本帖最后由 jinziwei2080 于 2015-10-25 12:21 编辑 . e6 X1 r9 s% W1 `1 }0 M+ N
, @9 s8 j% M* {' o) V; j8 }3 x一天，接乐乐回家的路上，乐乐突然说，妈妈，我还吃过真正的披萨呢，你能给我做个小披萨吗？孩子说的认真，我听的心理有点不是滋味。晚上回来就动工，虽然第一字做的不好，但乐乐还是吃的非常美。
1 {! }- @( q' v) l! I/ C% N( H 最近，乐乐有点小咳嗽。一直比较喜欢做面包，突然想把乐乐喜欢的披萨盒面包结合起来，做个披萨面包会怎么样呢？既有让孩子容易消化的面包，还有孩子喜欢披萨的味道和感觉。
1 P6 z% l8 @; o, ] 把用于做面包的面，加上一点做披萨的料，或许乐乐会更加喜欢把。造型比较小，从幼儿园回来吃一个两个，也不用担心吃的太多。( a8 r% T8 K! \1 w
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& c& U! U0 u1 s8 D, M# x品名：披萨式面包
& l D' @6 z2 s4 n0 a5 t- _" | 烘焙：上下火180度，16分钟。 特点：容易消化，造型可爱，有新鲜感，让面包味道多样化，孩子更喜欢。 制作：过程简单，操作容易。 & h `! D9 h1 c$ I
原材料及用量图：
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原料称量和处理图：6 x$ G% `0 ?8 y* N3 n
: h+ J7 I! U. G# ~制作步骤：4 D* N( y8 P B5 X V3 V' \
1.将所有液体材料加入到面包机中，再加入盐、糖、面粉，最后加入酵母粉，选择“和面”程序【30分钟】，然后再用揉面程序，延长15分钟揉面【我的面包机30分钟不出膜】。* v7 E% E2 E! l
2.揉至扩展阶段。
4 a: ]+ O4 f1 Q/ q3 _' n C 3.用称分成15克/块的面团，分别滚圆，松弛15分钟。
8 ~0 i* j a5 B( C* ?5 V- B 4.将每个面团按扁排气，放入纸膜中，再按成中间略薄的圆饼。 5.蔬菜、火腿切粒。2 N) ~% G4 b2 Q' B- y+ |
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6.在饼中先涂一层番茄酱【家里没披萨酱了，就地取材。】，撒一层马苏里，然后放蔬菜粒和火腿粒，中间夹点马苏里，最上面再撒一层马苏里。* d, ^, _4 h; A) e
7.放入烤箱，用发酵程序。
$ S: H1 l5 t6 s 8.发酵好后，预热烤箱，上下火180℃，16分钟就可以了，因为个头比较小。 小贴士：
* v, I/ a4 d6 _: |/ J 1.用面包机和面时，牛奶或水等湿性材料要先加入到面包桶中，再加面粉等干性材料。
, \2 q! v m0 [( \- R. s 2.第一次发酵后，松弛时间要足够。
9 L( w5 N& c$ \$ C! k- n9 q 3.马苏里分三层放，这样让所有的小料都能更好的融合。 4.放入蔬菜火腿碎之后发酵，蔬菜和火腿不要沾水，温度与室温相同，免得影响二次发酵效果。% }# `; j g/ B, i4 Y
6.烘焙时间根据面团大小而进行调整。
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后续小故事：
- ~7 x. }& Y, Z 因为有事，也是第一次做这个，很晚才做完所谓的披萨式面包，乐乐要睡觉了，非要尝尝，我说还没有拍照，太热不能拍也不能吃，快点睡觉吧。过了十几分钟，乐乐刷完牙，趁我不注意，偷偷到厨房咬了一口，然后看着我，捂着嘴，嘻嘻的以为我不知道。在我答应早起可以吃两个小面包之后，他才去睡觉。- E9 M5 n4 F) e I T6 X1 E# Z5 {% c
转天早晨，乐乐起的比较早，就为了去幼儿园之前，可以吃掉两个披萨式面包。 " X/ \4 m/ n/ K) H8 M( x3 o
3 ^9 j3 v) Y# d孩子的心愿总是很急切，孩子的心愿也总是很容易去满足。
, J, S+ {: ~- ^( c8 Q f 只要稍微动一点点心思，孩子都会感觉很新奇，很喜欢。
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发表于 2015-10-25 12:19
