优优妈——娄芸

材料：猪后腿肉，葱、姜。3 v5 Q- ?5 ]6 [ 调料：! j% ]$ L/ r) B. ~3 A4 i/ y: } 盐、酱油、糖、鸡精、料酒、醋、香油、淀粉。8 T$ H; r- n. u7 k. {' _- f 做法： 1 、葱姜切细，泡入水中，用手抓拌成葱姜水。0 s& A4 U- X* [" S( n# C' a 2、猪肉剁成馅，分次加葱姜水，顺一个方向搅拌，调入盐、料酒、鸡精、香油，继续顺一个方向搅拌至黏稠6 Z/ F6 X9 ]2 h% S9 J- [ } 3，锅内热油，五成热时，改中小火，将肉馅挤成小丸子（或一手拿一只小勺，勺上沾水，取适量肉馅，将肉馅在小勺和另一只手的掌心之间轻轻来往摔打数次）下锅炸至外表微黄捞起。 / u2 w9 k8 {4 w+ [ 4、等所有的小丸子都做好后，将火改成中大火，待油温升至八成热时，放入丸子，复炸至外表成金**，捞出沥油。) g- [+ r& J/ j: w8 x 5、取小碗，放酱油、糖、醋、和水淀粉，调匀。 - |" z3 T) `. {5 P6 t 6、锅内留少许油，倒入丸子，然后倒入做法五的调味汁，迅速翻炒，使汁均匀地吸附在丸子上后即可起锅

luzixuan

看起来不错呀