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材料5 B# v+ t0 `$ `7 u" U
　　主料：草鱼
1 X& _2 U2 w( k- P( T: \2 G/ s1 Z　　辅料：酸菜/ k2 B4 D, v5 i  |; p4 I) Z+ K
　　配料：姜，葱，淀粉，蛋清，胡椒粉，料酒，盐，花椒，香菜
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　　做法" R% _( ?. _% ]- {
　　1、将片好的草鱼片沥干水分，撒入盐、料酒、胡椒粉，用手轻轻抹匀，加入淀粉、蛋清充分拌匀，腌制30分钟左右。
+ N. s9 F. X+ |* a" S　　2、炒锅下豆油，爆香蒜片和姜末。蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜。; @) u( w, P4 h
　　3、炒出香味后，加入适量的水或高汤，把鱼骨一起下汤里煮至开锅。0 m; C. p8 O6 y  j  }
　　4、开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开。17tbb.cn关健步骤就在这：鱼片很快熟，不要煮太久，也易碎，没口感。一分钟后盛入大碗里。# f3 K' @: ^5 {2 t2 V4 C6 E
　　5、锅里再下少量的油，小火，炸香花椒和干辣椒，把炸好的花椒油淋在鱼肉上，撒上香菜即可

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请问楼主，这个用不用放点超市里卖的水煮鱼调料？