- 妈豆
- 915
- 昵称
-
- 经验值
- 815
- 在线时间
- 8小时
- 注册时间
- 2015-9-28
- 积分
- 823
- 精华
- 8
- UID
- 34635564

- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 帖子
- 40
|
苦瓜
4 H: R* E9 v5 R* ^% J" b/ {5 W0 x 营养价值:含有多种蛋白质、脂肪、淀粉、钙、铁、磷、胡萝卜素、核黄素等多种营养成分,其中维生素C比一般瓜菜高20倍以上!苦瓜能刺激唾液及胃液分泌、促进胃肠蠕动的作用,对于改善孕妇的消化吸收、增进食欲等方面都很有好处,此外,苦瓜还能有效提高人体免疫力。有报道称苦瓜中含有奎宁,可能会导致流产,所以很多孕妇不敢吃,其实,苦瓜中仅仅含有微量的奎宁,它的作用微小到可以忽略不计。
, f; X, m. x7 D* i, ~8 F. _ 怎样吃好?苦瓜煎、炒、焖、酿均可,也是做汤佳品。素炒或加肉丝炒清爽可口,用开水冲烫后拌上各种调料作为凉菜食用风味别具。
8 y4 j9 F: g2 w* I1 q" E2 q/ |( `
8 q# _3 K j, j
1 E2 t' w) ~; p, O3 U$ W 推荐食谱:猪肝炒苦瓜
4 F' W) y4 I% x0 a' k% _ 主料:苦瓜200克,猪肝75克。
* k9 P+ K% q/ v( S2 S: j1 t' B8 O 配料:大蒜粒、黄酒、酱油、精盐、味精、花生油各适量。5 P- ?+ {$ ~8 k; }, [
做法:& R$ q; N5 K9 f; k5 I# x6 s" s7 B
1、将苦瓜洗净去瓤,放入精盐腌渍5分钟以去苦味,冲净切块。! d4 \; W0 X# b! U) h6 Y
2、将猪肝洗净切成薄片,加黄酒、精盐腌渍10分钟,再用开水焯一下,捞出沥干。
# Z+ {0 F" ]! D! j0 ] 3、待炒锅油热后,投入大蒜粒、苦瓜,翻炒几下,放入酱油、黄酒略烹,倒入猪肝翻炒,加入味精调味即可。& p( u1 g1 k% k7 m9 b9 [ `) w) n& {
此菜清肝明目,预防贫血,而且对长期应用电脑的人还可起到减轻辐射的作用。6 ~2 b( F0 [3 M3 T# Z$ \
|
|