本帖最后由 jinziwei2080 于 2015-10-25 12:21 编辑 ! `5 E* N f! X9 s+ m0 \+ L
' \( A. z2 l" ~; L3 \/ J% j7 g& K1 W
一天，接乐乐回家的路上，乐乐突然说，妈妈，我还吃过真正的披萨呢，你能给我做个小披萨吗？孩子说的认真，我听的心理有点不是滋味。晚上回来就动工，虽然第一字做的不好，但乐乐还是吃的非常美。
( N. }* B% w$ R( F. C. ~. |* v) z8 ~ 最近，乐乐有点小咳嗽。一直比较喜欢做面包，突然想把乐乐喜欢的披萨盒面包结合起来，做个披萨面包会怎么样呢？既有让孩子容易消化的面包，还有孩子喜欢披萨的味道和感觉。
6 I- r+ p, t: t- c2 T6 y; i1 L; t 把用于做面包的面，加上一点做披萨的料，或许乐乐会更加喜欢把。造型比较小，从幼儿园回来吃一个两个，也不用担心吃的太多。3 q+ K* o' k- C6 Z; ?& q" X
* y/ E, O( s) m" V4 b3 U
# X4 A9 A+ Q2 H& S5 [9 b% X: H( f, D
; V: S7 J a- R* y" v" s% f
品名：披萨式面包
4 H- O( C& u x! K 烘焙：上下火180度，16分钟。 特点：容易消化，造型可爱，有新鲜感，让面包味道多样化，孩子更喜欢。 制作：过程简单，操作容易。 K, L! k* k, D3 i ~
原材料及用量图：
' {# z1 `" o& F) t" S# `/ `$ V
7 n$ F8 q$ ?" w2 ?
/ M; t; b& {1 B: T
原料称量和处理图：
) U" r( ]2 A' r6 ?; v ' |0 P! V/ q/ |. @2 ]% L0 d
制作步骤：
& a1 x, D& _$ N& \9 ?" i X 1.将所有液体材料加入到面包机中，再加入盐、糖、面粉，最后加入酵母粉，选择“和面”程序【30分钟】，然后再用揉面程序，延长15分钟揉面【我的面包机30分钟不出膜】。
, n) D% ~( j) D( c/ \6 u 2.揉至扩展阶段。, l/ U( l7 h& i: z, ^
3.用称分成15克/块的面团，分别滚圆，松弛15分钟。
" a8 C* J1 O7 D+ _ 4.将每个面团按扁排气，放入纸膜中，再按成中间略薄的圆饼。 5.蔬菜、火腿切粒。# z* s: E. O% f& E: H
7 k+ `- r5 Z4 t' L! K# a& q/ I* Q6 Q
6.在饼中先涂一层番茄酱【家里没披萨酱了，就地取材。】，撒一层马苏里，然后放蔬菜粒和火腿粒，中间夹点马苏里，最上面再撒一层马苏里。. p7 u0 S3 q. @
7.放入烤箱，用发酵程序。2 o4 R9 w5 N* s% a$ C ~4 [: H0 U
8.发酵好后，预热烤箱，上下火180℃，16分钟就可以了，因为个头比较小。 小贴士：" E+ R/ x5 p# @) Z( w
1.用面包机和面时，牛奶或水等湿性材料要先加入到面包桶中，再加面粉等干性材料。
9 x& t/ C t$ \ 2.第一次发酵后，松弛时间要足够。
0 C- N, R# T" Y2 @: D2 S+ u 3.马苏里分三层放，这样让所有的小料都能更好的融合。 4.放入蔬菜火腿碎之后发酵，蔬菜和火腿不要沾水，温度与室温相同，免得影响二次发酵效果。
8 H7 z5 l) s# T6 O) I 6.烘焙时间根据面团大小而进行调整。
2 l$ x4 @# \6 L
3 O6 Y3 H0 H. D% J! _! |1 j6 e6 {% g( n, U" e
4 Z! F" ^2 P; `9 l% C; V
后续小故事：
9 W, y3 V1 Q! g2 b5 O8 }9 [4 K 因为有事，也是第一次做这个，很晚才做完所谓的披萨式面包，乐乐要睡觉了，非要尝尝，我说还没有拍照，太热不能拍也不能吃，快点睡觉吧。过了十几分钟，乐乐刷完牙，趁我不注意，偷偷到厨房咬了一口，然后看着我，捂着嘴，嘻嘻的以为我不知道。在我答应早起可以吃两个小面包之后，他才去睡觉。. g1 S& M8 D8 q# m
转天早晨，乐乐起的比较早，就为了去幼儿园之前，可以吃掉两个披萨式面包。
0 j. [4 ^" ^! O- |+ F& W1 h- n5 `9 h# a8 b- h- C @) f
孩子的心愿总是很急切，孩子的心愿也总是很容易去满足。( O. z3 b# n2 m2 ^+ t
只要稍微动一点点心思，孩子都会感觉很新奇，很喜欢。 " F+ X$ ? D( U& R0 a
9 c/ b$ L7 D+ m# k1 P0 O: D
4 \4 z# N% z- W
7 S( T# _# d& C3 p2 B* h! ~" |1 I, h3 T0 F
' W! t, {, u' \; K
| 
发表于 2015-10-25 12:19
