- 妈豆
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先来个过程的组合图吧
. f4 D5 ]# v# l. _1 H$ Z! m e分解过程:* } w( Z$ k4 B
1) 炸葱油,将大葱斜切成段,锅中加入色拉油,葱段凉油下锅,小火慢炸
6 Y9 | R% ^" Q% j2)炸至葱段焦黄
( D2 y4 e7 |- g. d0 \3 f7 g3)准备原料:辣椒丝(整个的辣椒也可以,只是辣椒丝好切成碎末状)、生芝麻
/ Z2 m0 ]- s* O& p2 z9 _4)用的是这种辣椒丝,包装上注明了特辣,还不知道辣不辣. {+ V3 e) @& o- V; a& v
5)把炸到焦黄的葱段捞出扔掉
# [/ s7 u0 k2 F' b$ U. C# [: J. W6)还要准备黑胡椒、五香粉、花椒粉1 h. H5 V( T4 Y
7)还有鸡精和盐" T/ s$ {* ` z" A: U
8)顺序有点问题哈,其实这写原料是在炸葱油前就准备好的啦! j) R8 S2 I" E
葱油炸好将火关灭,加入芝麻,等到芝麻浮在油面上再加入切好的辣椒末,再加入胡椒粉,五香粉,花椒粉,盐,鸡精.用锅铲不断的搅拌,否则油的余温会把辣椒弄胡了哈
: W: ^ V8 u+ V. j0 r: J等到辣椒油凉后,盛出到小罐子里,拌凉菜的时候加一些很香nie
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