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　　苦瓜9 B" W4 Y" Y" O0 N( K; }
　　营养价值：含有多种蛋白质、脂肪、淀粉、钙、铁、磷、胡萝卜素、核黄素等多种营养成分，其中维生素C比一般瓜菜高20倍以上!苦瓜能刺激唾液及胃液分泌、促进胃肠蠕动的作用，对于改善孕妇的消化吸收、增进食欲等方面都很有好处，此外，苦瓜还能有效提高人体免疫力。有报道称苦瓜中含有奎宁，可能会导致流产，所以很多孕妇不敢吃，其实，苦瓜中仅仅含有微量的奎宁，它的作用微小到可以忽略不计。
& H/ S# b% X; D* c' x0 L　　怎样吃好?苦瓜煎、炒、焖、酿均可，也是做汤佳品。素炒或加肉丝炒清爽可口，用开水冲烫后拌上各种调料作为凉菜食用风味别具。0 D. l" g0 S% H; B4 e, [

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6 Y& h- H1 U  J" U- _　　推荐食谱：猪肝炒苦瓜) v# S: z, h9 M/ A
　　主料：苦瓜200克，猪肝75克。- k% G4 B4 h3 L, f0 X. i( _. j' T
　　配料：大蒜粒、黄酒、酱油、精盐、味精、花生油各适量。+ ~" _: `$ p. b. X' H0 a/ p+ @
　　做法：2 I( r+ _5 c- O1 W/ k, z" k
　　1、将苦瓜洗净去瓤，放入精盐腌渍5分钟以去苦味，冲净切块。
3 l+ n; Y3 H: F4 ?　　2、将猪肝洗净切成薄片，加黄酒、精盐腌渍10分钟，再用开水焯一下，捞出沥干。
# Z' o. }( d5 k7 F5 u/ G　　3、待炒锅油热后，投入大蒜粒、苦瓜，翻炒几下，放入酱油、黄酒略烹，倒入猪肝翻炒，加入味精调味即可。" c& n, s: r; }1 T+ W
　　此菜清肝明目，预防贫血，而且对长期应用电脑的人还可起到减轻辐射的作用。9 ^; p/ X8 f; a6 D

Elly02

一直对苦瓜望而却步

dichun64341

好贴！正收藏，正当用