- 妈豆
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先来个过程的组合图吧
8 z' D2 F) U# Q1 o, s) j分解过程:* ~* a' d, q/ N1 O
1) 炸葱油,将大葱斜切成段,锅中加入色拉油,葱段凉油下锅,小火慢炸
5 _. v% f5 ]" w" F1 L- k) M& `7 ?3 A2)炸至葱段焦黄4 `; ]( H0 v! q# \$ p! ?4 @( L
3)准备原料:辣椒丝(整个的辣椒也可以,只是辣椒丝好切成碎末状)、生芝麻; X9 v1 {5 ~2 j$ D" g
4)用的是这种辣椒丝,包装上注明了特辣,还不知道辣不辣0 D8 f' h4 ?7 T
5)把炸到焦黄的葱段捞出扔掉
& g, p; y0 F3 q3 S. u0 `3 U6)还要准备黑胡椒、五香粉、花椒粉
; a2 k2 b* J$ A7 l7 b6 B" U7)还有鸡精和盐
, [5 C5 @9 V/ z0 Y, s8)顺序有点问题哈,其实这写原料是在炸葱油前就准备好的啦8 q. ]/ G$ {. h9 G! B
葱油炸好将火关灭,加入芝麻,等到芝麻浮在油面上再加入切好的辣椒末,再加入胡椒粉,五香粉,花椒粉,盐,鸡精.用锅铲不断的搅拌,否则油的余温会把辣椒弄胡了哈
# Z, t* S _) ~( S. A9 S5 E等到辣椒油凉后,盛出到小罐子里,拌凉菜的时候加一些很香nie
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