本帖最后由 jinziwei2080 于 2015-10-25 12:21 编辑 - ?) t3 X z. s7 f& L
' [ u+ a" J5 r+ A# W+ a) a5 f
一天，接乐乐回家的路上，乐乐突然说，妈妈，我还吃过真正的披萨呢，你能给我做个小披萨吗？孩子说的认真，我听的心理有点不是滋味。晚上回来就动工，虽然第一字做的不好，但乐乐还是吃的非常美。
6 m4 t. V) ~8 w! t) k4 R 最近，乐乐有点小咳嗽。一直比较喜欢做面包，突然想把乐乐喜欢的披萨盒面包结合起来，做个披萨面包会怎么样呢？既有让孩子容易消化的面包，还有孩子喜欢披萨的味道和感觉。5 `! |% S0 I# z0 s D1 B
把用于做面包的面，加上一点做披萨的料，或许乐乐会更加喜欢把。造型比较小，从幼儿园回来吃一个两个，也不用担心吃的太多。
4 M9 `! K! i5 Z) P6 A' O S) c% g + x+ C( B. f) z U1 b' N0 [( w7 u
7 h% U, R8 |" [8 C, Z) f. ^/ F
2 _! u9 Y. j+ F/ G& ]* e0 w4 e
: y( x" U' c$ \! P
品名：披萨式面包
6 ]' ^, R% M( K0 ^, g 烘焙：上下火180度，16分钟。 特点：容易消化，造型可爱，有新鲜感，让面包味道多样化，孩子更喜欢。 制作：过程简单，操作容易。
2 y. |3 u# A5 i) `: n% ~0 i8 a原材料及用量图：
$ e/ p( u- j) V4 R' E7 K4 y7 K. I
( A6 \" g6 D p
: |) L8 ?% G: X" Y$ U
原料称量和处理图：3 H( ?& w0 q& \$ P1 K
0 I$ w E' \* c8 M8 x1 v制作步骤：7 t7 G$ k9 k& @$ C4 S. c0 E
1.将所有液体材料加入到面包机中，再加入盐、糖、面粉，最后加入酵母粉，选择“和面”程序【30分钟】，然后再用揉面程序，延长15分钟揉面【我的面包机30分钟不出膜】。: O( o g1 `+ X/ |; s0 h) M
2.揉至扩展阶段。% B: x- d9 I4 C$ B2 D( w
3.用称分成15克/块的面团，分别滚圆，松弛15分钟。
& j$ `2 D4 d5 d2 x/ ` 4.将每个面团按扁排气，放入纸膜中，再按成中间略薄的圆饼。 5.蔬菜、火腿切粒。, u4 _2 y' U: K5 f. x3 q
0 `3 f! b( O- K d+ F
6 B7 L6 D# t, M' B6.在饼中先涂一层番茄酱【家里没披萨酱了，就地取材。】，撒一层马苏里，然后放蔬菜粒和火腿粒，中间夹点马苏里，最上面再撒一层马苏里。5 G$ s0 z- O! O% @& ^
7.放入烤箱，用发酵程序。
& M6 G) W& ]! y: |0 ]' R" g 8.发酵好后，预热烤箱，上下火180℃，16分钟就可以了，因为个头比较小。 小贴士：
5 O4 z( q# K7 S, d 1.用面包机和面时，牛奶或水等湿性材料要先加入到面包桶中，再加面粉等干性材料。
8 r: F4 [9 z1 N+ e7 V7 R: C# l 2.第一次发酵后，松弛时间要足够。
6 s" \' L" F- m5 C- c 3.马苏里分三层放，这样让所有的小料都能更好的融合。 4.放入蔬菜火腿碎之后发酵，蔬菜和火腿不要沾水，温度与室温相同，免得影响二次发酵效果。
" L( R* F* p& H# |7 n+ [6 Y 6.烘焙时间根据面团大小而进行调整。
- H8 X- G4 g T( |- D6 J( ^2 h
' ^2 @1 ~5 w' g4 w
' ~% d, _( L, T" f+ c5 P* c
" k5 j4 e; Z* z3 A后续小故事：
4 R3 I f9 J; b! Z. v# P 因为有事，也是第一次做这个，很晚才做完所谓的披萨式面包，乐乐要睡觉了，非要尝尝，我说还没有拍照，太热不能拍也不能吃，快点睡觉吧。过了十几分钟，乐乐刷完牙，趁我不注意，偷偷到厨房咬了一口，然后看着我，捂着嘴，嘻嘻的以为我不知道。在我答应早起可以吃两个小面包之后，他才去睡觉。7 C$ `8 Z! T7 Y9 m" o0 K1 o& m5 |3 M
转天早晨，乐乐起的比较早，就为了去幼儿园之前，可以吃掉两个披萨式面包。 5 {( V; k9 J) w" S( k4 |! F) @. ^
/ B1 V2 s2 S3 D" n' n% q7 B% G
孩子的心愿总是很急切，孩子的心愿也总是很容易去满足。
0 n1 K+ J! v" L/ F9 H$ M A5 W& Z 只要稍微动一点点心思，孩子都会感觉很新奇，很喜欢。
$ n# E8 E$ [2 Y l7 j* R% W9 l& g
2 ]- z$ N) t5 b+ D) E; G+ c. W) H0 k0 B2 z( ^
0 v' s5 N8 o# e5 Y/ k) ]3 l
1 C7 y F2 g* g& k$ R [6 y. b8 D" h
1 W- h6 Z7 H. R6 A
| 
发表于 2015-10-25 12:19
