优优妈——娄芸

材料：猪后腿肉，葱、姜。 + i$ T2 V+ i2 x+ \6 }+ Q调料：( b( m( t! }+ k6 c6 O! H+ E 盐、酱油、糖、鸡精、料酒、醋、香油、淀粉。5 B. ]/ d1 |: Q 做法： 1 、葱姜切细，泡入水中，用手抓拌成葱姜水。 $ a! _$ {+ v& t K 2、猪肉剁成馅，分次加葱姜水，顺一个方向搅拌，调入盐、料酒、鸡精、香油，继续顺一个方向搅拌至黏稠 * f& w" V* p6 k( J1 X5 g% k4 {! c 3，锅内热油，五成热时，改中小火，将肉馅挤成小丸子（或一手拿一只小勺，勺上沾水，取适量肉馅，将肉馅在小勺和另一只手的掌心之间轻轻来往摔打数次）下锅炸至外表微黄捞起。 $ W3 k/ ~5 L" O+ d 4、等所有的小丸子都做好后，将火改成中大火，待油温升至八成热时，放入丸子，复炸至外表成金**，捞出沥油。1 D( F" T3 N8 r$ |/ }7 a+ K 5、取小碗，放酱油、糖、醋、和水淀粉，调匀。* B+ |4 K3 b+ D" G* y2 G 6、锅内留少许油，倒入丸子，然后倒入做法五的调味汁，迅速翻炒，使汁均匀地吸附在丸子上后即可起锅

luzixuan

看起来不错呀