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《食用本草》之 蔬菜类-洋葱

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【关键词】抗氧化、安神、降血脂

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+ q- Y" \' R* h7 l+ K2 z【别名】4 F% J5 _2 X: ]* S# b3 [
圆葱、葱头。
7 r2 h* i5 a/ {3 {! V【来源】/ A* q* a$ r2 P( q
为百合科葱属中 以肉质鳞片和鳞芽构成鳞茎的二年生草本植物洋葱的根部。0 W. _) }4 ^1 `) _- {) q) ~' T& e
【生长环境】 / r8 r! B7 E/ X% f$ e
洋葱原产于中亚或西亚，通过不断改良现在有很多不同的品种。洋葱对温度的适应性较强，属长日照作物，在鳞茎膨大期和抽薹开花期需要14小时以上的长日照条件。
4 l) i0 {  r8 y1 n【形态特征】  叶鞘基部膨大成鳞茎，扁圆、圆球或长椭圆形。
5 g7 v# U# P2 Z" r4 A! z: W" S8 e【营养成分】
' ^, {  Z6 V: @9 w! D洋葱含人体必需的维生素C、钙、磷、铁、硒、甲基硫化物、前列腺素A、挥发油等。9 v# u% f& s3 D; }$ ?' z" D
【性味归经】
1 j1 \* q4 J; C6 o5 Z! `; h味辛、甘，性平。入心、脾经。6 H& l: C0 r. R* z: L0 k8 J
【功效】
& e8 Y# E. g2 G( k2 s降血脂、降血压、降低胆固醇，防止动脉硬化、心肌梗塞，减少高血压、心脏病的发病率。
! E1 \$ a9 W5 V2 S  ?$ M) k【食用方法】
* I/ [% P, A* y- l5 Z吃生洋葱效果最好，每天最好吃半个洋葱。( F0 c; ~( L4 I: u! w8 @' R
【饮食宜忌】8 G1 k3 l2 N" T% E( q0 m% L
紫皮洋葱效果最佳。眼病患者皮肤病者忌食洋葱。胃火炽盛者不宜食用。洋葱不宜与蜂蜜同食对眼睛不好会引起眼睛不适，洋葱和海带不能一起食用，海带里含有丰富的碘和钙，洋葱含有草酸同食容易形成结石。
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食疗药膳：
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" W: ~. i% S& M/ Q3 h1 C, D1、 取两个大洋葱头切碎捣烂，塞在一个广口瓶内，放于枕旁，使人躺在床上嗅闻刺鼻的洋葱气味，不消片刻，便酣然入睡。
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2、 洋葱安神饮品：洋葱切片，浸在白酒中泡一日后取出。苹果榨汁，加牛奶和鸡蛋以及洋葱片搅拌均匀即成。功效是安神宁心。4 W5 m' [4 C0 X) }9 d/ H# ]* m$ `1 y$ o
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3、 葱头切丝和水煮粥，日日食之，可治赤白痢。6 Z+ y% d5 b5 A1 S( c
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/ o5 `$ m" g% F0 B3 ~4、 可口可乐500毫升，加入洋葱100g切丝，生姜50g切丝，红糖少量，慢火烧开约5分钟，趁热饮用。用于外感风寒引起的头痛、鼻塞、身重、恶寒、发热、无汗。
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gushaotui02517

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