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主料:: e2 c) J" B6 @; t$ I \* Z
母鸡 1500克 猪肉(瘦) 250克% y5 ^; q2 X5 ?: g: J0 I
辅料:
- U E/ U! M! z, J3 q: Q4 t 党参 15克 茯苓 12克 甘草 5克 熟地黄 10克 当归 10克 白芍药 10克 白术 10克 杜仲 15克. ]; V& b7 h9 P
调料:6 A R- s/ T3 p. ?) D7 d5 ` I t/ A8 @
大葱 10克 姜 10克 盐 8克 料酒 10克
6 Q- {2 b+ o* n! \9 W! e
5 ?: S3 @# a" E2 E6 l! l3 @* V- ^1 |6 x, X# ~, J, y
制作0 O$ [6 p: Z5 p( c
1. 将党参(或人参3克)、茯苓、炙甘草、熟地、当归身、白芍、白术、川杜仲,以上8种药配齐,洗净,放入干净纱布袋内,扎口。" {! _9 i6 z& s# D" d
2. 母鸡宰杀整好,放沸水中烫2分钟,捞出,沥水;洗净猪肉,切块。1 h) V6 X2 e, [* a6 u
3.将鸡、猪肉、药袋共放入大沙锅中,加清水,先旺火烧开,加葱(切段)、姜(切块)、盐、料酒,再以小火慢炖1小时,起锅即成。
# D/ D5 G: ~7 l) Z& Y6 s2 r" T 方法:2 ]* `2 {8 H& p
将药袋取出,喝汤,吃肉,作为三餐菜肴。" w! X; w* p" t/ ]# `, p6 c& e/ ]
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