优优妈——娄芸

材料：猪后腿肉，葱、姜。- A: z. K7 ?, ^4 S3 W2 A; ~ 调料：! V& b [+ S0 a; U 盐、酱油、糖、鸡精、料酒、醋、香油、淀粉。 % H3 n8 p/ |1 X& ]+ ? 做法： 1 、葱姜切细，泡入水中，用手抓拌成葱姜水。 ! l- P3 j' V" G8 h+ D 2、猪肉剁成馅，分次加葱姜水，顺一个方向搅拌，调入盐、料酒、鸡精、香油，继续顺一个方向搅拌至黏稠9 m o/ @1 u) F" ~. u 3，锅内热油，五成热时，改中小火，将肉馅挤成小丸子（或一手拿一只小勺，勺上沾水，取适量肉馅，将肉馅在小勺和另一只手的掌心之间轻轻来往摔打数次）下锅炸至外表微黄捞起。 ' ~4 [: ]6 r( s. z2 m% v# } 4、等所有的小丸子都做好后，将火改成中大火，待油温升至八成热时，放入丸子，复炸至外表成金**，捞出沥油。 / O h) q5 v7 R% P! c( | e% n 5、取小碗，放酱油、糖、醋、和水淀粉，调匀。2 p) U; ]; G8 Z7 @2 A 6、锅内留少许油，倒入丸子，然后倒入做法五的调味汁，迅速翻炒，使汁均匀地吸附在丸子上后即可起锅

luzixuan

看起来不错呀