优优妈——娄芸

材料：猪后腿肉，葱、姜。 / I/ v0 C' D1 Z5 A7 \, G调料：, [+ k# Q/ [# f0 @4 S( T% X( F 盐、酱油、糖、鸡精、料酒、醋、香油、淀粉。 ) @3 I# d9 U4 M$ }: M/ z 做法： 1 、葱姜切细，泡入水中，用手抓拌成葱姜水。 5 m3 y6 Z7 g+ E$ A5 y' Q+ Z/ P 2、猪肉剁成馅，分次加葱姜水，顺一个方向搅拌，调入盐、料酒、鸡精、香油，继续顺一个方向搅拌至黏稠7 {3 t* P4 s/ [4 q' V0 R, Z 3，锅内热油，五成热时，改中小火，将肉馅挤成小丸子（或一手拿一只小勺，勺上沾水，取适量肉馅，将肉馅在小勺和另一只手的掌心之间轻轻来往摔打数次）下锅炸至外表微黄捞起。 U* x( q: p5 D' ]' q) u# z 4、等所有的小丸子都做好后，将火改成中大火，待油温升至八成热时，放入丸子，复炸至外表成金**，捞出沥油。: S9 F& z/ m# p" H: @0 n 5、取小碗，放酱油、糖、醋、和水淀粉，调匀。 0 `) I* o/ H' b5 y. p4 l 6、锅内留少许油，倒入丸子，然后倒入做法五的调味汁，迅速翻炒，使汁均匀地吸附在丸子上后即可起锅

luzixuan

看起来不错呀