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《食用本草》之 蔬菜类-洋葱

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【关键词】抗氧化、安神、降血脂

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' X* c( W/ S: ^  T【别名】
! l+ F: C" M! ]4 k5 A- d圆葱、葱头。, F+ J" o) u5 }2 Y4 i* f1 {
【来源】7 \4 @9 w/ e' j& t6 b3 Z  i( f, ]
为百合科葱属中 以肉质鳞片和鳞芽构成鳞茎的二年生草本植物洋葱的根部。
( \  i( e. D1 h9 S2 @2 w7 V【生长环境】
  U: H3 Z3 v- B  x4 C0 B洋葱原产于中亚或西亚，通过不断改良现在有很多不同的品种。洋葱对温度的适应性较强，属长日照作物，在鳞茎膨大期和抽薹开花期需要14小时以上的长日照条件。) ^; }; E7 W" y  \
【形态特征】  叶鞘基部膨大成鳞茎，扁圆、圆球或长椭圆形。
, j6 d. g* g  v. R; C1 m0 u0 O& o6 k【营养成分】
' W( e0 s/ F6 C洋葱含人体必需的维生素C、钙、磷、铁、硒、甲基硫化物、前列腺素A、挥发油等。
  g* H; }$ c3 ~9 x& @8 k& w【性味归经】
: u6 [" ^0 U3 U) a5 q6 t味辛、甘，性平。入心、脾经。& b8 K& g: b6 E0 @- |& p
【功效】$ U6 B: c, _( W4 Z8 L
降血脂、降血压、降低胆固醇，防止动脉硬化、心肌梗塞，减少高血压、心脏病的发病率。! G! c) v: \* |7 [8 j1 G/ Y; G
【食用方法】
8 S5 [4 s) C% x  ?* O# {4 L+ s吃生洋葱效果最好，每天最好吃半个洋葱。
& ~7 X" X' F- I% ^- x+ D【饮食宜忌】4 |0 }0 ?) o# {3 ^0 J
紫皮洋葱效果最佳。眼病患者皮肤病者忌食洋葱。胃火炽盛者不宜食用。洋葱不宜与蜂蜜同食对眼睛不好会引起眼睛不适，洋葱和海带不能一起食用，海带里含有丰富的碘和钙，洋葱含有草酸同食容易形成结石。
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* V# T, [, h, t9 n- w# q6 {食疗药膳：% g  o. R  O/ W' H  r: Q

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6 J1 c5 W! L  p  n% S/ z1、 取两个大洋葱头切碎捣烂，塞在一个广口瓶内，放于枕旁，使人躺在床上嗅闻刺鼻的洋葱气味，不消片刻，便酣然入睡。- [. Q* q9 t; b# E& ^- _
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( {9 i4 g0 }1 K: Y" v2、 洋葱安神饮品：洋葱切片，浸在白酒中泡一日后取出。苹果榨汁，加牛奶和鸡蛋以及洋葱片搅拌均匀即成。功效是安神宁心。: e$ }" Q, s, P5 ^: m) ^" d/ H

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3、 葱头切丝和水煮粥，日日食之，可治赤白痢。" ?+ P7 e8 G1 @( n, q7 t
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1 J6 L% a. ^# n+ \( @4、 可口可乐500毫升，加入洋葱100g切丝，生姜50g切丝，红糖少量，慢火烧开约5分钟，趁热饮用。用于外感风寒引起的头痛、鼻塞、身重、恶寒、发热、无汗。
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