- 妈豆
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先来个过程的组合图吧
( y. e! g6 |3 ?6 A. R" _1 A分解过程:5 |8 Y- H+ Q/ `9 p; E2 C7 p
1) 炸葱油，将大葱斜切成段，锅中加入色拉油，葱段凉油下锅，小火慢炸1 g0 _8 T2 T- d. f2 Q
2）炸至葱段焦黄5 s& X0 ^! j0 d( d5 g
3）准备原料：辣椒丝（整个的辣椒也可以，只是辣椒丝好切成碎末状）、生芝麻
6 a3 D, F" G5 K6 P! Z4）用的是这种辣椒丝，包装上注明了特辣，还不知道辣不辣8 v. q/ ~" d1 w
5）把炸到焦黄的葱段捞出扔掉5 i8 g: V" D4 w0 N7 T
6）还要准备黑胡椒、五香粉、花椒粉4 T6 f B5 c3 U/ K5 K
7）还有鸡精和盐) V! h- d5 s7 _# {8 @
8）顺序有点问题哈，其实这写原料是在炸葱油前就准备好的啦
# |2 {" m0 c4 J3 g葱油炸好将火关灭，加入芝麻，等到芝麻浮在油面上再加入切好的辣椒末，再加入胡椒粉,五香粉,花椒粉,盐,鸡精.用锅铲不断的搅拌，否则油的余温会把辣椒弄胡了哈. A# ~6 q$ B: X& A' Y0 w
等到辣椒油凉后，盛出到小罐子里，拌凉菜的时候加一些很香nie
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发表于 2009-6-22 14:48
