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《食用本草》之 蔬菜类-洋葱

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【关键词】抗氧化、安神、降血脂

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$ I( s0 [4 ?9 y" {6 E' D$ f5 t2 S& U【别名】
1 q( x  e# |1 ]0 i6 S$ W! z圆葱、葱头。# R# b1 X  p$ D- ]
【来源】
8 r4 ~( q; y5 M5 B0 S为百合科葱属中 以肉质鳞片和鳞芽构成鳞茎的二年生草本植物洋葱的根部。$ {9 |& W4 L, D' R5 t$ U7 L5 \
【生长环境】 1 P/ ]  l  O1 r$ K  e
洋葱原产于中亚或西亚，通过不断改良现在有很多不同的品种。洋葱对温度的适应性较强，属长日照作物，在鳞茎膨大期和抽薹开花期需要14小时以上的长日照条件。
* |% Q( D! e9 o: ^4 ~6 c  o7 O【形态特征】  叶鞘基部膨大成鳞茎，扁圆、圆球或长椭圆形。
9 E+ ?- V4 w! c/ b【营养成分】  Z, ^* o8 c; P: n( d
洋葱含人体必需的维生素C、钙、磷、铁、硒、甲基硫化物、前列腺素A、挥发油等。! H9 O1 o% a' s+ O  @- O
【性味归经】
" V" @1 S- ~! ]4 a0 M, Z% q/ u; S0 w味辛、甘，性平。入心、脾经。
7 b# n. |# H! Q  d* `* D【功效】
! i4 p! ?. Y5 V" M. G; @9 t( U6 Y) M降血脂、降血压、降低胆固醇，防止动脉硬化、心肌梗塞，减少高血压、心脏病的发病率。, d  ~+ w) K" V, B4 M: P( J
【食用方法】) u; s% w4 N6 O. x% \/ ^
吃生洋葱效果最好，每天最好吃半个洋葱。
$ m4 P$ G# R. d【饮食宜忌】, O" A) }4 Z0 Y' w0 N( H9 Y5 Q
紫皮洋葱效果最佳。眼病患者皮肤病者忌食洋葱。胃火炽盛者不宜食用。洋葱不宜与蜂蜜同食对眼睛不好会引起眼睛不适，洋葱和海带不能一起食用，海带里含有丰富的碘和钙，洋葱含有草酸同食容易形成结石。8 B8 U! `5 m1 a( H4 `: A3 x

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' [& A2 H+ h3 O5 W2 {食疗药膳：
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0 P# W) u: ?8 a  V- V+ b' ~1、 取两个大洋葱头切碎捣烂，塞在一个广口瓶内，放于枕旁，使人躺在床上嗅闻刺鼻的洋葱气味，不消片刻，便酣然入睡。
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0 S; k; ]* j1 t" g. [- }' c# w2、 洋葱安神饮品：洋葱切片，浸在白酒中泡一日后取出。苹果榨汁，加牛奶和鸡蛋以及洋葱片搅拌均匀即成。功效是安神宁心。
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/ W0 ]% q+ q: f1 f7 [( v3、 葱头切丝和水煮粥，日日食之，可治赤白痢。& z% \0 ~( T5 m- T3 m, P5 c, k
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4、 可口可乐500毫升，加入洋葱100g切丝，生姜50g切丝，红糖少量，慢火烧开约5分钟，趁热饮用。用于外感风寒引起的头痛、鼻塞、身重、恶寒、发热、无汗。% f& r: O% X/ F! L5 p

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