yaosuan

　　苦瓜$ k5 Y+ Q& n" \7 f$ t
　　营养价值：含有多种蛋白质、脂肪、淀粉、钙、铁、磷、胡萝卜素、核黄素等多种营养成分，其中维生素C比一般瓜菜高20倍以上!苦瓜能刺激唾液及胃液分泌、促进胃肠蠕动的作用，对于改善孕妇的消化吸收、增进食欲等方面都很有好处，此外，苦瓜还能有效提高人体免疫力。有报道称苦瓜中含有奎宁，可能会导致流产，所以很多孕妇不敢吃，其实，苦瓜中仅仅含有微量的奎宁，它的作用微小到可以忽略不计。! W% n( y% ?. P$ p
　　怎样吃好?苦瓜煎、炒、焖、酿均可，也是做汤佳品。素炒或加肉丝炒清爽可口，用开水冲烫后拌上各种调料作为凉菜食用风味别具。" O- |$ A$ p/ q, E
  X6 t) u) k5 k; E7 Y+ Y

3 R# {. D$ E$ U# }　　推荐食谱：猪肝炒苦瓜
& C: d: H1 Y# H3 R　　主料：苦瓜200克，猪肝75克。
% p: g8 j* t$ P+ x, c$ |, y4 r　　配料：大蒜粒、黄酒、酱油、精盐、味精、花生油各适量。
7 K, W8 ], c( _- R0 W& S　　做法：( I& L( p3 P# q, z; x
　　1、将苦瓜洗净去瓤，放入精盐腌渍5分钟以去苦味，冲净切块。
. |$ M) v' [, K  T　　2、将猪肝洗净切成薄片，加黄酒、精盐腌渍10分钟，再用开水焯一下，捞出沥干。
' @+ [6 T3 s7 L" r　　3、待炒锅油热后，投入大蒜粒、苦瓜，翻炒几下，放入酱油、黄酒略烹，倒入猪肝翻炒，加入味精调味即可。
: P' @8 S5 G4 s! _) `3 _$ @5 b. A　　此菜清肝明目，预防贫血，而且对长期应用电脑的人还可起到减轻辐射的作用。" z  x$ P6 P- h. P, e" G9 K

Elly02

一直对苦瓜望而却步

dichun64341

好贴！正收藏，正当用