本帖最后由 jinziwei2080 于 2015-10-25 12:21 编辑 0 S. U) r( T& v5 d8 _
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一天,接乐乐回家的路上,乐乐突然说,妈妈,我还吃过真正的披萨呢,你能给我做个小披萨吗?孩子说的认真,我听的心理有点不是滋味。晚上回来就动工,虽然第一字做的不好,但乐乐还是吃的非常美。, \! V* s: @9 s$ B! z, p9 O
最近,乐乐有点小咳嗽。一直比较喜欢做面包,突然想把乐乐喜欢的披萨盒面包结合起来,做个披萨面包会怎么样呢?既有让孩子容易消化的面包,还有孩子喜欢披萨的味道和感觉。
& @- Z/ [/ V2 c0 P9 D- @ Y, H 把用于做面包的面,加上一点做披萨的料,或许乐乐会更加喜欢把。造型比较小,从幼儿园回来吃一个两个,也不用担心吃的太多。
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" ?3 i! j0 X3 `2 |+ d品名:披萨式面包
/ x3 v- D* \' M4 {+ p" J; J1 [5 p 烘焙:上下火180度,16分钟。 特点:容易消化,造型可爱,有新鲜感,让面包味道多样化,孩子更喜欢。 制作:过程简单,操作容易。 , ^6 ]1 k1 q( d
原材料及用量图: 6 q |9 K1 m" u# ^% K8 d, J9 m
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原料称量和处理图:+ k d* Y9 {, g8 E
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制作步骤:
) M; c5 P5 }, d$ x6 Z0 g1 [ 1.将所有液体材料加入到面包机中,再加入盐、糖、面粉,最后加入酵母粉,选择“和面”程序【30分钟】,然后再用揉面程序,延长15分钟揉面【我的面包机30分钟不出膜】。
( g" |; l( U4 B3 U 2.揉至扩展阶段。
5 h n' ~$ j- v0 f# T2 j, j8 p 3.用称分成15克/块的面团,分别滚圆,松弛15分钟。$ l) M; `' t# p8 g) b
4.将每个面团按扁排气,放入纸膜中,再按成中间略薄的圆饼。 5.蔬菜、火腿切粒。
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; d. V" K) c- O' Z7 n6.在饼中先涂一层番茄酱【家里没披萨酱了,就地取材。】,撒一层马苏里,然后放蔬菜粒和火腿粒,中间夹点马苏里,最上面再撒一层马苏里。
* A4 q8 M) @. M- `& @ ^9 j5 ^ 7.放入烤箱,用发酵程序。5 K% ?3 Y; Z9 F: ]" I
8.发酵好后,预热烤箱,上下火180℃,16分钟就可以了,因为个头比较小。 小贴士:/ e. y/ b2 @' p7 D
1.用面包机和面时,牛奶或水等湿性材料要先加入到面包桶中,再加面粉等干性材料。' {" q! x& t% \+ ~4 @: x
2.第一次发酵后,松弛时间要足够。
, t$ D$ P& f! W+ } 3.马苏里分三层放,这样让所有的小料都能更好的融合。 4.放入蔬菜火腿碎之后发酵,蔬菜和火腿不要沾水,温度与室温相同,免得影响二次发酵效果。
7 B& G% s; N& J. E* j" } m 6.烘焙时间根据面团大小而进行调整。
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后续小故事: I' x! e* {# n& R" l* f( ]
因为有事,也是第一次做这个,很晚才做完所谓的披萨式面包,乐乐要睡觉了,非要尝尝,我说还没有拍照,太热不能拍也不能吃,快点睡觉吧。过了十几分钟,乐乐刷完牙,趁我不注意,偷偷到厨房咬了一口,然后看着我,捂着嘴,嘻嘻的以为我不知道。在我答应早起可以吃两个小面包之后,他才去睡觉。
' _! P9 d U( h7 g3 v% X9 o# M/ M 转天早晨,乐乐起的比较早,就为了去幼儿园之前,可以吃掉两个披萨式面包。 0 m. r: u, n% t/ C/ B+ E
9 a# t% K- w1 L! U: R孩子的心愿总是很急切,孩子的心愿也总是很容易去满足。
4 S: w1 O( q0 J 只要稍微动一点点心思,孩子都会感觉很新奇,很喜欢。
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