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《食用本草》之 蔬菜类-洋葱

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【关键词】抗氧化、安神、降血脂

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【别名】4 Y6 Y' `+ f. U( K$ ?% F
圆葱、葱头。
/ t% |5 ^1 Z8 E, v3 B' {【来源】
% O  l6 s% f7 y5 Z% A为百合科葱属中 以肉质鳞片和鳞芽构成鳞茎的二年生草本植物洋葱的根部。# C2 Y% z: Q4 v. x- X* j
【生长环境】 ( p9 K  q$ h" ?
洋葱原产于中亚或西亚，通过不断改良现在有很多不同的品种。洋葱对温度的适应性较强，属长日照作物，在鳞茎膨大期和抽薹开花期需要14小时以上的长日照条件。
' H9 y9 ~  Q( \1 o【形态特征】  叶鞘基部膨大成鳞茎，扁圆、圆球或长椭圆形。
8 j) D- m4 w; }3 u. v/ R+ c【营养成分】( K; R4 H' T4 V4 R! J! W( F
洋葱含人体必需的维生素C、钙、磷、铁、硒、甲基硫化物、前列腺素A、挥发油等。- n3 _% F% r! `1 N. q2 m9 Y
【性味归经】& P* ~6 z& [. A: {0 ?5 j
味辛、甘，性平。入心、脾经。
/ @& t" H5 M$ u, `7 }/ f4 g+ B【功效】: J$ R5 E$ V) c* n+ }
降血脂、降血压、降低胆固醇，防止动脉硬化、心肌梗塞，减少高血压、心脏病的发病率。
( C( d8 q) K! i/ G【食用方法】9 Q- j0 O$ \( t# h
吃生洋葱效果最好，每天最好吃半个洋葱。
" A8 J8 [9 B$ e& n+ W- Z【饮食宜忌】
/ z0 x0 L$ r& H) X 紫皮洋葱效果最佳。眼病患者皮肤病者忌食洋葱。胃火炽盛者不宜食用。洋葱不宜与蜂蜜同食对眼睛不好会引起眼睛不适，洋葱和海带不能一起食用，海带里含有丰富的碘和钙，洋葱含有草酸同食容易形成结石。
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6 n  M; U. \9 }食疗药膳：+ l) i9 E3 U1 M) j2 A# z! s8 ^4 K
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1、 取两个大洋葱头切碎捣烂，塞在一个广口瓶内，放于枕旁，使人躺在床上嗅闻刺鼻的洋葱气味，不消片刻，便酣然入睡。
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6 `; S8 @9 d& a, }& w2、 洋葱安神饮品：洋葱切片，浸在白酒中泡一日后取出。苹果榨汁，加牛奶和鸡蛋以及洋葱片搅拌均匀即成。功效是安神宁心。
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4 a3 W$ B- k& G/ ?* Z& y3、 葱头切丝和水煮粥，日日食之，可治赤白痢。- N) P& O5 `: h: c6 x7 W: }
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+ Q# J7 X$ I, X; y( o: h% i4、 可口可乐500毫升，加入洋葱100g切丝，生姜50g切丝，红糖少量，慢火烧开约5分钟，趁热饮用。用于外感风寒引起的头痛、鼻塞、身重、恶寒、发热、无汗。9 Z- _! C1 t) _

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