yaosuan

　材料
; I6 H6 P) g% f4 p5 \, N* u- T　　干豆腐2张，猪肉500G，料酒，酱油，姜片，八角，大料，葱花8 c5 {8 o1 p5 ^
  |3 L6 I  M9 o3 D3 c+ [( Y: ^, D
: V5 P) ^1 e! h) `% a
　　做法
6 d3 W& s# Z  f5 v/ d/ |8 n. b　　1、锅中底油，油八成热这样，开小火，倒3小勺子糖不停的搅拌化，这是炒糖色，时间不要长，20秒这样就可以了。如果焦掉了有苦味了就不好了。, h& z, P  K. k
　　2、倒入肉块裹上糖色，煸炒2到3分钟，然后加入料酒、酱油、姜片、八角、大料，煸炒几下。
' n7 B+ P- W' P1 x　　3、加入水没过肉块，然后倒入千张结，加盐。盖上盖开大火开后转小火慢炖，炖至水快干。% p+ ^5 S7 |8 A, @$ r1 D% D
　　4、大伙收个汁，撒点葱花，加点鸡精就可以起锅了。* _" z) s5 }  L- N/ m  [. j

fuqiaozai80972

收藏