末。蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜。" E4 J# C# W* K1 V2 ^
　　3、炒出香味后，加入适量的水或高汤，把鱼骨一起下汤里煮至开锅。; \; a  e- ]8 u- m/ [
　　4、开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开。17tbb.cn关健步骤就在这：鱼片很快熟，不要煮太久，也易碎，没口感。一分钟后盛入大碗里。5 c: a; |' {+ Z) A, [6 f
　　5、锅里再下少量的油，小火，炸香花椒和干辣椒，把炸好的花椒油淋在鱼肉上，撒上香菜即可

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请问楼主，这个用不用放点超市里卖的水煮鱼调料？