本帖最后由 jinziwei2080 于 2015-10-25 12:21 编辑 2 P7 q! Y) K _! ]8 L
. b* N, r2 w& a* S: E一天，接乐乐回家的路上，乐乐突然说，妈妈，我还吃过真正的披萨呢，你能给我做个小披萨吗？孩子说的认真，我听的心理有点不是滋味。晚上回来就动工，虽然第一字做的不好，但乐乐还是吃的非常美。2 H0 w4 H0 g' d3 K
最近，乐乐有点小咳嗽。一直比较喜欢做面包，突然想把乐乐喜欢的披萨盒面包结合起来，做个披萨面包会怎么样呢？既有让孩子容易消化的面包，还有孩子喜欢披萨的味道和感觉。4 B+ A$ }7 M e9 m( C5 T* z& U
把用于做面包的面，加上一点做披萨的料，或许乐乐会更加喜欢把。造型比较小，从幼儿园回来吃一个两个，也不用担心吃的太多。6 O8 o) F& {1 L9 A
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7 |4 Z" d! l. V. H, U' N6 Z品名：披萨式面包; r* I$ [1 y+ r/ T2 ^2 Y; j
烘焙：上下火180度，16分钟。 特点：容易消化，造型可爱，有新鲜感，让面包味道多样化，孩子更喜欢。 制作：过程简单，操作容易。 & M! I4 [( D* b2 A7 s2 W
原材料及用量图：
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原料称量和处理图：
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0 b& _' X' k* e( }8 ^# E' R制作步骤：
$ ?5 @- i: h" D8 N- o% t+ f 1.将所有液体材料加入到面包机中，再加入盐、糖、面粉，最后加入酵母粉，选择“和面”程序【30分钟】，然后再用揉面程序，延长15分钟揉面【我的面包机30分钟不出膜】。
/ [$ N, J* q% j; _ 2.揉至扩展阶段。
4 \! n1 O+ Z9 P% f3 H: o 3.用称分成15克/块的面团，分别滚圆，松弛15分钟。
Z0 _' X& a3 t' b# e0 M: ?* ], U 4.将每个面团按扁排气，放入纸膜中，再按成中间略薄的圆饼。 5.蔬菜、火腿切粒。3 v4 w3 A% R6 @. l$ v4 E
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6.在饼中先涂一层番茄酱【家里没披萨酱了，就地取材。】，撒一层马苏里，然后放蔬菜粒和火腿粒，中间夹点马苏里，最上面再撒一层马苏里。& k5 X- u! Y& b* ~/ x0 A
7.放入烤箱，用发酵程序。' r- h- s7 o" `9 U8 \; `- s0 W
8.发酵好后，预热烤箱，上下火180℃，16分钟就可以了，因为个头比较小。 小贴士：
+ \. D3 E0 ]4 R& ~ 1.用面包机和面时，牛奶或水等湿性材料要先加入到面包桶中，再加面粉等干性材料。9 l/ Y2 w8 R) _5 i$ ] y1 p
2.第一次发酵后，松弛时间要足够。8 r5 e0 f9 }5 V
3.马苏里分三层放，这样让所有的小料都能更好的融合。 4.放入蔬菜火腿碎之后发酵，蔬菜和火腿不要沾水，温度与室温相同，免得影响二次发酵效果。
2 S3 {; }! \3 x Z( K* o 6.烘焙时间根据面团大小而进行调整。% F! |) y. Q! l7 \$ G2 I, S
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后续小故事：
5 z9 {2 A' B8 j. U V 因为有事，也是第一次做这个，很晚才做完所谓的披萨式面包，乐乐要睡觉了，非要尝尝，我说还没有拍照，太热不能拍也不能吃，快点睡觉吧。过了十几分钟，乐乐刷完牙，趁我不注意，偷偷到厨房咬了一口，然后看着我，捂着嘴，嘻嘻的以为我不知道。在我答应早起可以吃两个小面包之后，他才去睡觉。& m; e! }$ e; {
转天早晨，乐乐起的比较早，就为了去幼儿园之前，可以吃掉两个披萨式面包。 9 ^: y. A5 b; o: a6 R+ F! a
+ g: k" X( r. v" C/ E( t孩子的心愿总是很急切，孩子的心愿也总是很容易去满足。
9 u: F" v% n. u+ | 只要稍微动一点点心思，孩子都会感觉很新奇，很喜欢。 7 i) B, q" u. m" B! g
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发表于 2015-10-25 12:19
