优优妈——娄芸

材料：猪后腿肉，葱、姜。 * J4 D: q, a( b3 m调料： / E: }4 j5 a ?' X7 q }7 \ 盐、酱油、糖、鸡精、料酒、醋、香油、淀粉。 ' t) a# O7 P/ [% h! W* ?% W; I- k' p 做法： 1 、葱姜切细，泡入水中，用手抓拌成葱姜水。5 i# K9 w: z7 m 2、猪肉剁成馅，分次加葱姜水，顺一个方向搅拌，调入盐、料酒、鸡精、香油，继续顺一个方向搅拌至黏稠 # i1 s# Z, F. t$ d8 d3 Z6 K 3，锅内热油，五成热时，改中小火，将肉馅挤成小丸子（或一手拿一只小勺，勺上沾水，取适量肉馅，将肉馅在小勺和另一只手的掌心之间轻轻来往摔打数次）下锅炸至外表微黄捞起。. J$ L e, J2 \) ^6 p. I- S( S4 z 4、等所有的小丸子都做好后，将火改成中大火，待油温升至八成热时，放入丸子，复炸至外表成金**，捞出沥油。 A+ ~5 F! g/ Q3 O9 k% ` 5、取小碗，放酱油、糖、醋、和水淀粉，调匀。4 Z1 ~% o4 R& d5 P 6、锅内留少许油，倒入丸子，然后倒入做法五的调味汁，迅速翻炒，使汁均匀地吸附在丸子上后即可起锅

luzixuan

看起来不错呀