- 妈豆
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先来个过程的组合图吧
! n) _: G5 n8 H$ G6 T, J分解过程:8 b; A7 @3 v$ ^
1) 炸葱油，将大葱斜切成段，锅中加入色拉油，葱段凉油下锅，小火慢炸. H1 D; I9 @( n* l! X
2）炸至葱段焦黄
8 @7 |" F/ e0 C6 A& j3）准备原料：辣椒丝（整个的辣椒也可以，只是辣椒丝好切成碎末状）、生芝麻
D4 R) p, i8 {" s8 ]4）用的是这种辣椒丝，包装上注明了特辣，还不知道辣不辣
: o0 y6 Y! h4 j8 W5 d& n$ S5）把炸到焦黄的葱段捞出扔掉
4 y7 T0 n4 A7 X& h1 F6）还要准备黑胡椒、五香粉、花椒粉1 }$ f W' l$ r1 y- q& f
7）还有鸡精和盐% ~' L* Z- G1 n" ]& i/ p# J, e
8）顺序有点问题哈，其实这写原料是在炸葱油前就准备好的啦$ S/ M9 b, v+ B! [( s
葱油炸好将火关灭，加入芝麻，等到芝麻浮在油面上再加入切好的辣椒末，再加入胡椒粉,五香粉,花椒粉,盐,鸡精.用锅铲不断的搅拌，否则油的余温会把辣椒弄胡了哈
# A4 I7 C8 R U; ~等到辣椒油凉后，盛出到小罐子里，拌凉菜的时候加一些很香nie
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发表于 2009-6-22 14:48
