优优妈——娄芸

材料：猪后腿肉，葱、姜。1 G% b/ p* K& o0 s( x, L 调料： 8 b1 L2 i! \) v 盐、酱油、糖、鸡精、料酒、醋、香油、淀粉。. r7 X! I( o& e# a/ M* A, c+ s/ ^ 做法： 1 、葱姜切细，泡入水中，用手抓拌成葱姜水。 * |; z# k# j+ z7 x2 ~ 2、猪肉剁成馅，分次加葱姜水，顺一个方向搅拌，调入盐、料酒、鸡精、香油，继续顺一个方向搅拌至黏稠 6 e* k! }1 f- ` @, q0 ?& m% W 3，锅内热油，五成热时，改中小火，将肉馅挤成小丸子（或一手拿一只小勺，勺上沾水，取适量肉馅，将肉馅在小勺和另一只手的掌心之间轻轻来往摔打数次）下锅炸至外表微黄捞起。 & f7 B1 h# E( W6 U 4、等所有的小丸子都做好后，将火改成中大火，待油温升至八成热时，放入丸子，复炸至外表成金**，捞出沥油。- y! } g. L/ C0 l5 J 5、取小碗，放酱油、糖、醋、和水淀粉，调匀。' ?" m. U: F8 z1 i. g 6、锅内留少许油，倒入丸子，然后倒入做法五的调味汁，迅速翻炒，使汁均匀地吸附在丸子上后即可起锅

luzixuan

看起来不错呀