本帖最后由 jinziwei2080 于 2015-10-25 12:21 编辑
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一天，接乐乐回家的路上，乐乐突然说，妈妈，我还吃过真正的披萨呢，你能给我做个小披萨吗？孩子说的认真，我听的心理有点不是滋味。晚上回来就动工，虽然第一字做的不好，但乐乐还是吃的非常美。
5 u' [) K: b% x0 @% l 最近，乐乐有点小咳嗽。一直比较喜欢做面包，突然想把乐乐喜欢的披萨盒面包结合起来，做个披萨面包会怎么样呢？既有让孩子容易消化的面包，还有孩子喜欢披萨的味道和感觉。
9 {- c9 K9 p8 i: T1 D% L; [1 W 把用于做面包的面，加上一点做披萨的料，或许乐乐会更加喜欢把。造型比较小，从幼儿园回来吃一个两个，也不用担心吃的太多。
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品名：披萨式面包1 Z1 T8 [8 N1 f$ [6 b( H* ]4 w9 l
烘焙：上下火180度，16分钟。 特点：容易消化，造型可爱，有新鲜感，让面包味道多样化，孩子更喜欢。 制作：过程简单，操作容易。 , t( k( \; R7 m; O5 n6 {% J
原材料及用量图： ( ]* l6 H$ D% F4 u3 t7 g
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原料称量和处理图：4 J1 p3 [$ s/ D6 C8 x: }9 @" `% C
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制作步骤：
; h3 T. C) S2 m2 P7 W2 _5 ? 1.将所有液体材料加入到面包机中，再加入盐、糖、面粉，最后加入酵母粉，选择“和面”程序【30分钟】，然后再用揉面程序，延长15分钟揉面【我的面包机30分钟不出膜】。2 J# u' w/ h; `) K4 c$ c1 ^4 L$ B
2.揉至扩展阶段。
2 ^2 a A& f3 l1 b3 E 3.用称分成15克/块的面团，分别滚圆，松弛15分钟。
, m+ \6 g0 a7 B& @, g 4.将每个面团按扁排气，放入纸膜中，再按成中间略薄的圆饼。 5.蔬菜、火腿切粒。
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6.在饼中先涂一层番茄酱【家里没披萨酱了，就地取材。】，撒一层马苏里，然后放蔬菜粒和火腿粒，中间夹点马苏里，最上面再撒一层马苏里。' Z9 r6 |. y4 a( p2 t$ M9 S4 N
7.放入烤箱，用发酵程序。; [1 D! @8 k2 D1 m" h
8.发酵好后，预热烤箱，上下火180℃，16分钟就可以了，因为个头比较小。 小贴士：
, U; A: s z8 I 1.用面包机和面时，牛奶或水等湿性材料要先加入到面包桶中，再加面粉等干性材料。
4 Y! G% C0 w. c X1 R% L 2.第一次发酵后，松弛时间要足够。
6 N G5 b! G8 E$ }9 A 3.马苏里分三层放，这样让所有的小料都能更好的融合。 4.放入蔬菜火腿碎之后发酵，蔬菜和火腿不要沾水，温度与室温相同，免得影响二次发酵效果。
) U4 w6 I. J U' P( P 6.烘焙时间根据面团大小而进行调整。
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5 y9 k7 t( j5 d后续小故事：
# q& b8 G7 V% T6 {: C 因为有事，也是第一次做这个，很晚才做完所谓的披萨式面包，乐乐要睡觉了，非要尝尝，我说还没有拍照，太热不能拍也不能吃，快点睡觉吧。过了十几分钟，乐乐刷完牙，趁我不注意，偷偷到厨房咬了一口，然后看着我，捂着嘴，嘻嘻的以为我不知道。在我答应早起可以吃两个小面包之后，他才去睡觉。
" G) E3 ~6 b9 y0 A0 S 转天早晨，乐乐起的比较早，就为了去幼儿园之前，可以吃掉两个披萨式面包。 6 q' l3 F, Q% n q0 |
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孩子的心愿总是很急切，孩子的心愿也总是很容易去满足。
0 }; g" x: Q9 P) m7 ` 只要稍微动一点点心思，孩子都会感觉很新奇，很喜欢。 , K0 ^$ k) D1 h0 C1 T8 p' W( x
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发表于 2015-10-25 12:19
