本帖最后由 jinziwei2080 于 2015-10-25 12:21 编辑 9 E \5 i/ y* ]7 C0 x0 o
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一天，接乐乐回家的路上，乐乐突然说，妈妈，我还吃过真正的披萨呢，你能给我做个小披萨吗？孩子说的认真，我听的心理有点不是滋味。晚上回来就动工，虽然第一字做的不好，但乐乐还是吃的非常美。
3 ^5 |% f# d& _* D0 b; C- o 最近，乐乐有点小咳嗽。一直比较喜欢做面包，突然想把乐乐喜欢的披萨盒面包结合起来，做个披萨面包会怎么样呢？既有让孩子容易消化的面包，还有孩子喜欢披萨的味道和感觉。! Y& Q2 x/ I* N* u; i/ A' N
把用于做面包的面，加上一点做披萨的料，或许乐乐会更加喜欢把。造型比较小，从幼儿园回来吃一个两个，也不用担心吃的太多。
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; e* R% Q+ f5 X u% F品名：披萨式面包, R$ N, g" `/ r
烘焙：上下火180度，16分钟。 特点：容易消化，造型可爱，有新鲜感，让面包味道多样化，孩子更喜欢。 制作：过程简单，操作容易。 # R' @& G/ i' s+ l3 X1 R
原材料及用量图：
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原料称量和处理图：5 l& A; l" }& y2 `; g; @" |# K2 `
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制作步骤：) B6 `) E6 O2 j. L" D
1.将所有液体材料加入到面包机中，再加入盐、糖、面粉，最后加入酵母粉，选择“和面”程序【30分钟】，然后再用揉面程序，延长15分钟揉面【我的面包机30分钟不出膜】。
4 ]/ k( H0 `1 n5 B2 v9 F 2.揉至扩展阶段。
$ J2 K1 {* ^* b 3.用称分成15克/块的面团，分别滚圆，松弛15分钟。; K4 x( p3 A9 z! S( ^
4.将每个面团按扁排气，放入纸膜中，再按成中间略薄的圆饼。 5.蔬菜、火腿切粒。: B0 {3 l# r9 }$ S8 q0 b) K
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) s: R- Y i* w$ K; U7 {( \9 L- A6.在饼中先涂一层番茄酱【家里没披萨酱了，就地取材。】，撒一层马苏里，然后放蔬菜粒和火腿粒，中间夹点马苏里，最上面再撒一层马苏里。, h U6 O/ O. y0 J) u& {9 S: i
7.放入烤箱，用发酵程序。
) Y* n" ^0 F' r/ d) }5 K0 e 8.发酵好后，预热烤箱，上下火180℃，16分钟就可以了，因为个头比较小。 小贴士：
7 o/ ^1 a0 Y0 |2 c3 e 1.用面包机和面时，牛奶或水等湿性材料要先加入到面包桶中，再加面粉等干性材料。, F# ^$ h+ y1 |
2.第一次发酵后，松弛时间要足够。/ J4 ?) R2 z* @; n. K" f T* F
3.马苏里分三层放，这样让所有的小料都能更好的融合。 4.放入蔬菜火腿碎之后发酵，蔬菜和火腿不要沾水，温度与室温相同，免得影响二次发酵效果。% r7 B1 M3 T. s8 Q5 ]
6.烘焙时间根据面团大小而进行调整。
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后续小故事：; y4 q" V: q) w, p7 Z" c1 a9 f
因为有事，也是第一次做这个，很晚才做完所谓的披萨式面包，乐乐要睡觉了，非要尝尝，我说还没有拍照，太热不能拍也不能吃，快点睡觉吧。过了十几分钟，乐乐刷完牙，趁我不注意，偷偷到厨房咬了一口，然后看着我，捂着嘴，嘻嘻的以为我不知道。在我答应早起可以吃两个小面包之后，他才去睡觉。
4 \* g D S5 E 转天早晨，乐乐起的比较早，就为了去幼儿园之前，可以吃掉两个披萨式面包。 0 l2 X% ^9 p. d% U4 ]% i- l
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孩子的心愿总是很急切，孩子的心愿也总是很容易去满足。
1 n$ f) U5 z }& X& h" W8 ^ 只要稍微动一点点心思，孩子都会感觉很新奇，很喜欢。 9 `5 f% E9 X, E! [
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发表于 2015-10-25 12:19
