yaosuan

　　苦瓜
. t' v" J2 O9 x; E5 n　　营养价值：含有多种蛋白质、脂肪、淀粉、钙、铁、磷、胡萝卜素、核黄素等多种营养成分，其中维生素C比一般瓜菜高20倍以上!苦瓜能刺激唾液及胃液分泌、促进胃肠蠕动的作用，对于改善孕妇的消化吸收、增进食欲等方面都很有好处，此外，苦瓜还能有效提高人体免疫力。有报道称苦瓜中含有奎宁，可能会导致流产，所以很多孕妇不敢吃，其实，苦瓜中仅仅含有微量的奎宁，它的作用微小到可以忽略不计。
" J% i) G3 Z! P8 N% Y　　怎样吃好?苦瓜煎、炒、焖、酿均可，也是做汤佳品。素炒或加肉丝炒清爽可口，用开水冲烫后拌上各种调料作为凉菜食用风味别具。
& R# |/ y) n" I0 H, H- s3 Q9 h' M9 Z0 ~% R! _7 h. f  S1 a
$ [! z3 }- q( B4 n7 l. ]: |
　　推荐食谱：猪肝炒苦瓜
1 }0 Q2 j+ y0 I　　主料：苦瓜200克，猪肝75克。. o+ e+ ]: N7 o. f; {
　　配料：大蒜粒、黄酒、酱油、精盐、味精、花生油各适量。' r- ?. l4 I7 y7 N
　　做法：
0 e( J0 M0 ~* {　　1、将苦瓜洗净去瓤，放入精盐腌渍5分钟以去苦味，冲净切块。$ [5 z# I- _# R+ J
　　2、将猪肝洗净切成薄片，加黄酒、精盐腌渍10分钟，再用开水焯一下，捞出沥干。' S- V, O/ b8 l% A
　　3、待炒锅油热后，投入大蒜粒、苦瓜，翻炒几下，放入酱油、黄酒略烹，倒入猪肝翻炒，加入味精调味即可。
3 o2 I/ b% i# |5 r* t. {: K7 m8 v　　此菜清肝明目，预防贫血，而且对长期应用电脑的人还可起到减轻辐射的作用。
3 Z, {, `! [% U% J5 f

Elly02

一直对苦瓜望而却步

dichun64341

好贴！正收藏，正当用