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《食用本草》之 蔬菜类-洋葱

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【关键词】抗氧化、安神、降血脂

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  C8 R! M, n) \! a【别名】
0 ]6 t5 C  B7 S圆葱、葱头。  s$ i/ Z* H3 O# P1 e% b. G
【来源】
' F% q8 g8 @, k) c( P0 [为百合科葱属中 以肉质鳞片和鳞芽构成鳞茎的二年生草本植物洋葱的根部。
1 e2 z" X# }% @! t" o$ n" [" Y【生长环境】
: ], w+ p  e& Z. D洋葱原产于中亚或西亚，通过不断改良现在有很多不同的品种。洋葱对温度的适应性较强，属长日照作物，在鳞茎膨大期和抽薹开花期需要14小时以上的长日照条件。
% F/ _* w! a8 E0 x; Q- l【形态特征】  叶鞘基部膨大成鳞茎，扁圆、圆球或长椭圆形。, M' [2 g$ c' n0 H! f5 g
【营养成分】. L) i) M2 e! v; c! E
洋葱含人体必需的维生素C、钙、磷、铁、硒、甲基硫化物、前列腺素A、挥发油等。" P$ }0 t& F! C! ?9 Z& r! @" @
【性味归经】0 W  A9 k. U: Q# |
味辛、甘，性平。入心、脾经。2 `1 t" G$ G; H9 N. p9 H
【功效】
  P: o2 Y, P2 ^4 b. H9 a3 r降血脂、降血压、降低胆固醇，防止动脉硬化、心肌梗塞，减少高血压、心脏病的发病率。& i; [5 u3 b9 y( ~8 H! k& [
【食用方法】
; D" i2 C. t: h8 n+ n吃生洋葱效果最好，每天最好吃半个洋葱。
; l' ~& P, d2 P5 _: u【饮食宜忌】
0 C+ B; R! X% C+ W3 x7 y- t+ `. Y% [ 紫皮洋葱效果最佳。眼病患者皮肤病者忌食洋葱。胃火炽盛者不宜食用。洋葱不宜与蜂蜜同食对眼睛不好会引起眼睛不适，洋葱和海带不能一起食用，海带里含有丰富的碘和钙，洋葱含有草酸同食容易形成结石。7 C: I& i! r' s. L0 r5 ]

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食疗药膳：
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& h% i/ T( G7 p8 ^6 ~" l- w1、 取两个大洋葱头切碎捣烂，塞在一个广口瓶内，放于枕旁，使人躺在床上嗅闻刺鼻的洋葱气味，不消片刻，便酣然入睡。
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2、 洋葱安神饮品：洋葱切片，浸在白酒中泡一日后取出。苹果榨汁，加牛奶和鸡蛋以及洋葱片搅拌均匀即成。功效是安神宁心。( l8 C+ @% g5 [, `3 X  z$ g

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$ H$ ]8 G5 e: T* O; q; ~3、 葱头切丝和水煮粥，日日食之，可治赤白痢。* h7 H, n* M+ `  W
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! L/ T) Y9 P, r% F1 m4、 可口可乐500毫升，加入洋葱100g切丝，生姜50g切丝，红糖少量，慢火烧开约5分钟，趁热饮用。用于外感风寒引起的头痛、鼻塞、身重、恶寒、发热、无汗。( i( P7 W4 e& _

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