本帖最后由 jinziwei2080 于 2015-10-25 12:21 编辑 2 E5 _; b/ J+ q( b
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一天，接乐乐回家的路上，乐乐突然说，妈妈，我还吃过真正的披萨呢，你能给我做个小披萨吗？孩子说的认真，我听的心理有点不是滋味。晚上回来就动工，虽然第一字做的不好，但乐乐还是吃的非常美。8 h+ B( W2 i3 Y7 w6 R
最近，乐乐有点小咳嗽。一直比较喜欢做面包，突然想把乐乐喜欢的披萨盒面包结合起来，做个披萨面包会怎么样呢？既有让孩子容易消化的面包，还有孩子喜欢披萨的味道和感觉。
4 X! T, u% d B$ k2 |9 @ 把用于做面包的面，加上一点做披萨的料，或许乐乐会更加喜欢把。造型比较小，从幼儿园回来吃一个两个，也不用担心吃的太多。
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品名：披萨式面包
8 t6 u: n- A! Y) Y; @1 Z; _ 烘焙：上下火180度，16分钟。 特点：容易消化，造型可爱，有新鲜感，让面包味道多样化，孩子更喜欢。 制作：过程简单，操作容易。 7 c/ i0 f$ n4 w. B8 L' @ W
原材料及用量图：
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原料称量和处理图：
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/ `3 ]) \8 N' U/ b制作步骤：
- L9 L) ]( n4 g) W% x 1.将所有液体材料加入到面包机中，再加入盐、糖、面粉，最后加入酵母粉，选择“和面”程序【30分钟】，然后再用揉面程序，延长15分钟揉面【我的面包机30分钟不出膜】。# N+ e# s, l' N0 Z, j& {1 Y& n
2.揉至扩展阶段。
/ ` X) ]; T) @1 B7 f 3.用称分成15克/块的面团，分别滚圆，松弛15分钟。- t2 g2 S7 `: b3 ?8 R
4.将每个面团按扁排气，放入纸膜中，再按成中间略薄的圆饼。 5.蔬菜、火腿切粒。
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6.在饼中先涂一层番茄酱【家里没披萨酱了，就地取材。】，撒一层马苏里，然后放蔬菜粒和火腿粒，中间夹点马苏里，最上面再撒一层马苏里。
/ ?* Q+ s: r& K+ D+ e. Q 7.放入烤箱，用发酵程序。
. W# w: K! v3 d" o 8.发酵好后，预热烤箱，上下火180℃，16分钟就可以了，因为个头比较小。 小贴士：
9 z: v' H) N! v4 ~2 [/ Y 1.用面包机和面时，牛奶或水等湿性材料要先加入到面包桶中，再加面粉等干性材料。
2 g# h/ ?) l0 J% ^ 2.第一次发酵后，松弛时间要足够。
* z5 v! H- ^" d- H9 ?. A 3.马苏里分三层放，这样让所有的小料都能更好的融合。 4.放入蔬菜火腿碎之后发酵，蔬菜和火腿不要沾水，温度与室温相同，免得影响二次发酵效果。
: c; ~ g6 g$ K9 p 6.烘焙时间根据面团大小而进行调整。* }* J: z! i- B( E2 E
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6 _# r( j4 V! O1 \后续小故事：
5 p0 q- f7 o A! y4 P. y 因为有事，也是第一次做这个，很晚才做完所谓的披萨式面包，乐乐要睡觉了，非要尝尝，我说还没有拍照，太热不能拍也不能吃，快点睡觉吧。过了十几分钟，乐乐刷完牙，趁我不注意，偷偷到厨房咬了一口，然后看着我，捂着嘴，嘻嘻的以为我不知道。在我答应早起可以吃两个小面包之后，他才去睡觉。& \: ^5 q, k! q9 c
转天早晨，乐乐起的比较早，就为了去幼儿园之前，可以吃掉两个披萨式面包。
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) d. K. R- S% H; n孩子的心愿总是很急切，孩子的心愿也总是很容易去满足。6 a& H' l8 H3 t/ A/ b2 w, A
只要稍微动一点点心思，孩子都会感觉很新奇，很喜欢。 3 }, K) c/ d8 m! l( V
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发表于 2015-10-25 12:19
