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材料
8 w  U- T6 z) D　　主料：草鱼
" C# k- X- Z* P' {- F5 P　　辅料：酸菜
, R" |7 m2 Q; S; x5 K: ~3 _　　配料：姜，葱，淀粉，蛋清，胡椒粉，料酒，盐，花椒，香菜7 V3 C. y1 _& H3 t2 Q$ d

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　　做法
+ g4 B) q' W- i, f( Z0 v　　1、将片好的草鱼片沥干水分，撒入盐、料酒、胡椒粉，用手轻轻抹匀，加入淀粉、蛋清充分拌匀，腌制30分钟左右。
' [2 v/ C$ ^% j( a　　2、炒锅下豆油，爆香蒜片和姜末。蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜。/ P1 q. A* l2 m1 H' i
　　3、炒出香味后，加入适量的水或高汤，把鱼骨一起下汤里煮至开锅。
8 M3 u" {0 s8 a9 O4 R3 b7 w　　4、开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开。17tbb.cn关健步骤就在这：鱼片很快熟，不要煮太久，也易碎，没口感。一分钟后盛入大碗里。
* K  ?- f$ O9 B8 a+ o& ^) j' ^7 A　　5、锅里再下少量的油，小火，炸香花椒和干辣椒，把炸好的花椒油淋在鱼肉上，撒上香菜即可

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请问楼主，这个用不用放点超市里卖的水煮鱼调料？