本帖最后由 jinziwei2080 于 2015-10-25 12:21 编辑 ; h8 b4 w2 V' A+ ] n/ S/ e5 H1 a
! t# ~7 Q, A6 S& t5 {- B$ j& ]一天，接乐乐回家的路上，乐乐突然说，妈妈，我还吃过真正的披萨呢，你能给我做个小披萨吗？孩子说的认真，我听的心理有点不是滋味。晚上回来就动工，虽然第一字做的不好，但乐乐还是吃的非常美。9 p# p: J* Y( I1 V
最近，乐乐有点小咳嗽。一直比较喜欢做面包，突然想把乐乐喜欢的披萨盒面包结合起来，做个披萨面包会怎么样呢？既有让孩子容易消化的面包，还有孩子喜欢披萨的味道和感觉。2 R, O0 H4 |5 y# F: _
把用于做面包的面，加上一点做披萨的料，或许乐乐会更加喜欢把。造型比较小，从幼儿园回来吃一个两个，也不用担心吃的太多。- Z; m9 T0 c' c2 l/ F! G( U
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品名：披萨式面包0 }' Y: ?3 q- T; `/ R3 a- L
烘焙：上下火180度，16分钟。 特点：容易消化，造型可爱，有新鲜感，让面包味道多样化，孩子更喜欢。 制作：过程简单，操作容易。 ! @* K. z% f1 [& F
原材料及用量图：
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原料称量和处理图：
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制作步骤：
$ p( q0 |6 P9 P: g 1.将所有液体材料加入到面包机中，再加入盐、糖、面粉，最后加入酵母粉，选择“和面”程序【30分钟】，然后再用揉面程序，延长15分钟揉面【我的面包机30分钟不出膜】。
# L8 P8 A; N: z9 o8 B, N 2.揉至扩展阶段。
7 [1 k: O9 |5 n; j 3.用称分成15克/块的面团，分别滚圆，松弛15分钟。
5 [8 }3 y! f0 n4 O& l 4.将每个面团按扁排气，放入纸膜中，再按成中间略薄的圆饼。 5.蔬菜、火腿切粒。7 u$ d/ i7 S' q! M
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4 A' _& X! \1 _6.在饼中先涂一层番茄酱【家里没披萨酱了，就地取材。】，撒一层马苏里，然后放蔬菜粒和火腿粒，中间夹点马苏里，最上面再撒一层马苏里。
( X0 |+ o; A- e' U5 o; {4 [ 7.放入烤箱，用发酵程序。6 S& Q5 h3 \& g4 N$ {, D+ R& D
8.发酵好后，预热烤箱，上下火180℃，16分钟就可以了，因为个头比较小。 小贴士：
" H( Q) f4 {! }0 A' ~: ] d 1.用面包机和面时，牛奶或水等湿性材料要先加入到面包桶中，再加面粉等干性材料。
1 i+ V, [9 v/ j# A 2.第一次发酵后，松弛时间要足够。( F" u- S# B, E3 B) h, Y
3.马苏里分三层放，这样让所有的小料都能更好的融合。 4.放入蔬菜火腿碎之后发酵，蔬菜和火腿不要沾水，温度与室温相同，免得影响二次发酵效果。' U7 h2 c. V, l* l. g6 V B
6.烘焙时间根据面团大小而进行调整。0 V( F9 Y& ?( L/ [8 l; {+ b
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后续小故事：- o9 W; C% y# b# E
因为有事，也是第一次做这个，很晚才做完所谓的披萨式面包，乐乐要睡觉了，非要尝尝，我说还没有拍照，太热不能拍也不能吃，快点睡觉吧。过了十几分钟，乐乐刷完牙，趁我不注意，偷偷到厨房咬了一口，然后看着我，捂着嘴，嘻嘻的以为我不知道。在我答应早起可以吃两个小面包之后，他才去睡觉。: N! c* w+ q* h5 d$ I
转天早晨，乐乐起的比较早，就为了去幼儿园之前，可以吃掉两个披萨式面包。 . K# O) o# ]( I3 j6 s
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孩子的心愿总是很急切，孩子的心愿也总是很容易去满足。0 ^7 _( S. W) |* u8 K) o
只要稍微动一点点心思，孩子都会感觉很新奇，很喜欢。 5 y6 i/ U2 d4 T8 `
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发表于 2015-10-25 12:19
