本帖最后由 jinziwei2080 于 2015-10-25 12:21 编辑
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% C c: q* l* d9 z2 S$ N一天，接乐乐回家的路上，乐乐突然说，妈妈，我还吃过真正的披萨呢，你能给我做个小披萨吗？孩子说的认真，我听的心理有点不是滋味。晚上回来就动工，虽然第一字做的不好，但乐乐还是吃的非常美。, p2 Z: g1 F4 o# D) d
最近，乐乐有点小咳嗽。一直比较喜欢做面包，突然想把乐乐喜欢的披萨盒面包结合起来，做个披萨面包会怎么样呢？既有让孩子容易消化的面包，还有孩子喜欢披萨的味道和感觉。: s. D z$ X) z) e- w
把用于做面包的面，加上一点做披萨的料，或许乐乐会更加喜欢把。造型比较小，从幼儿园回来吃一个两个，也不用担心吃的太多。# W. F5 P2 a7 I' Z$ ^2 b1 `
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" ^; k) K8 q6 d. q2 w/ w# A' e品名：披萨式面包
- ~# B. z6 o! U/ V- c, Q( \ 烘焙：上下火180度，16分钟。 特点：容易消化，造型可爱，有新鲜感，让面包味道多样化，孩子更喜欢。 制作：过程简单，操作容易。
8 f) |% Y5 E$ k6 [# W5 x原材料及用量图： + k2 y% e6 d- m
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原料称量和处理图：
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制作步骤：$ D1 `) j' U7 h5 {/ H# l- K
1.将所有液体材料加入到面包机中，再加入盐、糖、面粉，最后加入酵母粉，选择“和面”程序【30分钟】，然后再用揉面程序，延长15分钟揉面【我的面包机30分钟不出膜】。
, x# q, ^) a- t7 p3 v; O+ A. z 2.揉至扩展阶段。2 }" m3 O" ]. J; j, u2 F! `; [" W
3.用称分成15克/块的面团，分别滚圆，松弛15分钟。
$ Z: m# [: V( n9 w/ `$ P1 n 4.将每个面团按扁排气，放入纸膜中，再按成中间略薄的圆饼。 5.蔬菜、火腿切粒。
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6.在饼中先涂一层番茄酱【家里没披萨酱了，就地取材。】，撒一层马苏里，然后放蔬菜粒和火腿粒，中间夹点马苏里，最上面再撒一层马苏里。
7 K3 w/ [9 S& p0 N, { 7.放入烤箱，用发酵程序。9 n0 f9 m+ j e: k2 |+ Z- R2 z' w
8.发酵好后，预热烤箱，上下火180℃，16分钟就可以了，因为个头比较小。 小贴士：
+ K4 T& D; Q4 j0 w* h8 \; d0 z6 U$ R 1.用面包机和面时，牛奶或水等湿性材料要先加入到面包桶中，再加面粉等干性材料。# a) W7 s3 e; a" J- e
2.第一次发酵后，松弛时间要足够。
3 n( [1 |8 g% _ 3.马苏里分三层放，这样让所有的小料都能更好的融合。 4.放入蔬菜火腿碎之后发酵，蔬菜和火腿不要沾水，温度与室温相同，免得影响二次发酵效果。1 z8 d2 `; `' M$ F+ T* M
6.烘焙时间根据面团大小而进行调整。
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2 s8 a8 s" t" @( a后续小故事：" J& u" X) E6 K4 x
因为有事，也是第一次做这个，很晚才做完所谓的披萨式面包，乐乐要睡觉了，非要尝尝，我说还没有拍照，太热不能拍也不能吃，快点睡觉吧。过了十几分钟，乐乐刷完牙，趁我不注意，偷偷到厨房咬了一口，然后看着我，捂着嘴，嘻嘻的以为我不知道。在我答应早起可以吃两个小面包之后，他才去睡觉。
e% Z/ I- x7 y0 V 转天早晨，乐乐起的比较早，就为了去幼儿园之前，可以吃掉两个披萨式面包。 4 E& e0 X G+ P( Z, h
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孩子的心愿总是很急切，孩子的心愿也总是很容易去满足。
5 m! {" ~4 q8 _ 只要稍微动一点点心思，孩子都会感觉很新奇，很喜欢。 6 {1 {2 E" \% G
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发表于 2015-10-25 12:19
