yaosuan

　　苦瓜2 @# W7 v* O3 [7 O8 H/ y
　　营养价值：含有多种蛋白质、脂肪、淀粉、钙、铁、磷、胡萝卜素、核黄素等多种营养成分，其中维生素C比一般瓜菜高20倍以上!苦瓜能刺激唾液及胃液分泌、促进胃肠蠕动的作用，对于改善孕妇的消化吸收、增进食欲等方面都很有好处，此外，苦瓜还能有效提高人体免疫力。有报道称苦瓜中含有奎宁，可能会导致流产，所以很多孕妇不敢吃，其实，苦瓜中仅仅含有微量的奎宁，它的作用微小到可以忽略不计。
/ d( t) |) j: O) B0 s6 k　　怎样吃好?苦瓜煎、炒、焖、酿均可，也是做汤佳品。素炒或加肉丝炒清爽可口，用开水冲烫后拌上各种调料作为凉菜食用风味别具。3 i/ L! y6 M* O# ^; J) M2 t! M8 {

  E  B0 c7 L- B4 n6 U, H* x; `: E- I8 ]3 d, j+ B
　　推荐食谱：猪肝炒苦瓜
0 z4 r+ d- s9 f7 I( e　　主料：苦瓜200克，猪肝75克。/ U/ @' H! S; u! N; k
　　配料：大蒜粒、黄酒、酱油、精盐、味精、花生油各适量。- N+ R' t+ U$ ~
　　做法：; w( N, i: ?, s0 |8 I9 I" h
　　1、将苦瓜洗净去瓤，放入精盐腌渍5分钟以去苦味，冲净切块。
% W& N' _8 p  M% J. n" u- x　　2、将猪肝洗净切成薄片，加黄酒、精盐腌渍10分钟，再用开水焯一下，捞出沥干。
! [, Q  n% J% N& {4 s7 F　　3、待炒锅油热后，投入大蒜粒、苦瓜，翻炒几下，放入酱油、黄酒略烹，倒入猪肝翻炒，加入味精调味即可。
% w6 ~5 |- ^) t" G, [　　此菜清肝明目，预防贫血，而且对长期应用电脑的人还可起到减轻辐射的作用。
* a5 a% d% o& p; i- h7 P0 ^2 m

Elly02

一直对苦瓜望而却步

dichun64341

好贴！正收藏，正当用