本帖最后由 jinziwei2080 于 2015-10-25 12:21 编辑 6 w( i6 z7 b/ J4 a/ Z A* p9 S
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一天，接乐乐回家的路上，乐乐突然说，妈妈，我还吃过真正的披萨呢，你能给我做个小披萨吗？孩子说的认真，我听的心理有点不是滋味。晚上回来就动工，虽然第一字做的不好，但乐乐还是吃的非常美。
/ ^$ [( b* H$ q$ P1 A- a 最近，乐乐有点小咳嗽。一直比较喜欢做面包，突然想把乐乐喜欢的披萨盒面包结合起来，做个披萨面包会怎么样呢？既有让孩子容易消化的面包，还有孩子喜欢披萨的味道和感觉。# o: z& U; m& p/ E; r: d5 ?; e8 J
把用于做面包的面，加上一点做披萨的料，或许乐乐会更加喜欢把。造型比较小，从幼儿园回来吃一个两个，也不用担心吃的太多。4 L0 I; k8 }+ E9 Z# ?+ Z9 u Z5 H
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1 \* X- l6 `8 x G( A$ ]品名：披萨式面包
4 C0 r: K1 h x' V+ ^/ p. a 烘焙：上下火180度，16分钟。 特点：容易消化，造型可爱，有新鲜感，让面包味道多样化，孩子更喜欢。 制作：过程简单，操作容易。 - b7 Y( K( [9 {2 |) |
原材料及用量图： ' t, w' t! m- \+ z: l p' I! p0 E' U
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原料称量和处理图：4 r% ]- Z4 J1 L- F
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制作步骤：& T2 d3 y. n- {; i$ y
1.将所有液体材料加入到面包机中，再加入盐、糖、面粉，最后加入酵母粉，选择“和面”程序【30分钟】，然后再用揉面程序，延长15分钟揉面【我的面包机30分钟不出膜】。
4 D/ \- G# c$ F8 s( h; e 2.揉至扩展阶段。# C7 `5 T! D& W) X3 o8 P$ D0 I
3.用称分成15克/块的面团，分别滚圆，松弛15分钟。' e6 B% a- ]1 `# o( f- J3 u2 ~
4.将每个面团按扁排气，放入纸膜中，再按成中间略薄的圆饼。 5.蔬菜、火腿切粒。8 e( x/ d# u% M* d% I* ~+ B
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6.在饼中先涂一层番茄酱【家里没披萨酱了，就地取材。】，撒一层马苏里，然后放蔬菜粒和火腿粒，中间夹点马苏里，最上面再撒一层马苏里。
% _) e* M& g T z) X( K" C; j 7.放入烤箱，用发酵程序。
# z7 X$ |, G, h& J& e( z, q 8.发酵好后，预热烤箱，上下火180℃，16分钟就可以了，因为个头比较小。 小贴士：
9 h+ |6 j& j7 P! O; G) l$ l 1.用面包机和面时，牛奶或水等湿性材料要先加入到面包桶中，再加面粉等干性材料。
2 s. Q6 s* M* U5 F4 e 2.第一次发酵后，松弛时间要足够。$ p1 p6 M3 i5 v" h& X
3.马苏里分三层放，这样让所有的小料都能更好的融合。 4.放入蔬菜火腿碎之后发酵，蔬菜和火腿不要沾水，温度与室温相同，免得影响二次发酵效果。
3 ?. O2 G* l" Q" y# } 6.烘焙时间根据面团大小而进行调整。2 H% P) w8 M- k/ K( u* v+ H( ?
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后续小故事：' h* a6 t3 ~0 l! {
因为有事，也是第一次做这个，很晚才做完所谓的披萨式面包，乐乐要睡觉了，非要尝尝，我说还没有拍照，太热不能拍也不能吃，快点睡觉吧。过了十几分钟，乐乐刷完牙，趁我不注意，偷偷到厨房咬了一口，然后看着我，捂着嘴，嘻嘻的以为我不知道。在我答应早起可以吃两个小面包之后，他才去睡觉。" D: `5 Q( u1 Y% ]! ]6 i' ~/ J
转天早晨，乐乐起的比较早，就为了去幼儿园之前，可以吃掉两个披萨式面包。 8 ~ }8 F/ } }) H5 a& N) Q4 f
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孩子的心愿总是很急切，孩子的心愿也总是很容易去满足。
7 J/ n9 j* O+ T 只要稍微动一点点心思，孩子都会感觉很新奇，很喜欢。
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发表于 2015-10-25 12:19
