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　　苦瓜
4 H: R* E9 v5 R* ^% J" b/ {5 W0 x　　营养价值：含有多种蛋白质、脂肪、淀粉、钙、铁、磷、胡萝卜素、核黄素等多种营养成分，其中维生素C比一般瓜菜高20倍以上!苦瓜能刺激唾液及胃液分泌、促进胃肠蠕动的作用，对于改善孕妇的消化吸收、增进食欲等方面都很有好处，此外，苦瓜还能有效提高人体免疫力。有报道称苦瓜中含有奎宁，可能会导致流产，所以很多孕妇不敢吃，其实，苦瓜中仅仅含有微量的奎宁，它的作用微小到可以忽略不计。
, f; X, m. x7 D* i, ~8 F. _　　怎样吃好?苦瓜煎、炒、焖、酿均可，也是做汤佳品。素炒或加肉丝炒清爽可口，用开水冲烫后拌上各种调料作为凉菜食用风味别具。
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1 E2 t' w) ~; p, O3 U$ W　　推荐食谱：猪肝炒苦瓜
4 F' W) y4 I% x0 a' k% _　　主料：苦瓜200克，猪肝75克。
* k9 P+ K% q/ v( S2 S: j1 t' B8 O　　配料：大蒜粒、黄酒、酱油、精盐、味精、花生油各适量。5 P- ?+ {$ ~8 k; }, [
　　做法：& R$ q; N5 K9 f; k5 I# x6 s" s7 B
　　1、将苦瓜洗净去瓤，放入精盐腌渍5分钟以去苦味，冲净切块。! d4 \; W0 X# b! U) h6 Y
　　2、将猪肝洗净切成薄片，加黄酒、精盐腌渍10分钟，再用开水焯一下，捞出沥干。
# Z+ {0 F" ]! D! j0 ]　　3、待炒锅油热后，投入大蒜粒、苦瓜，翻炒几下，放入酱油、黄酒略烹，倒入猪肝翻炒，加入味精调味即可。& p( u1 g1 k% k7 m9 b9 [  `) w) n& {
　　此菜清肝明目，预防贫血，而且对长期应用电脑的人还可起到减轻辐射的作用。6 ~2 b( F0 [3 M3 T# Z$ \

Elly02

一直对苦瓜望而却步

dichun64341

好贴！正收藏，正当用