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鱼泥青菜番茄粥宝宝的美食# W8 I4 H$ y* F9 e3 [2 o4 S: |3 e
主料:! i$ k6 m6 D1 q! P! J! _# M6 t
熟鱼肉,青菜心,番茄,米粥,适量高汤,熬熟植物油8 o0 `" r! E5 m' `2 B
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做法:+ b5 @! j9 Y+ M8 [' _0 Q
1、 河鱼蒸熟,鱼肉去刺压成泥;7 u" M9 ]9 r v5 _1 E
2、 青菜心洗净后在开水中汆熟,用刀剁碎备用;& E3 p% c$ r' r# P% O7 V0 O0 Q" c" `- r
3、 番茄开水烫后去皮去籽,用刀剁碎,将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟;! T. }1 F, V7 Y+ J7 u$ v- S5 ?. m
4、 再加入米粥,鱼泥、菜心泥用小火炖开,加入熬熟的植物油和少量盐即成。; J- U3 T3 u9 b5 n M7 _7 r L( F; W
小贴士:鱼不仅营养丰富,而且美味可口。鱼是人类食品中动物蛋白质的重要来源之一,鱼含动物蛋白和钙、磷及维生素A、D、B1、B2等重要物质,鱼肉中蛋白质含量丰富,其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要。青菜含有维生素C、维生素B和胡萝卜素,并含有较多的叶酸及胆碱,无机盐的含量较丰富,尤其是铁和镁的含量较高。番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素B和C,尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。 r& U% S8 l& h" S
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