本帖最后由 jinziwei2080 于 2015-10-25 12:21 编辑
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一天，接乐乐回家的路上，乐乐突然说，妈妈，我还吃过真正的披萨呢，你能给我做个小披萨吗？孩子说的认真，我听的心理有点不是滋味。晚上回来就动工，虽然第一字做的不好，但乐乐还是吃的非常美。
- B* N. G: a% z& k" n/ w 最近，乐乐有点小咳嗽。一直比较喜欢做面包，突然想把乐乐喜欢的披萨盒面包结合起来，做个披萨面包会怎么样呢？既有让孩子容易消化的面包，还有孩子喜欢披萨的味道和感觉。
4 t: z' K3 j' _0 Y" j% y 把用于做面包的面，加上一点做披萨的料，或许乐乐会更加喜欢把。造型比较小，从幼儿园回来吃一个两个，也不用担心吃的太多。
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1 j% z6 b( _8 v; [" x% F9 N品名：披萨式面包
* P9 u# x1 v& Y/ ~ 烘焙：上下火180度，16分钟。 特点：容易消化，造型可爱，有新鲜感，让面包味道多样化，孩子更喜欢。 制作：过程简单，操作容易。
9 a2 [% b+ v0 |, o) r g4 c原材料及用量图：
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原料称量和处理图：
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1 P* `! h- U F* K$ H, L制作步骤：0 ~1 e) u# H! b4 L8 i# j1 E
1.将所有液体材料加入到面包机中，再加入盐、糖、面粉，最后加入酵母粉，选择“和面”程序【30分钟】，然后再用揉面程序，延长15分钟揉面【我的面包机30分钟不出膜】。- E% c0 O% g/ L t3 b# @. p
2.揉至扩展阶段。. i( A' {* } K3 W
3.用称分成15克/块的面团，分别滚圆，松弛15分钟。
- Q8 d7 J$ g, m3 w 4.将每个面团按扁排气，放入纸膜中，再按成中间略薄的圆饼。 5.蔬菜、火腿切粒。9 q, s- ? V8 }' a! {5 d! X
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. a G6 ]- W) T: S- \+ l, `2 P6.在饼中先涂一层番茄酱【家里没披萨酱了，就地取材。】，撒一层马苏里，然后放蔬菜粒和火腿粒，中间夹点马苏里，最上面再撒一层马苏里。" V* \0 r2 c4 C1 Z
7.放入烤箱，用发酵程序。
9 w/ K( \1 y8 B- q+ K' ` t& ` 8.发酵好后，预热烤箱，上下火180℃，16分钟就可以了，因为个头比较小。 小贴士：/ N# a/ c& a5 Y" s: O& |
1.用面包机和面时，牛奶或水等湿性材料要先加入到面包桶中，再加面粉等干性材料。) k; a: I. Q/ q
2.第一次发酵后，松弛时间要足够。6 {! W9 _8 z5 X7 D* O W
3.马苏里分三层放，这样让所有的小料都能更好的融合。 4.放入蔬菜火腿碎之后发酵，蔬菜和火腿不要沾水，温度与室温相同，免得影响二次发酵效果。 N$ d0 E8 T+ s( i3 f- A; F/ T: c
6.烘焙时间根据面团大小而进行调整。' `( L7 M! \( f/ |/ a, L& G
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2 c( i; A7 N) N0 m' E后续小故事：
% [2 A1 c! p" h% ?9 D 因为有事，也是第一次做这个，很晚才做完所谓的披萨式面包，乐乐要睡觉了，非要尝尝，我说还没有拍照，太热不能拍也不能吃，快点睡觉吧。过了十几分钟，乐乐刷完牙，趁我不注意，偷偷到厨房咬了一口，然后看着我，捂着嘴，嘻嘻的以为我不知道。在我答应早起可以吃两个小面包之后，他才去睡觉。6 E7 g2 J; `% {) b. f
转天早晨，乐乐起的比较早，就为了去幼儿园之前，可以吃掉两个披萨式面包。 . e, X: R ~+ g: C( H7 ?
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孩子的心愿总是很急切，孩子的心愿也总是很容易去满足。
$ j" ?5 J% `) u$ }* c/ m 只要稍微动一点点心思，孩子都会感觉很新奇，很喜欢。 # V, E T2 n! `9 a4 H0 n7 E! z
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发表于 2015-10-25 12:19
