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《食用本草》之 蔬菜类-洋葱

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【关键词】抗氧化、安神、降血脂

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【别名】6 J2 I6 F; f" d2 y( K* |
圆葱、葱头。4 c  K* B/ A9 I+ E
【来源】# a* E! v, b$ [
为百合科葱属中 以肉质鳞片和鳞芽构成鳞茎的二年生草本植物洋葱的根部。  `; Q) N& N2 ]/ c
【生长环境】
! c6 i! N. i4 S! n. y6 y: ^洋葱原产于中亚或西亚，通过不断改良现在有很多不同的品种。洋葱对温度的适应性较强，属长日照作物，在鳞茎膨大期和抽薹开花期需要14小时以上的长日照条件。. P* C2 c! y# D# h
【形态特征】  叶鞘基部膨大成鳞茎，扁圆、圆球或长椭圆形。: S; T+ u9 S, ^
【营养成分】
1 t4 Z$ {# @; D' y. }$ A洋葱含人体必需的维生素C、钙、磷、铁、硒、甲基硫化物、前列腺素A、挥发油等。
7 ]8 O4 C; l/ V$ v【性味归经】
! C7 Y' D* I+ z" v味辛、甘，性平。入心、脾经。% l7 Y& D0 t" r4 @: m0 b; K
【功效】
+ }+ ~( U- @0 B! ]- m1 U降血脂、降血压、降低胆固醇，防止动脉硬化、心肌梗塞，减少高血压、心脏病的发病率。- `) F2 z5 P8 j; j
【食用方法】7 B2 b; x0 H5 r0 w
吃生洋葱效果最好，每天最好吃半个洋葱。
0 ]4 T6 Q: i+ m9 {( U, L【饮食宜忌】  c! g2 l1 y1 u0 a0 z; C3 S8 @
紫皮洋葱效果最佳。眼病患者皮肤病者忌食洋葱。胃火炽盛者不宜食用。洋葱不宜与蜂蜜同食对眼睛不好会引起眼睛不适，洋葱和海带不能一起食用，海带里含有丰富的碘和钙，洋葱含有草酸同食容易形成结石。
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食疗药膳：
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1、 取两个大洋葱头切碎捣烂，塞在一个广口瓶内，放于枕旁，使人躺在床上嗅闻刺鼻的洋葱气味，不消片刻，便酣然入睡。
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8 X7 @8 V. ~4 ]- u$ L2、 洋葱安神饮品：洋葱切片，浸在白酒中泡一日后取出。苹果榨汁，加牛奶和鸡蛋以及洋葱片搅拌均匀即成。功效是安神宁心。
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* J: p7 W& l) I* x4 V5 E3、 葱头切丝和水煮粥，日日食之，可治赤白痢。8 f$ L, t: P, V. Z  n" ]% {

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4、 可口可乐500毫升，加入洋葱100g切丝，生姜50g切丝，红糖少量，慢火烧开约5分钟，趁热饮用。用于外感风寒引起的头痛、鼻塞、身重、恶寒、发热、无汗。, h& J9 A4 @# H' m( `

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