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《食用本草》之 蔬菜类-洋葱

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【关键词】抗氧化、安神、降血脂

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【别名】
2 }, f" ?# K( T$ [2 E( z/ `圆葱、葱头。  f6 U7 @2 {9 J4 |" C9 t, a- @% k9 {( a
【来源】! Q+ w  u+ c0 o1 x6 d
为百合科葱属中 以肉质鳞片和鳞芽构成鳞茎的二年生草本植物洋葱的根部。
/ }1 |6 O! J" L7 V【生长环境】
% [( ]! C7 G( r% k" s% b洋葱原产于中亚或西亚，通过不断改良现在有很多不同的品种。洋葱对温度的适应性较强，属长日照作物，在鳞茎膨大期和抽薹开花期需要14小时以上的长日照条件。  \8 w6 n! o0 Y5 a% p
【形态特征】  叶鞘基部膨大成鳞茎，扁圆、圆球或长椭圆形。
0 N, V+ x$ P- `+ v, f' m3 n! R【营养成分】8 M: Q  V/ K5 t# s
洋葱含人体必需的维生素C、钙、磷、铁、硒、甲基硫化物、前列腺素A、挥发油等。) B- v" O* h8 O; B- ^8 ^( W: ]
【性味归经】9 y  [0 {. Z$ ~5 |/ W" C9 D& F
味辛、甘，性平。入心、脾经。) L$ _, g2 @; k
【功效】$ m6 g) B- b) r2 Y
降血脂、降血压、降低胆固醇，防止动脉硬化、心肌梗塞，减少高血压、心脏病的发病率。! w( h7 W( G% {3 y: \; E) [% T: y
【食用方法】
; U! g9 G% v4 t& s& Q吃生洋葱效果最好，每天最好吃半个洋葱。* I5 ?" y# g8 s* g+ y, J
【饮食宜忌】
. l4 I' ~7 }. }) [ 紫皮洋葱效果最佳。眼病患者皮肤病者忌食洋葱。胃火炽盛者不宜食用。洋葱不宜与蜂蜜同食对眼睛不好会引起眼睛不适，洋葱和海带不能一起食用，海带里含有丰富的碘和钙，洋葱含有草酸同食容易形成结石。
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! @/ Q; \. y/ A4 l, ^) q食疗药膳：: f7 ]$ e0 o. t; c; v4 T
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/ k) i+ g" a/ M1、 取两个大洋葱头切碎捣烂，塞在一个广口瓶内，放于枕旁，使人躺在床上嗅闻刺鼻的洋葱气味，不消片刻，便酣然入睡。2 j7 I+ H9 D: h8 A) U( H

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2、 洋葱安神饮品：洋葱切片，浸在白酒中泡一日后取出。苹果榨汁，加牛奶和鸡蛋以及洋葱片搅拌均匀即成。功效是安神宁心。
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3、 葱头切丝和水煮粥，日日食之，可治赤白痢。4 L3 ]7 i! k; {% U. X3 ~5 z1 O0 n
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4 a4 k0 B2 {% r" }5 J4、 可口可乐500毫升，加入洋葱100g切丝，生姜50g切丝，红糖少量，慢火烧开约5分钟，趁热饮用。用于外感风寒引起的头痛、鼻塞、身重、恶寒、发热、无汗。0 x) `$ Y6 M8 y5 S0 \/ m5 r

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