优优妈——娄芸

材料：猪后腿肉，葱、姜。 _ t/ P" f, w; L调料： 2 n! D6 W# o( V3 B7 A* X 盐、酱油、糖、鸡精、料酒、醋、香油、淀粉。- |0 `: t! V9 {5 _ 做法： 1 、葱姜切细，泡入水中，用手抓拌成葱姜水。" o* P) C1 M( V) |5 n+ m5 E 2、猪肉剁成馅，分次加葱姜水，顺一个方向搅拌，调入盐、料酒、鸡精、香油，继续顺一个方向搅拌至黏稠: K9 ]6 Q/ t v: S! t 3，锅内热油，五成热时，改中小火，将肉馅挤成小丸子（或一手拿一只小勺，勺上沾水，取适量肉馅，将肉馅在小勺和另一只手的掌心之间轻轻来往摔打数次）下锅炸至外表微黄捞起。 0 W, G, P- _( o 4、等所有的小丸子都做好后，将火改成中大火，待油温升至八成热时，放入丸子，复炸至外表成金**，捞出沥油。# q1 q& V3 s4 n! `, H/ t2 K9 ^ 5、取小碗，放酱油、糖、醋、和水淀粉，调匀。 , q" X3 T' K' z6 u' \4 B6 m 6、锅内留少许油，倒入丸子，然后倒入做法五的调味汁，迅速翻炒，使汁均匀地吸附在丸子上后即可起锅

luzixuan

看起来不错呀