‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 1 | 浏览: 1486 |倒序浏览 | 字体: tT
优优妈——娄芸

博 士

Rank: 21Rank: 21Rank: 21

宝宝生日
2007-07-19 
帖子
9018 
1
发表于 2009-6-22 23:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
材料:   年糕条(400克)、豌豆(100克)、鸡柳(150克)、熟白芝麻(2汤匙)、年糕酱料(2包)& \( _! q0 o. U i 腌料: 1 [. |& e+ m% r7 K% H# T# Q3 D  料酒(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、油(1/2汤匙)、生粉(1/3汤匙)、酱油(1/2汤匙)、蛋清(1只)  7 ]' y- q% U+ C8 |3 B 调料:4 y) E& Y5 N+ y1 S   油(3汤匙)、浓缩鸡汁(1汤匙)、酱油(1汤匙)、辣椒油(1汤匙)、生粉(1汤匙) ' O. q) F$ q5 k7 e: L6 l 4 ]( {4 P& Z. B0 N9 v) ?& Z做法: ' h( R& r# ^: S1 h 1 鸡柳洗净拭干水,切成条状;豌豆撕去豆荚和丝,洗净沥干水;将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。 & z3 b# R/ @& F 2 鸡柳置入碗内,加入1/2汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙油、1/3汤匙生粉、1/2汤匙酱油和1只鸡蛋清拌匀,腌制15分钟。 T* A b, d/ {7 |- W/ U 3 烧热锅内3汤匙油,放入腌好的鸡柳快速炒散,至肉色变白,盛起待用。 # x7 E+ E9 o- f3 d 4 锅内注入3碗清水烧开,加入1汤匙浓缩鸡汁、1汤匙酱油、2汤匙白芝麻和年糕酱料包搅匀,倒入鸡柳和年糕条以大火煮3~4分钟。 . R, k2 M B- {) X 5 待年糕条煮软,倒入豌豆搅拌均匀,再大火煮2分钟。 4 P. r0 ^+ [9 P7 \/ z4 { 6 加入1汤匙辣椒油,倒入生粉水勾芡,即可出锅。 ' e7 x$ v' Q" n" S9 ~- }. [% g) Q, \ ! e; C, K: w6 \9 X) w1 _ N1 S) b) K9 ^5 h 贴士:9 R8 e3 z1 U1 d" _* I
  1、豌豆太早下锅炖煮,容易发黄变烂,待年糕煮软后便可放入煮一会儿,可保持其翠绿的色泽。
  2、建议买有附带酱料的年糕,可以直接加入调料烹煮成汤汁,倒入年糕煮软便成。 $ c! Y. {8 `) B! v* L% P% |5 ~& T  3、鸡柳切条腌制后,应下锅过一下油炒入味,放入汤内炖煮后,鸡柳会比较入味。 & V; d. y+ ]) q$ V- X  4、块状的年糕切片时,不宜过厚,否则不
4 C# b f3 v2 k
易煮软和入味,由于年糕质地较硬,切片时要小心点。 / P: V7 E4 w; e% D4 I$ y  5、年糕的水分少,不易消化,吃后易生痰,患消化不良、胃、肠疾病及哮喘者不宜多吃

Rank: 21Rank: 21Rank: 21

宝宝生日
2008-02-26 
帖子
13915 
我喜欢吃香辣蟹里的年糕
‹ 上一主题|下一主题
香甜鸡柳年糕
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043013582公安机关备案号:44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部