本帖最后由 jinziwei2080 于 2015-10-25 12:21 编辑
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一天，接乐乐回家的路上，乐乐突然说，妈妈，我还吃过真正的披萨呢，你能给我做个小披萨吗？孩子说的认真，我听的心理有点不是滋味。晚上回来就动工，虽然第一字做的不好，但乐乐还是吃的非常美。
4 s% [5 N8 t4 U 最近，乐乐有点小咳嗽。一直比较喜欢做面包，突然想把乐乐喜欢的披萨盒面包结合起来，做个披萨面包会怎么样呢？既有让孩子容易消化的面包，还有孩子喜欢披萨的味道和感觉。( Y4 X1 ^! t0 a2 b
把用于做面包的面，加上一点做披萨的料，或许乐乐会更加喜欢把。造型比较小，从幼儿园回来吃一个两个，也不用担心吃的太多。
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2 @( o) [. K2 y' w( e% W8 N品名：披萨式面包
. S, c( p0 F& _. U 烘焙：上下火180度，16分钟。 特点：容易消化，造型可爱，有新鲜感，让面包味道多样化，孩子更喜欢。 制作：过程简单，操作容易。
7 A2 J% F0 ]) ]5 P: M0 b原材料及用量图： # G+ [4 P. }+ w# N) |" R( p
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原料称量和处理图：
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3 L: \+ L/ ?0 z% p5 l制作步骤：; c# _' `: J& j. |3 Q6 V
1.将所有液体材料加入到面包机中，再加入盐、糖、面粉，最后加入酵母粉，选择“和面”程序【30分钟】，然后再用揉面程序，延长15分钟揉面【我的面包机30分钟不出膜】。8 T6 h. g2 v! |) r% G* q9 U+ m
2.揉至扩展阶段。& P% l Q ~+ g- S
3.用称分成15克/块的面团，分别滚圆，松弛15分钟。/ m" X8 o) }( r, t# \( R
4.将每个面团按扁排气，放入纸膜中，再按成中间略薄的圆饼。 5.蔬菜、火腿切粒。4 ^$ T# g9 V# o4 M1 A1 j& g
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6.在饼中先涂一层番茄酱【家里没披萨酱了，就地取材。】，撒一层马苏里，然后放蔬菜粒和火腿粒，中间夹点马苏里，最上面再撒一层马苏里。
+ N" ~8 t; c" s 7.放入烤箱，用发酵程序。2 Z- V3 g, b/ Q" t4 \8 C
8.发酵好后，预热烤箱，上下火180℃，16分钟就可以了，因为个头比较小。 小贴士：1 n) E' [& h! Y5 b, n4 X- t3 d; \
1.用面包机和面时，牛奶或水等湿性材料要先加入到面包桶中，再加面粉等干性材料。/ c7 s& T: D1 `( H8 L) }2 z( q
2.第一次发酵后，松弛时间要足够。
+ o3 ?' p; l: Q' V5 K 3.马苏里分三层放，这样让所有的小料都能更好的融合。 4.放入蔬菜火腿碎之后发酵，蔬菜和火腿不要沾水，温度与室温相同，免得影响二次发酵效果。8 f8 B9 l; z6 ?1 {& D* ^( [" B; E
6.烘焙时间根据面团大小而进行调整。2 | F5 {8 C2 n7 |. e9 v: V$ N9 a
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9 [& B8 b6 a, D4 q/ e后续小故事：5 N! d! h+ `/ _9 s
因为有事，也是第一次做这个，很晚才做完所谓的披萨式面包，乐乐要睡觉了，非要尝尝，我说还没有拍照，太热不能拍也不能吃，快点睡觉吧。过了十几分钟，乐乐刷完牙，趁我不注意，偷偷到厨房咬了一口，然后看着我，捂着嘴，嘻嘻的以为我不知道。在我答应早起可以吃两个小面包之后，他才去睡觉。
+ i2 P( M2 Z) ` 转天早晨，乐乐起的比较早，就为了去幼儿园之前，可以吃掉两个披萨式面包。
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- v' n# N7 x4 D, S' n孩子的心愿总是很急切，孩子的心愿也总是很容易去满足。5 _& T8 o7 n( z0 W7 T# }
只要稍微动一点点心思，孩子都会感觉很新奇，很喜欢。
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发表于 2015-10-25 12:19
