- 妈豆
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先来个过程的组合图吧
$ o' \9 ~. q5 M, j% \分解过程:; R1 |2 f2 y) A
1) 炸葱油,将大葱斜切成段,锅中加入色拉油,葱段凉油下锅,小火慢炸
1 ?' g- a/ o3 j* e" ^1 X2)炸至葱段焦黄
5 F- J0 d% u9 h" \$ i4 m/ D( i3)准备原料:辣椒丝(整个的辣椒也可以,只是辣椒丝好切成碎末状)、生芝麻
) z/ ]: c E+ b- C7 q9 B. h4)用的是这种辣椒丝,包装上注明了特辣,还不知道辣不辣
/ X, C% K" t2 \6 @5)把炸到焦黄的葱段捞出扔掉
; J1 _4 d5 H& C, K# m6)还要准备黑胡椒、五香粉、花椒粉
! [$ Q4 D) ^' S8 e7)还有鸡精和盐, j; Y; X/ `. |
8)顺序有点问题哈,其实这写原料是在炸葱油前就准备好的啦' G5 D" N$ E; K6 t
葱油炸好将火关灭,加入芝麻,等到芝麻浮在油面上再加入切好的辣椒末,再加入胡椒粉,五香粉,花椒粉,盐,鸡精.用锅铲不断的搅拌,否则油的余温会把辣椒弄胡了哈! Z9 C6 N5 S/ i4 e3 E S3 P9 f
等到辣椒油凉后,盛出到小罐子里,拌凉菜的时候加一些很香nie
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