- 妈豆
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先来个过程的组合图吧
3 f% M( I. A+ h, J, M$ `$ T2 G分解过程:
+ `, V3 R6 k: T. u- r0 Y( F1) 炸葱油，将大葱斜切成段，锅中加入色拉油，葱段凉油下锅，小火慢炸
& G" N" C) D; t g, Y4 O* N( C2 b- @2）炸至葱段焦黄
$ M6 ^5 t0 s' D) N3）准备原料：辣椒丝（整个的辣椒也可以，只是辣椒丝好切成碎末状）、生芝麻6 }# u2 p) S& F
4）用的是这种辣椒丝，包装上注明了特辣，还不知道辣不辣( {8 K# R' S* X) X5 p9 f; H
5）把炸到焦黄的葱段捞出扔掉% m2 J" T# y* A3 ~7 m* r- m4 p. I
6）还要准备黑胡椒、五香粉、花椒粉& e8 i& y, K0 l% E, ~
7）还有鸡精和盐5 u9 U# _7 ^9 o. d( q6 A8 I( }
8）顺序有点问题哈，其实这写原料是在炸葱油前就准备好的啦! w& Z2 t T1 o1 Q
葱油炸好将火关灭，加入芝麻，等到芝麻浮在油面上再加入切好的辣椒末，再加入胡椒粉,五香粉,花椒粉,盐,鸡精.用锅铲不断的搅拌，否则油的余温会把辣椒弄胡了哈
( L: q2 j7 t7 B9 _" X) C等到辣椒油凉后，盛出到小罐子里，拌凉菜的时候加一些很香nie
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发表于 2009-6-22 14:48
