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　材料' z" ]  a7 ~* a% L+ h- X
　　干豆腐2张，猪肉500G，料酒，酱油，姜片，八角，大料，葱花# q" Q+ L# q/ v# R, Q5 h
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　　做法
6 A8 U+ d! e' f/ g6 `5 J9 L  |　　1、锅中底油，油八成热这样，开小火，倒3小勺子糖不停的搅拌化，这是炒糖色，时间不要长，20秒这样就可以了。如果焦掉了有苦味了就不好了。
3 p4 A  v; X6 e& P  }$ _8 }　　2、倒入肉块裹上糖色，煸炒2到3分钟，然后加入料酒、酱油、姜片、八角、大料，煸炒几下。
! _; k% Y9 L; p+ [# Q) J7 _　　3、加入水没过肉块，然后倒入千张结，加盐。盖上盖开大火开后转小火慢炖，炖至水快干。
2 A1 \8 d+ }4 E5 G# X　　4、大伙收个汁，撒点葱花，加点鸡精就可以起锅了。
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fuqiaozai80972

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