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《食用本草》之 蔬菜类-洋葱

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【关键词】抗氧化、安神、降血脂

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【别名】: w4 \/ O$ {0 t1 V4 Y+ M  z
圆葱、葱头。
5 e# N  i# N4 ~* X3 p: f) O【来源】
! p3 }  ~' V5 c为百合科葱属中 以肉质鳞片和鳞芽构成鳞茎的二年生草本植物洋葱的根部。# d9 O  `" X: \* r
【生长环境】
$ w/ x4 m! R" j9 k$ T3 {5 l5 m' y洋葱原产于中亚或西亚，通过不断改良现在有很多不同的品种。洋葱对温度的适应性较强，属长日照作物，在鳞茎膨大期和抽薹开花期需要14小时以上的长日照条件。1 A6 P5 u1 F( d/ k' Q- }
【形态特征】  叶鞘基部膨大成鳞茎，扁圆、圆球或长椭圆形。; L9 M6 P/ j" g
【营养成分】
0 q0 }: |: P) a洋葱含人体必需的维生素C、钙、磷、铁、硒、甲基硫化物、前列腺素A、挥发油等。4 ?* x' Q6 Z) u' Z4 v: t' P
【性味归经】5 ^5 S" W9 M% _
味辛、甘，性平。入心、脾经。
# i% B) x, x9 g; e8 F- _( X8 h/ C【功效】* c1 P, e% @$ E2 U, w
降血脂、降血压、降低胆固醇，防止动脉硬化、心肌梗塞，减少高血压、心脏病的发病率。, Q. f/ O' F, K- m3 C; g* L: L/ {
【食用方法】* l. m( P! G7 L9 ]
吃生洋葱效果最好，每天最好吃半个洋葱。
1 l5 b& G) w; R' {) v( f* J* G【饮食宜忌】9 c2 P$ A  g- t0 m. D
紫皮洋葱效果最佳。眼病患者皮肤病者忌食洋葱。胃火炽盛者不宜食用。洋葱不宜与蜂蜜同食对眼睛不好会引起眼睛不适，洋葱和海带不能一起食用，海带里含有丰富的碘和钙，洋葱含有草酸同食容易形成结石。
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% W. ~5 {  {2 x$ m$ u: A食疗药膳：0 K- a& U7 p  h0 a) e

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+ B2 J: U. S2 ~) @* Z/ P4 ^+ O1、 取两个大洋葱头切碎捣烂，塞在一个广口瓶内，放于枕旁，使人躺在床上嗅闻刺鼻的洋葱气味，不消片刻，便酣然入睡。6 J' R+ S" S% A% c

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1 `' B' \& D) o1 J9 ?5 K2、 洋葱安神饮品：洋葱切片，浸在白酒中泡一日后取出。苹果榨汁，加牛奶和鸡蛋以及洋葱片搅拌均匀即成。功效是安神宁心。" [* @+ p: T. \- L" `7 a% o, |+ `
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" z% ^% P' s; t! b) i3、 葱头切丝和水煮粥，日日食之，可治赤白痢。! O3 \' y; D1 o" y$ R0 M3 |# t( K

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+ c% L+ B4 ]4 [- n( j4、 可口可乐500毫升，加入洋葱100g切丝，生姜50g切丝，红糖少量，慢火烧开约5分钟，趁热饮用。用于外感风寒引起的头痛、鼻塞、身重、恶寒、发热、无汗。
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