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材料
0 \- k* |; ]" j7 d　　主料：草鱼
6 P0 C9 K- K9 q$ ?　　辅料：酸菜4 P% ]; O. }+ R' O
　　配料：姜，葱，淀粉，蛋清，胡椒粉，料酒，盐，花椒，香菜
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　　做法0 \7 `7 K( U7 S
　　1、将片好的草鱼片沥干水分，撒入盐、料酒、胡椒粉，用手轻轻抹匀，加入淀粉、蛋清充分拌匀，腌制30分钟左右。
) n0 [& g; d0 h+ a' Y2 }& [/ C　　2、炒锅下豆油，爆香蒜片和姜末。蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜。
9 I+ Z+ z3 I( Q7 D: |6 Y7 L　　3、炒出香味后，加入适量的水或高汤，把鱼骨一起下汤里煮至开锅。
7 ?2 L* l. Q- r# S　　4、开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开。17tbb.cn关健步骤就在这：鱼片很快熟，不要煮太久，也易碎，没口感。一分钟后盛入大碗里。
3 h9 m; Z& ?8 N/ t% u" D7 Z5 R　　5、锅里再下少量的油，小火，炸香花椒和干辣椒，把炸好的花椒油淋在鱼肉上，撒上香菜即可

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请问楼主，这个用不用放点超市里卖的水煮鱼调料？