- 妈豆
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主料:
% d9 R- Y4 t7 g# c, E; H 母鸡 1500克 猪肉(瘦) 250克' U( W% L; }& o: U7 l
辅料:. p# B. h- V" t# L7 ~& o B1 x
党参 15克 茯苓 12克 甘草 5克 熟地黄 10克 当归 10克 白芍药 10克 白术 10克 杜仲 15克' T: K2 S- `" E
调料:
0 ]. w. q3 e3 L6 b! |- V' `4 s 大葱 10克 姜 10克 盐 8克 料酒 10克2 G/ C8 T; m. ?1 V
" D; f* n* Q8 S
. }- N; l4 i; p0 D8 p 制作+ f9 H, E; u' F1 ?& \% u/ d7 J
1. 将党参(或人参3克)、茯苓、炙甘草、熟地、当归身、白芍、白术、川杜仲,以上8种药配齐,洗净,放入干净纱布袋内,扎口。
- u5 O8 R1 ^& z& w9 Z' P2 z 2. 母鸡宰杀整好,放沸水中烫2分钟,捞出,沥水;洗净猪肉,切块。0 y2 h! [1 w, X/ [4 m" G2 u
3.将鸡、猪肉、药袋共放入大沙锅中,加清水,先旺火烧开,加葱(切段)、姜(切块)、盐、料酒,再以小火慢炖1小时,起锅即成。4 l6 V1 W* {4 y/ h8 n) Y3 t) b% F
方法:9 j" k$ m6 V# C k" E0 s) l
将药袋取出,喝汤,吃肉,作为三餐菜肴。" @( B* n; u. _2 Z. ]
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