本帖最后由 jinziwei2080 于 2015-10-25 12:21 编辑 5 m3 l7 b: P- q' N i7 J x$ h& |
# c% D4 d( V7 `9 B9 f1 G一天，接乐乐回家的路上，乐乐突然说，妈妈，我还吃过真正的披萨呢，你能给我做个小披萨吗？孩子说的认真，我听的心理有点不是滋味。晚上回来就动工，虽然第一字做的不好，但乐乐还是吃的非常美。6 }$ O3 y% C' Q# C) j0 T
最近，乐乐有点小咳嗽。一直比较喜欢做面包，突然想把乐乐喜欢的披萨盒面包结合起来，做个披萨面包会怎么样呢？既有让孩子容易消化的面包，还有孩子喜欢披萨的味道和感觉。+ `3 I L% v$ v% T) k* l+ R" y
把用于做面包的面，加上一点做披萨的料，或许乐乐会更加喜欢把。造型比较小，从幼儿园回来吃一个两个，也不用担心吃的太多。+ X9 X" K* F: V
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品名：披萨式面包, i* V' D. k: Y1 I, r: l
烘焙：上下火180度，16分钟。 特点：容易消化，造型可爱，有新鲜感，让面包味道多样化，孩子更喜欢。 制作：过程简单，操作容易。
. k6 W, |5 N6 j* x原材料及用量图： 2 I- A4 @0 _- B; V; H6 Q; Q; i
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原料称量和处理图：3 G$ G1 A; q- \
1 d8 w4 k3 y8 w制作步骤：7 |" ], a7 W+ f! J4 v
1.将所有液体材料加入到面包机中，再加入盐、糖、面粉，最后加入酵母粉，选择“和面”程序【30分钟】，然后再用揉面程序，延长15分钟揉面【我的面包机30分钟不出膜】。+ }! U2 c. c7 M
2.揉至扩展阶段。6 \6 ~: S' B @6 b- v: P
3.用称分成15克/块的面团，分别滚圆，松弛15分钟。
/ B1 n& X; o( n7 t! _0 K* j7 o 4.将每个面团按扁排气，放入纸膜中，再按成中间略薄的圆饼。 5.蔬菜、火腿切粒。
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$ ~+ L; Y: P& r# ^* ]: V9 C6.在饼中先涂一层番茄酱【家里没披萨酱了，就地取材。】，撒一层马苏里，然后放蔬菜粒和火腿粒，中间夹点马苏里，最上面再撒一层马苏里。
8 H4 i) F. e) S, m" o, ` 7.放入烤箱，用发酵程序。
+ }: ^- }. ], }/ }, n6 b4 o 8.发酵好后，预热烤箱，上下火180℃，16分钟就可以了，因为个头比较小。 小贴士：
" R) H5 p9 s9 N2 ^, O 1.用面包机和面时，牛奶或水等湿性材料要先加入到面包桶中，再加面粉等干性材料。
1 _' S9 ?, W5 ~4 f; Y. d6 e 2.第一次发酵后，松弛时间要足够。
3 O L! M, g* m* L6 t+ g' a 3.马苏里分三层放，这样让所有的小料都能更好的融合。 4.放入蔬菜火腿碎之后发酵，蔬菜和火腿不要沾水，温度与室温相同，免得影响二次发酵效果。) e, o5 H/ ^4 q) F' f
6.烘焙时间根据面团大小而进行调整。) h! y5 X4 ~" Y* z0 A! K: q
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后续小故事：
& Z1 W; ? I- Q 因为有事，也是第一次做这个，很晚才做完所谓的披萨式面包，乐乐要睡觉了，非要尝尝，我说还没有拍照，太热不能拍也不能吃，快点睡觉吧。过了十几分钟，乐乐刷完牙，趁我不注意，偷偷到厨房咬了一口，然后看着我，捂着嘴，嘻嘻的以为我不知道。在我答应早起可以吃两个小面包之后，他才去睡觉。
& c8 x8 f8 n8 @ 转天早晨，乐乐起的比较早，就为了去幼儿园之前，可以吃掉两个披萨式面包。 : h; J8 R! e0 j% _" M7 X
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孩子的心愿总是很急切，孩子的心愿也总是很容易去满足。( A7 U7 x) S* {, C) l; B) B2 x
只要稍微动一点点心思，孩子都会感觉很新奇，很喜欢。 # f: M' A" G: Q! E! z
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发表于 2015-10-25 12:19
