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　　苦瓜+ |7 u) C/ ^8 [% v- A* g" o1 H
　　营养价值：含有多种蛋白质、脂肪、淀粉、钙、铁、磷、胡萝卜素、核黄素等多种营养成分，其中维生素C比一般瓜菜高20倍以上!苦瓜能刺激唾液及胃液分泌、促进胃肠蠕动的作用，对于改善孕妇的消化吸收、增进食欲等方面都很有好处，此外，苦瓜还能有效提高人体免疫力。有报道称苦瓜中含有奎宁，可能会导致流产，所以很多孕妇不敢吃，其实，苦瓜中仅仅含有微量的奎宁，它的作用微小到可以忽略不计。7 \8 K1 y# M. l7 ^+ E% p8 s
　　怎样吃好?苦瓜煎、炒、焖、酿均可，也是做汤佳品。素炒或加肉丝炒清爽可口，用开水冲烫后拌上各种调料作为凉菜食用风味别具。5 @; h" H. j& l8 a3 L& j: A0 U: v
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6 m2 ^- B% O" Z4 w, r: K( H8 O5 |7 i. k　　推荐食谱：猪肝炒苦瓜5 x8 J9 M  O) b1 l% m6 e6 i/ \& Y
　　主料：苦瓜200克，猪肝75克。+ t$ N+ C$ v$ _: r
　　配料：大蒜粒、黄酒、酱油、精盐、味精、花生油各适量。& {7 O9 V7 w" p+ _7 n
　　做法：
) k5 T' `: Z/ E8 F$ F　　1、将苦瓜洗净去瓤，放入精盐腌渍5分钟以去苦味，冲净切块。
. P9 x3 F: s, m, k　　2、将猪肝洗净切成薄片，加黄酒、精盐腌渍10分钟，再用开水焯一下，捞出沥干。# w+ w" q# T& H4 y. L4 O
　　3、待炒锅油热后，投入大蒜粒、苦瓜，翻炒几下，放入酱油、黄酒略烹，倒入猪肝翻炒，加入味精调味即可。3 n) W1 \$ G; K8 I3 H
　　此菜清肝明目，预防贫血，而且对长期应用电脑的人还可起到减轻辐射的作用。
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Elly02

一直对苦瓜望而却步

dichun64341

好贴！正收藏，正当用